辣椒

內(nèi)容概要

對“無辣不歡”的辣椒迷們來說，辣椒里蘊含著無窮無盡的美妙滋味：火熱或溫和，刺激或甘甜、醇厚或灼燒……。圣菲市山狗咖啡屋的主廚馬克?米勒是美國最有聲望的大廚之一，同時，也是一個不折不扣的辣椒迷。他在這本書里展示了辣椒的歷史和90多種在美國及墨西哥地區(qū)常見的辣椒，從肥厚的綠柿子椒到用來做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一種都標示出他親自鑒定的辛辣指數(shù)。十多道令人垂涎的辣椒菜譜，更是絕對不容錯過。

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