臺灣，你一定要去

前言

導讀《臺灣，你一定要去》【美】朱小棣游記，其實是一種很奇怪的文體，不知究竟是為那些躍躍欲試、摩拳擦掌、準備去那里旅游的人寫的，還是替那些沒有機會或是根本沒有興趣親自前往的人寫的。也許都不是，只是寫給自己讀的，立此存照而已。能夠兼而有之、終使三方受益的游記，真是鳳毛麟角。《臺灣，你一定要去》，恰是這樣一本難得的好書。正可謂“去臺灣必讀，不去臺灣更是要讀”。作者是一個在中國和加拿大分別生活過二十多年的作家，在嫁給一個白人丈夫、生養(yǎng)了兩個活潑可愛的兒子之后，有機會舉家在臺灣生活了整整一年。其間，她沉下心來，陸陸續(xù)續(xù)寫出一大批美文。事實上，由于“臥底”一年，作者積累了十分充足的資料。不僅文字內容翔實豐富，歷史文化，地理美食，自然風光，人文景觀，教育交通，音樂時政，宗教祭祀……應有盡有，無所不包，光是五顏六色的精美圖片，就儼然是一場輝煌的視覺盛宴。本書還有一個重要的特色，那就是，一掃以往旅游文字中“見物不見人”的通病，自始至終，以人為本，圍繞著臺灣的來龍去脈，展開對地理實物的形容描述。作者飽含深情地介紹了臺灣各地居民，從都市到小鎮(zhèn)，包括臺灣土著民族。誠如作者在后記中所說：“臺灣雖小，但里面包含無限，沒有人能夠看到全部”，但畢竟作者努力從各個方面，發(fā)掘一般旅游觀光客們目所不及的文化資源及視角。更為重要和難能可貴的是，雖然作者曾經(jīng)在國內的《南方周末》、《青年參考》，以及海外的《僑報》、《品》等報刊上陸續(xù)發(fā)表過自己對寶島的零星感受，此次卻又精心整理，重新整合，完全以嶄新的面貌，結合豐富的實拍照片，融匯成這樣一本圖文并茂的游記佳作。相信各位讀者，不分男女老幼，無論你將來究竟是否去臺灣經(jīng)歷那美妙的寶島暢游，均能從書中汲取各自所需的知識和智慧，從而多方位了解臺灣。2011年10月24日草于美國哈佛校園（本文作者朱小棣，美籍華裔雙語作家，現(xiàn)任哈佛大學住房研究所高級分析研究員）推薦序引人入勝的臺灣寶典心水得知加拿大華裔女作家為力，即將出版新著——《臺灣，你一定要去》的消息，并收到了她提供的全書電子初稿。對于已經(jīng)有三次觀光寶島經(jīng)驗的我，心想不外是一本游記類著作，該無可吸引我的內容吧？但她對我的那份信任，令我深受感動。心想縱非驚世之作也應翻閱淺讀，回函時才有所交待。不意當鼠標拉下去，即被目錄引誘著眼珠。哇！小小一個臺灣，她竟然洋洋灑灑地撰寫了69篇美文，并將之分為17章之多。身兼農業(yè)專家、咖啡豆文學網(wǎng)站創(chuàng)辦人和作家的為力，曾在臺灣小鎮(zhèn)定居了一年。她被臺灣深深地吸引，將足跡所踏過的地方，化成一篇篇美輪美奐的圖文。從臺灣命脈、起源、多元文化，到美食、教育、風土人情、美景等等都有描述，當然少不了寫下那名聞遐邇的日月潭、阿里山及太魯閣等地的觀感。更令我驚訝的是，全書居然收錄了近200張彩照，單單用圖文并茂是不夠形容這部有異于坊間其他旅游類的專書的。由于她是作家，行文有別于記者報道式稿件，優(yōu)雅文句配以相關精彩照片，強有力地向讀者印證了所見所聞的真實性，將美麗的寶島臺灣全方位地推薦給廣大的讀者，尤其是對岸十多億人——這些近年來才有機會去臺灣的大陸同胞們。海峽兩岸同胞本來同是炎黃子孫、同文同種，由于歷史的原因，隔絕了半個多世紀，幸而新時代兩岸高智慧的領導人，正在勇敢地排除各種障礙。從高層官員們互訪到兩岸各領域交流的不斷深入，民間往來探親及觀光日增，自然而然地促進雙方相互了解；因了解而去除敵意。我作為海外華裔，對兩岸融冰后的現(xiàn)狀，寄以極大祈盼，希望早日實現(xiàn)和平統(tǒng)一，那將是中華民族千秋萬世最大的幸事。為力這部專著佳作，除了是旅行文學創(chuàng)作外，更深含了讓大陸同胞能透過她細膩的文字受到感染，并先從文字與相片全面地明了臺灣種種。讀者必將被她娓娓述說中的情懷所吸引，也會在未來旅行規(guī)劃中，將前往臺灣觀光定為首先目標地。過往不同時段中，我三次旅臺，總共逗留了二十余天，走馬看花式地從北到南去觀賞，總以為對臺灣已經(jīng)知之頗詳，殊不知翻動了為力這冊介紹臺灣的經(jīng)典之作，始知原來臺灣還有那么多為我所不知的美景、美食以及動人的故事。不但被其文其圖深深吸引，也被她書中多姿多彩的臺灣深深誘惑著，好像遙遠且美麗動人的寶島又在向我招手了，于是恨不得拋開所有俗務，趕早再前往臺灣，印證和領略此書中對臺灣所作的描繪?！杜_灣，你一定要去》這部佳作，不但是讓大陸那些從沒有去過臺灣觀光的人們，在前往對岸旅游前，能事先閱讀明了臺灣的導游指南，同時亦是海外華裔們了解寶島的一冊極具收藏價值的寶典。為了擴大影響，建議為力文友能與臺灣觀光部門接洽，將之翻譯成英文、西班牙文、法文和印度文等多國文字，當此部《臺灣，你一定要去》的外文譯著在這些國家及地區(qū)發(fā)行后，相信不久的將來，臺灣必定會成為世界各地觀光客們的旅行首選之地。特此遙祝為力這冊專書出版后，在中國及海外一紙風行；未來的歲月里，以她精妙的文字，在華文文學路上，再添力作。世界華文作家交流協(xié)會將因這位出色作家而大增光彩呢。2011年10月29日于墨爾本（本文作者心水，現(xiàn)為世界華文作家交流協(xié)會創(chuàng)會秘書長、世界華文微型小說研究會理事）

內容概要

　　一本書，縮短了兩岸之間的距離！一種情懷，展開了關于臺灣的娓娓講述！一次記錄，打開了一個讓世界了解臺灣的絕佳視角！臺灣的地理、歷史和文化鑄就了她獨特的魅力，也錘煉出一種多元交融的氣質。作為一個在大陸生活二十余年、移民加拿大20年、游歷過世界多地的海外華人，作者有幸隨家人在臺灣居住一年，得以充裕的時間行走于臺灣的山水、城市之間，飽覽名勝古跡，領略人文風情，并以其客觀、獨特、深遠、廣闊的視角以及樸實、平和、凝練、飽含深情的筆觸，真實生動地記錄了行走臺灣、游歷臺灣的美好記憶，以娓娓道來式的文字講述了一個關于臺灣的感人故事。
　　《臺灣,你一定要去》提供給島外人了解臺灣、近距離感知臺灣的最佳視角，也是書寫臺灣的綠色之旅、人文之旅、心靈之旅的經(jīng)典著作，更是祖國大陸民眾赴臺旅游、特別是自助游、深度游的首選讀物。

