新編家常美食1000樣 蒸 烤 煎炸 火鍋

內(nèi)容概要

　　本書精選以蒸、烤、煎炸等烹飪方式制作的美食和火鍋美食千余種，每種均配以精美彩圖，步驟詳細(xì)，易學(xué)易做，營養(yǎng)豐富，鮮香適口。

書籍目錄

第一章　家常蒸類美食
　蒸菜
　 清蒸腐乳
　 粉蒸豌豆
　 蠔油嫩豆腐
　 冰糖紅薯圓
　 營養(yǎng)土豆泥
　 三鮮土豆泥
　 山藥水果泥
　 桃仁山藥泥
　 八寶芋泥
　 太極雙泥
　 泡菜蒸山藥
　 鮑汁雙脆
　 茄汁菜包
　 冰糖蒸柿餅
　 上湯扣三素
　 蘋果紅薯泥
　 白菜小米卷
　 荷葉卷
　 沙醬菜團(tuán)
　 雜果釀番茄
　 冰糖蜜桃
　 冰糖獼猴桃
　 冬瓜球
　 雪梨蓮子盅
　 蘆筍排骨
　 瀟湘豬手
　 香芋扣肉
　 苦瓜釀肉柱
　 益壽豬肚
　 松塔玉米
　 辣味蒸排骨
　 干菜燜肉
　 糯香大腸
　 蒸雞蛋肉卷
　 苦瓜煨肥腸
　 釀青椒
　 走油豆豉扣肉
　 荷葉粉蒸肉
　 荷香粉蒸排骨
　 佛手香香卷
　 紅燒油面筋
　 南瓜蒸咸肉
　 玻璃白菜…
　 花香冬瓜盅
　 冬瓜蒸咸肉
　 紅薯蒸牛肉
　 牛肉燒南瓜
　 豉汁蒸牛髓
　 西瓜雞
　 醉雞
　 艾葉蒸烏雞
　 清蒸蘋果雞
　 香菇蒸乳鴿
　 清湯滑雞球
　 柚子雞
　 八寶鴨
　 金銀扣三絲
　 涼凍金鐘雞
　 游龍戲鳳煲
　 賞月蒸
　 蒸蛋
　 白果蒸雞蛋
　 海鮮蒸蛋
　 鯽魚蒸蛋
　 豆腐蒸蛋
　 蛤蜊蒸蛋
　……
第二章　家常燒烤類美食
第三章　家常糕點烘焙
第四章　家常煎炸類美食
第五章　家常火鍋美食
第六章　常見全文檢索營養(yǎng)指導(dǎo)
第七章　常見全文檢索烹飪指導(dǎo)

編輯推薦

“精編家常美食1000樣系列”由農(nóng)村讀物出版社出版。該系列第一批為4個分冊：《蒸·烤·煎炸·火鍋》、《小炒·涼拌菜》、《湯·粥·煮燉》、《主食·甜點·色拉·飲品》。    本書為“精編家常美食1000樣系列”之《蒸·烤·煎炸·火鍋》分冊，由董書山和雙福主編。全書精選以蒸、烤、煎炸等烹飪方式制作的美食和火鍋美食千余種，每種均配以彩圖，取材方便，易學(xué)易做，營養(yǎng)豐富，鮮香適口。

圖書封面

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