出版時間:2000-11 出版社:中國文聯(lián)出版社 作者:阿堅 頁數(shù):313 字數(shù):226000
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內(nèi)容概要
有人說中國的文化是飲食文化,西洋文化是男女文化,可見中國人是最講究吃的,古代即有“民以食為天”的諺語。中國是出美食家的國度,中國的飲食文化源遠流長、博大精深,令全世界驚嘆??鬃涌胺Q第一位美食家,他率先提出“食不厭精,膾不厭細”的口號……本書作者從個性化的角度,對中國人的飲食進行了剖析,力圖透過飲食看中國的傳統(tǒng)文化,同時,對歷史上和現(xiàn)實中的各種菜肴、小吃作了生動的描述,既有知識性,又有趣味性,是一本雅俗共賞的休閑讀物。
作者簡介
阿堅:正宗的老北京,雖然是“胡同竄子”,也不乏八旗遺負,喜歡游山玩水,喜歡寫詩、飲酒、吃百家飯。遍訪各地美食,每有心得,即用文章真空包裝,以保鮮。
書籍目錄
中國人的吃1 阿堅:吃不了兜著走 中國人的吃 高原無鱗魚 牧區(qū)的酸奶 最新鮮的羊肉 “納仁”不是那什么仁兒 在維族農(nóng)民家坐客 巴音布魯克的羊肉煨餅子 烏珠穆沁高原的手把肉 我吃了兩條半河豚 大柴灶上鄴肉香 寫作時的伙食 炸醬面與我 “王八”難聽,“裙邊兒”可人 味精時代 便宜貨中國人的吃2 阿堅:吃不了兜著走 電腦.豬腦.豆腐腦兒 樂吃現(xiàn)拔的活蘿卜 蘿卜和鮮花 愛吃蘿卜 蘿卜與美女 春荒尚有蘿卜干兒 果蔬之王 房山的鮮奶新麥嫩花椒 在九華山吃素的三天 西峰寺會議軼事 “小俄羅斯”和八里莊飯館 酒與糧之辯 在北京赴老外家宴 讀書夜半尋食記中國人的吃3中國人的吃4中國人的吃5中國人的吃6中國人的吃7中國人的吃8
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