醇

內(nèi)容概要

本書(shū)以唯美的文字，完整講述了美酒孕育的過(guò)程，更深刻地揭示了中國(guó)制造業(yè)偉大的精神支柱。    貴州醇酒廠是一個(gè)特殊的企業(yè)，也是作者在本書(shū)中作為案例而描述的企業(yè)。它深居在貴州省黔西南州的深山里，用5000人善良的心靈和人格，在6000余畝的土地上老老實(shí)實(shí)地釀酒。在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的白酒行業(yè)中，他們不選擇廣告或者投機(jī)鉆營(yíng)的手段來(lái)行業(yè)里取得成績(jī)，只是用每一個(gè)人的人格保證：“貴州醇酒廠生產(chǎn)的每一滴酒，都是酒廠職工親手釀造?！?   作者以這樣一個(gè)特殊的企業(yè)為例，從一支美酒生長(zhǎng)的自然環(huán)境和釀造過(guò)程說(shuō)起，以散文式的優(yōu)美文字，闡釋了中國(guó)制造業(yè)的精髓所在。     用育人的態(tài)度釀酒，用最誠(chéng)懇的態(tài)度做企業(yè)，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和方式對(duì)中國(guó)制造業(yè)有著極大的借鑒意義。相信這本書(shū)能給中國(guó)制造業(yè)提出一種全新的管理理念和方法，能讓更多的人從中受到啟發(fā)。

作者簡(jiǎn)介

楊小羊，文字唯美，情感細(xì)膩。

書(shū)籍目錄

引言：十年后再說(shuō)我愛(ài)你——從一粒東北高粱到貴州醇天然美酒的三次升華 第一章：好山好水 01， 在那個(gè)生長(zhǎng)美酒的地方，群山竟然懷抱著群山 02， 陽(yáng)光灑落在貴州醇的廠區(qū)，我總想用一個(gè)空酒瓶把它們收集起來(lái) 03， 我想，納古龍?zhí)兜娜欢ㄊ谴蟮蒯勗斓拿谰?04， 找一塊空地坐下，和葉子、小鳥(niǎo)一起陪伴美酒生長(zhǎng)吧 05， 工廠里流出去的每一滴水都是干凈的 第二章：天然美酒 06， 在工廠里種下2000畝葡萄，原來(lái)是為了讓白酒飄出“奇香” 07， 一顆遠(yuǎn)道而來(lái)的東北高粱 08， 潤(rùn)料的過(guò)程，用傳統(tǒng)工藝來(lái)表達(dá)對(duì)美酒的敬重 09， 靈魂之舞：在制曲車(chē)間聽(tīng)小麥的故事 10， 神秘的窖池 11， 很想知道在發(fā)酵的日子里自然界都發(fā)生了什么 第三章：中華第一醇 12， 原酒在酒壇中把時(shí)間貯存下來(lái)，然后一直孤獨(dú)的等待 13， 在最后一刻均衡所有的美好，中華第一醇就這樣誕生了 14， 到現(xiàn)在我才明白：美酒的含義就是讓夢(mèng)想熱愛(ài)夢(mèng)想 后記：他們竟然用釀酒的理念辦出了中國(guó)第一流的中小學(xué)

