想瘦從會(huì)吃開(kāi)始

內(nèi)容概要

　　80道美味簡(jiǎn)單的“養(yǎng)瘦”食譜，10分鐘5步即可完成，低鹽、低脂、低熱量，“享瘦”明星級(jí)的苗條身材，就是這么簡(jiǎn)單！

作者簡(jiǎn)介

　　崔貞珉，畢業(yè)于日本織田廚師學(xué)校，已獲取日本料理師資格證書(shū)，曾在東京君悅大酒店法國(guó)餐廳工作。回國(guó)后，以料理師兼食品造型師的身份，活躍在各大電視節(jié)目和雜志上。同時(shí)，她還是韓國(guó)很多知名女星的專門(mén)料理師。
　　有著堪比明星姐姐崔貞媛的美貌和活潑的性格，在韓國(guó)和日本以“美女食品造型師”被人們熟知?，F(xiàn)擔(dān)任眾多健康美食類(lèi)節(jié)目的特邀嘉賓，主要有：KBS《充滿感性的幸福下午》、《世界的早晨》、SBS《大韓民國(guó)cook》、MBC《食神遠(yuǎn)征隊(duì)》、STORYON《家庭烹飪》等。

書(shū)籍目錄

第一章 韓國(guó)女星的健康守則
苗條女孩的健康生活習(xí)慣
苗條女孩的廚房大改造
苗條女孩的食材選擇
火候決定苗條女孩的美味料理
忙碌苗條女孩的簡(jiǎn)單烹飪妙方
刀是苗條女孩不可或缺的烹飪工具
第二章 低脂瘦身
爽口早餐
雞肉西紅柿沙拉
蕓豆沙拉
烤蘿卜a
奶酪烤洋蔥
水果三明治
涼拌西蘭花豆腐
南瓜奶油法式長(zhǎng)棍面包
納豆沙拉
燕麥薄煎餅
香辣魔芋燉牛肉
香菇蒸蝦
煎豆腐
南瓜炒花生
清蒸海鮮洋蔥頭
第三章 骨感女孩的快樂(lè)減肥午餐
小西紅柿沙拉
水果烤肉
蔬菜飯
雞肉蕎麥面
豬肉牛蒡餅
豆腐三明治
牛蒡意大利面
大頭菜包牛肉
飛魚(yú)子意大利面
油豆皮魔芋壽司
水芹菜意大利面
橙汁烤雞排
杏仁烤三文魚(yú)
昧噌拌魷魚(yú)
三文魚(yú)迷你漢堡
蒜香魷魚(yú)
油炸南瓜丸子
干炒咖喱飯
雞胸肉飯團(tuán)
年糕蛋卷
……
第四章 苗條女孩的低GI美味晚餐
第五章 姐妹淘的低卡開(kāi)心派對(duì)料理
第六章 韓國(guó)骨感女星“享瘦”食譜大公開(kāi)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    很多女性每天都很忙碌，所以烹飪方式過(guò)于復(fù)雜或者耗時(shí)過(guò)長(zhǎng)都不合適，那么是不是有什么好對(duì)策呢？ 事先準(zhǔn)備好半熟狀態(tài)的食物 在休息日，先把食物以半熟狀態(tài)密封冷藏或冷凍保存，這樣匆忙的早晨也可以吃上早飯。食物蒸或煮通常需要花15～30分鐘，若想縮短烹飪時(shí)間，可以事先煮好土豆或南瓜，然后切成小塊放入密封盒里保存。在食用之前，放入微波爐只要加熱1分鐘就可以吃了。另外，從便利性來(lái)看，速食金槍魚(yú)也不一定不好。如果把速食金槍魚(yú)放到篩子上，用流水沖洗，去除油分之后食用，既可以減少熱量，還能增添美味。請(qǐng)記住，罐頭里的油一定要去除之后再食用。 讓料理看起來(lái)可口的準(zhǔn)備妙方 短時(shí)間內(nèi)做出可口的料理是有難度的，不過(guò)稍微花一點(diǎn)心思，還是有辦法做到料理視覺(jué)上的美感。例如，蔬菜切成相同的大小，就會(huì)顯得很整齊。舉例來(lái)說(shuō)，大蔥斜刀切片，洋蔥切成末之后，把它們放在一起烹飪，就會(huì)看起來(lái)很不協(xié)調(diào)。如果大蔥切片，洋蔥也要切片；大蔥若切成末，洋蔥也要切成末，這樣統(tǒng)一的話，做出的料理就會(huì)看起來(lái)更加美觀。 另外，切菜時(shí)盡量切細(xì)，因?yàn)椴粌H有助于消化，而且還更加美觀。蔬菜的烹飪通常較快完成，但肉類(lèi)烹飪則沒(méi)那么輕松，尤其是雞肉和豬肉，一定要熟透才能食用，所以短時(shí)間內(nèi)要完成不太可能，這時(shí)，事先煮好備用是不錯(cuò)的方法。另外，也可以運(yùn)用刀法，比如，在做烤牛排的時(shí)候，在牛排的表面切花刀，既可以縮短烹飪時(shí)間，又在視覺(jué)上產(chǎn)生好吃的感覺(jué)。

編輯推薦

《想瘦從會(huì)吃開(kāi)始》收錄了韓國(guó)明星崔貞媛養(yǎng)瘦秘籍大公開(kāi)！她，是熱門(mén)韓劇中的殺手級(jí)天之驕女；她，是擁有新時(shí)代愛(ài)情觀的巾幗紅顏；她，是韓國(guó)濟(jì)州島旅游特聘形象大使；她，就是《傳聞中的七公主》中的羅美七。瘦身一本就夠，養(yǎng)顏從此開(kāi)始?！断胧輳臅?huì)吃開(kāi)始》是一本食物養(yǎng)生的基本知識(shí)。

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