品味

內(nèi)容概要

　　本書是對(duì)中國(guó)制造業(yè)精神的一次深刻探求，是中國(guó)制造業(yè)的精髓最好總結(jié)?！　∽髡咭孕≌f(shuō)式的優(yōu)美文字，以一個(gè)特殊的企業(yè)——貴州醇酒廠為例，闡釋了中國(guó)制造業(yè)的精髓所在?！　囊粋€(gè)小縣城的酒廠發(fā)展到國(guó)家大型國(guó)有企業(yè)，從生產(chǎn)幾噸白酒為生，到興辦學(xué)校、醫(yī)院、大型貨運(yùn)公司，作者以紀(jì)實(shí)的方式，講述了深藏于大山中的企業(yè)——貴州醇酒廠艱難的發(fā)展史?！　母母镩_(kāi)放初到現(xiàn)在，這不僅僅是一個(gè)企業(yè)的發(fā)展史，更是中國(guó)制造業(yè)在幾十年的特定背景中的一部發(fā)展史。　　貴州醇酒廠是一個(gè)特殊的企業(yè)，也是作者在本書中作為案例而描述的企業(yè)。它深居在貴州省黔西南州的深山里，用5000人善良的心靈和人格，在6000余畝的土地上老老實(shí)實(shí)地釀酒。在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的白酒行業(yè)中，他們不選擇廣告或者投機(jī)鉆營(yíng)的手段來(lái)行業(yè)里取得成績(jī)，只是用每一個(gè)人的人格保證：“貴州醇酒廠生產(chǎn)的每一滴酒，都是酒廠職工親手釀造?！薄　∮糜说膽B(tài)度釀酒，用最誠(chéng)懇的態(tài)度做企業(yè)，要做好企業(yè)先要做好人，這是這本書給中國(guó)制造業(yè)提出的最精髓的經(jīng)營(yíng)管理方法，相信看此書者都能被書中看似簡(jiǎn)單樸實(shí)卻直指人們內(nèi)心深處的經(jīng)營(yíng)管理方法所打動(dòng)，能從中探尋到很大的借鑒意義。

作者簡(jiǎn)介

楊小羊，文字唯美，情感細(xì)膩。

書籍目錄

引子　繼任者第一章　一定要釀出最好的濃香型白酒1.“貴州醇”誕生：低度白酒的市場(chǎng)預(yù)期2.廣交會(huì)上的銷售奇跡3.打破常規(guī)才能得先機(jī)4.“抗上”迎來(lái)的發(fā)展機(jī)遇5.窖泥里的良心6.人才突圍7.企業(yè)的靈魂第二章　從品牌保衛(wèi)到突破醬香技術(shù)8.舉世皆醉我獨(dú)醒9.何謂成敗，何謂英雄10.貴州醇保衛(wèi)戰(zhàn)11.困境中的醬香理想12.求索白酒復(fù)興之路第三章　中國(guó)白酒的一支“奇香”后記　堅(jiān)守與傳承

