中華養(yǎng)生語典

前言

在今天的世界上，什么最珍貴？21世紀是以人為本的世紀。人最珍貴，人是以健康為本，健康以養(yǎng)生為本。健康是什么？健康是節(jié)約，健康是和諧，健康是責(zé)任，健康是金子。健康是生產(chǎn)力，健康是GDP。簡言之，健康是重中之重，怎么強調(diào)都不會過分。21世紀的健康觀念是什么？21世紀的健康觀念是：20歲養(yǎng)成好習(xí)慣；40歲指標都正常；60歲以前沒有??；80歲以前不衰老；輕輕松松100歲，快快樂樂一輩子。自己少受罪，兒女少受累，節(jié)約醫(yī)藥費，造福全社會，何樂而不為呢？那怎樣才能做到呢？人固有一死，但方式不同。一種是自然凋亡，一種是病理死亡。自然凋亡是：無病無痛，無疾而終。平安百歲，快樂輕松。生如春花絢爛，走如秋葉靜美。病理死亡是：中年得病，花錢受罪。肉體痛苦，精神折磨。身心煎熬，人財兩空。如果采用養(yǎng)生方法，研究證明：可以使人群中慢性病減少一半。健康壽命延長10年，生活質(zhì)量、幸福指數(shù)大幅提高。70％的人可以做到自然凋亡。而且所需費用很少。1元錢的養(yǎng)生投入可以節(jié)省醫(yī)藥費8.59元，還能相應(yīng)節(jié)省重癥搶救費約100元。相反，如果采用醫(yī)療的方法，1996年美國國家疾控中心報告：如果采用醫(yī)療方法，要使美國國民人均壽命延長一年，就需要數(shù)百億至上千億美元，而且還帶來許多痛苦和副作用。這是因為在健康各因素中，醫(yī)療技術(shù)只占8％，而健康生活方式占60％。正如民諺所說：“醫(yī)生不如養(yǎng)生，藥療不如食療；求人不如求己，求己不如求心。”其實，早在2500年前，古希臘名醫(yī)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父希波克拉底已精辟指出：“病人的本能就是病人的醫(yī)生，而醫(yī)生只是幫助本能的?！彼€說：“醫(yī)生有三大法寶：語言、藥物、手術(shù)刀。”并認為語言占了一半的作用。我國古代《黃帝內(nèi)經(jīng)》也早就指出：“上醫(yī)不治已病治未病，圣人不治已亂治未亂。”

內(nèi)容概要

中國有很多經(jīng)典且獨特的養(yǎng)生方面的俗語、諺語，這些瑯瑯上口的語句歷經(jīng)幾千年的流傳，已經(jīng)形成了一整套養(yǎng)生的文化，內(nèi)中蘊含著深奧的養(yǎng)生哲理，越來越受到尋常百姓的喜愛。    這些極為豐富的養(yǎng)生、保健、長壽的諺語反映了人們防病治病、長壽養(yǎng)生、運動保健的經(jīng)驗，念起來既順口，有趣，又充滿了有益的經(jīng)驗和知識。    本書收錄了99條有關(guān)養(yǎng)生保健的俗語、諺語，結(jié)合中醫(yī)的養(yǎng)生理論，深入淺出地闡述其中的道理，貼近生活，易懂易記。    內(nèi)容涉及飲食養(yǎng)生、生活起居、養(yǎng)心防病及運動健身幾個方面的內(nèi)容，是人們尋求健康的寶貴財富。