作者簡介

　　為力，女，生于北京，碩士。世界華文作家交流會會員，加拿大中國筆會會員。曾工作于中國科學院，現(xiàn)任職于加拿大農業(yè)部。屢獲海內外文學原創(chuàng)大獎，詩歌被收錄詩歌集《朝露與落英》，散文被收錄散文集《漂鳥》。主持海外原創(chuàng)文學論壇網(wǎng)站“咖啡豆”。

書籍目錄

導讀《臺灣，你一定要去》　【美】朱小棣
推薦序　引人入勝的臺灣寶典 心水
1. 臺灣是一個多元的社會
　初識臺灣
　多元文化
　認同與接納
2. 臺灣的來龍去脈
　臺灣島上的遠古先人
　荷蘭人的38年殖民
　繼續(xù)臺灣的故事
3. 臺北最重要的地標景點
　在圓山大飯店體驗貴賓待遇
　臺北“故宮博物院”的邂逅
　二二八和平紀念公園的由來
　龍山寺，臺北旅游的三大勝地之一
　臺北101大樓，世界第二高樓
4. 日月潭，伊達邵
　日月潭的別樣解讀
　神圣拉魯島，邵族人的祖居地
　伊達邵，祖靈籃
　知識鏈接：日月潭的美麗傳說
5. 阿里山的教誨
　臺灣賞櫻第一名處
　阿里山的故事
　雨中盤山公路
　阿里山森林風景區(qū)
　拜訪臺灣第二神木——眠月
　知識鏈接：阿里山姐妹潭的傳說
6. 臺南府城，追憶臺灣歷史變遷
　臺灣第一古跡，赤崁樓
　臺南孔廟，大學路
　祭典武廟，拜關公
　大天后宮，媽祖廟
7. 竹林、打狗、高雄
　元亨寺，高雄歷史最悠久的佛寺
　壽山，高雄的都市之肺
　愛河，高雄的都市之靈
　高雄港，曾經(jīng)世界第三大港口
　旗津，享用海鮮美食
8. 海角天涯，“墾丁國家公園”
　落腳墾丁“雅客之家”
　特色墾丁夜市
　墾丁森林游樂區(qū)
　臺灣海洋生物博物館
　臺灣最南端，“春天的吶喊”
　知識鏈接：南臺灣民謠《思想起》
9. 此綠島，彼綠島
　《綠島小夜曲》，歲月中的感傷
　渡海，要命的30公里航程
　綠島的海天世界
　綠島文史站的義工
　知識鏈接：《綠島小夜曲》真相大白
10. 絕美太魯閣，世界上最壯美的大理石峽谷
　偉大山脈太魯閣
　慈母橋的見證
　向修路的榮民老兵們致敬
　弘揚地藏菩薩的祥德寺
　天祥村的《正氣歌》
11. 發(fā)生“牡丹社事件”的地方，有個哭泣湖
　牡丹鄉(xiāng)之“血色牡丹”
　寬廣無垠的水上草原
　排灣族馬里巴廚坊
　石門古戰(zhàn)場
　和解共生之旅
　知識鏈接：“牡丹社事件”（1871-1874）
12. 尋根溯源，情牽臺灣土著民族
　邂逅泰雅族姑娘
　阿美文化村
　臺灣史前文化博物館
　臺東卑南文化遺址
　知識鏈接：阿美族介紹 ...
13. 佛與神，心靈信仰的朝圣
　金頂玉石的宮殿　
　錫安山，耶和華的神帳
　佛與神安詳共存
　心靈信仰的朝圣
　知識鏈接：臺灣民間信仰
14. 泡湯文化，溫泉之旅
　“不慕天池鳥，甘做溫泉人”
　廬山溫泉的得名
　泉水的滋潤，脫胎換骨
　知識鏈接：全臺灣知名溫泉介紹
15. 吃在美食天堂
　置身水果王國，感受這方人情
　海鮮，島民代代相傳的美味
　鄉(xiāng)土野菜，回歸自然
　知識鏈接：說說臺灣小吃
16. 去臺灣，大陸同胞的愿望
　終于夢想成真
　臺北桃園機場　
　高速路上的對談與思考
　落腳安家在寶島
　知識鏈接：臺灣交通
17. 居住在善化小鎮(zhèn)
　走馬觀花小鎮(zhèn)人
　吃喝玩樂是本色
　西拉雅大道的起源
　善糖小學與臺灣的教育改革
親情推薦 臺灣15日環(huán)島自由行線路
溫馨提示 臺灣旅游實用資訊
后記

