中國(guó)企業(yè)沒戲嗎I

前言

　　前言　消費(fèi)品突圍的戰(zhàn)略新思維　　從2009年開始，我密集出版了三本有關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈陰謀的案例書——《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀I，Ⅱ，Ⅲ》，深受讀者重視，我對(duì)于讀者的熱烈支持深表感謝。但是我也接到了很多讀者來信，大家一致希望我談一下中國(guó)企業(yè)在這樣的沖擊之下應(yīng)該如何突圍，所以，這就是我寫這一案例集的目的。　　首先我想循著過去的思路談一下什么叫做產(chǎn)業(yè)鏈。以圖1為例，傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈就是一條微笑曲線，包括了產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、訂單處理、批發(fā)經(jīng)營(yíng)、終端零售等六大非制造環(huán)節(jié)。再加上制造這一個(gè)環(huán)節(jié)，就是我這幾年所極力推動(dòng)的“6+1”的產(chǎn)業(yè)鏈的理論，我相信讀者應(yīng)該還是比較熟悉的。　　我在《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀I，Ⅱ，Ⅲ》的案例中指出，以圖1為例，過去我們只知道微笑曲線的底端是制造，而制造的價(jià)值是最低的，其他六大環(huán)節(jié)的價(jià)值都高于制造。但是我們從來不知道為什么，這是因?yàn)樾碌蹏?guó)主義的產(chǎn)業(yè)資本掌控了產(chǎn)業(yè)鏈的六大環(huán)節(jié)之后，嚴(yán)密控制了每一個(gè)環(huán)節(jié)的成本。我就以最近鬧得紅紅火火的富士康為例，其幕后的真正黑手是蘋果的霸權(quán)。為什么蘋果可以有這種霸權(quán)呢？這是因?yàn)樘O果在產(chǎn)業(yè)鏈中是站在最高層次的，它牢牢地把控住產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，也就是說，這條鏈上的關(guān)鍵點(diǎn)都是由蘋果公司來連接的。蘋果會(huì)直接出面同各個(gè)零部件生產(chǎn)商進(jìn)行談判，以最低的價(jià)格直接向各個(gè)零部件供貨商下單，被采購(gòu)的零件會(huì)按照蘋果的要求被準(zhǔn)時(shí)送到富士康的組裝廠裝配，而且裝配的每一步用什么工藝，要多長(zhǎng)時(shí)間、多少物料，蘋果都要管?！　∥遗e個(gè)例子，蘋果核算人工成本的方法是生產(chǎn)廠家所在地最低工資×每件產(chǎn)品最高工時(shí)，富士康根本無法決定勞動(dòng)成本。此外，富士康在連續(xù)13個(gè)自殺案件之后，于2010年6月宣布大幅度加薪，這加薪的背后其實(shí)還是蘋果的黑影。只是由于蘋果讓利給富士康1個(gè)點(diǎn)，富士康才有能力加薪。　　我再舉個(gè)例子，2009年8月，郭臺(tái)銘欽點(diǎn)的接班人之一蔣浩良突然脫離富士康一線核心業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)為特別助理的崗位。而早在他加盟富士康之前，他曾在蘋果公司任職16年。被郭臺(tái)銘挖到富士康后，借著當(dāng)年的關(guān)系，他成了蘋果訂單的負(fù)責(zé)人。這位曾經(jīng)的“蘋果人”正是被他的老東家趕下臺(tái)的，其原因僅僅是因?yàn)樵谝粋€(gè)iPhone小零件的成本控制上，沒有聽蘋果的話。據(jù)說，要求換人的電話直接打給了郭臺(tái)銘——這個(gè)總經(jīng)理要下來，要不然不跟你做生意。蘋果就是這樣嚴(yán)密地控制著產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從而控制了產(chǎn)品的定價(jià)權(quán)，也正是因?yàn)樗盐覀冎圃鞓I(yè)的利潤(rùn)完全吸千了，我們的制造才被擠壓到微笑曲線的底部?！　