書籍目錄

第一篇  飲食篇  百菜不如白菜  冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方  西紅柿，營養(yǎng)好，貌美年輕疾病少  黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏  苦菜葉苦，常吃好比人參補  吃了十月茄，餓死郎中爺  多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應(yīng)  大蔥蘸醬，越吃越胖  男不化韭，女不化藕  夏天常喝綠豆湯，防暑解毒保安康  熱天一塊瓜，強如把藥抓  經(jīng)常吃山楂，降脂減肥又降壓  一日一蘋果，醫(yī)生不找我  桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人  一日食三棗，郎中不用找  核桃山中寶，補腎又健腦  三天不吃青，兩眼冒金星  要想人長壽，多吃豆腐少吃肉  常吃素，好養(yǎng)肚  吃米帶點糠，老小都安康  魚生火，肉生痰，粗糧淡菜保平安  畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉  吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半  一頓吃傷，十頓喝湯  十年雞頭賽砒霜  藥能治病，飯能補人  早餐要好，午餐要飽，晚餐要少  若要身體壯，飯萊嚼成漿  飯前先喝湯，勝過良藥方  原湯化原食  饑不可暴食，渴不可狂飲  多吃成鹽，少活十年  甜言奪志，甜食壞齒  多喝涼白開，健康自然來  一日無茶則滯，三日無茶則病  膏梁厚味，足生大疔第二篇  起居篇  飲食有節(jié)，起居有常，勞逸有度  早起三光，晚起三慌  中午睡覺好，猶如撿個寶  吃飽就睡覺，猶如吃毒藥  貪吃貪睡，添病減歲  一夜不睡，十夜不醒  小兒不蹦跳，必定有病鬧  要想小兒安，三分饑和寒  要得身體好，常把澡來泡  睡覺像個狗，活到九十九  養(yǎng)花添情趣，延年又益壽第三篇  氣候篇  太陽是個寶，曬曬身體好  春不減衣，秋不加帽  老怕冬冷，少怕秋涼  冬睡不蒙頭，夏睡不露肚  不怕狂風(fēng)一片，就怕賊風(fēng)一線  有錢不住東南房，冬不暖夏不涼第四篇  衛(wèi)生篇  無事勤掃屋，強如上藥鋪  不干不凈，吃了生病  要想身體健，食物要新鮮  飯前洗手，飯后漱口  洗頭洗腳，勝似吃藥  指甲常剪，疾病不染  冷水洗臉，美容保健  飽不剃頭，餓不洗澡  牙不剔不稀，耳不挖不聾第五篇  運動篇  運動好比靈芝草，何必苦把仙方找  站如松，坐如鐘，臥如弓，行如風(fēng)  飯后百步走，活到九十九  一勤生百巧，一懶生百病  人怕不動，腦怕不用  冬練三九，夏練三伏  常打太極拳，益壽又延年  夏不坐木，冬不坐石  常把舞來跳，癡呆不會到  要得腿不老，常踢毽子好第六篇  祛病篇  百病不如一防  冬病夏治，夏病冬治  偏方治大病  早晨喝杯淡鹽湯，勝過醫(yī)生去洗腸  欲得長生，腸中常清  鼻子不通，吃點大蔥  若要不失眠，煮粥加白蓮  不抽煙，少飲酒，病魔繞著走  煙酒不分家，害死你我他  拍打足三里，勝吃老母雞  扎針拔罐，病去一半  吃藥不忌口，枉費醫(yī)生手  冬季進補，開春打虎  蠻補濫補，生命難卜  有錢勿買六月瀉  男怕傷肝，女怕傷腎  若要百病不生，常帶饑餓三分  暴飲暴食易生病，定時定量保安寧第七篇  心理篇  千保健，萬保健，心態(tài)平衡是關(guān)鍵  房寬地寬，不如心寬  遇事不惱，長生不老  要想健康快樂，學(xué)會自己找樂  笑一笑，十年少  哭一哭，解千愁  情極百病生，情舒百病除  好人健康，惡人命短  人有童心，一世年輕

