干貨常識大全

內(nèi)容概要

水發(fā)、火發(fā)、油發(fā)、鹽發(fā)、堿發(fā)……干貨縱有千百種，有了竅門一點通！
《干貨常識大全》由雙福、朱太治主編，介紹了干貨的營養(yǎng)價值，烹飪高手的干貨處理秘訣鑒別干貨優(yōu)劣的標準，干貨泡發(fā)及經(jīng)典美食制作，干貨的購買和儲存等內(nèi)容。

書籍目錄

第一章干貨概述
干貨雖干，營養(yǎng)萬千
烹飪高手的干貨處理秘訣
鑒別干貨優(yōu)劣的標準
第二章干貨泡發(fā)及經(jīng)典美食制作
蔬菜類
菌菇類
豆制品類
畜禽肉類
河海鮮類
滋補類
調(diào)味料類
干果類
第三章干貨的購買和儲存
索引

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：★中醫(yī)認為，冬蟲夏草人肺腎二經(jīng)，既能補肺陰，叉能補腎陽，主治腎虛、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳虛弱、勞咳痰血、自汗盜汗等，是唯一一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥?！锒x夏草不但對人體各種臟器的功能具有調(diào)節(jié)作用，還具備某些直接抗病功能?！锒x夏草可有效調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量，增強其功能?！锒x夏草具有抗腫瘤的作用，能夠抑制、殺傷腫瘤細胞，多用于輔助治療惡性腫瘤?！锒x夏草可有效提高細胞能量、抗疲勞，提高肌體耐寒能力?！锒x夏草可以調(diào)節(jié)心臟功能，提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常?！锒x夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生，對病毒性肝炎有輔助治療利作用。

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《干貨常識大全》是由農(nóng)村讀物出版社出版的。

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