⌒碌蹏?guó)主義也是以金融資本的形態(tài)出現(xiàn)的，控制著農(nóng)礦產(chǎn)品的定價(jià)權(quán)，有興趣的讀者可以閱讀我另外兩本新書《郎咸平說：新帝國(guó)主義在中國(guó)》和《郎咸平說：新帝國(guó)主義在中國(guó)2》。這兩本書詳細(xì)描述了金融資本是如何透過掌控農(nóng)礦兩大資源的定價(jià)權(quán)，進(jìn)而掌控中國(guó)制造業(yè)的原材料成本的。　　我在《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀Ⅲ》的書中畫了圖2，該圖顯示了新帝國(guó)主義先是通過金融資本控制農(nóng)礦產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，再通過產(chǎn)業(yè)資本所掌控的6控制了銷售定價(jià)權(quán)，從而吸千了我國(guó)制造業(yè)的全部利潤(rùn)，這才是我國(guó)傳統(tǒng)制造業(yè)毛利率低的原因所在。產(chǎn)業(yè)鏈陰謀系列圖書最后的結(jié)論就是，我們改革開放取得了亮麗耀眼的GDP，而新帝國(guó)主義通過金融資本和產(chǎn)業(yè)資本取得了大部分的利潤(rùn)。因此中國(guó)越發(fā)展，中國(guó)越制造，新帝國(guó)主義就越富裕?！　∽x者最常問的問題是中國(guó)企業(yè)在產(chǎn)業(yè)資本和金融資本的雙重夾擊之下應(yīng)該如何突圍。我的答案很簡(jiǎn)單，向圖2的右方突圍是不可能的，因?yàn)槲覀兒徒鹑谫Y本的水平可以說是夭差地別，他們太厲害了。例如2010年這一次的希臘危機(jī)就是華爾街狙擊的結(jié)果，我會(huì)在以后的著作中再討論這個(gè)話題。我們唯一的出路就是向產(chǎn)業(yè)資本要回定價(jià)權(quán)。當(dāng)然這樣做還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們還需要進(jìn)一步地把握行業(yè)本質(zhì)。那么中國(guó)企業(yè)有沒有成功的案例可以讓我們學(xué)習(xí)呢？這就是我出這本案例集的目的。 　　我特別挑了幾個(gè)消費(fèi)品行業(yè)，這些行業(yè)必須同時(shí)把握行業(yè)本質(zhì)和產(chǎn)業(yè)鏈的整合才能夠突圍。請(qǐng)讀者注意，具備行業(yè)本質(zhì)的企業(yè)一定是面對(duì)消費(fèi)者的企業(yè)。我將中國(guó)面對(duì)消費(fèi)者的企業(yè)突圍現(xiàn)狀分成這樣幾個(gè)類型討論。 　　紅酒和茶葉——中國(guó)企業(yè)正在突圍。 　　女鞋、運(yùn)動(dòng)鞋——中國(guó)企業(yè)已經(jīng)成功突圍。 　　網(wǎng)購(gòu)——這個(gè)行業(yè)只要把握住行業(yè)本質(zhì)，那么它們就能在中國(guó)市場(chǎng)生存。 　　我想提醒讀者，雖然中國(guó)企業(yè)在某些行業(yè)內(nèi)暫時(shí)還無法突圍，但是我們都會(huì)詳細(xì)討論突圍的方法。 　　當(dāng)然，不面對(duì)消費(fèi)者而面對(duì)其他產(chǎn)業(yè)的中間產(chǎn)業(yè)基本上只有產(chǎn)業(yè)鏈的問題而沒有行業(yè)本質(zhì)的問題，例如我們?cè)凇懂a(chǎn)業(yè)鏈陰謀III》所討論的礦業(yè)、水泥、工程機(jī)械等中間行業(yè)。這些行業(yè)的特性就是不面對(duì)終端消費(fèi)者，因此“6+1”產(chǎn)業(yè)鏈的整合才是最重要的，有興趣的讀者可以參考《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀III》以了解中間產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈整合的技術(shù)性細(xì)節(jié)，在此不再贅述。 　　