盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，我國教育已進(jìn)入高等教育大國的行列，按照黨的十七大精神，向建設(shè)人力資源強(qiáng)國邁進(jìn)。數(shù)以千萬計(jì)的學(xué)生在各級(jí)、各類高等學(xué)校學(xué)習(xí)各種知識(shí)和培養(yǎng)能力，為成為社會(huì)主義的建設(shè)者和新時(shí)期的應(yīng)用型人才而努力。高等教育從“精英化”到“大眾化”的轉(zhuǎn)變，除了數(shù)量的擴(kuò)大外，必須在培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材等方面進(jìn)行改革，以適應(yīng)培養(yǎng)不同類型人才和不同類型高校的教學(xué)需要?！　—?dú)立學(xué)院自開辦以來，在教學(xué)各方面，特別是教材基本沿用了普通本科的教學(xué)資源，這給特色教育和定向教學(xué)帶來了諸多不便，難以達(dá)到教委設(shè)定的教學(xué)目的。有鑒于此，我們?cè)凇胺?wù)于地方，培養(yǎng)應(yīng)用型人才”這一總的目標(biāo)指導(dǎo)下，組織了一批教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、致力于教學(xué)改革研究、在相關(guān)課程方面有較深造詣的教師，按教育部的教育培養(yǎng)規(guī)劃，編寫了這套適合獨(dú)立學(xué)院本科教學(xué)的系列教材，旨在有針對(duì)性地培養(yǎng)應(yīng)用型、高等學(xué)歷人才，因此我們稱這套教材為“普通高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)劃教材”?！　∥覀兙帉戇@套教材的基本思想是：對(duì)基本原理、基本理論，重在結(jié)論和應(yīng)用。理論部分遵循教學(xué)大綱，不求深入全面，但求適用，對(duì)相關(guān)理論做必要的引介。書中編列了較多的例子和習(xí)題，增加了學(xué)生自我訓(xùn)練、獨(dú)立解題的素材，期望幫助學(xué)生加深對(duì)理論知識(shí)的理解和應(yīng)用。我們力求這套叢書在內(nèi)容結(jié)構(gòu)上既區(qū)別于傳統(tǒng)本科教材，又不同于高職高專教材。在理論知識(shí)方面既有一定的系統(tǒng)性，也兼顧了現(xiàn)代性；既注重知識(shí)間的邏輯性，也突出了知識(shí)的應(yīng)用性；在夠用、實(shí)用、適用的前提下，還編人一些有深度知識(shí)的鏈接，供要求進(jìn)一步提高的學(xué)生自學(xué)之用。本套教材在文字上力求準(zhǔn)確易懂，適當(dāng)增加例圖，有較好的可讀性，便于學(xué)生自學(xué)?！　∮捎谖覀兊乃接邢?，書中難免出現(xiàn)一些問題，敬請(qǐng)各位教師和廣大學(xué)生給予細(xì)心的指正和熱情的幫助。在此，對(duì)于大力支持這套教材出版發(fā)行的經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社也一并表示真誠的感謝。

內(nèi)容概要

《盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)》通過對(duì)切花與盆花的分類、栽培環(huán)境、生長發(fā)育特點(diǎn)及其花期調(diào)控技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備、繁殖技術(shù)、盆花生產(chǎn)技術(shù)、切花生產(chǎn)技術(shù)、切花與盆花生產(chǎn)經(jīng)營與管理等方面的科學(xué)敘述，使讀者能較全面地掌握盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能，從而為盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)的研究和生產(chǎn)應(yīng)用服務(wù)。本教材主要供普通高校園藝、園林及相關(guān)專業(yè)大學(xué)生、研究生使用，也可作為科研院校、生產(chǎn)開發(fā)部門及其他人員參考使用。    