增強(qiáng)孕婦抗病力的食物

內(nèi)容概要

本書是介紹增強(qiáng)孕婦抗病力的書籍。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家研究證實(shí)，缺乏維生素A、維生素E、葉酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)導(dǎo)致孕婦免疫力下降。孕婦在日常膳食中，應(yīng)確保六大營(yíng)養(yǎng)素的全面供給，特別是食用含維生素A、葉酸、蛋白質(zhì)豐富的食物，有利于產(chǎn)生抗體，從而增強(qiáng)孕婦抗病力。    全書共分上、下兩篇。上篇詳細(xì)論述了富含維生素A的乳制品、柴雞蛋、胡蘿卜；富含葉酸的蘆筍、豌豆、黃瓜；富含蛋白質(zhì)的火雞肉、乳鴿、銀魚、鱸魚、豆制品等幾十種增強(qiáng)孕婦抗病力的食物。下篇詳細(xì)論述了流產(chǎn)、早產(chǎn)、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、子宮收縮乏力、維生素A缺乏癥、葉酸缺乏癥、妊娠流感、妊娠劇吐、妊娠失眠、妊娠合并糖尿病等多種妊娠病癥的飲食療法。    本書內(nèi)容豐富，實(shí)用性強(qiáng)，資料新穎，深入淺出，保健食療兼顧，頗有可讀性。

作者簡(jiǎn)介

高溥超  中國(guó)科學(xué)會(huì)會(huì)員，畢業(yè)于北京中醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系，已從醫(yī)三十余年?，F(xiàn)為醫(yī)學(xué)、健康、美容類暢銷書專職作家，已出版醫(yī)學(xué)、健康、美容書籍100余部，其中《健康三字經(jīng)》、《抗病毒食物知多少》、《另類瘦身法》等書曾進(jìn)入當(dāng)當(dāng)圖書網(wǎng)及北京西單圖書大廈暢銷書排行榜前10名

書籍目錄

上篇  增強(qiáng)孕婦抗病力的食物  抗病力與免疫功能  免疫功能與食物營(yíng)養(yǎng)素  孕婦必需的營(yíng)養(yǎng)素  孕婦抗病力與營(yíng)養(yǎng)均衡關(guān)系  孕婦不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)要求  準(zhǔn)媽媽的禁忌飲食  烹調(diào)中的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)  增強(qiáng)孕婦抗病力的食物  谷類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)  蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)  畜禽肉類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  蛋與蛋制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  乳與乳制品的營(yíng)養(yǎng)如何  水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)怎樣  食火雞肉能增強(qiáng)孕婦抗病力  乳鴿可補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素的不足  