食物藥物相克與飲食禁忌

內(nèi)容概要

日常生活中，人們?cè)谧⒅乜茖W(xué)膳食的同時(shí)，更應(yīng)注重飲食搭配、食物相克及飲食宜忌。人們?cè)谏』蛏眢w不適的時(shí)候，更需要了解食物和藥物的性質(zhì)，掌握食物與藥物之間的相克機(jī)理，避免因飲食或服藥不當(dāng)而延誤甚至加重病情。     藥物或食物相克，是指藥物與食物之間，藥物與藥物之間，食物與食物之間存在著相互拮抗、相互制約的關(guān)系。如果搭配不當(dāng)，就會(huì)引起中毒或不適應(yīng)反應(yīng)，這些反應(yīng)大多呈慢性過(guò)程，往往在人體消化吸收和代謝過(guò)程中，降低藥物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，代謝失常，產(chǎn)生疾病或加重病情。     為了滿足人們?nèi)粘Ｉ畹膶?shí)際需求，提高人們的科學(xué)飲食觀，編寫了《食物•藥物相克與飲食禁忌》一書，以期能對(duì)你的生活有所助益。

書籍目錄

第一章 食物與相關(guān)食物相克  第一節(jié) 畜禽肉類與相關(guān)食物相克    1.豬肉    2.豬肝    3.牛肉    4.羊肉    5.羊肝    6.羊肚    7.馬肉    8.狗肉    9.兔肉    10.雞肉    11.鴨肉    12.野雞肉    13.鵪鶉肉    14.雀肉  第二節(jié) 水產(chǎn)、魚類與相關(guān)食物相克    1.鯽魚    2.鯉魚    3.黃魚    4.鱔魚    5.鰻魚    6.蝦    7.田螺    8.蟹    9.鱉肉  第三節(jié) 蛋、奶類與相關(guān)食物相克    1.雞蛋    2.牛奶(包括羊奶、馬奶）  第四節(jié) 蔬菜類與相關(guān)食物相克    1.蔥    2.蒜    3.韭菜    4.芥菜    5.芫荽    6.芹菜    7.辣椒    8.黃瓜    9.南瓜    10.蘿卜    11.菠菜    12.茄    13.竹筍    14.萵苣    15.胡蘿卜    16.花生仁  第五節(jié) 水果類與相關(guān)食物相克    1.李    2.梨    3.柑、橘    ……第二章 常見(jiàn)中藥與相關(guān)食物相克第三章 常見(jiàn)西藥與中西藥相克第四章 食物與器皿相克第五章 營(yíng)養(yǎng)素與食物協(xié)同第六章 體質(zhì)與忌口第七章 發(fā)物與忌口第八章 常見(jiàn)疾病與飲食及藥物相克第九章 百病飲食忌口

章節(jié)摘錄

13.鵪鶉肉鵪鶉肉含蛋白質(zhì)（24.3％）高于豬、牛、羊、雞之肉，維生素、礦物質(zhì)較全，并含卵磷脂（它是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝的重要物質(zhì)，可生成溶血磷脂，阻止血栓形成并保護(hù)血管壁，預(yù)防動(dòng)脈硬化），但膽固醇含量很低。有益于老人。鵪鶉性味甘平，功能補(bǔ)五臟，益中氣，實(shí)筋骨，消熱結(jié)。療疳止痢，利水消腫。鵪鶉肉與菌子（香草、蘑菇）相克蘑菇種類繁多。營(yíng)養(yǎng)成分大同小異。一般性味甘涼。除含蛋白、脂肪、多種維生素、微量元素外，還含有復(fù)合多種酶和多種游離氨基酸、生物素等。鵪鶉亦含多種酶和激素，二者合食必有引發(fā)疾病的物質(zhì)產(chǎn)生。如作用于血管的物質(zhì)，使燥熱下行，引起痔瘡發(fā)作，故不宜合食。14.雀肉麻雀又名瓦雀、賓雀。含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素、激素、酶類。麻雀甘溫?zé)o毒。功能益精髓，起陽(yáng)道，暖腰膝，縮小便，壯陽(yáng)益氣，令人有子。治血崩帶下，腎冷偏墜，又補(bǔ)益老人。雀肉與豬、羊、牛、馬諸肝相克雀肉甘溫，從其功能來(lái)看，壯陽(yáng)補(bǔ)腎之力較強(qiáng)，因其肉中有些生物活性物質(zhì)作用于人體內(nèi)分泌系統(tǒng)如性腺、腦垂體等，因而產(chǎn)生壯陽(yáng)效果。諸肝中多數(shù)甘苦性涼，營(yíng)養(yǎng)成分復(fù)雜。肉類食物配伍中，對(duì)肝類禁忌者較多，如豬肉、牛肉、野雞、鵪鶉、麻雀等等。

編輯推薦

《食物·藥物相克與飲食禁忌》為新世紀(jì)保健養(yǎng)生指南。

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