章節(jié)摘錄

插圖：1.臺灣是一個多元的社會臺灣的多元文化讓我應接不暇，有太多的欣喜，也有些許的困惑；臺灣的人文歷史、社會百態(tài)更是帶我穿梭于無限的遐想空間……初識臺灣寓外農田，作物已經(jīng)換了三季。看到人們收了花生，換種黃豆，現(xiàn)在又在田中為過冬的水稻補苗，我不由感嘆，光陰如梭。然而，我還是摸不清臺灣的命脈。我不明白為什么臺灣民眾多數(shù)不守交通規(guī)則，卻少有車禍發(fā)生。他們約會不準時，上起班來倒分秒必爭。臺灣經(jīng)濟不景氣，全島的非營利機構數(shù)量和義工人數(shù)逐年增加。臺灣的女人做到了幾乎是政界最高的職位，侍奉公婆的責任，還是要落在長媳們的肩上。我在臺灣開車，經(jīng)常被人迫不及待地超過，公交車上卻發(fā)現(xiàn)許多年輕人即使被擠得站立不穩(wěn)，那個專供老幼病殘孕的“博愛座”，卻一直空著。我在天主教堂屋檐上，望見龍鳳呈祥。在傳統(tǒng)的中國式祖墳上，看到莊嚴的“十字架”。在荷蘭人建造的赤坎樓上，緬懷鄭成功的偉績。在臺南孔廟前，觀賞現(xiàn)代搖滾音樂。我感嘆日本人設計的大型水庫，以及它對臺灣農業(yè)發(fā)展的持續(xù)貢獻。驚奇于臺灣土著民族的音樂舞蹈作為節(jié)目，是最先表演給駐臺美軍的。小鎮(zhèn)超市中，美國來的英語老師，熱心向我介紹臺灣的點心糖果。墾丁海灘上，芬蘭籍的傳教士，頻頻向我抒發(fā)對臺灣的深情。我和菲律賓女傭一起上街；與泰國工人在公園愉快聊天；菜市場上認大陸新娘為老鄉(xiāng)；追著自稱為臺灣女婿的意大利人，詢問他學習閩南語的心得。此君認為閩南語中保留有許多古漢語的成分，是妙趣橫生的語言，再說作為臺灣女婿，要全身心融進臺灣社會，也要過好閩南語這一關。時下臺灣正在提倡保護城鄉(xiāng)老街運動，可這些老街大都是日式房屋，是在日治時期由日本殖民者強迫臺灣商人建造的。臺北建起了世界上第二高的101大樓，忘記在蘭嶼島的臺灣土著民族早年因懼怕臺風和地震，而把房子半埋到地下。我在臺灣買東西時，感慨商家服務優(yōu)良，從不擔心上當受騙，卻聽店主告知，大陸的假幣，卻是由“臺灣騙子”印刷運入的。我在臺南市中心，抱怨臟亂吵鬧，沿路開車十分鐘后，通過臺南科技園區(qū)，不得不贊賞這里潔凈的摩登大樓，寬廣的棕櫚大道……臺南和高雄之間有著壯觀的黃金海岸，游人卻是寥寥無幾。整個臺灣島海岸線極長，會游泳的人數(shù)卻極少。追溯下來，是因為38年的軍事戒嚴。由于要防御從海上來的大陸“蛙人”，臺灣民眾被剝奪了在海灘游玩的自由。于是乎，勇敢的人們便選擇了在高速公路上飆車冒險，單行線、隧洞里、鐵道旁、盤山道，超車的人們大顯身手，勇往直前。臺灣的學校課程是美國式的，放學后的補習班是中國式的，苦壞了臺灣下一代。臺灣男生按規(guī)定要服兩年的兵役，摸爬滾打，好不容易復員后找到了工作，他們的女朋友卻在飽嘗自由后，認定婚姻是束縛女性的枷鎖。于是，男人們只好引進島外新娘，從大陸、越南、菲律賓等地的女子，一直到東歐金發(fā)碧眼的姑娘?！J同與接納最終幫我理解臺灣是一個多元混雜社會的，是一位周末在店里給父母幫忙的大學生。當我詢問他的族群認同時，他的回答震動了我：“外公是大陸山東來的小兵，外婆是臺灣土著民族，奶奶是閩南人，爺爺是客家人，爺爺不會閩南語，最喜歡唱的是日本歌。而我呢？我以后臺大電工系畢業(yè)后，便去美國留學，而且爭取留在那里。我要走出這個小島，做一個世界公民。”臺灣真的和大陸不一樣，她的移民、被殖民、被強權統(tǒng)治的歷史，嚴重影響了臺灣民眾對自己的認同和定位。但是，我還是感受到，不管社會多么混亂，不論政客如何權欲熏心，臺灣的專業(yè)人士，萬分的敬業(yè)。這就是這個社會的希望。關于臺灣的前途，我把希望寄托在了處于中間派的年輕人身上。他們沒有上一代的悲情心理，他們逐漸把西方民眾的理性精神學了過來，他們更珍惜自己的切身利益，他們已經(jīng)不再虛偽和浮夸。我相信這樣的年輕人，他們會把臺灣逐漸建設成為一個真正美麗的寶島。臺灣的多元混雜，啟于狹隘和偏見，終于包容和豁達。海島風俗閉塞，海洋文化開闊。新的、舊的、先進的、落后的、本土的、外來的、感性的、理性的、科學的、宗教的、道德的、法制的、尋常的、特異的……一個人需要有多大的胸懷，才能容納這所有的一切呢？4.日月潭，伊達邵來到臺灣觀光的人們不出意外都會去日月潭，多數(shù)人只會流連于她的湖光山色，怡人美景，卻很少有人知道她背后的“身世”，更鮮有人知道伊達邵的故事。日月潭的別樣解讀我們到達日月潭的那個上午，是個陰天，綿延的群山被濃霧籠罩著，碧綠的湖泊仿佛仙境般神秘。陪同我們逛湖的本地人吳先生，早已事先租好了汽艇。一行人按照規(guī)定套上紅色救生衣，在通體潔白的“日月潭二號”上坐好，談笑間，小艇載著我們，向湖中心駛去。少年時代閱讀瓊瑤小說，在《我是一片云》中，被告知日月潭是臺灣本地人歡度蜜月的首選地，并詳細描述了男女主人公在日月潭各個景點游玩的經(jīng)歷。多少年來，我想象中的日月潭，是一個在烈日驕陽照耀下的熱氣騰騰的湖泊，被艷麗誘人的鮮花圍繞著，湖邊擠滿了年輕人，情侶們手拉手游來逛去……現(xiàn)實和想象，總是有很大的距離。此時蕩漾湖中，我們與其他游人打著招呼，沒有遇見成群結伙的年輕人，倒是連續(xù)在兩艘汽艇上，看到了滿坐著的三代同堂的臺灣大家庭。人們可能發(fā)現(xiàn)我們這一船人更有意思，有美國來的非裔，加拿大來的白人，我這個“北京人”，臺灣邵族人、還有我兩個中加混血的兒子……吳先生是南投縣“立法委員”的秘書，見多識廣，曾經(jīng)多次游訪大陸，他對我們的講解，是從日月潭和杭州西湖的比較開始的?！叭赵绿峨m然叫潭，但比起稱作湖的杭州西湖大三分之一左右，水深更是超過西湖十多倍。日月潭的海拔高度為740米，整個水域被山巒環(huán)繞，綠水疊著青山，挾著翠巒，宛若潑墨山水畫，正應和了古人詩詞中的'山中有水水中山'?！彼^而下結論：“杭州西湖位于平原城市里，臺灣日月潭藏隱在高山叢林中。杭州西湖的水，沒有日月潭的清涼。杭州西湖的游人，卻遠遠多于日月潭?！蔽矣型?，雖然環(huán)繞日月潭的山巒中，隱現(xiàn)有民居、別墅、亭臺、樓閣、廟宇和塔樓，與遍布人文、歷史、古跡的杭州西湖有相似之處，但日月潭的確更加樸素自然，寬廣遼闊，渾然天成。汽艇游至東北岸山腳，遠遠望見潭面上，有一處雪白色的蘑菇狀涌泉。原來這里就是日月潭的入水口——日月涌泉。日月涌泉噴出的水花，高達5-8米，勢若蛟龍吐水。吳先生告訴我們：“日月涌泉是日月潭最著名的景點。