中國乳品產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的理論與實踐

內(nèi)容概要

　　本書對中國乳品產(chǎn)業(yè)如何實現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展作了比較全面的分析。從宏觀上講，乳品產(chǎn)業(yè)包括既緊密聯(lián)系又有其各自內(nèi)在發(fā)展規(guī)律的原奶生產(chǎn)、乳品加工、乳制品消費三個環(huán)節(jié)。由于原奶的極易腐性，必須通過滅菌殺毒、加工、包裝后才能進(jìn)入終端市場用于消費，相比于其他產(chǎn)業(yè)而言，原奶生產(chǎn)、加工、消費三個環(huán)節(jié)的聯(lián)系程度應(yīng)更加緊密。產(chǎn)、加、銷任何環(huán)節(jié)的不協(xié)調(diào)，都會影響鮮奶及其制品的質(zhì)量，進(jìn)而影響乳品消費乃至整個乳業(yè)的發(fā)展。在強調(diào)產(chǎn)、加、銷三大環(huán)節(jié)縱向緊密協(xié)調(diào)的同時，也不應(yīng)忽略三個環(huán)節(jié)內(nèi)部各自的橫向協(xié)調(diào)，這是因為各環(huán)節(jié)內(nèi)部橫向協(xié)調(diào)是三大環(huán)節(jié)縱向協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)。為此，本書關(guān)于中國乳品產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的研究包含兩個層次的內(nèi)容：一是產(chǎn)、加、銷三大環(huán)節(jié)之間如何實現(xiàn)縱向協(xié)調(diào)發(fā)展問題；二是各環(huán)節(jié)內(nèi)部如何實現(xiàn)橫向協(xié)調(diào)發(fā)展問題。

作者簡介

　　倪學(xué)志，1968年生，蒙古族，赤峰市人，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士。1992年畢業(yè)于成都理工大學(xué)；2002年畢業(yè)于內(nèi)蒙古師范大學(xué)馬克思主義思想政治教育專業(yè)，獲碩士學(xué)位；2007年畢業(yè)于南開大學(xué)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)，獲博士學(xué)位?，F(xiàn)為內(nèi)蒙古財經(jīng)學(xué)院副教授。研究方向：理論經(jīng)濟(jì)學(xué)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)?！　氖陆?jīng)濟(jì)學(xué)教學(xué)和科研多年，分別在《上海經(jīng)濟(jì)研究》、《中國物價》、《內(nèi)蒙古大學(xué)學(xué)報》、《內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報》、《山西財經(jīng)大學(xué)學(xué)報》等核心期刊上發(fā)表論文十余篇。

書籍目錄

第1章 導(dǎo)論1.1 本書背景1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及簡單評述1.3 本書的研究思路和基本結(jié)構(gòu)1.4 本書的創(chuàng)新之處第2章 乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的乳業(yè)現(xiàn)狀與中國乳業(yè)發(fā)展的國際借鑒2.1 乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的原奶生產(chǎn)、加工與乳品消費2.2 三個環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)組織方式的分析第3章 基于消費理論和政府責(zé)任的中國乳品消費擴展分析3.1 中國乳品消費現(xiàn)狀及其特征3.2 中國乳品消費的影響因素分析3.3 市場中的計劃、計劃中的市場——學(xué)生奶實施機制分析3.4 政府責(zé)任與中國乳品消費的擴展第4章 結(jié)構(gòu)-行為-績效框架下的中國乳品加工業(yè)優(yōu)化整合分析4.1 中國乳品加工業(yè)的現(xiàn)狀描述與分析4.2 中國乳品加工業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析4.3 中國乳品加工業(yè)企業(yè)行為分析第5章 制度經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下的中國原奶生產(chǎn)組織形式及其效率分析5.1 中國原奶生產(chǎn)的歷史與現(xiàn)狀5.2 原奶生產(chǎn)和消費性質(zhì)及相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)組織形式5.3 奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化效率提高的技術(shù)層面——基于制度安排和組織創(chuàng)新的分析5.4 奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化效率提高的制度經(jīng)濟(jì)學(xué)層面——基于契約、交易費用、產(chǎn)權(quán)的分析第6章 結(jié)論參考文獻(xiàn)后記

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