但是有些面對(duì)消費(fèi)者的行業(yè)并不存在產(chǎn)業(yè)鏈的問題，它們只有行業(yè)本質(zhì)的問題，因此只要把握了本質(zhì)就能在中國(guó)的市場(chǎng)生存。這些行業(yè)基本上不牽扯到制造，因此產(chǎn)業(yè)鏈整合就不重要了，例如網(wǎng)絡(luò)方面的行業(yè)，我將之歸類于第四類的行業(yè)。過去的研究我?guī)缀鯖]談過這個(gè)行業(yè)，在本書里我特別找了一個(gè)案例來進(jìn)行討論，以饗讀者。但是如果是電腦軟件行業(yè)的話題就會(huì)牽扯到產(chǎn)業(yè)鏈的問題了，所以有興趣的讀者請(qǐng)參閱《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀I》和《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀II》。 　　本書的內(nèi)容很精彩，我沒有必要在前言做太多的討論，有興趣的讀者可以通過閱讀毒一個(gè)章節(jié)，從而進(jìn)一步理解這些行業(yè)突圍的細(xì)節(jié)。同產(chǎn)業(yè)鏈陰謀系列相比，這本書非常通俗易懂。我相信大部分讀者閱讀本書都不會(huì)出現(xiàn)困難。為了方便大家的閱讀，我特別挑了家喻戶曉的消費(fèi)品行業(yè)來進(jìn)行解說，同時(shí)還注意增強(qiáng)了文字的可讀性。 　　我將每個(gè)行業(yè)的行業(yè)本質(zhì)和產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)單地歸類于下表以給讀者作參考。 　　本書的所有案例都是在郎咸平教授和孫晉助教的指導(dǎo)下以及蔡雯娟助理的協(xié)助下，由香港中文大學(xué)的學(xué)生所完成，我們把這些學(xué)生的名字羅列如下。此外，郎咸平教授感謝中國(guó)光華科技基金會(huì)創(chuàng)新基金所提供的研究基金，從而使得這個(gè)大型研究項(xiàng)目得以順利完成。

內(nèi)容概要

　　中國(guó)企業(yè)在產(chǎn)業(yè)資本和金融資本的雙重夾擊之下應(yīng)該如何突圍呢？答案很簡(jiǎn)單，向金融資本方向突圍沒可能，因?yàn)槲覀兒徒鹑谫Y本的水平可以說是天差地別。例如2010年的希臘危機(jī)就是華爾街狙擊的結(jié)果。我們唯一的出路就是向產(chǎn)業(yè)資本要回定價(jià)權(quán)。當(dāng)然這樣做還是不足夠的，我們還需要進(jìn)一步的把握行業(yè)本質(zhì)。那么中國(guó)企也有沒有成功的案例可以讓我們學(xué)習(xí)呢？　　這兩本書特別挑了幾個(gè)消費(fèi)品行業(yè)，這些行業(yè)必須同時(shí)把握行業(yè)本質(zhì)和產(chǎn)業(yè)鏈整合才能突圍。具備行業(yè)本質(zhì)的企業(yè)一定是面對(duì)消費(fèi)者的企業(yè)。　　這些面對(duì)消費(fèi)者的企業(yè)突圍現(xiàn)狀可以分成3個(gè)類型?！　〉谝活悾恨k公文具，女鞋，運(yùn)動(dòng)鞋——中國(guó)企業(yè)已經(jīng)成功突圍?！　〉诙悾号詢?nèi)衣，紅酒和茶——中國(guó)企業(yè)方向正確開始突圍。　　第三類：照明，男裝——中國(guó)企業(yè)難以突圍,在低端生存?！　∵€有些面對(duì)消費(fèi)者的行業(yè)并沒有產(chǎn)業(yè)鏈的問題，而只有行業(yè)本質(zhì)的問題，只要把握了本質(zhì)就能在中國(guó)的市場(chǎng)生存。這些行業(yè)基本上不牽扯制造，因此產(chǎn)業(yè)鏈整合就不重要了，例如網(wǎng)絡(luò)方面的行業(yè)，也就是第4類的行業(yè)?！　〉谒念悾壕W(wǎng)購(gòu)——只要把握行業(yè)本質(zhì)，就能在中國(guó)市場(chǎng)生存。　　與《郎咸平說：我們的日子為什么這么難》同步上市　　《郎咸平：我們的日子為什么這么難》之企業(yè)案例篇《中國(guó)企業(yè)沒戲嗎》，Ⅰ、Ⅱ兩冊(cè)，同步上市?！　?大案例，行業(yè)覆蓋辦公文具、女鞋、運(yùn)動(dòng)服飾、女士?jī)?nèi)衣、紅酒和茶、照明、男裝、網(wǎng)購(gòu)?！　?大類別，中國(guó)企業(yè)已經(jīng)成功突圍、方向正確開始突圍、難以突圍只能在低端生存，和把握行業(yè)本質(zhì)就能在中國(guó)市場(chǎng)生存，讓中國(guó)人群情沸騰！