是它，改變了日月潭的過去。但它，并不能決定日月潭的未來?！痹瓉恚谟裆胶桶⒗锷街g的盆地中，有許多以天然降雨積水而成的湖泊，日月潭便是其中較大的一個。但這些湖泊并不與任何河流相通，所以不是活水。日治時期，為了發(fā)電所需，日本人從最靠近日月潭的武界筑壩，截取發(fā)源于合歡山的濁水溪，在兩者之間，挖鑿了一條長達15公里的地下水道，引濁水溪的山泉流水，穿過水社大山，入注日月潭。日月涌泉的持續(xù)噴涌，致使日月潭水位升高，繼而淹沒了湖中的島嶼，湖岸的洼地，使得湖水面積擴大了70%。終于，日月潭成為“泱泱大湖”。我趕緊插話：“日月潭對臺灣的最大意義，不在旅游，而是發(fā)電，對么？”吳先生點頭：“是的，自武界引水到日月潭的工程，由于在深山老林中進行，所以非常艱巨，歷經(jīng)數(shù)十年才得以完成。日本人同時在下游筑壩，建立了日月潭第一、第二發(fā)電站，供電全臺各地。日月潭作為臺灣電力事業(yè)的心臟，促進了臺灣現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展。即使現(xiàn)在，臺灣已有了4個核發(fā)電站，但日月潭一年發(fā)電量高達50億度，作用繼續(xù)重要。這個于百年前完成的日月潭水力發(fā)電工程，如今又重獲榮耀，被評為'臺灣十大土木史跡'”。不覺中，霧散云開，艷陽高照，粼粼的碧水，映照在人們的臉上。吳先生提高聲音：“看到了吧，日月潭水如此清澈透明，與每日通過臺電抽蓄發(fā)電循環(huán)有關。所以，日月潭不但不易滋生藻類，而且能繁殖養(yǎng)育出肉質鮮嫩的各類魚蝦湖鮮?！蓖徇@個美國非裔，現(xiàn)在的身份是臺灣女婿，一直沉默的他，冷不丁問了一句敏感的話：“日本人建造發(fā)電站的同時，是不是把當?shù)刈迦说淖婢拥亟o淹了？”吳先生與通尼開起了玩笑：“你這個美國公務員，是不是兼職中央情報局？來刺探我們臺灣的內政？”健談的吳先生先賣起了關子：“發(fā)現(xiàn)日月潭要歸功于一只神鹿。幾百年前，邵族山胞集體出獵，發(fā)現(xiàn)一只體型巨大的白鹿竄向西北，于是尾隨追蹤。他們追了三天三夜，在白鹿消失的高山密林中，山胞們發(fā)現(xiàn)了碧水青天。一片樹木茂密的高地，把湖水一分兩半，一半圓如太陽，其水赤色；另一半曲如新月，其水碧澄，于是，他們把此地稱為'日月潭'。這里水足土沃，宜耕宜狩，于是全社決定遷移來這個風水寶地，并命名這個新家園為拉魯。拉魯是邵族語'心中圣島'的意思。”……袁先生站起身，指著窗外，碧湖之上，五彩船帆，環(huán)湖沿岸，處處是景：文武廟、孔雀園、玄光寺、蝴蝶園、玄奘寺、慈恩塔……稍遠山區(qū)內，還有九族文化村、茶葉改良廠、大觀發(fā)電廠……日月潭風景區(qū)內供游人參觀和旅覽的地方，實在太多了。聽他這么一介紹，我們很后悔，沒有事先安排在日月潭過夜。袁先生安慰我們：“我土生土長在日月潭，都沒有看完所有這些景致。你們還有下次嘛。要記住，日月潭最美的時刻是清晨，那時整個潭面云霧縹緲，猶如畫卷。人呢，就是幸運的畫中人了?！蔽矣涀×怂膰诟?。下次回來，一定爭取做幸運的畫中人。知識鏈接 日月潭的美麗傳說關于日月潭的名字，還有一個美麗的傳說哩。話說很久以前，這個大潭里住著兩條惡龍，有一天太陽走過天空，公龍飛躍起來，一口將太陽吞食下肚。晚上月亮走過天空，母龍也飛躍起來，一口將月亮吞下。這對惡龍在潭里游來游去，把太陽和月亮一吐一吞，一碰一擊的，像玩大珠球。他們只圖自己好玩，卻沒想到人世間沒有了太陽和月亮，分不清白天和黑夜，樹木枯萎了，鳥兒不叫了，稻田里快成熟的稻穗也干癟了，家家戶戶的糧食吃光了，牛羊快餓死了，日子過不下去了……這時，當?shù)匾粚η嗄昴信斆饔赂业拇蠹飧绾退缃?，決心為人世間找回太陽和月亮?？墒窃鯓硬拍軞⑺缾糊埬?？大尖哥和水社姐悄悄地鉆進惡龍居住的巖洞里，從惡龍的談話中偷聽到他們最怕埋在阿里山底下的金斧頭和金剪刀。大尖哥和水社姐歷盡艱險，頂風冒雨，跋山涉水，終于來到阿里山下，從山底下挖出了金斧頭和金剪刀。然后他們又回到大潭邊，恰好兩條惡龍正在潭里玩耍太陽和月亮，大尖哥跳下潭去，揮起金斧頭，把惡龍砍得滿頭是血，遍體鱗傷，水社姐看準時機，用金剪刀剪破了惡龍的肚子。兩條惡龍死了，可是太陽和月亮還是沉在潭里。大尖哥摘下公龍的兩顆眼珠，一口吞下肚；水社姐摘下母龍的眼珠，也一口吞下肚。他們變成了巨人，站在潭里像兩座高山，大尖哥用勁把太陽拋起來，水社姐就拔起潭邊的棕櫚樹向上托著太陽，把太陽頂上天空。接著水社姐用勁把月亮拋上了天空，大尖哥也用棕櫚樹把月亮頂上天空。太陽和月亮又高掛在天上，光耀大地，萬物復蘇。草木活了，樹上的鳥兒又歌唱了，田野里稻谷又結穗了，人們歡呼雀躍。而大尖哥和水社姐從此變成了兩座雄偉的大山，永遠矗立在潭邊。后來，人們就把這個大潭叫做日月潭，把這兩座大山叫做大尖山和水社山。直到現(xiàn)在，每年秋天仍然可以看到人們穿著美麗的服裝，拿起竹竿和彩球來到日月潭邊玩托球舞，學著大尖哥和水社姐的樣子，把彩球拋向天空，然后用竹竿頂著不讓它落下來，以此來紀念大尖哥和水社姐這對英雄男女。6.臺南府城，追憶臺灣歷史變遷五步一神、三步一廟，這便是臺南府城的最好寫照。徜徉于赤崁樓、孔廟、大天后宮、關公廟的亭臺樓閣之中，感受中華傳統(tǒng)文化在臺灣的濃郁氛圍，才明白什么叫傳承?！_南孔廟，大學路早年我在孔子故鄉(xiāng)山東曲阜，感受最深的兩點：一是孔老夫子在蒼蒼大樹下，自然景致中，與學生們對答思辨，互動啟發(fā)，于超然過度中尋求真理；二是孔林（孔家后代墓地）之大，讓當年試圖“根除”孔子傳承的人們，根本無從下手。眼下我身在臺灣，思考的角度自然不同。歷代統(tǒng)治者、現(xiàn)代衛(wèi)道士，都希望從孔子當年的疑問精神、批判方式、教育思想中，提取、詮釋，甚而歪曲、挖掘出自己想要的部分。儒家一派得以罷黜百家，獲得獨尊，他們要感激中國歷代的皇帝們，因為掌權的人們，太需要孔學儒教了。臺南孔廟是臺灣地區(qū)第一座孔子廟，也是一個最具代表性的閩南式建筑。側門之上懸掛的“全臺首學”匾額，赫然顯示這里是臺灣文化的發(fā)祥地。進入東大成坊，再經(jīng)過禮門，便是大成門。大成門內即是大成殿。門前，立著一塊滿漢對照的花崗石碑，寫著一句最尊重孔子的話：文武官員軍民人等至此下馬。大成殿前面的平臺，是跳八佾舞的專用舞臺。八佾舞是古代祭孔時所專用的歌舞樂。如果一年一度要重新搭蓋舞臺，便是非常的麻煩，所以不知從哪個時期起，孔子廟便有了這樣的格局，舞臺和大成殿連建在一起，既方便又環(huán)保。