本書較全面、系統(tǒng)地介紹了盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)的基本理論、方法，具有一定的新穎性、實(shí)用性。編者有在高校二十余年承擔(dān)“花卉學(xué)”、“盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)”的教學(xué)和科研工作的經(jīng)歷，特別是對(duì)盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)方面的研究和教學(xué)有較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并取得了一些成績(jī)。該書積累了編者在實(shí)際教學(xué)和科研中的一些成果，希望對(duì)學(xué)習(xí)該門課程的讀者有一定的指導(dǎo)和幫助。

書籍目錄

第1章　盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)概述與花卉分類　1.1  盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)概念和意義　1.2　盆花與切花生產(chǎn)的歷史與發(fā)展現(xiàn)狀　1.3　盆花與切花花卉的分類第2章　盆花與切花花卉栽培環(huán)境  2.1　溫度和盆花與切花生產(chǎn)的關(guān)系  2.2　光照和盆花與切花生產(chǎn)的關(guān)系  2.3　水分和盆花與切花生產(chǎn)的關(guān)系  2.4　土壤、基質(zhì)和盆花與切花生產(chǎn)的關(guān)系  2.5　肥料和盆花與切花生產(chǎn)的關(guān)系  2.6　環(huán)境條件的綜合作用第3章　盆花與切花生長發(fā)育特點(diǎn)及其花期調(diào)控技術(shù)  3.1　盆花與切花生長發(fā)育規(guī)律  3.2　盆花與切花開花的生理特征  3.3　盆花與切花的花期調(diào)控技術(shù)第4章　盆花與切花生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備　4.1  溫室　4.2　塑料大棚　4.3　盆花與切花生產(chǎn)的其他設(shè)施　4.4　盆花與切花育苗與栽培容器　4.5　盆花與切花栽培設(shè)備第5章　盆花與切花繁殖技術(shù)　5.1　有性繁殖  5.2　扦插繁殖  5.3　分生繁殖  5.4　壓條繁殖  5.5　嫁接繁殖  5.6　組織培養(yǎng)快速繁殖技術(shù)  5.7　工廠化盆花與切花育苗技術(shù)第6章　盆花生產(chǎn)技術(shù)  6.1　盆花生產(chǎn)概述  6.2　一、二年生盆花生產(chǎn)技術(shù)  6.3　盆栽觀賞花卉生產(chǎn)技術(shù)  6.4　盆栽觀果花卉生產(chǎn)技術(shù)  6.5　盆栽觀葉花卉生產(chǎn)技術(shù)  6.6　盆栽多漿、多肉花卉生產(chǎn)技術(shù)  6.7　蘭科花卉  6.8　水生花卉  6.9　組合盆栽  6.10　花卉無土栽培第7章　切花生產(chǎn)技術(shù)  7.1　切花生產(chǎn)技術(shù)概述  7.2　一、二年生切花生產(chǎn)技術(shù)　7.3　宿根切花生產(chǎn)技術(shù)　7.4　球根切花生產(chǎn)技術(shù)  7.5　木本切花生產(chǎn)技術(shù)　7.6　切葉生產(chǎn)技術(shù)-　7.7　一切花保鮮技術(shù)第8章　盆花與切花生產(chǎn)經(jīng)營與管瑰  8.1  盆花與切花生產(chǎn)計(jì)劃的制定與管理  8.2　盆花與切花生產(chǎn)經(jīng)營附錄一　中國城市市花附錄二　全世界l82個(gè)國家和地區(qū)的國花附錄三　常見花卉中文名、拉丁文學(xué)名、英文名主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章　　盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)概述與花卉分類　　學(xué)習(xí)重點(diǎn)　　通過本章的學(xué)習(xí)，掌握盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)概念，了解盆花與切花生產(chǎn)的意義，了解國內(nèi)外盆花與切花生產(chǎn)的現(xiàn)狀；掌握盆花-與切花花卉的分類方法。　　