章節(jié)摘錄

在線試讀：貴州醇酒廠會(huì)議室里的氣氛有些肅然，坐在會(huì)議桌靠左的第二個(gè)位置上的竇明，低著頭，神情凝重。半個(gè)多小時(shí)前，市委組織部的領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)議上宣布從2009年12月18日起，將由竇明出任貴州醇酒廠的新一任廠長(zhǎng)。這對(duì)竇明來(lái)說(shuō)確實(shí)有點(diǎn)太突然了，雖然竇明已經(jīng)在貴州醇酒廠工作了33年，雖然她在副廠長(zhǎng)的位置上已經(jīng)干了將近20年，可是，以前不管她在工作上遇到什么困難，總有老廠長(zhǎng)鄢文松在前面為她擋著，她只要全身心的做好自己的工作，當(dāng)好老廠長(zhǎng)的助理就行了。但是現(xiàn)在，一個(gè)4000多人的企業(yè)要全部交由她來(lái)管理，她要沖鋒在前，為這4000多人和他們的家庭來(lái)負(fù)責(zé)，她心里便開(kāi)始有點(diǎn)兒害怕了，一種從未有過(guò)的壓力向她襲來(lái)。當(dāng)貴州醇酒廠的廠長(zhǎng)，對(duì)竇明，一位已經(jīng)度過(guò)不惑之年的女人來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是一種巨大的榮譽(yù)。竇明的心里很清楚。老廠長(zhǎng)鄢文松的退休，留下的是有4000多人的大型企業(yè)、將近6000畝的碩大的工廠廠區(qū)、享譽(yù)貴州省內(nèi)外的重點(diǎn)中學(xué)、小學(xué)以及幼兒園、設(shè)備先進(jìn)醫(yī)術(shù)高明的醫(yī)院、運(yùn)力強(qiáng)大的貨運(yùn)公司，還有，超過(guò)數(shù)十億的技術(shù)財(cái)富。這些建廠以來(lái)所取得的輝煌的成就清清楚楚地印刻在貴州醇酒廠的每一個(gè)角落，沒(méi)有誰(shuí)在親眼看過(guò)這個(gè)龐大的工廠之后不被它所折服。能當(dāng)這個(gè)大型國(guó)有企業(yè)的廠長(zhǎng)，竇明知道那對(duì)自己來(lái)說(shuō)是多么大的榮耀。但是，她此時(shí)感受到的卻是肩上壓著的沉甸甸的擔(dān)子。撂給她的這個(gè)攤子實(shí)在是太復(fù)雜了，她不得不要慎重考慮。這么大的工廠、這么好的釀酒工人、這么優(yōu)秀的釀造技術(shù)，可是貴州醇的酒卻正在面臨著巨大的市場(chǎng)困局。在今天如此熱鬧的白酒市場(chǎng)中，貴州醇酒廠的銷售卻始終處于不溫不火的狀態(tài)，徘徊在白酒行業(yè)的邊緣地帶。酒廠不是沒(méi)有過(guò)興旺的時(shí)候，那時(shí)候貴州醇酒廠做35°低度白酒，一舉開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)低度白酒的時(shí)代，貴州醇也被公認(rèn)為“中華第一醇”。但是現(xiàn)在，市場(chǎng)變了。鋪天蓋地的美酒廣告背后，很多產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的勾兌就流向市場(chǎng)的勾兌酒，而根本不是純糧釀造。勾兌酒是什么？就是食用酒精和水的混合。這些酒通過(guò)巨額的“進(jìn)店費(fèi)”、“開(kāi)瓶費(fèi)”等不尋常的手段，大面積地侵占和腐蝕著中國(guó)的白酒市場(chǎng)。十多年前，有一個(gè)鎮(zhèn)上發(fā)生過(guò)這樣一件事情。有一個(gè)賣酒的商戶，進(jìn)了一批假酒，正逢鎮(zhèn)上有人辦婚宴，正好就用的是他這批酒。結(jié)果，婚宴過(guò)后，一下子病倒上百人，有幾個(gè)甚至因?yàn)閾尵炔患皶r(shí)而喪命。這批白酒喝死人的消息馬上傳到商戶那里，可怕的是，聽(tīng)到這個(gè)消息，這個(gè)商戶不是馬上到醫(yī)院想辦法救人，第一反應(yīng)卻是往家里跑，一邊跑還一邊大喊，“哎呀，我剩下的假酒沒(méi)地方處理啦”。這并不是一個(gè)偶然的事件，而是在轉(zhuǎn)型時(shí)期道德鏈條的斷裂和利益的驅(qū)動(dòng)所帶來(lái)的產(chǎn)物，是混亂的中國(guó)白酒市場(chǎng)的一個(gè)縮影。