大成殿內，沒有雕塑，沒有畫像，正中只有一紅色金字牌位：至圣先師孔子神位。它的上方，卻一連軸壓了好幾塊金匾：康熙的“萬世師表”，乾隆的“與天地參”，同治的“圣神天縱”，光緒的“斯文在茲”。左右還有嘉慶的“圣集大成”、道光的“圣協(xié)時中”、咸豐的“德齊幬載”、嚴家淦的“萬世師表”、蔣經(jīng)國的“道貫古今”和李登輝的“德配天地”。當然還是蔣介石“最厲害”，他的藍底金字大匾“有教無類”，把以前所有帝王將相的說辭，都壓在了下面?？讖R兩廡（wǔ），被祭拜的除孔子入門弟子外，還有更多中華先賢們，比如韓愈、范仲淹、文天祥等。后面的一個廂房，即是禮器庫及樂器庫。在禮器庫內，設有紀念品服務部，販售孔子廟相關的紀念品及書籍。在大成殿的左方，有一個明倫堂，明倫堂的后方，有一處塔式建筑，即是文昌閣，供奉著文昌帝君及魁星。臺南孔廟對本市人是免費的。人們在這寬廣的園林廟宇中，悠閑徜徉，臨風沉思，在古樹之下酣息。晚間周末，這里會因地制宜，舉行大小集會，尤其以音樂會為主。我們去的當晚，就有搖滾音樂會即將演出。年輕人在樹間草地上穿梭，設置音響器械，一個個滿身大汗，忙得不亦樂乎。這樣左顧右看，東轉西逛后，我默默點頭：看來今天的臺南人民，倒是把我們中華民族的先賢之一孔子，還原到了他本來的位置，既沒把他捧為洪天大圣人，也沒把他批倒批臭。突然想起來一個很重要的事實：自1952年開始，臺灣便把孔子的生日——9月28日，定為全國教師節(jié)。這是臺灣民眾對孔子的最大尊重。提到教師節(jié)，要講大學路。今天府城最風華正茂的地域，是臺南成功大學所在的大學路。1945年后，當南京國民政府從日本侵略者手中，接管過臺灣時，全臺灣的大學院校只有五所：臺灣大學、臺灣師范大學、臺北行政專校（現(xiàn)為臺北大學）、臺灣省立農院（中興大學前身）和臺南工學院。后來，臺南工學院取民族英雄鄭成功之名，被升格為“成功大學”。臺南人倍感歡欣鼓舞，為了慶賀，他們在大學路上建造了一座紀念門。這個門大方厚實，敦實無華，除基腳為黑色外，遍體潔白。牌坊西面門額由右向左，書有金字校名，東面門額上橫書：“窮理致知”，這是成功大學校訓。臺灣《天下雜志》曾報道：臺南成功大學領先各校，成為最受臺灣企業(yè)界歡迎的大學。讓我們查點下成大的知名校友們吧：諾貝爾獎獲得者丁肇中，國民黨榮譽主席吳伯雄，香港科技大學校長朱經(jīng)武，當然了，還有文藝界的龍應臺、白先勇、董橋……此時我們不得不感慨：臺南文化的確富足，它起了承上啟下的作用?！?.此綠島，彼綠島曾幾何時，那首柔情萬種的《綠島小夜曲》在耳邊縈繞，但有多少人知道這個綠島的存在？又有多少人如我一樣錯把此綠島當做彼綠島？《綠島小夜曲》，歲月中的感傷在高山大海的臺灣東海岸，我們游覽了陸地上的山泉溪谷，也領略了海岸邊的萬般奇觀。當蘭嶼和綠島兩個島嶼，相繼以瓊島仙境般浮現(xiàn)在眼前的太平洋中時，我是滿心遺憾的，因為我們并沒有拜訪這兩顆“海上珍珠”的計劃。晚間在臺東的旅店里唱卡拉OK時，我意外地看到了《綠島小夜曲》，便不加思索地點上了它。第一次唱這首歌時，我還是個十八歲的純情少女，以為這首歌來自臺灣的美麗校園。后來聽說這首歌是柏楊作詞，而且是在綠島監(jiān)獄里寫給遠方的情人的。時過境遷，再唱這首歌，為妻為母的我，已經(jīng)跟不上節(jié)拍，忘了歌詞又瞎改曲子，即使一位臺灣大哥拿起另一只話筒“救駕”，這首蕩氣回腸的情歌，還是讓我給破壞了。沮喪地放下話筒，我感嘆著光陰似箭，人生無常，同時還滿腹地懷疑：真不敢相信歷盡人間滄桑的柏楊，怎么可能在監(jiān)獄里，寫出如此一往情深的歌謠？……綠島文史站的義工我們第二天的導游，是位退休的高中老師。祖籍客家的林老師，土生土長在綠島，現(xiàn)在是綠島文史站的義工。他對綠島如數(shù)家珍，充滿著深情厚誼。我在他的感染下，把自己想象成綠島人，用心觀察著周圍的一切。這個由海底火山噴發(fā)形成的小島，由于長年來的風吹浪打，形成了曲折多變的海岸景觀。因其位于黑潮北流的通道上，而且附近有涌升流的存在，因此海洋生物資源豐富。陡峭的臺地海岸，嵯峨的獨立巨巖，如茵的階地草原，嶙峋的珊瑚裙礁，潔凈的白色沙灘，與四周的蒼翠山巒，碧海藍天，構成了一個美輪美奐的人間天堂。我突然想起了鄭成功，沒有他，這地球上孤懸海中的仙島，除了荷屬、他屬外，是輪不到我們所屬的。與西方導游獵奇幽默的風格不同，林老師博學多識，試圖以一個海島的變遷，來涵蓋人類的發(fā)展總史。我理解他的努力和苦心，一下子感覺自己和儒雅溫厚的林老師，拉近了距離。與他并肩走在綠島這天堂美景中，我念念不忘，又詢問起《綠島小夜曲》對綠島居民們的影響。不料他反問我：“你難道不知道，此綠島外，還有個彼綠島？”看我發(fā)愣，他指著遠方那模糊不清的大島臺灣：“《綠島小夜曲》是來臺的外省人士，早在1954年寫下的，抒發(fā)的是他們抵臺幾年后，對臺灣寶島的情深意長！”“什么？《綠島小夜曲》寫的不是綠島，而是臺灣寶島？”林老師微笑著回答我：“臺灣寶島，難道不是綠島？”我在藍天驕陽下停住，腦海中浮現(xiàn)出的，是一張慈祥老人的面容。那是我在臺北二二八公園所遇到的一位老伯，他退休后移民到了溫哥華，但每年都要回到臺灣，祭祀太太的祖先，因為他感謝妻家，感謝這家臺灣本省人，全盤接納了他這個外省女婿。“您一表人才，大學畢業(yè)，又是軍官，為什么不娶同樣是外省的姑娘？”“你不知道當年臺灣的外省姑娘是多么的稀有。臺灣本地人呢，根本不屑嫁給我們外來漢。那時，我們這些既無產業(yè)，又孤苦伶仃的小青年們，真可憐呀！”老伯花了15年的光陰，攢錢，再進修學位，還舞文弄墨，最后終于娶到了比他年輕10歲的臺灣姑娘。我發(fā)揮起了想象力?；蛟S，這位多才多藝的老伯，就是《綠島小夜曲》的原詞作者。然而，林老師告訴我，原詞作者潘英杰老先生，曾經(jīng)在臺北的榮民總醫(yī)院養(yǎng)病?！澳俏乙郧霸趺凑J為這首歌，是作家柏楊寫下的？”“炒作吧，也可能是因為他在綠島，失去了曾經(jīng)海誓山盟的結發(fā)妻子，所以才會有人這么想。”林老師悠悠地說。我想起了自己的老父親：當年他放棄了大學課程而進入了國民黨軍校。畢業(yè)后，他就馬上前往抗日前方。抗戰(zhàn)結束后，他又起義來到了解放軍這邊。中國人不再打中國人后，爸爸“開了小差”回到大學，只為能夠繼續(xù)深造?！拔母铩睍r，由于加入過國民黨，他被劃為“反革命”……現(xiàn)在想想，如果他當初跟隨國民黨部隊，南下來到臺灣，他會不會由于憤世嫉俗，而成為第二個柏楊？