關(guān)鍵術(shù)語　　花卉盆花切花生產(chǎn)技術(shù)　　1.1　盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)概念和意義　　1.1.1　花卉、盆花、切花　　在《辭?！分?，花卉指的是“可供觀賞的花草”。從植物學(xué)的角度而言，花只是被子植物的繁殖器官，約自北朝起，花在古代作“華”；而卉的本意為草，是草的簡(jiǎn)寫，故卉是草的總稱。古代稱草本開花為“榮”，木本開花為“華”，“榮華”連稱，泛指草木開花。隨著社會(huì)文明的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，花卉的內(nèi)涵越來越豐富?！　?.花卉　　花卉（flowers）的含義有狹義和廣義之分。狹義的花卉指有觀賞價(jià)值的草本植物，主要以觀花為主，如菊花、蘭花、水仙等。廣義的花卉指除有觀賞價(jià)值的草本植物外之，根、莖、葉、花、芽、果等具有觀賞價(jià)值，并被人類栽培欣賞的所有植物的統(tǒng)稱，包括草本花卉、花灌木、木本花卉、盆景等。如“映日荷花別樣紅”的荷花，“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”的梅花，“霜葉紅于二月花”的楓樹，色彩斑斕的常春藤，果實(shí)累累的金錢桔，樹皮潔白的樺樹，歲月滄桑的老干、枯根等，它們均是美麗的花。從低等植物到高等植物，從水生到陸生、氣生，有的匍匐矮小，有的高大直立，應(yīng)有盡有，種類繁多，統(tǒng)統(tǒng)都屬于花卉范疇。　　2.盆花　　盆花（pot flowers），也叫盆栽，是將花卉種植于裝有適宜基質(zhì)的栽培容器中的一種栽培方式。它包含花卉栽培容器（花盆）、基質(zhì)、花苗3個(gè)要素。盆花是花卉生產(chǎn)傳統(tǒng)而又普通的一種種植形式，花卉生長發(fā)育周期長，栽培管理過程可控制，觀賞期長，是花卉市場(chǎng)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，深受人們的歡迎。盆栽花卉的生產(chǎn)在國際上被稱為盆花工業(yè)。從種子、種苗到盆花商品進(jìn)入市場(chǎng)，形成了一套完整的盆花工業(yè)體系，涉及種子、種苗、基質(zhì)、肥料、農(nóng)藥、容器、遮陰、灌溉、機(jī)械、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)行業(yè)和領(lǐng)域。目前國內(nèi)外盆花花卉的發(fā)展趨勢(shì)是種類或品種多樣化，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化，生產(chǎn)規(guī)模化、動(dòng)化、國際化。但盆花帶有根系和栽培基質(zhì)，有一定重量，占有一定面積和體積，在運(yùn)輸、檢疫等方面存在一定難度。　　3.切花　　切花（cutting flowers），也叫鮮切花，是將花卉從母株上切離下來進(jìn)行觀賞的一種栽培方式。切花是花卉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的重要產(chǎn)品類型之一，切花生產(chǎn)在花卉生產(chǎn)中占有十分重要的地位。切花生產(chǎn)的特點(diǎn)是：?jiǎn)挝幻娣e產(chǎn)量高，收益大，生產(chǎn)周期快，包裝運(yùn)輸簡(jiǎn)便，銷售量大。切花切取的是花卉中的最佳部位，觀賞價(jià)值高；不帶盆器和基質(zhì)，方便簡(jiǎn)易，潔凈衛(wèi)生；占用的體積、空間較小，便于包裝、貯藏、保鮮、運(yùn)輸；不帶有根系和栽培基質(zhì)，在檢疫方面較易。因此，切花深受人們喜愛，具有很高的觀賞價(jià)值，無論在國內(nèi)還是在國際都有廣闊的市場(chǎng)前景和應(yīng)用前景?！　?.1.2　盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)　　盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)是指在盆花與切花生產(chǎn)、栽培過程中，經(jīng)過不斷探索、積累起來的能有效地提高花卉的數(shù)量和改善花卉的品質(zhì)所使用的技術(shù)、方法、知識(shí)，包括栽培、管理盆花與切花花卉的傳統(tǒng)技術(shù)、高新技術(shù)等。　　