章節(jié)摘錄

　　在一滴美酒中感知愛(ài)的味道　　87600個(gè)小時(shí)之前，它只是一顆剛剛熟透的高粱。　　可現(xiàn)在，它卻已經(jīng)成為一滴晶瑩剔透的貴州醇美酒搖曳在酒杯中?！　艄馍湎?，它閃耀著鉆石般幸福而驕傲的光芒?！　∈菚r(shí)間改變了這一切，從高粱變成美酒，至少需要十年?！　∈觊g，它歷經(jīng)三次痛苦的掙扎，終究在生命的歷程中迎來(lái)三次偉大的升華。而與這升華一起被時(shí)間存留下來(lái)的，是釀酒師傅所深深印刻在其中的人格與承諾?！　〈藭r(shí)的它早已不再與其他白酒隨波逐流。它不再是一滴沒(méi)有生命的美酒，我看到了它在光芒中映射出來(lái)的大自然純凈的神韻與人類(lèi)善良的心靈?！　∶谰圃谶@一刻被賦予了新的生命，為此，它與釀酒師傅整整努力了十年?！　≡?jīng)，它不過(guò)也是數(shù)以?xún)|萬(wàn)擁擠在一起的高粱們中的一個(gè)。　　當(dāng)初的它們是那樣的普通，普通到甚至都沒(méi)有自己獨(dú)立的名字，但它們個(gè)個(gè)都清楚地知道，在未來(lái)的日子，它們中間有的會(huì)成為釀造美酒的原料，成為人類(lèi)傳遞情感的瓊漿玉液，而有的卻要在剛剛熟落后便立刻成為那些雞鴨豬狗的飼料。　　當(dāng)然，并不是所有的高粱都會(huì)被幸運(yùn)眷顧，只有那些個(gè)大體圓，顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)高粱才能脫穎而出。而在釀造美酒的高粱中，也有著嚴(yán)格的三六九等的區(qū)分，這其中釀造貴州醇系列美酒的高粱，則一定是高粱中不可多得的優(yōu)質(zhì)品種，一定是經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格挑選才得以光榮上榜的優(yōu)秀選手。　　被選中的這顆面色紅潤(rùn)、飽滿的甚至有些皮膚緊繃的高粱，它一定沒(méi)有忘記十年前，初生的自己如何懷揣著成為美酒的夢(mèng)想從遙遠(yuǎn)的東北來(lái)到貴州。　　沒(méi)有誰(shuí)能將成長(zhǎng)的過(guò)程變得一蹴而就，它從一開(kāi)始便充滿了艱辛。　　即使在此之前就已經(jīng)做好了充分的心理準(zhǔn)備，但是當(dāng)它從東北漂泊到幾千公里之外的貴州，在陌生的環(huán)境中重新開(kāi)始生活的時(shí)候，艱難還是讓它始料未及?！　∷坏貌慌c數(shù)以萬(wàn)計(jì)的同伴一起參加競(jìng)爭(zhēng)激烈的面試，這是它與貴州醇酒廠釀酒師傅的第一次見(jiàn)面，這次異常重要的選拔是它生存下來(lái)的第一步。如果不能通過(guò)，它將只能成為食槽中的高粱，在動(dòng)物的牙齒中結(jié)束短暫的一生，再也不能實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想?！　〕砷L(zhǎng)的過(guò)程充滿荊棘，沒(méi)有歷練，終不可能成功　　這次的選拔異常嚴(yán)格，大小、光澤、水分，如果有一項(xiàng)不能達(dá)到師傅的要求，它就將被拒之門(mén)外。在萬(wàn)分緊張中等待著被挑選，它備受煎熬。幾乎有很多次，它都要放棄了，可是轉(zhuǎn)念，它又想到了在東北養(yǎng)育過(guò)它的人們，想到自己為了能參加這樣的選拔在出生時(shí)所做的一切努力，于是，它便又堅(jiān)持了下來(lái)?！　∧苡袎?mèng)想相伴的成長(zhǎng)是多么的難得，它明白這個(gè)道理。