麥當(dāng)勞大學(xué)

內(nèi)容概要

本書是麥當(dāng)勞內(nèi)部稱為三大圣經(jīng)的《麥當(dāng)勞培訓(xùn)教材》、《麥當(dāng)勞營運管理手冊》和《克洛克自傳》的細(xì)節(jié)解讀，作者深度挖掘麥當(dāng)勞從一家為過路司機提供餐飲的快餐店，迅速發(fā)展成為全球快餐業(yè)的龍頭老大，加盟分店近30000家，三十年資產(chǎn)達(dá)一億倍的核心原因――標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行的8大方面共66個細(xì)節(jié)，系統(tǒng)而詳盡地分析麥當(dāng)勞取得成功的關(guān)鍵；標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行的核心QSCV；注重細(xì)節(jié)的日常營運管理；招待者的培育……本書既可作為標(biāo)準(zhǔn)化管理教程，也可以作為執(zhí)行力培訓(xùn)、學(xué)習(xí)用教材或參考。

書籍目錄

第一章 QSCV――標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行的核心
1 最好的品質(zhì)――用數(shù)字衡量
2 優(yōu)良的服務(wù)――100%顧客滿意
3 廣義的清潔――創(chuàng)造舒適的環(huán)境氛圍
4 最大化的價值――讓顧客感受物有所值
第二章 品牌的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
5 品牌的魅力――具有魔力的金色拱門
6 店鋪選址――確保盈利
7 標(biāo)準(zhǔn)化裝修――全球統(tǒng)一
8 快樂的代言人――麥當(dāng)勞叔叔
9 與時俱進(jìn)的品牌文化――“我就喜歡”
10 公關(guān)宣傳――享譽全球的秘密
第三章 產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
11 只出售最完美的產(chǎn)品――統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
12 原料管理――先進(jìn)先用
13 產(chǎn)品采購的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
14 與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系
15 對供應(yīng)商Say No
16 與供應(yīng)商共同成長
17 保證產(chǎn)品安全的秘密
18 營養(yǎng)新鮮的黃金守則
第四章 滿意服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
19 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)六大流程
20 59秒快速服務(wù)
21 想顧客所想
22 微笑服務(wù)
23 抓住孩子的“心”
24 舉辦生日聚會
25 邀請顧客參觀
第五章 日常營運管理的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
第六章 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行者的培育――選、育、用、留人才
第七章 特許經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
第八章 異常狀況更需要標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
參考書目

圖書封面

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無

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