章節(jié)摘錄

第一篇 飲食篇冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，這是人們對蘿卜和生姜的贊譽，這種贊譽不為過。1.冬吃蘿卜蘿卜營養(yǎng)成分豐富，被人們奉為日常蔬菜之上品。諺語有云：“三天不吃蘿卜湯，兩腿腰部酥汪汪（膝部腰部疲軟無力）。”蘿卜是人們冬季經(jīng)常食用的蔬菜。每100克蘿卜含蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.1克，食物纖維0.6克，糖類4克，維生素B10.03毫克，維生素B20.06毫克，維生素E1毫克，維生素C18毫克，鉀178毫克，鈉60毫克，鈣56毫克，鐵0.3毫克，鋅0.13毫克，磷34微克，此外還有淀粉酶和氧化酶等人所需的成分。常吃蘿卜對人體有益。蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿卜為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效?！侗静菥V目》中稱之為“蔬中最有利者”。所以，蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。蘿卜晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，也可以生食。冬季人們習(xí)慣進補而日常少動，體內(nèi)易生熱生痰，特別是中老年人表現(xiàn)明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因為蘿卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以，冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。需要指出的是，蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少食用。還有值得注意的是，在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。有營養(yǎng)學(xué)家指出：食用蘿卜后，不宜馬上吃富含類黃酮的物質(zhì)及含有大量植物色素的食物，如蘋果、梨、楊梅、柑橘等，尤其是在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或已患甲狀腺腫的人群。這是因為，攝食蘿卜后，能產(chǎn)生阻止甲狀腺攝取碘、抑制甲狀腺形成的物質(zhì)——硫氰酸。2.夏吃姜生姜的營養(yǎng)價值很豐富，100克可食部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.7克，碳水化合物8.5克，粗纖維1克，灰分1.4克，鈣20毫克，磷45毫克，鐵7毫克，胡蘿卜素0.1毫克，核黃素0.04毫克，還含有硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等成分。生姜是頗有名氣的調(diào)味品，它能將自身的辛辣、芳香滲入菜肴中，無論是魚、肉、蛋、青菜，只要有少許姜絲或姜片，就會使菜的味道更加鮮美、柔和可口。姜又是驅(qū)腥除膻不可缺少的調(diào)料，故諺語有“魚不離姜，肉不離醬”之說。姜是煎魚、燒鴨、燒蟹、炒肉的重要原料，既可解除魚、鴨、蟹、肉的膻味，又可增加香味。生姜以不同的形狀人菜，也有相當?shù)闹v究：姜塊作為各種菜的調(diào)味品，可炒、可燉、可燜、可煨、可燒、可煮；姜絲人菜，可炒、可拌；姜米人菜，可炸、可熘、可爆、可炒；姜汁入菜，可做魚團、肉團、蝦團等。我國以姜為原料配以其他食物制成的菜肴也頗具盛名，如北京的子姜鴨塊、上海的子姜干絲、武漢的子姜炒子雞等。生姜味辛、性溫，能止嘔，化痰止咳，發(fā)汗，解表，適應(yīng)于治療脾胃虛寒、食欲減退、惡心嘔吐、腹痛大瀉、寒痰咳嗽、感冒風(fēng)寒、惡心發(fā)熱、老年慢性支氣管炎、婦女產(chǎn)后氣血兩虧、經(jīng)冷淤血多等病癥。冬吃蘿卜可保暖防寒，溫中健胃，而炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢？原來，中醫(yī)認為，夏日食姜與人們的夏日生活習(xí)慣和生姜的多種藥用功效有關(guān)。（1）夏日吃姜可解毒殺菌夏季，人們喜食冷飲、冷菜等制品，由于這些食品極易受到外界病菌的污染，若不慎食人，便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜所含的揮發(fā)油則有一定的殺菌解毒功效。（2）夏日吃姜可祛風(fēng)散寒夏日里，人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜有溫中、散寒、止痛的功效，可避免上述癥狀的發(fā)生。同時，生姜的揮發(fā)油可促進血液循環(huán)，對大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風(fēng)散寒，防止肚腹受涼及感冒。（3）夏日吃姜可增進食欲炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃粘膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。需要指出的是，“夏吃姜”并非多多益善。生姜紅糖水只適于風(fēng)寒感冒或胃寒患者，不適于風(fēng)熱感冒者。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡者，不宜長期食用生姜。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，往往容易給消化系統(tǒng)造成很大的吸收壓力，還容易刺激腎臟，引起口感、喉痛、便秘、虛火上升等諸多癥狀，所以在食用時需要注意。另外，有俗話說“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”，這是從中醫(yī)學(xué)上說的。從寒熱性質(zhì)疾病的治療方法來看，中醫(yī)認為應(yīng)該“寒者熱之”，“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委煛Ｈ绻∪藢儆谔摵泽w質(zhì)，患的又是虛寒性質(zhì)的病，此時夜間吃姜也不必顧忌，這對病情好比是雪中送炭，有益無害；相反，如果病人屬于熱性體質(zhì)，患的又是熱病，此時縱使白天也不能吃姜，否則對病情無異于火上澆油?；己约膊〉娜?，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時雖是半夜也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效，此時生姜是良藥，不是砒霜；如果患熱性疾病的人中午發(fā)熱加劇，此時吃姜，便是“殺人”不見血，與砒霜相差無幾。綜上所述，所謂“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法不完全準確。食物、藥物的使用都有相應(yīng)的適應(yīng)癥，用得恰當就是良藥，用之不當則猶如砒霜。不只是姜如此，附子、大黃、人參、桂枝等也是這樣。換言之，就是要“辨證分析”，切不可一概而論，這也是中醫(yī)學(xué)最核心的精髓所在。

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