它以十二分的熱情和自信重新站在了被挑選的隊(duì)伍當(dāng)中。當(dāng)然，它最終被釀酒師傅留了下來(lái)?！　∷鼩g欣雀躍地開(kāi)始在貴州醇酒廠里迎接將要到來(lái)的美好生活，在生命充滿艱辛的成長(zhǎng)歷程中，它成功地跨越了第一步?！　∵@個(gè)宛若皇家園林的新家實(shí)在是太棒了，釀酒師傅們就像爸爸媽媽一樣悉心照顧著它和一同被選上的新伙伴。它們享受著這里和煦的陽(yáng)光、新鮮的空氣、群山的庇護(hù)、山泉的滋養(yǎng)、小鳥(niǎo)的歌唱。一切都那么幸福和順利。很快，它們便像一個(gè)初生嬰兒一樣無(wú)憂無(wú)慮、健康快速地成長(zhǎng)起來(lái)。　　它們是幸運(yùn)的，能夠從一出生就生活在這樣如詩(shī)如畫(huà)的環(huán)境中，能夠得到釀酒師傅最無(wú)微不至的關(guān)懷，能夠有機(jī)會(huì)讓自己的興趣在生活中發(fā)揮得淋漓盡致。就是在這樣的童年時(shí)代，它們用自己的眼睛很好地感知到了外部世界，確立了自己的判斷標(biāo)準(zhǔn)，然后構(gòu)建了自己生命的坐標(biāo)儀。在這里的每一個(gè)成員，都把成為一支美酒定為了自己未來(lái)的方向?！　∪欢?，成長(zhǎng)的過(guò)程總是處處充滿荊棘，沒(méi)有經(jīng)過(guò)歷練，終將不可能成功?！　∷恢涝跔N爛的童年過(guò)后，等待著它的將是長(zhǎng)久的孤獨(dú)?；蛟S它還沒(méi)有準(zhǔn)備好怎樣去應(yīng)對(duì)這成長(zhǎng)過(guò)程中的第一次劇烈的陣痛?！　　　」陋?dú)是從發(fā)酵開(kāi)始的。　　在此之前，它和所有的同伴一起，在倉(cāng)庫(kù)中度過(guò)悠長(zhǎng)的假期后，又接受了被浸潤(rùn)、被蒸煮等四道程序。每一道程序?qū)λ鼈儊?lái)說(shuō)都是一次巨大的考驗(yàn)，在釀酒師傅極其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度之下，它們吸水的程度、所呈現(xiàn)出來(lái)的味道和光澤，每一點(diǎn)幾乎都要做到完美。否則，即便是經(jīng)歷了前面的培育，它們依然有被從隊(duì)伍中剔除的可能?！　∪缓?，當(dāng)這一切都能順利完成，便是發(fā)酵的開(kāi)始?！　∵@是它在成長(zhǎng)過(guò)程中遇到的第一次艱難的抉擇。它被放置在一個(gè)封閉的地窖中，四周漆黑一片。它完全與外界隔離開(kāi)來(lái)，一直要等到60天以后，它才能重新從地窖中出來(lái)?！　】墒?，它不知道在這60天中，它將要經(jīng)歷什么?！　∷膊恢?，60天之后，它將會(huì)變成什么樣子。　　它只能惶恐不安地在心里數(shù)著漫長(zhǎng)而沒(méi)有盡頭的日子，對(duì)于未知的未來(lái)給它帶來(lái)的是不可名狀的恐懼。　　生命中總是會(huì)遇到這種時(shí)候，你不了解它，不能把控它，甚至都不能確定它的樣子，可是，如果你還想要前進(jìn)，它是你唯一可以行進(jìn)的道路?；蛟S，這條路的盡頭等待你的將是萬(wàn)丈懸崖，然而如果你不勇敢地踏過(guò)去，便將永遠(yuǎn)停留在原地?！　∮谑?，在黑暗的地窖，它伴隨著忐忑和不安堅(jiān)定了自己要堅(jiān)持下去的想法。這是此刻上蒼留給它的唯一一次機(jī)會(huì)，它不想讓自己半途而廢?！　　　∈虑榈某晒ν腿Q于這最后一秒的堅(jiān)持　　事情的成功往往就取決于這最后一秒的堅(jiān)持?！　