吃柴雞蛋提高免疫力的理由  牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白  飲牛奶好處多  酸牛奶能喝嗎  為何宜常食銀魚  鱸魚可補(bǔ)虛安胎  鯉魚能補(bǔ)體力消水腫  黃魚與豆腐同吃好  體弱血虛孕婦宜食牡蠣  黑米可益腎補(bǔ)血  健康食品——甜玉米  營(yíng)養(yǎng)素的寶庫(kù)——大豆  健脾利水的紅小豆  綠豆的奇功  豌豆可和中止嘔  扁豆可暖脾止瀉  豇豆可益氣止消渴  圣女果是抑菌祛斑的佳果  香芹是降血壓的良蔬  空心菜能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力  食療佳蔬——莼菜  黃瓜能清熱瘦身  冬瓜能利水減肥  南瓜可降糖補(bǔ)體  談西蘭花  對(duì)甘藍(lán)當(dāng)刮目相看  濟(jì)世佳蔬蘆筍  孕婦補(bǔ)鉀宜食萵苣  多功能的香菇  贊紅薯  頌山藥  說(shuō)胡蘿卜  話薺菜  黃花菜有清熱涼血之功  吃酸味食品有益處嗎  柿子可補(bǔ)充微量元素  抗病毒的佳果——柚  蘋果對(duì)腸胃有雙向調(diào)節(jié)作用  維生素之王——紅棗  草莓是防病的理想食品  除煩益胃的芒果  櫻桃可補(bǔ)鐵抗貧血  菠蘿對(duì)炎癥有食療作用  桑椹為養(yǎng)血滋陰佳果  西瓜是祛暑利尿的良藥  人間仙果——桃  枇杷有潤(rùn)肺止咳之功  橘子有化痰平喘之效  葡萄能補(bǔ)孕婦氣血不足  益腎強(qiáng)身的干果——核桃仁  止血抗衰的良藥——長(zhǎng)生果  為板栗請(qǐng)功  補(bǔ)氣開胃的榛子  養(yǎng)血安神的蓮子  益智潤(rùn)腸的松子仁  補(bǔ)維生素E可食芝麻  巧克力可補(bǔ)充孕婦體力  飲茶的利與弊  蜂蜜的妙用下篇  妊娠病癥飲食療法  妊娠生理  孕婦易患哪些疾病  營(yíng)養(yǎng)不良食療學(xué)問  流產(chǎn)飲食調(diào)養(yǎng)  早產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)  缺鐵性貧血營(yíng)養(yǎng)治療  巨幼紅細(xì)胞性貧血營(yíng)養(yǎng)治療  維生素A缺乏癥食療法  維生素B1缺乏癥食療法  維生素B2缺乏癥食療法  葉酸缺乏癥食療法  維生素C缺乏癥食療法  維生素PP缺乏癥食療法  血小板減少性紫癜食療講究  高血壓綜合征飲食調(diào)節(jié)  心律失常食物調(diào)節(jié)  妊娠流感如何食療  妊娠哮喘怎樣食療  妊娠低燒飲食建議  妊娠劇嘔飲食安排  妊娠合并慢性胃炎食療要點(diǎn)  妊娠合并慢性結(jié)腸炎食療法  妊娠合并急性膽囊炎飲食治療  妊娠合并腎盂腎炎食療要訣  妊娠合并水腫食療妙法  妊娠合并失眠食療來(lái)補(bǔ)  妊娠合并甲亢食物療法  妊娠合并糖尿病食療法  妊娠合并肥胖蔬菜療法  妊娠合并風(fēng)濕病食養(yǎng)法  妊娠合并風(fēng)疹食療法  妊娠合并濕疹食療法  妊娠合并皮膚瘙癢食療法  妊娠扁桃體炎飲食療法  妊娠失音飲食療法  妊娠鼻出血飲食療法  子宮收縮乏力食物補(bǔ)法附表1  增強(qiáng)抗病力食物中營(yíng)養(yǎng)素含量附表2  增強(qiáng)抗病力食物中維生素含量主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

