養(yǎng)生雜糧餐

內(nèi)容概要

雜糧、粗糧是相對我們平時吃的精米、白面等細(xì)糧而言的糧食。主要包括：谷物類的粳米、玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩等，雜豆類的黃豆、綠豆、黑豆、青豆、紅小豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等，塊莖類的紅薯、山藥、馬鈴薯等。     用雜糧、粗糧制作食物的基本原則：一是巧妙搭配，二是精細(xì)制作。

書籍目錄

雜糧、粗糧三兩句小米  小米發(fā)糕  小米粉豆糕  栗子椰蓉小米糕  小米粉煎餅  小米烙餅  小米豆角雞蛋餅  雞湯小米飯  臘肉小米飯  小米南瓜綠豆飯  小米面茶  小米粉甜沫  小米疙瘩湯  藕粉小米粥  香菇小米粥  南瓜小米粥  南瓜白薯小米粥  番茄銀耳小米粥  番茄菇豆小米粥  山藥小米粥  胡蘿卜小米粥  胡蘿卜黃豆小米粥  豆苗小米粥  芹菜小米粥  黃花菜小米粥  筍耳蜜棗小米粥  龍眼小米粥  薏仁燕麥小米粥  百合冰糖小米粥  銀耳百合小米粥  蓮子小米粥  雙豆小米粥  菊香小米粥  蟲草小米粥  枸杞小米粥  蘋果豆腐小米粥  芝麻小米粥  雞蛋豆腐小米粥  豆?jié){小米粥  蛋奶小米粥  扁豆黨參小米粥  薄荷小米粥  排骨小米粥  豬肝小米粥  豬肝腐竹小米粥  羊肉小米粥  牛肝小米湯  雞肉小米粥  雞肉鵪鶉蛋小米粥  雞肝小米粥  風(fēng)爪豬骨小米粥  咸蛋小米粥  鵪鶉小米粥  鰱魚小米粥  魚肉蓮藕小米粥  魚肚小米羹  蝦仁雞肉小米粥  荷香小米排骨  糯香小米排骨  小米色拉玉米  雙粉饅頭  雙粉窩頭(1)  雙粉窩頭(2)  玉米粉棗窩頭  玉米粉果脯窩頭  窩頭蝦醬豆腐  玉米粉發(fā)糕  雙粉發(fā)糕  玉米粉蛋奶糕(1)  玉米粉蛋奶糕(2)  榴蓮玉米粉松糕  豌豆玉米涼糕  奶油玉米面包  玉米牛奶布丁  三鮮玉米團(tuán)  ……薏米紫米糙米高粱蕎麥大麥燕麥莜麥黃米芡實綠豆紅小豆黃豆黑豆毛豆蠶豆蕓豆豌豆土豆南瓜山藥魚頭甘薯附錄 野菜、特菜小譜香椿薺菜莧菜馬齒莧魚腥草蕨菜槐花

章節(jié)摘錄

1.玉米的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的特性，常食可輔助防治便秘、腸炎、腸癌等。2.玉米含有豐富的維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功效，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。3.醫(yī)學(xué)研究表明，玉米所含的鎂、硒元素等，能抑制腫瘤的生長；玉米含有較多的谷氨酸，有健腦作用，能促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸，幫助腦組織里氨的排除。雙粉饅頭1.將面粉、玉米粉、酵母粉、白糖混合均勻，加適量水和成面團(tuán)，將面團(tuán)揉光滑，用濕布蓋好，餳約30分鐘。2.將餳好的面團(tuán)揉成長條，切成若干劑子，制成饅頭生坯。3.蒸鍋添水燒開，鋪上屜布，碼人饅頭生坯，旺火蒸20分鐘即可。1.將玉米粉、糯米粉、白糖混合均勻，加適量熱水和成面團(tuán)，揉至光滑，用濕布蓋好，餳約30分鐘。2.將面團(tuán)搓成長條，切成均勻劑子，捏成窩頭生坯。3.蒸鍋添水燒開，鋪上屜布，碼入窩頭生坯，旺火蒸20分鐘即可。

編輯推薦

《養(yǎng)生雜糧餐》：養(yǎng)生之道飲食第一汲取營養(yǎng)精華探究滋補道理鐘愛粗糧雜糧將健康進(jìn)行到底

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