〉?0天，當(dāng)釀酒工人揭開(kāi)地窖，第一縷陽(yáng)光照在它身上的時(shí)候，它在陽(yáng)光的影子中看到了自己的成長(zhǎng)與變化。從那一刻起，它已經(jīng)不再是一顆平凡的高粱，而是真正成長(zhǎng)為一粒優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵醅。　　堅(jiān)持，果然能給它帶來(lái)豐碩的果實(shí)?，F(xiàn)在，它離自己的夢(mèng)想終于越來(lái)越近了?！　『芸?，它就被釀酒工人放到了甄子上。甄子已經(jīng)被清洗干凈，從鍋爐房傳來(lái)的蒸汽已經(jīng)開(kāi)始漸漸冒了出來(lái)，甄子被圍攏在白色的霧氣中，仿若仙境一般?！　∷鼘?duì)這個(gè)場(chǎng)景太熟悉了，多少次，它都在夢(mèng)中見(jiàn)到。如果不是有前面的堅(jiān)持，它無(wú)法想象夢(mèng)境能夠這么快就變成現(xiàn)實(shí)?！　‖F(xiàn)在，只要合上甄子的蓋子，用不了幾個(gè)小時(shí)，它就會(huì)化身為一滴晶瑩剔透的酒。它是那么的迫不及待，心在熱氣騰騰的甄子里滾燙地跳著。　　1、2、3、4、5……它在心里默默地?cái)?shù)著，慢慢地感受著身體上的變化，直到它順利地進(jìn)入甄子里的一根管道，緩緩地沿著管道流淌，最后滴落到甄子下面已經(jīng)擺放好的玻璃器皿中?！　∧且宦暻宕嗟穆曇粼谒纳眢w里和上空回蕩，它驚艷地完成了從高粱到原漿酒的轉(zhuǎn)變，帶著到達(dá)貴州醇酒廠以來(lái)釀酒師傅們無(wú)數(shù)個(gè)日日夜夜的辛勞與期盼?！　∵@是它在第一次陣痛之后，生命帶給它的最美好的禮物?！　≡谶@一次痛苦的掙扎中，它學(xué)會(huì)了成長(zhǎng)。　　　　美酒，需要時(shí)間的等待　　不過(guò)，生命總是在你以為即將要成功的時(shí)候，帶給你以更大的考驗(yàn)，這便是成長(zhǎng)、是實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想所要付出的代價(jià)?！　∵@個(gè)代價(jià)需要漫長(zhǎng)的十年，漫長(zhǎng)到可能它自己都無(wú)從想象。因?yàn)閯倓傋兂稍瓭{酒的它，幾乎還來(lái)不及喘息就又被貯存在了酒壇中，而這一放便至少是十年?！　〖词挂呀?jīng)經(jīng)過(guò)了令人難以想象的歷練過(guò)程，但是在釀酒師傅眼中，原漿酒離美酒還有遙遠(yuǎn)的距離。美酒是時(shí)間的產(chǎn)物，沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀的酒絕不能被稱(chēng)為好酒，于是，這十年的等待變得那樣的重要，不僅僅是在修煉酒的品質(zhì)，更重要的是承載著釀酒師傅對(duì)于所有人的承諾?！　∈辏旁谶@里只不過(guò)需要兩個(gè)文字，可是，對(duì)于等待中的生命，便需要一分一秒的計(jì)算?！　∮刑啻?，它都想過(guò)放棄，想過(guò)就這樣沖出這枯燥的牢籠。因?yàn)閷?shí)在是太難熬了，沒(méi)有同伴、不能嬉戲，等待著它的只有十年孤獨(dú)而漫長(zhǎng)的等待?！　∷貜膲紫蛏吓?，眼看著就要接近酒壇的蓋子了?？墒?，到最后，它還是不忍，停在了那里。它不忍看到釀酒師傅印刻在自己身體里的人格和承諾就這樣被自己毀掉，不忍看到每天隔著黑暗鼓勵(lì)它的陽(yáng)光、群山、樹(shù)木和小鳥(niǎo)的失望的表情，它也不忍看到由于自己的放棄而給自己帶來(lái)的一生的遺憾?！　∮谑牵Ьo牙關(guān)堅(jiān)持著，獨(dú)自承受著為此付出的每一滴堅(jiān)忍的汗水?！　