作者簡(jiǎn)介

　　郎咸平：美國(guó)沃頓商學(xué)院博士。曾任沃頓商學(xué)院、密歇根州立大學(xué)、俄亥俄州立大學(xué)、紐約大學(xué)和芝加哥大學(xué)教授，現(xiàn)任香港中文大學(xué)教授。他的著作有：
　?、佟袄上唐秸f”系列（《公司的秘密》《熱點(diǎn)的背后》《誰都逃不掉的金融危機(jī)》《金融超限戰(zhàn)》《誰在謀殺中國(guó)經(jīng)濟(jì)》《誰在拯救中國(guó)經(jīng)濟(jì)》《新帝國(guó)主義在中國(guó)》《新帝國(guó)主義在中國(guó)2》）；
　?、凇柏?cái)經(jīng)郎眼”系列（《我們的痛苦和希望》、《年度經(jīng)濟(jì)熱詞解讀》《需要了解的經(jīng)濟(jì)問題》《經(jīng)濟(jì)泡沫下的生存》）；
　?、邸袄上唐桨咐毕盗校ā恫倏v》《運(yùn)作》《整合》《突圍》《誤區(qū)》《科幻》《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀Ⅰ》《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀Ⅱ》《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀Ⅲ》）；
　　④“郎咸平學(xué)術(shù)文選”；
　?、荨袄上唐揭粝瘛毕盗小?/pre>


書籍目錄
第一章　辦公室文具：小個(gè)頭的大智慧　第一節(jié)　直面中國(guó)文具市場(chǎng)　　一、小貨品、高增長(zhǎng)、大市場(chǎng)　第二節(jié)　如何實(shí)現(xiàn)行業(yè)本質(zhì)　　一、請(qǐng)停止生產(chǎn)，不能一輩子做OEM　第三節(jié)　如何再進(jìn)一步？——模仿齊心的大辦公理念　第四節(jié)　如何比齊心走得更遠(yuǎn)？第二章　百麗女鞋：中國(guó)品牌的成功典范　第一節(jié)　百麗的前世今生　第二節(jié)　什么是女鞋零售的本質(zhì)　　一、看百麗女鞋如何讀懂女人　　三、星期六女鞋喚醒你的獨(dú)特魅力了嗎　第三節(jié)　女鞋零售的產(chǎn)業(yè)鏈第三章　安踏的模仿+超越　第一節(jié)　運(yùn)動(dòng)服飾行業(yè)背后的故事　第二節(jié)　安踏的奮斗史　第三節(jié)　模仿的力量　第四節(jié)　超越夢(mèng)想第四章　網(wǎng)上銷售——購(gòu)物就是這么簡(jiǎn)單　第一節(jié)　看淘寶網(wǎng)如何PK掉eBay易趣　第二節(jié)　百麗（Belle）　第三節(jié)　颯拉（ZARA）　第四節(jié)　凡客誠(chéng)品（VANCL）　第五節(jié)　手機(jī)市場(chǎng)話網(wǎng)購(gòu)


章節(jié)摘錄
　 第一章　葡萄酒與茶——如何拉近人與自然的距離　　第五節(jié)　高端茶　　一、一方水土一方人　　中國(guó)擁有悠久茶史、茶葉發(fā)源地（很有可能，學(xué)界尚無定論）、頂級(jí)茶葉出產(chǎn)地不是沒有原因的。就像法國(guó)等舊世界國(guó)家和美國(guó)、澳大利亞等新世界國(guó)家的好酒產(chǎn)區(qū)，都是倚賴天成的自然條件，以此為基礎(chǔ)培養(yǎng)最適合當(dāng)?shù)氐尼劸破咸?，才能釀造出好酒。中?guó)也一樣。如果說上帝給了法國(guó)最好的自然環(huán)境來種植葡萄以制佳釀，那上帝無疑也給了中國(guó)最好的自然環(huán)境來種茶樹制好茶?！　