他會不會也像許多官兵們一樣，是個娶不到老婆的單身漢？我父親不能預料的，是他的小女兒，不僅在臺灣與他同軍校的老同學們喝茶敘舊，而且還登上了綠島游歷。本來以為我離開臺灣后就不會再回來，但綠島之行徹底改變了我。我會回來完成騎著腳踏車，環(huán)游全島的愿望。我會照出一張綠島白色燈塔，在晚霞中的絕美照片；會在清晨4點泡著世上唯一的朝日海水溫泉，欣賞旭日冉冉東升；會認清過山古道上，那些用中文標記好的各種熱帶植物；會回來潛水戲浪，盡情享受綠島深長的海濱海水海底世界；會和林老師繼續(xù)在觀音洞里，討論觀音菩薩在中國的形象變遷……還有，我再也不會忘掉這首《綠島小夜曲》。10.絕美太魯閣，世界上最壯美的大理石峽谷……慈母橋的見證我站在慈母橋的一頭，向對岸遠處青蛙石上蘭亭中的瑞和兩個兒子揮手。我們相互對拍下來的照片中，人形實在渺小，天堂美景卻直逼人心。一塊獨立巨石，屹立于立霧溪旁，宛如靜伏溪中的大青蛙。青蛙石的中層為白色大理石巖，上下兩層則為深綠色的青色片巖。石上所建的蘭亭，恰似青蛙王子的頭頂皇冠，在遠山碧綠、近水蔚藍、石頭粉白中，平添著一抹橙紅。傳說中，慈母橋之上，蘭亭所在之地，一位母親曾久久地站立凝望。她不相信自己的兒子已經(jīng)在洪水中死去，只要她活著，她就要把他盼望回家……太魯閣人，自信起源于臺灣中央山脈白石山腰的一顆大石柱。石變成人，人便具有了石頭的頑強。大約在三百多年前，太魯閣人翻山越嶺來到了立霧溪旁，相中了這里的耕地和獵區(qū)。他們以父系社會生活，推選出最聰明正直的男人為部落首領，男耕女織，以小家庭為結構。太魯閣人信仰泛靈，相信子孫如果遵從祖先的規(guī)范和教訓，即會得到祖靈的庇護。這里山高水深，與外界老死不相往來。太魯閣人哪里知道，1871年“牡丹社事件”發(fā)生后，大清和日本兩國在對峙中，同時意識到了臺灣的重要戰(zhàn)略位置。后來，中國在甲午戰(zhàn)爭中慘敗，清廷在《馬關條約》中把臺灣和澎湖甩手賠給了日本帝國，順便把太魯閣人也一起出賣了。日本殖民者不知如何整治太魯閣人，因為沒有人通曉他們的語言。一位叫李阿隆的漢族人得到了日本人的攏絡，因為他是不多與太魯閣人有物資交換，并且會講太魯閣語的漢族人。最開始，日本人對太魯閣人采取的是安撫政策，對他們不敢輕舉妄動。1896年，一名日本士兵欺辱了太魯閣的少女，引起了族人的憤慨，他們在首領的帶領下，將附近駐守的13名日軍全部殲滅，這就是著名的“新城事件”。之后日本人又大肆砍伐樟樹，侵入太魯閣人的生存領域。雙方打殺格斗的流血事件頻繁發(fā)生。最嚴重的是1906年的“威里事件”，太魯閣人襲殺了花蓮支廳長大山時郎，還有他的35名部下。雖然太魯閣人具備獵人的兇悍勇敢，并且擁有太魯閣幽深雄奇的天險，但是他們一旦挺身而出反對侵略者，便立刻被日本人視為眼中釘、肉中刺，而太魯閣人堅持了整整18年的頑強抗爭。1914年，經(jīng)過多年精心部署后，日本終于發(fā)動了20世紀臺灣島上最大的戰(zhàn)爭——太魯閣族與日本之戰(zhàn)。日本兩萬裝備優(yōu)良的精兵，從臺灣島的東西兩面夾擊太魯閣族，而族人抵擋的武器，只是最原始的獵槍弓箭。當他們彈盡糧絕，最終不得不投降的時候，太魯閣族幾乎滅絕。臺灣歷史是由漢人寫下的，他們將番人抗日如此慘烈的事實，只是淡淡地歸入到野史外傳中，這讓我不得不扼腕嘆息。人們似乎忽略了最重要的一點，那就是，當臺灣太魯閣的民眾也被迫放下刀槍后，日本人才在整個臺灣島上，完成了最徹底的殖民征服。我在太魯閣的慈母橋上感慨萬千。因為我能想象到，當最后寥寥無幾的太魯閣老幼，被日本官兵驅趕出自己的世代家園時，那些心碎母親們的痛苦面龐。她們的淚水一定多于立霧溪水，所以立霧溪水才日日夜夜流淌不息。11.發(fā)生“牡丹社事件”的地方，有個哭泣湖排灣語中，哭泣湖不是悲傷的意思，而是水流匯集的地方……19世紀后期的“牡丹社事件”，使臺灣終于被清庭重視起來。……牡丹鄉(xiāng)之“血色牡丹”位于臺灣南部屏東縣的牡丹鄉(xiāng)，因其漫山遍野的野牡丹花而榮獲美名。野牡丹花在植物分類學上，歸于野牡丹屬，與芍藥屬的牡丹并沒有關聯(lián)?；ㄈ缙涿澳档蓩?、艷麗、奪目，盛開時將翠綠的山野點綴得美不勝收。如果說河南洛陽的牡丹花，象征著皇妃富貴，那么臺灣寶島的野牡丹花，則表現(xiàn)了土著民族少女的真摯純情。牡丹鄉(xiāng)有個哭泣湖，一池湖水，被深紫色、粉紅色和雪白色的野牡丹花叢裝飾點綴著，俊秀瀲滟，寧靜而又豁然。排灣族山胞對慕名前來的游人們解釋：排灣語中，哭泣湖不是悲傷的意思，而是水流匯集的地方。這句話讓我深感觸動。我自言自語：那排灣語中，流血的意思呢，會不會是滋潤大地？1871年，琉球王國（1879年被日本兼并）去中國福州進貢的兩艘帆船，在途中遭遇風暴，漂流至臺灣海域，66名船員不得不遺棄帆船，以小艇登陸。不想他們闖入的是排灣族部落，并被帶至頭目家中。依照排灣族習俗，雖然是誤入領地的外人，但因稍早已經(jīng)喝了族人家中的水，便不再是敵人了。山胞們收留了這群陌生人，并為他們提供了歇息的地方，分給了他們自己有限的食物。琉球人卻心存質疑：這些“野人”各個方頭大耳，還打了耳洞。紋面涂黑，身材健碩。更見他們腰間佩刀，言行粗魯，再加上雙方語言根本不通，心中驚悚不已。第二天，琉球人趁主人外出打獵，火速商量后，趕緊逃離了此地。13.佛與神，心靈信仰的朝圣在臺灣這個熱帶陽光的島嶼上，公益和慈善事業(yè)得以不斷地發(fā)揚光大，還是因為信仰。而信仰的根基，已深深地扎在臺灣民眾的心靈里。……心靈信仰的朝圣從那以后，我自覺不自覺地開始注意周圍臺灣人的信仰歸屬。我后院的鄰居，遺傳科學家郭博士的太太素芳，不只是家庭主婦，還是我們善化鎮(zhèn)基督長老會的女牧師。瑞在亞蔬的英文秘書郁曼，在臺大英語系讀碩士時是基督徒，以后工作后又轉為佛教徒，而且她信奉得非常徹底，在家做居士，留發(fā)修行，終身不嫁。和我一起在善糖小學做義工的靜致，從跳元吉舞講起，向我介紹了她所從屬的道教廟宇“土地爺廟”，對她的家庭和周圍鄰里的重要。逢年過節(jié)、婚喜喪葬，土地爺從始至終，介入到鄉(xiāng)親們的日常生活之中，參與整個小區(qū)中家家戶戶的重要活動，祝福保佑著他們。一查數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)原來臺灣八成以上民眾，都有宗教信仰，這個比例與現(xiàn)在西方國家的信教人數(shù)，可是超多了。臺灣宗教最特別的，莫過于成功地將教義和中華傳統(tǒng)文化中的“仁、義、禮、智、信”思想，引導到社會生活和工作中，而不僅僅停留在祈禱、儀式和祭拜中。