≡诙冗^(guò)最為艱難的時(shí)期之后，這份堅(jiān)持便漸漸地成為一種習(xí)慣，成為一種享受。它開(kāi)始學(xué)會(huì)孤獨(dú)，那是伴隨著成長(zhǎng)的必經(jīng)階段。它慢慢地發(fā)現(xiàn)其實(shí)只有在孤獨(dú)中才能體會(huì)到生命的真諦，只有在孤獨(dú)中才能清楚地認(rèn)識(shí)到自己真正的人生?！　r(shí)間在一分一秒的流淌，而酒壇中的它已經(jīng)練就了心如止水?！　∪諒?fù)一日，年復(fù)一年?！　‘?dāng)十年過(guò)去，釀酒工人懷著忐忑不安的心情開(kāi)啟塵封已久的它時(shí)，它可以對(duì)著見(jiàn)到它的人們露出無(wú)比幸福的微笑。　　它已經(jīng)沒(méi)有了十年前的稚嫩，時(shí)間讓它變得成熟起來(lái)。它像一位優(yōu)雅而高貴的婦人，微笑地看著每一個(gè)人，通體散發(fā)著令人迷戀到極致的味道?！　〈蜷_(kāi)的酒壇飄散著神秘的氣息，晶瑩剔透的液體是那樣的干凈、質(zhì)樸、高貴而無(wú)瑕。在場(chǎng)的每一個(gè)人幾乎都要傾倒在這十年的陳釀中，這便是時(shí)間的結(jié)果。　　也許，十年前，放入酒壇中的它并沒(méi)有想到自己能成為今日這樣的美酒，但是它在面對(duì)生命歷程中的第二次陣痛時(shí)，始終保持著堅(jiān)定的態(tài)度，這或許就是它之所以成為美酒的原因！　　到此，它離夢(mèng)想便只差一步！　　　　從一粒東北高粱到貴州醇天然美酒的三次陣痛　　它開(kāi)始變得興奮起來(lái)，為了即將踏上的旅程！　　它不知道自己將會(huì)去婚禮、去生日宴、還是會(huì)去朋友聚會(huì)，前途像是和發(fā)酵前一樣不可預(yù)測(cè)。不過(guò)，此時(shí)的它已經(jīng)沒(méi)有了當(dāng)時(shí)的惶恐，剩下的只是興奮的等待。有太多的人為了它的今天而付出了巨大的勞動(dòng)，因此，它現(xiàn)在想要做的只是在時(shí)間中等待奉獻(xiàn)。這是它成長(zhǎng)中遭遇到的第三次陣痛，只不過(guò)，這次的掙扎已經(jīng)讓期待取代了痛苦?！　∷腋５啬氐却莻€(gè)時(shí)刻的到來(lái)！　　　　我輕輕地?fù)u轉(zhuǎn)手中的酒杯，此時(shí)的它充滿期待的在杯中看著我。這是一個(gè)幸福而溫馨的婚禮，我與它一同見(jiàn)證了一段圣潔的愛(ài)情?！　≡诨槎Y進(jìn)行曲響起之時(shí)，我輕啜杯中之酒，貴州醇52度品味美酒的經(jīng)典濃香味道深深地融入了我的心窩，此時(shí)的我感受到了從來(lái)沒(méi)有過(guò)的幸福感。

編輯推薦

　　中國(guó)大陸第一部長(zhǎng)篇美酒散文，用最唯美的文字向傳統(tǒng)工藝致敬。一支美酒的生長(zhǎng)過(guò)程中孕育著誠(chéng)懇的態(tài)度和質(zhì)樸的情感。從一粒高粱到一支美酒，是時(shí)間改變了一切。十年間歷經(jīng)3次痛苦的掙扎，終究在生命的歷程中迎來(lái)3次次偉大的升華，而與這升華一起被時(shí)間存留下來(lái)的，是釀酒師傅所深深印刻在其中的人格與承諾。這是迄今為止有關(guān)美酒的最詩(shī)意的表達(dá)，更是有關(guān)美酒制造工藝的最深刻的思考。在美好的文字中，我們看到的不再是幾滴沒(méi)有生命的美酒，而是人類(lèi)最善良的心靈。

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