0-3歲嬰幼兒每日營(yíng)養(yǎng)方案

前言

“十月懷胎，一朝分娩?！彪S著寶寶呱呱落地，初為人父母，您準(zhǔn)備好了嗎？寶寶如何喂養(yǎng)？成長(zhǎng)中需要哪些營(yíng)養(yǎng)？怎樣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？……這些育兒知識(shí)您都了解嗎？面對(duì)這些年輕父母缺乏而又迫切需要了解的問(wèn)題，本書(shū)以通俗易懂的語(yǔ)言指導(dǎo)新手爸媽同步掌握寶寶自出生至3歲的喂養(yǎng)方案。全書(shū)共分為二十一章，前一章介紹了嬰幼兒成長(zhǎng)中所必需的六大營(yíng)養(yǎng)；后二十章分段介紹了0～3歲嬰幼兒該如何喂養(yǎng)。充足的營(yíng)養(yǎng)是保證寶寶健康、聰明的前提。例如：蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肌體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料；維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)；礦物質(zhì)是構(gòu)成肌肉、骨骼、血液等組織不可缺乏的原料，可以使人體維持正常生理活動(dòng)；水是機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。是構(gòu)成體內(nèi)細(xì)胞的重要成分；脂肪是人體重要的能源，是構(gòu)成腦神經(jīng)組織的重要成分之一。由此可見(jiàn)，每一種營(yíng)養(yǎng)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育都很重要，缺乏任何一種營(yíng)養(yǎng)，都會(huì)對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶造成傷害，甚至造成不可彌補(bǔ)的生理或智力缺陷。嬰兒期的寶寶從母乳、配方奶、輔食中獲得營(yíng)養(yǎng)，斷奶以后主要從食物中攝取，而各種食物中營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，因此為了寶寶的健康，哺乳期的媽媽、吃輔食的寶寶、斷奶的寶寶要平衡膳食。父母了解了這些知識(shí)，才會(huì)避免寶寶出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，為寶寶擁有強(qiáng)健體魄打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？茖W(xué)的喂養(yǎng)也是保證寶寶健康、聰明的重要條件。嬰幼兒期的喂養(yǎng)涉及母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)、輔食添加、斷奶期喂養(yǎng)、幼兒期喂養(yǎng)?？茖W(xué)的喂養(yǎng)方法并不僅僅局限于讓寶寶吃得好、吃得飽，還要了解各個(gè)時(shí)期寶寶的食量，飲食的注意事項(xiàng)，食物的選擇，各個(gè)階段需要特別補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)等。希望初為父母者讀過(guò)此書(shū)后，能夠掌握一些育兒知識(shí)。合理營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)喂養(yǎng)，使自己的寶寶更加聰明、健康、可愛(ài)。

內(nèi)容概要

一個(gè)寶寶的到來(lái)，往往會(huì)開(kāi)啟一個(gè)家庭生活全新的一頁(yè)。愛(ài)，是需要表達(dá)的。而對(duì)于一個(gè)幼苗般的寶寶，最直接的愛(ài)，莫過(guò)于給予他(她)無(wú)微不至的關(guān)愛(ài)與科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)?！　”緯?shū)編寫(xiě)的初衷，就是在寶寶的飲食營(yíng)養(yǎng)方面，全面融入國(guó)內(nèi)外最經(jīng)典的育兒經(jīng)驗(yàn)，以符合中國(guó)人體質(zhì)和健康的標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)出科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)理論、科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)合理的加工方法以及科學(xué)合理的喂養(yǎng)方式等。

