出版時(shí)間:2008-9 出版社:東方出版社 作者:拉吉·帕特爾 頁(yè)數(shù):224 譯者:郭國(guó)璽,程劍峰
Tag標(biāo)簽:無(wú)
內(nèi)容概要
糧食戰(zhàn)爭(zhēng)的本質(zhì)不僅僅是市場(chǎng)供給與需求的問(wèn)題,在很大程度上更是“控制市場(chǎng)力量的力量”作用的結(jié)果。為什么美國(guó)只要輕輕撥動(dòng)其生物能源政策,就可決定全球糧食價(jià)格的漲跌?國(guó)際金融大鱷如何成為這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的推手?為什么在糧食價(jià)格暴漲的情勢(shì)下,全世界的糧食生產(chǎn)者們收獲的卻是更多的傷害?中國(guó)改革開(kāi)放30年,為什么還沒(méi)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化?我們是不是在慢慢地喪失糧食或者食品的定價(jià)權(quán)?對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),這一切都是陌生的,因?yàn)樗麄兪请[形的。不經(jīng)過(guò)仔細(xì)的觀察、認(rèn)真的思考和不停止的追問(wèn),我們就會(huì)忽視他們的存在,難以辨明他們的源起,不理解他們的作用方式,不知道我們未來(lái)的斗爭(zhēng)方向和策略。世界糧食與食物問(wèn)題專(zhuān)家、美國(guó)康奈爾大學(xué)的拉吉•帕特爾博士在他的新作《糧食戰(zhàn)爭(zhēng):市場(chǎng)、權(quán)力與世界食物體系的隱形戰(zhàn)爭(zhēng)》一書(shū)中為我們揭示了世界食物體系背后的邏輯。
作者簡(jiǎn)介
拉吉•帕特爾 曾經(jīng)為世界銀行工作,在世界貿(mào)易組織實(shí)習(xí),為聯(lián)合國(guó)提供咨詢(xún);但現(xiàn)在他投身于反對(duì)他的這些前雇主的國(guó)際運(yùn)動(dòng)中去。目前,他受聘為南非夸祖魯-納塔爾大學(xué)研究員,是加州大學(xué)伯克利分校非洲研究中心的訪問(wèn)學(xué)者。他先后獲得牛津大學(xué)文學(xué)學(xué)士學(xué)位和倫敦經(jīng)濟(jì)學(xué)院碩士學(xué)位,最后在康奈爾大學(xué)獲得發(fā)展社會(huì)學(xué)博士學(xué)位。
書(shū)籍目錄
出版者的話——不僅僅是糧食戰(zhàn)爭(zhēng)序言——這是一場(chǎng)什么樣的戰(zhàn)爭(zhēng)郭生祥 第一節(jié) 最復(fù)雜的戰(zhàn)爭(zhēng):多方參與的世紀(jì)之戰(zhàn) 一、美國(guó)的角色:戰(zhàn)略意圖非常明顯 二、美元的角色:轉(zhuǎn)嫁自己的危機(jī) 三、金融大鱷的陰謀:投資圖利 四、世界四大糧商:既是糧食實(shí)體價(jià)格的定價(jià)者,又隨時(shí)可能參與投機(jī)交易 第二節(jié) 世界主要國(guó)家的對(duì)策 一、美國(guó)和加拿大 二、印度 三、泰國(guó) 四、拉美的阿根廷和墨西哥 五、歐盟 六、非洲 七、其他國(guó)家 第三節(jié) 糧食價(jià)格危機(jī):與其說(shuō)是糧食實(shí)體匱乏,不如說(shuō)是預(yù)期恐慌危機(jī) 第四節(jié) 中國(guó)面臨的挑戰(zhàn) 一、歷史的追問(wèn):我們實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化了嗎 二、隱形戰(zhàn)爭(zhēng):中國(guó)境內(nèi)糧食定價(jià)權(quán)的爭(zhēng)奪 第五節(jié) 迫在眉睫:建立我國(guó)安全的糧食市場(chǎng)機(jī)制 一、措施 二、糧食市場(chǎng):政府的責(zé)任 第六節(jié) 解決中國(guó)糧食問(wèn)題的根本之道 