〔铇渖L(zhǎng)對(duì)土壤條件、生態(tài)環(huán)境、降雨和溫度等都有很高的要求?！　臏囟葋砜?，茶樹生長(zhǎng)季節(jié)月平均氣溫在18攝氏度以上為宜，最適氣溫20—27攝氏度，生長(zhǎng)適宜的年有效積溫在4000攝氏度以上。因此從世界范圍來看，茶樹主要在北緯6—22度之間分布最集中，而中國(guó)國(guó)土在這個(gè)緯度范圍內(nèi)面積十分廣大。　　從降雨量和濕度來看，茶樹適宜的降雨量在年平均1000—2000mm，生長(zhǎng)季節(jié)的月降雨量在100mm以上，相對(duì)濕度一般以80％—90％為佳。在世界同緯度熱帶、亞熱帶地區(qū)很多為荒漠或草原，溫度條件符合了，水量卻不足。幸運(yùn)的是，我國(guó)就正因地形和海陸位置因素，受季風(fēng)影響顯著，因此我國(guó)的亞熱帶地區(qū)在高溫季節(jié)降水豐沛，氣候溫暖濕潤(rùn)，茶樹才得以生長(zhǎng)?！　〈送?，茶樹還有耐陰的特性，喜弱光照射和漫射光（有樹陰的遮蔽或云霧的散射）。也就是說，不僅要有熱、有水，光還得恰恰好，這正是為什么有“高山產(chǎn)好茶”一說——因?yàn)楦呱郊狭烁鞣N適宜的自然因素：多云霧，溫差大，漫射光多，日照時(shí)間短，濕度大，芽葉持嫩性較強(qiáng)，有利于提高茶葉香氣，有好的滋味和嫩度（但并不是山越高越好，而平地也有產(chǎn)好茶的。重點(diǎn)在于是否有綜合適宜的自然環(huán)境）——我國(guó)山地、丘陵面積占國(guó)土面積的2／3！　　茶樹喜歡土質(zhì)疏松、土層深厚、排水良好（地下水位要低）、呈酸性或微酸性反應(yīng)的礫質(zhì)、砂質(zhì)土壤。知道我國(guó)的一個(gè)顯著地質(zhì)特點(diǎn)嗎？古代紅色風(fēng)化殼分布范圍很廣。呈紅色是因?yàn)槿狈A金屬和堿土金屬而富含鐵、鋁氧化物，這樣的土壤呈酸性?！　∵@個(gè)問題比較復(fù)雜，但可以肯定的是，中國(guó)確實(shí)很多地方擁有適宜茶樹生長(zhǎng)的自然環(huán)境，而這正是做高端好茶的前提。以下以竹葉青、西湖龍井和安溪鐵觀音產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境為例說明?！　≈袢~青屬綠茶類，產(chǎn)區(qū)位于“三峨之秀甲天下”的峨眉山，茶園主要位于峨眉山海拔800—1200米山中。氣候方面，峨眉山以多霧著稱，常年云霧繚繞，雨絲霏霏，存在著被世界氣象氣候?qū)W界稱奇異的“華西雨屏”氣候現(xiàn)象。同時(shí)，8.5億年的地質(zhì)生長(zhǎng)史，再加上相宜的氣候、生物條件，因而土質(zhì)疏松、土層深厚、天然肥沃。峨眉山為世界自然遺產(chǎn)，遠(yuǎn)離現(xiàn)代工業(yè)污染和輻射，擁有多達(dá)5000余種野生植物組成的龐大的植物基因庫配置的生態(tài)鏈，物種豐富，構(gòu)成完整復(fù)雜沒有污染的峨眉生態(tài)圈。也因?yàn)橛腥绱说淖匀?，峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，于唐代就有白芽茶被列為貢品。明代峨眉山白水寺（今萬年寺，也就是竹葉青茶園所在）種茶萬株，采制入貢。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下?！薄　∮趾帽染又袊?guó)名茶之冠的西湖龍井，龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。茶區(qū)里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、上質(zhì)肥沃，因而茶樹根深葉茂，常年瑩綠。這西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時(shí)就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時(shí)，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》?！　