健康食膳烹制全書

內(nèi)容概要

　　《健康食膳烹制全書》，本書精選健康羹品、健康湯品、健康膏品、健康燒品、健康炒品、健康面品等二十余種健康食譜，讓您健康飲食、健康生活。

作者簡介

彭銘泉，男，漢族，1933年出生于重慶市。中國人民解放軍防化學院本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，《中國藥膳學》創(chuàng)始人。他從1980年開始從事藥膳研究。    迄今為止，彭銘泉教授已在國內(nèi)外有關報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版了287本藥膳專著。代表作有：《中華飲食文庫》叢書之《中國藥膳大典》(1999)，320萬字，為國家“八五”重點圖書；《中國藥膳學》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》(1987)，榮獲四川省新聞出版局、四川省科學技術協(xié)會等授予的四川省優(yōu)秀科普作品一等獎，并連同他的其他七部藥膳專著一起被成都市博物館收藏：《大眾藥膳》(1984)，榮獲1984至1985年西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永云社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986)、臺灣元氣齋出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、臺灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992)等，也都深受讀者歡迎。

書籍目錄

一常用滋補食材
二健康羹品
三健康湯品
四健康膏品
五健康燒品
六健康炒品
七健康面品
八健康煲品
九健康餅品
十健康燉品
十一健康拌品
十二健康蒸品
十三健康果品
十四健康糊品
十五健康粥品
十六健康糕品
十七健康飲品
十八健康煮品
十九健康燜品
二十健康飯品
二十一健康燴品
二十二健康炸品
二十三健康煎品

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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