中國(guó)傳統(tǒng)茶藝圖鑒

前言

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國(guó)的國(guó)飲，中國(guó)制茶、飲茶已有幾千年的歷史，由品茶而衍生出的茶藝更成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容。中國(guó)傳統(tǒng)茶藝從最早單純的烹煮羹飲發(fā)展到后來(lái)的泡飲，其手法也逐漸成熟化、優(yōu)美化。其所包括的選茶、擇水、配具、沖泡、品飲等幾個(gè)重要內(nèi)容使人們?cè)陲嫴柚卸嗔艘环菝赖南硎堋鹘y(tǒng)茶藝對(duì)中國(guó)古代社會(huì)生活的各個(gè)方面都產(chǎn)生過(guò)影響：早在唐代，陸羽就提出“精行儉德”的茶人精神，將飲茶與人的品行修養(yǎng)聯(lián)系起來(lái)，由此形成文人茶藝；而修行之人認(rèn)為品茶與修禪之間意蘊(yùn)相合，禪茶一味，由此形成寺院茶藝；皇家等級(jí)森嚴(yán)，飲茶有著諸多的講究，由此形成宮廷茶藝；民間風(fēng)俗各異，喜好有別，飲茶習(xí)俗上各有不同，由此形成種類繁多的民間茶藝。本書(shū)回顧了中國(guó)傳統(tǒng)茶藝歷史、流程及具體的茶藝展示，介紹了統(tǒng)茶藝中的基本形態(tài)以及其中所體現(xiàn)的中國(guó)傳統(tǒng)文化，并配有大量圖片進(jìn)行解說(shuō)，以幫助讀者更加直觀、具體地了解中國(guó)傳統(tǒng)茶藝文化。

內(nèi)容概要

中國(guó)有數(shù)千年的飲茶歷史，中國(guó)茶藝亦有千年的積淀。文人茶藝追求精行儉德，寺院茶藝講求禪茶一味，宮廷茶藝展現(xiàn)禮儀威嚴(yán)，民間茶藝突出民風(fēng)的質(zhì)樸。本書(shū)讓您在中國(guó)茶氤氳的氛圍中，了解中國(guó)傳統(tǒng)茶藝文化，領(lǐng)略中國(guó)文化的雅致與閑適。

書(shū)籍目錄

一　茶藝溯源　神農(nóng)氏與茶　茶圣陸羽與《茶經(jīng)》　貢茶　斗茶　散茶二　聞香識(shí)茶　綠茶  　洞庭碧螺春  　龍井  　黃山毛峰  　太平猴魁  　六安瓜片  　信陽(yáng)毛尖  　金壇雀舌  　恩施玉露  　安吉白片  　廬山云霧　黃茶    君山銀針    霍山黃芽    廣東大葉青　白茶    白毫銀針    白牡丹    貢眉　青茶    鐵觀音    大紅袍    鐵羅漢    白雞冠    水金龜    鳳凰單叢    臺(tái)灣凍頂烏龍    武夷肉桂　黑茶    普洱茶    湖南黑茶    六堡茶　紅茶    祁門紅茶    滇紅    正山小種    川紅    寧紅三　飲茶之器要覽　早期茶具　唐代茶具　宋代茶具　元代茶具　明清茶具四　茶境茶禮　茶境    古人追求的茶境    焚香    選水　茶禮    站姿    坐姿    行姿    跪姿    鞠躬禮    伸掌禮    寓意禮五　傳統(tǒng)茶藝　古代三大泡茶法    煎茶法    點(diǎn)茶法    泡飲法　四大傳統(tǒng)茶藝    文人茶藝    宮廷茶藝    寺院茶藝    民俗茶藝六　茶技演示　泡茶手法    取用器物手法    提壺手法    握杯手法    溫具手法    置茶手法    沖泡手法    茶巾折合法　傳統(tǒng)茶藝    文士茶茶藝    禪茶茶藝    潮州工夫茶茶藝    普洱茶烤茶茶藝

章節(jié)摘錄

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《中國(guó)傳統(tǒng)茶藝圖鑒》：2009年法蘭克福書(shū)展“中國(guó)年”參展圖書(shū)

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