∮直热玷F觀音產(chǎn)地安溪縣。戴云山支脈從漳平市延伸安溪境內(nèi)，地表自西北向東南傾斜?？h內(nèi)多山，3000多平方公里，80％為山地，海拔千米以上的山峰有1000多座。溫潤(rùn)的海風(fēng)從東面吹來，給安溪帶來了充沛的降雨。全縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大部分都屬于內(nèi)安溪山區(qū)。這里四季分明，晝夜溫差大，季節(jié)性變化明顯，具有相對(duì)低溫、高濕、多霧的氣候特征，為優(yōu)質(zhì)茶樹的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件。更難得的是，安溪雖近海，卻有崇山峻嶺相阻隔，不受海風(fēng)侵?jǐn)_。在整個(gè)小氣候區(qū)內(nèi)，茶區(qū)終年云霧繚繞，空氣清新，沒有污染。香氣好的鐵觀音多是生長(zhǎng)在高海拔的內(nèi)安溪山區(qū)，那里云霧多，日光漫射，紫外線強(qiáng)。茶葉部積累較多芳香物質(zhì)，茶葉葉質(zhì)厚、柔軟、嫩性強(qiáng)。獨(dú)特的地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境，使安溪成為一個(gè)紛繁復(fù)雜、琳瑯滿目的茶樹品種寶庫?，F(xiàn)在縣內(nèi)仍生長(zhǎng)著許多野生茶樹品種寶庫?！　∽鎳?guó)大好河山，名茶遍布大江南北，在此就不一一贅述了。毫無疑問我國(guó)確實(shí)有相當(dāng)一部分地區(qū)擁有出產(chǎn)高端好茶的自然基礎(chǔ)，但這僅僅是前提條件而已，讓我們來看看中國(guó)茶人們做了些什么?！　《⒉枧c葡萄酒的不同之處　　首先必須承認(rèn)要生產(chǎn)出可供商業(yè)化產(chǎn)量的好茶確實(shí)比葡萄酒要困難許多?！　脑仙a(chǎn)（種葡萄和種茶）和加工制作（釀酒和炒茶）的角度來說。茶葉?？刂频淖兞拷^對(duì)不遜于葡萄酒，甚至可以說要求更高。比如采摘，幾度的溫差就直接關(guān)乎茶芽是否可用，再加上高端茶一般都是高山茶，山里陰晴多變相當(dāng)惱人；采摘芽茶一定要手工，還不能用指甲掐，因?yàn)楦繒?huì)變黑，當(dāng)然更不能撕扯。采摘之后時(shí)間也很緊迫，因?yàn)轷r葉放不得，哪怕只是半天時(shí)間，堆放在一起水分出不來就會(huì)悶爛，必須攤開平晾，然后在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)迅速“炒掉”。而且不是人人都做得，葡萄酒有一兩個(gè)好的釀酒師、調(diào)酒師，就能帶領(lǐng)一批人完成大批酒的加工；但是好茶的制作就不是這樣，像茶農(nóng)所說“茶是個(gè)活物，在炒制過程中需要人不斷觀察”。因此相對(duì)批量地生產(chǎn)高端茶是件極端困難的事情。　　其次茶產(chǎn)業(yè)與葡萄酒產(chǎn)業(yè)有一個(gè)非常大的不同。　　前文提到，高端葡萄酒由酒莊負(fù)責(zé)整個(gè)生產(chǎn)過程，從種葡’萄到釀酒到裝瓶，因此消費(fèi)者知道自己喝的是誰生產(chǎn)的酒。然而中國(guó)茶不是，雖然幾乎所有的品牌茶企都說自己是“一條龍”企業(yè)，從頭負(fù)責(zé)到尾。但事實(shí)上大多數(shù)情況下他們都是從茶農(nóng)處收購(gòu)毛茶、（有時(shí)候進(jìn)行后期微加工）、挑選、包裝然后銷售。與此同時(shí)，大部分優(yōu)質(zhì)茶園、茶田是由分散的茶農(nóng)擁有的，大部分茶葉的種植、采摘和后期加工（基本上已是成品茶）是由他們負(fù)責(zé)的?？墒俏覀?cè)谑忻嫔腺I的大部分“商品茶”，掛的可都是品牌茶企的名號(hào)，雖然做茶的并不是他們。也就是說，中國(guó)的大部分品牌茶企，相當(dāng)于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的酒商，即中間商而非生產(chǎn)者。