我們在高雄宗教圣地佛光山，與一位比丘尼共進午餐。本來以為她會借此機會，向我們傳播佛教。但她講的都是自己一路尋求精神超脫的艱難漫長過程。直到她在這里的佛教學院注冊上學，并在佛光山叢林學院畢業(yè)后，她才漸漸心平氣和起來，內心滿懷感恩。她祝福我們的，真誠而又簡單，就是和善平安。八仙洞是臺灣東海岸的著名景致，以臺灣最早的史前文化遺址著稱，目前被列為臺灣一級古跡。這十幾個海蝕洞穴，原在海面下經(jīng)由海浪沖蝕而成，現(xiàn)在卻高低散布于山壁上。其中最大的是靈巖洞，形勢巍峨，渾然天成。洞內經(jīng)人工修飾，建有佛殿、石桌椅、蓮花池等，稱為靈巖寺，奉祀觀音菩薩。我詢問主持的尼姑：“這里前不著村，后不著店，你住哪里？”她指著洞前的一棵大樹，我驚異，原來她就住在峭壁旁，這繞樹而建的小小樹屋里?！坝杏^音菩薩陪伴，我既不感覺清苦，也不孤獨寂寞?！蔽挥诨ㄉ徔h新城鄉(xiāng)康樂村的慈濟靜思堂，是慈濟功德會所在地。這里記錄了一位土生土長在臺灣的尼姑，引人深思的非凡故事。1966年，年輕的證嚴法師，帶領十幾位同修弟子和信徒，成立“佛教克難慈濟功德會”，從竹筒里省下的五毛錢做起，她遵循印順法師“人間佛教”的觀念，信奉“人人觀世音，個個彌陀佛”的理念。長達45年身體力行，證嚴法師將出世的傳統(tǒng)佛教，入世為民間慈善行動。如今，400萬慈濟人，10家慈濟醫(yī)院，7所慈濟院校，遍布32個國家和地區(qū)，證嚴法師也因此被稱為“東方特麗莎修女”。終于，我反應過來，在臺灣這個熱帶陽光的島嶼上，公益和慈善事業(yè)得以不斷地發(fā)揚光大，還是因為信仰。而信仰的根基，已深深地扎在臺灣民眾的心里。14.泡湯文化，溫泉之旅在臺灣，洗溫泉叫“泡湯”。泡湯兩字源于日語，而日本的泡湯學，又來自中國。臺灣得天獨厚的地理位置和自然條件，造就了她名揚四海的泡湯文化?！淖虧?，脫胎換骨山頂庭院中，由不同形狀的巖石圍繞著，有幾池白煙輕飄的清泉水池，仿佛虛無縹緲之境。梁老師一家已經(jīng)占據(jù)了一池，召喚著我加入。當我把雙腳浸入，怎么也沒有想到水溫會如此之高。“高質量的泉水是不能摻雜任何冷水的，講究天然、原始、純正、不受生菌破壞。”在梁老師的鼓勵下，我慢慢將全身深入池中，逐漸適應著。放松，深呼吸，任暖熱爽滑的泉水包裹，每一個毛孔都舒張開來，盡情享受著泉水的滋潤，仿佛回到母親的子宮。環(huán)視四周，遠山，近水，身邊的朋友，周圍的人群……泉水已經(jīng)對我產生了療效，舒適而安詳，感覺活在仙境，仿佛神仙。感謝梁老師，感謝她帶我來泡湯，而且泡的是“天下第一溫泉”。以后，在臺灣居住的一年中，我們珍惜每一次可以泡溫泉的機會，領略了可飲可浴的四重溪溫泉；見識了水火同源的關子嶺溫泉；陽明山上乳白色的硫磺溫泉；綠島海濱罕見的海底溫泉……浸泡過臺灣的眾多溫泉后，我似乎有了脫胎換骨的感覺。而其中的另一個收獲，是我寫下了一部短篇小說，《泉》。15.吃在美食天堂西諺說，You are what you eat。如果把這句話牽強附會地解釋為“吃什么就像什么”，那我認為臺灣人既像水果，又像海鮮，還像野菜。……知識鏈接：說說臺灣小吃臺灣小吃，是臺灣生活與街頭文化特色食物的總稱。臺灣小吃的特色是就地取材 ，因為臺灣四面環(huán)海且漁產豐富，因此海鮮是街頭常見的料理之一。要對臺灣小吃下一個準確性的定義并不那么容易，或許可以嘗試作以下區(qū)分：狹義而言，僅指發(fā)源于臺灣的小吃，如：珍珠奶茶；而由于小吃的變化性極大，易于隨地域、時間有突破性的發(fā)展，因此廣義的來說，亦可以包括那些于臺灣興盛、創(chuàng)新，而于臺灣隨處可見甚至發(fā)揚光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔面、鹵肉飯、炸雞排等；至于最廣義的定義，甚至可以包括任何在臺灣十分普及的小吃或甜品，像是蔥油餅、臭豆腐等。臺灣小吃之所以這么興盛，有其悠久的歷史淵源。自清代雍正年間起，漢族人移民來臺灣開墾山林，非常耗費勞力，小吃生意者便以挑夫姿態(tài)，挑各種冷熱小吃到田邊、山邊供應開墾者食用。有些小吃因地域區(qū)別的關系會以地域名稱加上食物名稱的形式命名，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，就是地名；然而，臺灣也有一些以地域命名的小吃純粹只是噱頭，不代表起源地，例如：蒙古烤肉并非出自蒙古，溫州大餛飩不是來自溫州，天津蔥抓餅不是出自天津，四川牛肉面并非源自四川（在大陸出名的是蘭州拉面、臺灣牛肉面），有時候最好還是將其視為專有名詞使用。尚未成名的街頭小吃經(jīng)常都是沒有店面的，而僅有一個攤位，不少店家使用免洗餐具、塑料袋，而且不會開發(fā)票給消費者，大多數(shù)小吃的單價都相當?shù)土３速u早點類的小吃攤可能限于早上營業(yè)外，夜市小吃集中在夜市里，由于都市化程度較高，民眾活動時間相對較長的關系，許多小吃攤會經(jīng)營到相當晚，以配合臺北“不夜城”的特點，因此超過午夜12點甚至徹夜經(jīng)營也是常有的事情。這類攤販小吃因機動化之故多以免洗餐具為容器。至于歷史較久的老店小吃則集中于發(fā)展較早的臺北西區(qū)一帶，如艋舺（今萬華）與建成圓環(huán)周圍，與臺灣多數(shù)發(fā)展較早的古城一樣，這些老店多集中于寺廟周圍，又因多數(shù)店面方便餐具清潔，故餐具的使用上以非免洗餐具為特征。臺灣最早開發(fā)的臺南市是全島最具代表性的小吃文化重鎮(zhèn)，小吃與歷史古跡搭配的主題旅游已成該市重要的觀光資源。臺南市的著名小吃除了種類眾多、物美價廉以外，通常不會集中于夜市，而是在具有歷史發(fā)展淵源的廟口廟埕（chéng），或是日治時期因衛(wèi)生或都市計劃遷徙集中的市集（如石精臼或沙卡里巴），這些市集雖可能因為都市發(fā)展而消失或沒落，但四散的攤販為了注明自己的來源出身，有些會在所賣的產品前加注來歷，如“石精臼海產粥”或“大菜市意面”等。臺灣的小吃業(yè)者往往是家族經(jīng)營，一般而言，入門雖不困難，然而想要積極創(chuàng)業(yè)的人亦有先做學徒的情況。近年來，在臺灣也發(fā)展起小吃培訓班，讓想要經(jīng)營小吃攤的人可以一起上課，并學習特殊醬味等制作方法。此外，不少食品制造商也研發(fā)出一些速食小吃包，例如：在臺灣各大超市都買得到羊肉爐的調理包，某些地方也買得到速溶燒仙草等。

