我國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展與展望

內(nèi)容概要

本書介紹了世界和我國(guó)奶類生產(chǎn)及乳制品加工、消費(fèi)、貿(mào)易的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，研究提出了我國(guó)乳制品加工業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)原則、發(fā)展目標(biāo)、行業(yè)堆入、產(chǎn)業(yè)布局和政策建議。重點(diǎn)對(duì)我國(guó)液態(tài)乳、干乳及半干乳制品、發(fā)酵乳制品等三個(gè)主要乳制品加工行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、存在問題、發(fā)展思路和方向進(jìn)行了深入分析，并選擇國(guó)內(nèi)若干大型乳制品加工企業(yè)，詳細(xì)介紹它們的發(fā)展歷程、主要經(jīng)驗(yàn)及啟示。

書籍目錄

第一篇 世界篇   第一章 世界乳制品生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、世界乳制品生產(chǎn)狀況     二、世界乳制品消費(fèi)狀況     三、世界乳制品貿(mào)易狀況     四、世界乳制品供求與庫(kù)存狀況     五、世界乳制品生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)   第二章 世界乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、液態(tài)乳工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     二、干乳及半干乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     三、發(fā)酵乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)   第三章 美國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、美國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     二、美國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)   第四章 歐盟乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、歐盟乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     二、歐盟乳制品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)   第五章 澳大利亞乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、澳大利亞乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     二、澳大利亞乳制品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)   第六章 日本乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、日本乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     二、日本乳制品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 第二篇 現(xiàn)狀篇   第七章 我國(guó)乳制品生產(chǎn)現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、我國(guó)乳制品生產(chǎn)現(xiàn)狀     二、我國(guó)乳制品生產(chǎn)存在的主要問題     三、我國(guó)乳制品生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)—   第八章 我國(guó)乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、我國(guó)乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀—     二、我國(guó)乳制品消費(fèi)存在的主要問題     三、我國(guó)乳制品消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)   第九章 我國(guó)乳制品貿(mào)易現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、我國(guó)乳制品貿(mào)易現(xiàn)狀     二、我國(guó)乳制品貿(mào)易存在的主要問題     三、我國(guó)乳制品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)   第十章 我國(guó)液態(tài)乳工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、我國(guó)液態(tài)乳二業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     二、我國(guó)液態(tài)乳工業(yè)取得的主要成績(jī)     三、我國(guó)液態(tài)乳工業(yè)存在的主要問題     四、我國(guó)液態(tài)乳工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)   第十一章 我國(guó)干乳及半干乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、我國(guó)于乳及半干乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     二、我國(guó)干乳及半干乳制品工業(yè)取得的主要成績(jī)     三、我國(guó)干乳及半干乳制品工業(yè)存在的主要問題     四、我國(guó)干乳及半干乳制品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)   第十二章 我國(guó)發(fā)酵乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)     一、我國(guó)發(fā)酵乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     二、我國(guó)發(fā)酵乳制品工業(yè)取得的主要成績(jī)     三、我國(guó)發(fā)酵乳制品工業(yè)存在的主要問題     四、我國(guó)發(fā)酵乳制品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 第三篇 戰(zhàn)略篇   第十三章 我國(guó)乳制品加工需求預(yù)測(cè)     一、我國(guó)乳制品產(chǎn)量預(yù)測(cè)     二、我國(guó)乳制品需求預(yù)測(cè)   第十四章 我國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展思路及政策研究     一、我國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     二、我國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展思路     三、我國(guó)乳制品工業(yè)布局研究     四、我國(guó)乳制品工業(yè)準(zhǔn)入條件研究     五、促進(jìn)我國(guó)乳制品工業(yè)健康有序發(fā)展的政策建議   第十五章 乳制品加工技術(shù)戰(zhàn)略研究     一、近10年來的乳制品加工技術(shù)發(fā)展變化     二、國(guó)內(nèi)外乳制品加工技術(shù)的比較     三、乳制品加工技術(shù)未來發(fā)展的思路和建議   第十六章 乳制品加工設(shè)備戰(zhàn)略研究     一、近10年來的乳制品加工設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀     二、售價(jià)的比較     三、關(guān)鍵技術(shù)差距及關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)的比較     四、達(dá)到進(jìn)口設(shè)備同樣技術(shù)指標(biāo)需要解決的問題及可能需要的時(shí)間   第十七章 我國(guó)乳畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究     一、我國(guó)乳畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)     二、制約我國(guó)乳畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸     三、促進(jìn)我國(guó)乳畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的政策建議 第四篇 企業(yè)篇   第十八章 伊利集團(tuán)     一、企業(yè)概述     二、發(fā)展經(jīng)驗(yàn)     三、發(fā)展方向   第十九章 蒙牛集團(tuán)     一、企業(yè)基本情況     二、蒙?？茖W(xué)發(fā)展概況     三、改革發(fā)展引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)綠色創(chuàng)造     四、以人為本，構(gòu)建綠色和諧乳業(yè)     五、蒙牛發(fā)展經(jīng)驗(yàn)概況   第二十章 光明集團(tuán)     一、企業(yè)概況     二、發(fā)展經(jīng)驗(yàn)     三、發(fā)展方向   第二十一章 三元集團(tuán)     一、企業(yè)概況     二、發(fā)展經(jīng)驗(yàn)     三、發(fā)展方向   第二十二章 飛鶴乳業(yè)     一、企業(yè)概況     二、發(fā)展經(jīng)驗(yàn)     三、主要問題     四、發(fā)展規(guī)劃   第二十三章 銀橋乳業(yè)     一、發(fā)展歷程     二、發(fā)展經(jīng)驗(yàn)     三、發(fā)展啟示     四、發(fā)展規(guī)劃 第五篇 資料篇   乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策   乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例   乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作方案   生鮮乳購(gòu)銷合同   奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要   生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法   乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策(2009年修訂)   生鮮乳收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范 第六篇 統(tǒng)計(jì)資料匯總   一、國(guó)際乳業(yè)統(tǒng)計(jì)資料   二、中國(guó)乳業(yè)統(tǒng)計(jì)資料

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