書(shū)籍目錄

第一章　嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求及來(lái)源　蛋白質(zhì)　維生素　礦物質(zhì)　碳水化合物　水　脂肪第二章　0—1個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第三章　1—2個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第四章　2—3個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第五章　3—4個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第六章　4—5個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第七章　5—6個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第八章　6—7個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第九章　7—8個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十章　8—9個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十一章　9—10個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽學(xué)堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十二章　10—11個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十三章　11—12個(gè)月寶寶的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本月關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十四章　12—15個(gè)月幼兒的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本階段關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十五章　15—18個(gè)月幼兒的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本階段關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十六章　18—21個(gè)月幼兒的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本階段關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十七章　21—24個(gè)月幼兒的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本階段關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十八章　24—27個(gè)月幼兒的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本階段關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第十九章　27—30個(gè)月幼兒的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本階段關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第二十章　30—33個(gè)月幼兒的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本階段關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐第二十一章　33—36個(gè)月幼兒的喂養(yǎng)方案　生長(zhǎng)發(fā)育特征　喂養(yǎng)指導(dǎo)　建議一日食譜　新手媽媽課堂　本階段關(guān)注　營(yíng)養(yǎng)貝餐

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求及來(lái)源人們常說(shuō)：“剛出生的小孩，一天一個(gè)模樣?！碧幱趮胗變弘A段的寶寶生長(zhǎng)發(fā)育迅速，在形體或生理機(jī)能上每天都有很大的變化，因此所需的營(yíng)養(yǎng)元素一定要及時(shí)補(bǔ)充。給嬰幼兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)并不是盲目亂補(bǔ)，而要根據(jù)其年齡需要，適量、適當(dāng)、適時(shí)給予營(yíng)養(yǎng)支持。如果忽略了嬰幼兒的生理特點(diǎn)，未能按其營(yíng)養(yǎng)需要給予充足的食物，就會(huì)影響他們正常的生長(zhǎng)發(fā)育。寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)主要是以下幾種：1.蛋白質(zhì)解讀蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肌體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成。新生兒大腦發(fā)育迅速，特別是0～6個(gè)月的嬰兒是大腦細(xì)胞猛烈增長(zhǎng)的時(shí)期，此時(shí)，充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的智力發(fā)育尤為重要；蛋白質(zhì)還能增加人體免疫細(xì)胞和免疫蛋白的數(shù)量，形成抗體，提高自身的抵抗力；蛋白質(zhì)能為人體提供熱能，這是因?yàn)殛惻f的或已經(jīng)破損的組織細(xì)胞中的蛋白質(zhì)，會(huì)不斷分解釋放能量。另外，每天從食物中攝人的蛋白質(zhì)中有些不符合人體需要，或者數(shù)量過(guò)多的，也將被氧化分解而釋放能量。由此可見(jiàn)，在生命活動(dòng)過(guò)程中蛋白質(zhì)是無(wú)處不存在，而且具有多種生理功能，是人體所必需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。食物來(lái)源蛋白質(zhì)的食物來(lái)源有植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)之分。