舌尖上的中國

內(nèi)容概要

　　《舌尖上的中國民間經(jīng)典地方菜》系列菜譜圖書即是借助央視播映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂云集了諸多老百姓耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜品。該系列叢書按照地方和地域進(jìn)行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等14個地區(qū)的民間經(jīng)典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可得。本系列菜譜圖書圖文并茂，菜譜制作步驟詳細(xì)，菜品經(jīng)典，選材實(shí)惠，實(shí)用性強(qiáng)，讓老百姓自己動手就能享用到各色經(jīng)典菜品。為了便于讀者操作，在圖書體例上統(tǒng)一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步驟、注意事項(xiàng)、小貼士。其中，注意事項(xiàng)著重強(qiáng)調(diào)了每道菜的制作要領(lǐng)，而小貼士里有經(jīng)典菜品的民俗和傳統(tǒng)知識介紹，彌補(bǔ)了菜譜單一化的缺陷，豐富了飲食文化，使圖書更富有層次，既給讀者帶來了視覺上的享受，又不失趣味性。

作者簡介

　　
“好豆網(wǎng)”是中國最受歡迎的美食交流平臺，注冊用戶80多萬，日均訪問PV200余萬，手機(jī)用戶200多萬臺，是最先倡導(dǎo)菜譜正版化、標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)用化的平臺，美食內(nèi)容均來自用戶及特約美食專家上傳。2014年“蘋果”、“安卓”中國區(qū)最佳手機(jī)應(yīng)用之一（美食唯一獲此殊榮的應(yīng)用）。這套菜譜叢書的內(nèi)容均由好豆網(wǎng)注冊用戶提供，制作過程全部原創(chuàng)。

書籍目錄

淄博豆腐箱 九轉(zhuǎn)大腸 膠東喜餅 醬燜鲅魚 茄汁豆腐 拔絲蘋果 熗腰花 栗子雞 干煸小螃蟹 清蒸加吉魚 山東炸醬面 糖醋鯉魚 團(tuán)圓餅 南瓜酥肉 山楂蜜汁山藥 蔥燒海參 麻汁豆角 茄汁棒子魚 大棗餑餑 鍋塌豆腐盒 海帶紅燒肉 韭菜炒海腸 紅燒鴛鴦蛋 五彩炒鳥貝 山東酥肉 鲅魚水餃

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《民間經(jīng)典山東菜》中有海量菜譜、海量圖片，挑戰(zhàn)你的味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經(jīng)典、原創(chuàng)性強(qiáng)、操作簡單，使人過目不忘。書籍內(nèi)容均由好豆網(wǎng)注冊用戶提供，所有圖片均為原創(chuàng)，雖然沒有專業(yè)攝像師的設(shè)備和布景，但更具親和力和真實(shí)感。圖文并茂的菜譜書籍，能讓你最大程度地獲悉第一手做菜心得，讓你的廚藝立即精進(jìn)。因?yàn)樗麜晕乙材?！快來讓你的思想特立?dú)行于你的舌尖之上吧！

圖書封面

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