這就拉遠(yuǎn)了消費(fèi)者與自然的距離，更使品質(zhì)的控制不確定因素增加，更使茶農(nóng)處于相對(duì)不利的地位，較大部分利潤(rùn)被品牌茶企占去?！　∵@也是為什么更多的愛茶人會(huì)選擇在相熟茶店、茶樓買茶，他們尋找的是一個(gè)最可信賴的中間商來替他們選擇好茶。相比較而言，會(huì)比選擇略去茶農(nóng)面目取而代之的品牌茶企更貼近真正的自然、真正的好茶?！　∧菫槭裁粗袊?guó)茶廠不收購(gòu)茶園、雇用茶農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)呢？這樣質(zhì)量不也容易控制嗎？不是能降低成本嗎？　恰恰相反，品牌茶廠們正是為了省錢。“中國(guó)的農(nóng)民，勞動(dòng)力成本是不計(jì)算的，所以農(nóng)民收入很低。如果企業(yè)把原料全都攬歸自己做，就要付出土地、人力勞動(dòng)這些越來越高昂的成本。以前的體系里，還能看到勞改、國(guó)營(yíng)、農(nóng)墾性質(zhì)的茶廠，現(xiàn)在都死掉了，是因?yàn)樨?fù)擔(dān)不了成本?！辈铇I(yè)中人如是說?！　∫胍幌伦痈淖冞@樣產(chǎn)業(yè)體系是不可能的事情，中國(guó)茶廠、茶商確實(shí)要好好費(fèi)一番腦筋想想如何追求卓越、珍藏自然了。如果他們確實(shí)愿意自覺追求卓越而不是想利用中國(guó)茶業(yè)的這個(gè)特點(diǎn)大發(fā)一筆的話?！　　?/pre>




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　　認(rèn)清行業(yè)本質(zhì)，參與全球競(jìng)爭(zhēng)?！　∫韵逻@些行業(yè)沒戲嗎？　　葡萄配茶行業(yè)、女鞋行業(yè)、運(yùn)動(dòng)服飾行業(yè)、網(wǎng)購(gòu)行業(yè)、還有……　　《中國(guó)企業(yè)沒戲嗎1：產(chǎn)業(yè)突圍需要的新思維》是《我們的日子為什么這么難》企業(yè)案例篇。我們只知道制造的價(jià)值最低，但是我們從來不知道為什么。富士康幕后的真正黑手是蘋果，蘋果為什么有這樣的霸權(quán)？中國(guó)企業(yè)如何突圍？為什么有的中國(guó)企業(yè)已經(jīng)成功？　　過去一段時(shí)間，郎咸平剖析新帝國(guó)主義的產(chǎn)業(yè)鏈陰謀的3本案例集《產(chǎn)業(yè)鏈陰謀Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ》陸續(xù)出版。那么，在新帝國(guó)主義的產(chǎn)業(yè)鏈陰謀之下，中國(guó)企業(yè)應(yīng)該如何突圍呢？這正是這兩本案例集《中國(guó)企業(yè)沒戲嗎Ⅰ、Ⅱ》出版的原因。　　在郎咸平看來，傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈就是一條微笑曲線，包括了產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、倉庫運(yùn)輸、訂單處理、批發(fā)經(jīng)營(yíng)，終端零售等六大非制造環(huán)節(jié)，再加上制造這一個(gè)環(huán)節(jié)。過去，我們只是知道微笑曲線的底端是制造，因此制造的價(jià)值就是最低的，而其他六大環(huán)節(jié)的價(jià)值都高于制造。但是我們卻從來不知道為什么，真正的原因就是新帝國(guó)主義的產(chǎn)業(yè)資本掌控了產(chǎn)業(yè)鏈的六大環(huán)節(jié)之后，嚴(yán)密控制每一個(gè)環(huán)節(jié)的成本。富士康幕后的真正黑手就是蘋果的霸權(quán)。為什么蘋果可以有這種霸權(quán)呢？因?yàn)樘O果在產(chǎn)業(yè)鏈中是站在最高層次，并牢牢的把控產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。





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