來(lái)源于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物的蛋白質(zhì)稱(chēng)為動(dòng)物蛋白質(zhì)；來(lái)源于大豆、糧食等植物的蛋白質(zhì)稱(chēng)為植物蛋白質(zhì)。動(dòng)物性食物和豆類(lèi)食物的蛋白質(zhì)所含的氨基酸比較齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因此又被稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。以下食物是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉等；豆類(lèi)，如黃豆、大青豆和黑豆等；蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等；干果類(lèi)，芝麻、花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等；此外，還有蘑菇、紫菜、魚(yú)、蝦、蟹、紅薯、奶酪等。缺乏癥狀缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：智力低下、發(fā)育緩慢、身材矮小、消瘦、厭食、偏食、貧血等癥狀，同時(shí)伴有抵抗力下降、易感冒、身體水腫、傷口不易愈合的現(xiàn)象。過(guò)量危害補(bǔ)充任何營(yíng)養(yǎng)都要適度、適量，如果喂食寶寶蛋白質(zhì)食物過(guò)多.會(huì)造成蛋白質(zhì)補(bǔ)充過(guò)量，不僅不利于寶寶的健康，而且還會(huì)對(duì)其健康造成危害。不加控制地、過(guò)多地?cái)z入含蛋白質(zhì)豐富的食物，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān).造成消化功能紊亂，時(shí)間久了還會(huì)引發(fā)消化不良和厭食等，而且還會(huì)加重肝、腎負(fù)擔(dān)，使鈣排出增加，影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)便秘、腸胃病、口臭等。如果暴食高蛋白的食物，還會(huì)造成蛋白質(zhì)中毒。專(zhuān)家咨詢(xún)臺(tái)嬰幼兒每天需要多少蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)是人體結(jié)構(gòu)的主要成分，其含量?jī)H次于水。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育較快，不僅修復(fù)機(jī)體組織需要蛋白質(zhì)，而且生長(zhǎng)發(fā)育也需要蛋白質(zhì)，所以嬰幼兒需要蛋白質(zhì)相對(duì)較成人多。人奶每100毫升能提供蛋白質(zhì)1.2克，牛奶每100毫升能提供蛋白質(zhì)3.3克，但人奶中的蛋白質(zhì)易被寶寶吸收，所以母乳喂養(yǎng)優(yōu)于人工喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)的寶寶每天每公斤體重大約需要2克的蛋白質(zhì)，如果按體重3公斤來(lái)計(jì)算，每天給寶寶喂630毫升的母乳就可以了：牛奶喂養(yǎng)的寶寶每日每公斤體重需要蛋白質(zhì)2.5克，如果按體重3公斤來(lái)計(jì)算，每天給寶寶喂450毫升的嬰兒配方奶粉，就能滿(mǎn)足嬰兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求了。早產(chǎn)兒相對(duì)來(lái)說(shuō)需要的蛋白質(zhì)要更多一些，通常每公斤體重需要3克～4克的蛋白質(zhì)。2.維生素解讀維生素維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)。也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。雖然它不能為人體提供能量，也不是構(gòu)成細(xì)胞的基本要素，人體對(duì)它的需要量也很少，但是卻不能忽視它的存在，它在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。維生素有十幾種，各有各的功能作用，人體缺一不可。比如：維生素D具有抗佝僂病的作用，它還能幫助人體吸收磷和鈣，是造骨的必需原料；維生素A能夠維持正常的視覺(jué)反應(yīng)，還能促進(jìn)傷口的愈合，骨骼的發(fā)育；維生素K是肝臟中凝血酶原和其他凝血因子合成必不可少的：維生素C能參與組織還原過(guò)程，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成等。食物來(lái)源維生素A的食物來(lái)源：魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟，深綠色或深黃色蔬菜及水果；維生素D的食物來(lái)源：動(dòng)物性肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃、牛奶；維生素K的食物來(lái)源：豆類(lèi)、青菜、蛋、動(dòng)物肝臟；維生素C的食物來(lái)源：水果：橙子、檸檬、柑橘、柿子、桃、獼猴桃、蘋(píng)果；蔬菜：白菜、生菜、番茄、甘藍(lán)、豌豆。維生素B1的食物來(lái)源：動(dòng)物肝臟、牛奶、茄子、鵪鶉蛋、芝麻、豌豆、鮮冬菇、雞蛋、魚(yú)卵、葵花子仁、大豆粉。

編輯推薦

《0-3歲嬰幼兒每日營(yíng)養(yǎng)方案》：0-3歲是人一生中生長(zhǎng)發(fā)育最重要的階段。不僅需要科學(xué)的早期啟蒙，更需要適齡，合理的營(yíng)養(yǎng)支持。在這一時(shí)期，合理的營(yíng)養(yǎng)是孩子大腦健康發(fā)育的重要保障?！?-3歲嬰幼兒每日營(yíng)養(yǎng)方案》以時(shí)間為序，逐月講述了0-3歲寶寶的身體發(fā)育關(guān)鍵指標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)對(duì)策，常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，并推薦了營(yíng)養(yǎng)益智的美味食譜，讓每一位爸爸媽媽都能輕松掌握科學(xué)育兒的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

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