人的生命在金錢面前開(kāi)始變得一文不值，因此，很多白酒廠便放開(kāi)了手腳，只管白酒的產(chǎn)量，卻從不考慮酒的質(zhì)量。但是，貴州醇酒廠并沒(méi)有同流合污。貴州醇酒廠在深山中堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝釀了60年的酒，不是酒廠的工人不會(huì)用現(xiàn)代化的工業(yè)技術(shù)，而是他們對(duì)自己釀造的酒懷有太深厚的感情，他們堅(jiān)持要釀最好的酒。白酒的微生物環(huán)境與中草藥的哲學(xué)一樣，含有太多的可變因素。在中藥領(lǐng)域，常用這樣一句話來(lái)形容，“修合無(wú)人見(jiàn)，存心有天知”，這句話同樣適用于白酒的釀造。產(chǎn)地的氣候、水土，入窖、發(fā)酵的任何一個(gè)環(huán)節(jié)，都不是機(jī)械的程序可以控制的，所以，要釀出好酒，必須要堅(jiān)持最傳統(tǒng)的手工工藝。于是，從釀造第一滴酒開(kāi)始，貴州醇酒廠的釀酒師傅們便堅(jiān)定了自己要釀造最好的酒這個(gè)信念。他們是這么想的，也是這么做的。從潤(rùn)料、蒸煮、發(fā)酵，到烤酒、貯存、包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)他們來(lái)說(shuō)都是一個(gè)極其嚴(yán)肅的過(guò)程。他們像培育孩子一樣去釀造每一滴酒。每一個(gè)貴州醇酒廠的工人都敢拍著胸脯說(shuō)自己釀出來(lái)的酒一定是好酒，他們將自己的人格和信譽(yù)一起貯存在了酒中。60年來(lái)，貴州醇酒廠從來(lái)沒(méi)有改變過(guò)這個(gè)釀造過(guò)程，即使堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造工藝必定會(huì)帶來(lái)成本的增加，他們也還是堅(jiān)持著，并且從來(lái)沒(méi)有將這部分成本通過(guò)提價(jià)的方式轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。只是，在今天這樣的環(huán)境中，不隨波逐流、只悶頭做酒的貴州醇酒廠不得不面對(duì)“酒香也怕巷子深”的困境。這么好的酒卻只占了整個(gè)白酒市場(chǎng)的一小點(diǎn)份額，這么好的釀酒工人卻時(shí)常要陷入無(wú)酒可釀的尷尬境地。今天的貴州醇酒廠究竟應(yīng)該何去何從？這是竇明的困惑，也是她在接任廠長(zhǎng)時(shí)感到壓力的原因。她知道，如果她答應(yīng)了領(lǐng)導(dǎo)的任命，她就必須要對(duì)企業(yè)的4000多員工以及他們的家庭負(fù)責(zé)。這些員工的命運(yùn)與酒廠緊緊地聯(lián)系在一起，甚至他們背后的家庭的命運(yùn)也與酒廠緊緊的聯(lián)系在一起，自己上任以后不可能因?yàn)閺S里的效益不好，便辭退其中任何一個(gè)人。這種事情，貴州醇在最困難的時(shí)期都沒(méi)做過(guò)，今后也一定不會(huì)這么做?？墒?，現(xiàn)在酒廠確實(shí)有困難，而從目前的情況來(lái)看，能解燃眉之急的辦法似乎只有隨波逐流……大肆的打廣告、交進(jìn)店費(fèi)、付開(kāi)瓶費(fèi)，然后通過(guò)各種商業(yè)賄賂手段快速的占領(lǐng)市場(chǎng)。但是，竇明不會(huì)這么做。會(huì)議室里燈火通明，時(shí)間一分一秒的過(guò)去，竇明的眉頭皺的更緊了！

編輯推薦

《品味:天然美酒史》是一種美酒的誕生記，這是一個(gè)企業(yè)的成長(zhǎng)史，當(dāng)然，這更是一部書寫中國(guó)制造業(yè)的典范教材。沒(méi)有人能夠?yàn)槌晒Φ钠髽I(yè)樹(shù)立一個(gè)簡(jiǎn)單的、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是我們卻總是能夠在他們身上找到相似的地方。用善良的心靈做一件美好的事情，然后付出你最大的努力，這是做人的原則，也是做企業(yè)的原則。一旦你發(fā)現(xiàn)了這個(gè)秘密，夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)便指日可待。

圖書封面

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