一、成立中國(guó)“三農(nóng)”投資公司 二、發(fā)行債券 三、期貨市場(chǎng) 四、財(cái)政補(bǔ)貼 第七節(jié) 現(xiàn)實(shí)之道 一、加強(qiáng)中美農(nóng)業(yè)合作 二、大膽地逆向救市 三、緊急剎車(chē):長(zhǎng)期低廉的外向型經(jīng)濟(jì) 第八節(jié) 糧食的高價(jià)時(shí)代 一、未來(lái),中國(guó)糧食價(jià)格的形成機(jī)制 二、高價(jià)時(shí)代第一章 導(dǎo)言 我們時(shí)代的大矛盾 食物生產(chǎn)由誰(shuí)決定 食物生產(chǎn)鏈的主宰 食物體系的瓶頸 農(nóng)民與食物消費(fèi)者聯(lián)合起來(lái) 本章小結(jié)第二章 世界食物生產(chǎn)者分析 “印度大放光芒”的背后 扭曲的謊言 自由市場(chǎng)的陷阱 韓國(guó)取消牛肉進(jìn)口犧牲了誰(shuí) 糧食商業(yè)化所產(chǎn)生的危機(jī) 控制市場(chǎng)力量的力量 政府的選擇第三章 玉米之國(guó)與北美自由貿(mào)易協(xié)定 北美自由貿(mào)易協(xié)定對(duì)墨西哥農(nóng)業(yè)的打擊 墨西哥的“新思想” “我們是種玉米的農(nóng)民,我們活了下來(lái),我們拒絕消失” 食物文化的侵略 加利福尼亞州的困境 天使之城的抗?fàn)帯∽杂少Q(mào)易巨輪下的碎片第四章 世界食物低價(jià)供應(yīng)的歷史 食物和飲料秘史 羅德斯難題 食物冷戰(zhàn) 美國(guó)食物援助之后 世界貿(mào)易組織主導(dǎo)的全球食物新秩序第五章 世界食物體系的政治與市場(chǎng) 永恒的“香蕉王國(guó)”:聯(lián)合水果公司 世界食物產(chǎn)業(yè)巨頭的合并 政治與市場(chǎng) 給尼克松套上套索第六章 與饑餓作斗爭(zhēng) 印度的第二次綠色革命 專(zhuān)利之戰(zhàn) 反對(duì)基因改良作物 農(nóng)業(yè)巨頭伸向?qū)W術(shù)界的黑手 為了非洲 孟山都公司與馬卡哈西尼平原的謊言 古巴農(nóng)業(yè)模式第七章 氨基酸之王——大豆 大豆的神秘成分 大豆在美國(guó)的興起 大豆桑巴 完美的風(fēng)暴 大豆之王的申辯 旁觀者的觀點(diǎn) 巴西國(guó)家發(fā)展的危機(jī) 世界上最重要的社會(huì)運(yùn)動(dòng)的反抗 帶它回家第八章 超市的角色 現(xiàn)代食物體系的最高殿堂 超市控制了你 追蹤消費(fèi)者的購(gòu)物車(chē) 超市過(guò)道的規(guī)則 沃爾瑪面臨的挑戰(zhàn) 沃爾瑪——最大的罪犯 矛盾的超市便捷性 超市的食物歧視 我們需要什么樣的有機(jī)食品 未來(lái)屬于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)第九章 操縱我們食物選擇的隱形力量 關(guān)于地點(diǎn)、口味和食品 食物來(lái)自火星 禍?zhǔn)住←湣‰娨暱觳蜕习a 食物的種族和社會(huì)歧視 挑戰(zhàn)肥胖 與不健康的循環(huán)作戰(zhàn) “慢食運(yùn)動(dòng)”的保衛(wèi)戰(zhàn) 反對(duì)垃圾食品第十章 結(jié)論 脆弱的世界食物體系 改變世界食物體系的十條宣言 團(tuán)結(jié)起來(lái)打造食物新體系致謝
章節(jié)摘錄