通過盆花、切花，同時(shí)也包括盆景、種苗、種球等花卉的生產(chǎn)，獲得觀賞價(jià)值高、有生命活力的花卉產(chǎn)品，并將這些產(chǎn)品作為商品進(jìn)入市場(chǎng)流通、銷售，供消費(fèi)者消費(fèi)、欣賞。因此盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)是一項(xiàng)綜合技術(shù)，既包括單純的種植、管理等操作，還包括開拓市場(chǎng)以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。另外盆花與切花花卉的生產(chǎn)還要求有一定的生產(chǎn)條件、工具、設(shè)施等，因此掌握與花卉生產(chǎn)相關(guān)的工具、設(shè)備的使用和操作，也屬于盆花與切花花卉生產(chǎn)技術(shù)的范疇?！　≡嫉呐杌ㄅc切花生產(chǎn)、栽培管理效率低下，技術(shù)含量較低。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，多個(gè)學(xué)科、多項(xiàng)技術(shù)滲透到花卉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，也使盆花與切花花卉生產(chǎn)技術(shù)日新月異，如花卉的無土栽培技術(shù)、花卉肥料的高效緩釋技術(shù)花卉組織培養(yǎng)快速繁殖技術(shù)、花卉的容器育苗技術(shù)、花卉節(jié)水灌溉技術(shù)、花卉生產(chǎn)的環(huán)境控制技術(shù)、花期調(diào)控技術(shù)、花卉周年供應(yīng)技術(shù)，花卉的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)、花卉的運(yùn)輸貯藏和保鮮技術(shù)，等等。這些新技術(shù)的應(yīng)用提高了盆花與切花生產(chǎn)的科技含量，使花卉產(chǎn)品高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高收益，提高了花卉從業(yè)人員的經(jīng)濟(jì)效益，也提高了我國的花卉產(chǎn)品在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，從而保證花卉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性的蓬勃、健康、和諧發(fā)展?！　∪绾谓o傳統(tǒng)的盆花與切花花卉生產(chǎn)技術(shù)補(bǔ)充新的技術(shù)、方法，使盆花與切花花卉生產(chǎn)由零星生產(chǎn)到規(guī)模生產(chǎn)，由經(jīng)驗(yàn)式管理到科學(xué)的定量管理，由短暫供應(yīng)到周年供應(yīng)，由勞動(dòng)力密集、高能耗低經(jīng)濟(jì)效益到勞動(dòng)力減少、低能耗、低成本、高經(jīng)濟(jì)效益，由以犧牲環(huán)境、資源等為代價(jià)的短期發(fā)展到可持續(xù)發(fā)展等，是我們作為花卉生產(chǎn)者急需解決的問題。因此，要最大限度地保證花卉植株的旺盛，保證花卉朝陽產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，那么人們?cè)陂L期的利用自然、改造自然中形成的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)就尤其重要。重點(diǎn)介紹盆花與切花花卉生產(chǎn)中的技術(shù)、技能，是我們這本教材的宗旨。　　1.1.3　盆花與切花生產(chǎn)是綜合性技術(shù)　　盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)一方面是建立在生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)上，另一方面它是多年來人類在征服自然、改造自然的過程中積累的經(jīng)驗(yàn)、方法、知識(shí)。盆花與切花生產(chǎn)技術(shù)包括花卉的分類、盆花與切花生產(chǎn)與環(huán)境，盆花與切花生產(chǎn)的設(shè)施和器具、盆花與切花的繁殖技術(shù)，盆花與切花栽培管理技術(shù)，盆花與切花的經(jīng)營管理，常見盆花和切花花卉的特點(diǎn)、栽培管理技術(shù)等方面的知識(shí)、技能。