后記

為力稱臺灣為寶島，名副其實。想象她是濃縮的人間天堂，并不為過。臺灣是世界上少有的熱帶“高山之島”。曾經(jīng)有著名八景試圖概述臺灣：雙潭秋月、玉山積雪、安平夕陽、阿里云海、大屯春色、魯谷幽峽、清水斷崖、澎湖漁火?？蓪嶋H上，臺灣處處是景，可謂風情萬種。更重要的，是臺灣歷史獨特，宗教信仰多元，社會形態(tài)突飛猛進，族群之間既認同又紛爭，多種文化在互補中不斷融合，最難能可貴的，是中華傳統(tǒng)文化在這個寶島上繼續(xù)發(fā)揚光大。我們全家有幸在臺灣居住了一年。落腳的是臺南縣古樸的善化小鎮(zhèn)，讓我們得以感受寶島內部的跳動脈搏。兩個孩子插班善糖小學，我在學校做陪讀和義工媽媽，更為我們打開了一扇大門，大人小孩一起接受了臺灣的本土教育。入住臺灣國際機構——亞洲蔬菜研究發(fā)展中心，我們也從與不同膚色和國籍的同事和朋友們的交往中，分享了外國友人們對臺灣的認識和印象。我們在臺灣最快樂的時光，是周末和假期。因為有充裕的空閑時間，我能夠事先閱讀各種旅游書籍，查找地圖指南，盡心為全家計劃和安排好行程和線路，包括一日游、長周末游、環(huán)島游、與朋友們結伴游、隨團游等等，讓我們全家擁有了一個受益匪淺的休假年。我把對寶島的零距離感受，一篇篇寫了出來，陸續(xù)發(fā)表在國內的《南方周末》、《青年參考》，以及海外的《僑報》、《品》等報刊上，受到了讀者們的贊賞。終于，在完成并出版了長篇小說《追逐》后，我接受了編輯和文友們的建議，騰出時間，重拾舊文并續(xù)寫新篇，將這些臺灣游記和見聞整理成書?！杜_灣，你一定要去》，是我發(fā)自內心的感慨，飽含著我對寶島風土人情的無限感激。試圖分享所見和所聞，盡心提供去臺灣旅游的具體信息。歸根結底，是希望讀者們能夠和我一起，以身體，用心靈，暢游寶島臺灣。臺灣雖小，但里面包含無限，沒有人能夠看到全部。作為成長在大陸二十余年、移民加拿大二十年、游歷過世界上許多地方的海外華人，我感覺自己的視角尚為客觀和公正。而寫作本身，更是收獲的過程。在查詢臺灣歷史、地理、人文等詳細資料的過程中，我不僅從感性上更珍重這個海島，而且在理性上愈加理解她?；嗽S多筆觸涉及臺灣土著民族，我希望能夠返回原始，以長遠和寬容的眼光，看待歷史事件和人文現(xiàn)象。短期內發(fā)生的事情，人們不好輕易下結論。所幸的是，我們已經(jīng)進入了全球一體化的時代，海峽兩岸人民的現(xiàn)代情懷，應該非常簡單，那就是同胞情深，血濃于水。書的最后部分，有我對臺灣環(huán)島自由行的推薦線路，并提供了游覽臺灣的相關必要信息。在羅列具體的環(huán)島行程建議時，鑒于大陸游客自由行“簽證”的時間限制，只選出了臺北-日月潭-阿里山-臺南-高雄-墾丁-臺東（知本）-綠島-花蓮9個停留點，恰好與本書主體部分介紹的內容相吻合。誠如人所走的道路不可能相同，每個人的臺灣之行也會各放異彩。本書僅限于拋磚引玉，希望讀者們都能以輕松淡定的心態(tài)，注重身心感受，賞賜給自己一個隨意、隨緣的臺灣之旅。千言萬語，回歸感激。感謝亞洲蔬菜研究發(fā)展中心，為我們全家提供居所，為我先生提供科研休假年。感謝我的家人，我們在臺灣度過了最美好的時光。感謝我在臺灣結識的朋友們，永遠難忘你們的深情厚誼。感謝文友、讀者和編輯們，你們誠摯無私的幫助、鼓勵、反饋和提攜，使我深受感動、受益匪淺。感謝臺灣海峽兩岸觀光旅游協(xié)會北京辦事處給予我熱忱勉勵。最后感謝北京時代華語圖書公司在本書出版過程中給予我的所有支持。

媒體關注與評論

祖國寶島臺灣，美麗富饒，風情萬種，令國人魂牽夢繞?！杜_灣，你一定要去》這部游歷新作，以其客觀獨特的視角、飽含深情的筆觸、五光十色的精美圖片，向人們全景式、全方位地展現(xiàn)了寶島臺灣的多姿多彩，是近距離觀察臺灣、感知臺灣、欣賞臺灣的照相機和顯微鏡，讓你心向往之，流連忘返?！箨懼侣劤霭婀ぷ髡?、作家張芬之《臺灣，你一定要去》這部佳作，不但是讓祖國大陸那些從沒有去過臺灣觀光的人們，在前往對岸旅游前，能事先閱讀明了臺灣的導游指南，同時亦是海外華裔們了解寶島的一冊極具收藏價值的臺灣寶典?！澜缛A文作家交流協(xié)會創(chuàng)會秘書長，世界華文微型小說研究會理事心水當今世界，有一個神奇的地方，那就是臺灣。神奇的不僅僅是風景，而是人。淺淺的海峽其實很短、很窄，但是，我們跨過去就能看見中華文化的博大精深。關于臺灣的第一眼，你不會覺得驚艷，但是，那種“秩序”，那種“教養(yǎng)”，那股“書卷”，那股平實的榮華，實在讓人迷戀。固然“一定要去”，在我，則是去了還想去！——海外著名評論家陳瑞琳我第一次去臺灣是1997年。承載了太多的歷史積淀，眼在猶豫中審視，心在惶惑中判斷，盡管淚水漣漣。為力很幸運，能以她青春的心、活潑的眼，去打量寶島的一草一木，不再有枷鎖和羈絆?！幽么蠡F盧大學孔子學院院長，雙語作家李彥不僅文字內容翔實豐富，歷史文化，地理美食，自然風光，人文景觀，教育交通，音樂時政，宗教祭祀……應有盡有，無所不包，光是五顏六色的精美圖片，就儼然是一場輝煌的視覺盛宴?！兰A裔雙語作家朱小棣

編輯推薦

《臺灣,你一定要去》編輯推薦：去臺灣必讀，不去臺灣更要讀！在這里遇見別樣的臺灣！在娓娓道來的文字中體會家國夢想和生命之美。生長在北京，生活在加拿大的華裔女作家一家四口的臺灣旅行記。17章，69篇美文，近200張實景拍攝圖片，涉及臺灣人文地理歷史知識點若干。一部圖文并茂、美輪美奐的家國情書，飽含人生激情、生命熱情、女性柔情、男性豪情。。。一幅關于臺灣人文歷史、風景名勝、風俗民情、社會百態(tài)的豐美畫卷。內附臺灣自由行15日推薦線路，是臺灣自助游、深度游首選推薦讀物。

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