第一章 導(dǎo)言 我們時(shí)代的大矛盾 如今,當(dāng)人類(lèi)生產(chǎn)出有史以來(lái)最多糧食的時(shí)候,地球上仍有超過(guò)10%(即8億)的人處于饑餓狀態(tài)。與此同時(shí),有10億人體重處于超重狀態(tài),這一對(duì)數(shù)字的對(duì)比是如此鮮明。 全球性的饑餓和肥胖是一個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)方面,而且,消除世界性的饑餓也是防止全球性糖尿病和心臟病的途徑,環(huán)境問(wèn)題和社會(huì)問(wèn)題可以同時(shí)解決。把食物從土地帶到我們餐桌上的鏈條也把超重人口和饑餓人口聯(lián)系起來(lái)。受利潤(rùn)的驅(qū)使,從事食物銷(xiāo)售的企業(yè)會(huì)對(duì)我們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食觀念進(jìn)行引導(dǎo)和限制。在快餐店入口處這一點(diǎn)非常明顯,因?yàn)樵诿绹?guó)和加拿大快餐店入口處,你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己可以選擇的食品無(wú)非就是小松餅和麥樂(lè)雞之類(lèi)的東西。但也許你并不常去麥當(dāng)勞,覺(jué)得自己沒(méi)有被麥當(dāng)勞所提供的食品清單所限制,事實(shí)上,我們還受著隱藏體系的限制?! 〖词刮覀兿胍I(mǎi)一些健康一點(diǎn)兒的食品,我們?nèi)匀槐幌拗圃趧?chuàng)造了“快餐之國(guó)”的這個(gè)體系里。比如,舉個(gè)買(mǎi)蘋(píng)果的例子。在歐洲和北美,顧客可以選擇的品種不過(guò)五六種:紅富士、布雷伯博恩(Braeburn)、澳洲青蘋(píng)果(Granny Smith,別名史密斯),或許還有少數(shù)幾個(gè)別的品種吧。為什么可選的這么少?因?yàn)檫@些品種看起來(lái)很漂亮——我們喜歡表皮光滑、無(wú)瑕疵的蘋(píng)果;因?yàn)檫@些蘋(píng)果的味道不會(huì)引起大多數(shù)人的討厭;而且它們也經(jīng)得起長(zhǎng)途運(yùn)輸。當(dāng)這些蘋(píng)果從果園被摘下裝車(chē)后,它們不會(huì)因運(yùn)輸過(guò)程中的碰撞而碰傷或破皮。通過(guò)上蠟和涂上化合物,這些蘋(píng)果會(huì)保持良好的外觀,擺上貨架時(shí)看起來(lái)很漂亮。加之,這些蘋(píng)果易于收摘,對(duì)農(nóng)藥和人工加工有良好的反應(yīng)。所以,我們很難在貨架上找到卡爾維爾·布朗(Calville Blanc)、黑牛津(Black Oxford)、扎伯格·雷內(nèi)特(Zabergua Reinette)、坎迪爾·西納普(Kandil Sinap)或古老的蘭博蘋(píng)果(Rambo)。我們不能完全根據(jù)我們的個(gè)人喜好做出選擇。即使在超市里,我們所看到的商品也并非按照我們消費(fèi)者的喜好陳列,當(dāng)然也不會(huì)是按季節(jié)變化陳列,更不會(huì)是擺上由我們自己找到的商品品種。并非所有的應(yīng)季水果都可以列入供應(yīng)名單,也并非所有不同營(yíng)養(yǎng)和口味的水果都可以找到。某一種水果能否被選人供應(yīng)名單,完全取決于該種水果生產(chǎn)商的實(shí)力。 食品生產(chǎn)商關(guān)心的問(wèn)題不只是如何把自家的產(chǎn)品擺上超市的貨架。他們關(guān)心的是如何預(yù)防食品的腐爛問(wèn)題,這是現(xiàn)代食物體系最核心的問(wèn)題。為了展示一小部分的人是如何能夠系統(tǒng)地影響多數(shù)人的健康,需要進(jìn)行全球范圍的調(diào)查,從巴西的“綠色沙漠”到現(xiàn)代
編輯推薦
《糧食戰(zhàn)爭(zhēng):市場(chǎng)、權(quán)力和世界食物體系的隱形戰(zhàn)爭(zhēng)》在世界上所有國(guó)家,肥胖與饑餓、貧困與富有之間的矛盾正在變得日益尖銳。在《糧食戰(zhàn)爭(zhēng)》中,作者研究了世界糧食體系的歷史和世界食物體系形成的幾種方式,分析了那些針對(duì)食物體系的國(guó)際主義的政治的斗爭(zhēng)。
圖書(shū)封面
圖書(shū)標(biāo)簽Tags
無(wú)
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載