在冗分了解盆花與切花花卉生長、發(fā)育的基本規(guī)律的基礎(chǔ)上，綜合利用植物學(xué)、植物生理學(xué)、園林植物病理學(xué)、園林植物昆蟲學(xué)、遺傳學(xué)、土壤肥料學(xué)等方面的知識(shí)。掌握、學(xué)習(xí)好盆花與切花花卉生產(chǎn)技術(shù)，并在生產(chǎn)實(shí)踐過程中不斷完善、發(fā)展盆花與切花花卉生產(chǎn)技術(shù)?！　』ɑ苤参锏挠猛局皇沁M(jìn)行造景而廣泛應(yīng)用于園林建設(shè)和公共綠地，將花卉的生產(chǎn)、栽培管理與園林藝術(shù)、造型藝術(shù)結(jié)合構(gòu)成了花卉生產(chǎn)技術(shù)的又一重要內(nèi)容。因此，必須掌握美學(xué)原理、花卉插花藝術(shù)，花卉裝飾、園林設(shè)計(jì)等方面的基本知識(shí)?！　∧壳霸S多高新技術(shù)被廣泛應(yīng)用于盆花與切花花卉生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域中，如細(xì)胞工程技術(shù)應(yīng)用于盆花與切花花卉的組織培養(yǎng)與快速繁殖，電、聲、光知識(shí)應(yīng)用于花卉溫室的調(diào)控，花卉花期調(diào)控、花卉應(yīng)用造景等。因此，在掌握盆花與切花花卉栽培、管理等知識(shí)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)實(shí)時(shí)關(guān)注日新月異的高新技術(shù)，才能保證盆花與切花花卉生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)性、獨(dú)特性、持久性?！　?.1.4　盆花與切花生產(chǎn)的意義　　盆花與切花花卉以它獨(dú)特的顏色、姿態(tài)、風(fēng)韻和香味給人以美的享受，它既能反映大自然的天然美，又能反映出人類獨(dú)具匠心的藝術(shù)美，因此花卉作為一種觀賞藝術(shù)品，在我國勞動(dòng)人民馴化、栽培、利用花卉的歷史發(fā)展過程中，被人們不斷地注入思想和感情，不斷地融入文化與生活中，從而形成了以花卉為中心的文化現(xiàn)象和文化體系，即中國傳統(tǒng)花文化，給人以精神上的安慰和美的享受，豐富人們的文化生活，并給人無盡的情思和寬廣的境界，如梅花清標(biāo)高韻，竹子節(jié)格剛直，蘭花幽谷雅逸，菊花高潔清雅，山茶如火如荼，杜鵑滿山紅遍，海棠風(fēng)姿艷質(zhì)，水仙凌波盈盈，荷花出淤泥而不染，還有牡丹富貴，紅豆相思，紫薇和睦等。每年春天來臨，萬物復(fù)蘇，百花盛開，“年年二月登高處，不見人家只見花”（邵雍），給人們帶來春天的溫馨和生活的歡愉及希冀。夏季雖然烈日炎炎，酷暑陣陣，但“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”（楊萬里），給人帶來陣陣清涼、恬靜。秋季秋高氣爽，晴空萬里，“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時(shí)”（蘇軾），丹桂、黃菊、秋果給人們以收獲、成功、輝煌。冬季雖然氣候嚴(yán)寒，漫天飛雪，但梅花“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”（林和靖），山茶花“爛紅如火雪中開”（蘇軾），水仙花“借水開花自一奇，水沉為骨動(dòng)冰肌”（黃庭堅(jiān)），使人們寒意頓消，精神振奮，感受到春天即將來臨。　　盆花與切花花卉能改善環(huán)境，有利于健康，栽種花樹草木與改善環(huán)境密切相關(guān)。調(diào)節(jié)空氣溫度與濕度、遮陰、防風(fēng)固沙、水土保持等；能吸收二氧化碳，增加氧氣，從而維持大氣二氧化碳和氧氣，保證光合作用的順利；凈化大氣，通過滯塵而使空氣清新宜人；分泌殺菌素殺滅病菌，保護(hù)人畜健康；吸收并阻擋噪聲，防止或減輕噪聲污染等；抵抗并吸收二氧化硫、氟化氫、氯氣等多種有毒氣體，成為監(jiān)測(cè)環(huán)境污染的天然監(jiān)測(cè)器和保護(hù)環(huán)境的先鋒，如百日草、波斯菊等對(duì)二氧化硫敏感并有抵抗作用，萱草、唐菖蒲等對(duì)氟化氫敏感并有抵抗作用，丁香、矮牽牛等對(duì)臭氧敏感并有抵抗作用。

圖書封面

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