飲牛奶好處多無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)還是從醫(yī)學(xué)角度看，女性在懷孕期間常飲用全脂牛奶都是明智的選擇。全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣和脂肪的很好來(lái)源。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家測(cè)定，每100克牛奶含蛋白質(zhì)3克、脂肪3.2克、糖類3.4克、鈣120毫克、磷73毫克、鐵0.3毫克、鋅0.4毫克、維生素A24微克、維生素B10.03毫克、維生素B20.14毫克、尼克酸0.1毫克、維生素E 0.2毫克。此外還含有卵磷脂、乳酶等有效成分。全脂牛奶中的脂肪是構(gòu)成機(jī)體部分組織的重要成分，脂肪可提供給孕婦營(yíng)養(yǎng)必需的脂肪酸。這些脂肪酸是調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞的必要成分。孕婦如缺少必要脂肪酸，會(huì)使機(jī)體抵抗力減弱，易發(fā)生疾病，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。全脂牛奶是補(bǔ)充鈣的很好來(lái)源。而且鈣、磷的比例比較合適，使孕婦食用后鈣的吸收利用率高，補(bǔ)充了植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。女性在懷孕期間，若未及時(shí)補(bǔ)充鈣，孕婦會(huì)緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、出現(xiàn)蛀牙。鈣不足使胎兒的骨骼及牙齒發(fā)育不良，牙齒較慢長(zhǎng)出、擠壓或彎曲，必須加以矯正。鈣不足還會(huì)影響孩子的外貌等。全脂牛奶是動(dòng)物性食品中含鈣最高的食物之一。在孕期，蛋白質(zhì)是最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)可幫助新的血紅細(xì)胞和肌肉組織的生成。尤其是在懷孕最初3個(gè)月內(nèi)，蛋白質(zhì)對(duì)胎兒大腦的迅速發(fā)育有決定性的影響，稍有缺乏即可能造成終生的障礙。而牛奶中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)以酪蛋白質(zhì)為主，其次還有乳白蛋白和乳球蛋白，這三種蛋白質(zhì)都是生理價(jià)值高、消化吸收率也高的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且，含有豐富的賴氨酸和蛋氨酸，能補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)的不足。全脂牛奶中還有人體所需要的各種維生素，含量較多的是維生素A和維生素B2。充足的維生素A有助于免疫系統(tǒng)功能正常。維生素B2可幫助能量從所有的食物中釋放。維護(hù)孕婦與胎兒視力的正常和皮膚的健康。促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生；預(yù)防和幫助消除口腔內(nèi)和唇舌的炎癥。全脂牛奶中還含有微量元素鉬，鉬是酶的組成部分，參與人體的很多活動(dòng)。幫助碳水化合物和脂肪的代謝。有維生素B2共同作用把儲(chǔ)存在體內(nèi)的鐵結(jié)合到血紅蛋白中，然后產(chǎn)生紅細(xì)胞，防止孕婦貧血。牛奶中的糖為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸道臑動(dòng)和消化道分泌的作用；還能促進(jìn)鈣的吸收，助長(zhǎng)腸道乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。因此可預(yù)防孕婦患腸道疾病。牛奶中還含有一種特殊因子，可抑制膽固醇的合成，牛奶中的乳清酸能促進(jìn)脂肪代謝故可使血膽固醇降低，對(duì)孕婦有保健作用。孕婦喝牛奶的最佳時(shí)間是睡覺前。因?yàn)?，到了夜間，人體不再進(jìn)食，而尿液照常會(huì)形成，血液中的一部分鈣還是不斷的進(jìn)入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，機(jī)體就不得不動(dòng)用鈣庫(kù)——骨骼中的鈣。這種體內(nèi)自行調(diào)節(jié)的結(jié)果，使得每天清晨尿液中的鈣大部分來(lái)自骨骼。另一方面，人體內(nèi)調(diào)節(jié)血鈣水平的各種激素在白天和夜間的分泌量不同，因而血鈣水平一般在夜間較低，白天較高。夜間的低鈣水平也可以刺激甲壯腺素分泌，使骨鈣分解加速。因此，睡前喝全脂牛奶補(bǔ)充了一部分鈣，可以為夜間的這種低鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷了體內(nèi)動(dòng)用骨鈣，此外，鈣和牛奶中的某些物質(zhì)，均有鎮(zhèn)靜、催眠的作用，所以有助于孕婦睡眠。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶性味甘，平。有補(bǔ)虛益胃的功效，牛奶煮沸作飲，能補(bǔ)虛損，蓋五臟，凡病后體虛，虛勞贏瘦，食少，噎嗝反胃，均可作滋補(bǔ)食療飲用。牛奶還有生津潤(rùn)膚功效，久服或入藥劑中，有生津利腸，潤(rùn)則肌膚的功效，可用治消渴、便秘、皮膚干燥等癥?！睹t(yī)別錄》載：“牛奶補(bǔ)虛贏，止渴下氣。”《本草綱目》稱：“牛奶治反胃熱噦，補(bǔ)益勞損，潤(rùn)大腸，治氣痢，除黃疸，老人煮粥甚益?！毙枰嵝言袐D的是，第一，牛奶不宜飲用過量，這是因?yàn)椋号Ｄ讨泻腥樘?，需要體內(nèi)的乳糖酶分解消耗，牛奶飲用過多，乳糖酶就會(huì)顯得相對(duì)不足，剩余的部分乳糖不能被分解消化，進(jìn)而引起腹瀉、腹脹等病癥，所以牛奶不宜飲用過量；第二，空腹時(shí)不宜飲用牛奶，這是因?yàn)榭崭箷r(shí)飲用牛奶胃的臑動(dòng)很快，牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尚未消耗吸收就排到大腸，既造成牛奶的浪費(fèi)，又會(huì)造成大腸內(nèi)腐敗，危害孕婦及胎兒的健康?！璓54-55

編輯推薦

《增強(qiáng)孕婦抗病力的食物》由農(nóng)村讀物出版社出版。乳鴿可補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素不足，鱸魚可補(bǔ)虛安胎，黃魚與豆腐同吃好，空心菜能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力，櫻桃可補(bǔ)貼抗貧血，長(zhǎng)生果可止血抗衰，蓮子可養(yǎng)血安神，黑米可益腎補(bǔ)血，黃瓜能清熱瘦身，菠蘿對(duì)炎癥有食療作用，……閱讀《增強(qiáng)孕婦抗病力的食物》，你可學(xué)習(xí)更多孕婦必須知道的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

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