中老年養(yǎng)生膳

內(nèi)容概要

　　《中老年養(yǎng)生膳》主要內(nèi)容包括豬肉山楂湯、豬肉燉雙參、紅花山藥豬肉丸、竹筍煲豬肉、蓮子百合燉豬肉、麥冬黑豆煲豬肉、玉米須黑豆豬肉湯、海帶黑豆燉豬肉、黃芪靈芝燉豬肉、淮山藥豬肉湯、雞骨草豬肉湯、藕節(jié)黃芪豬肉湯、枸杞葉豬肉湯、絲瓜蘑菇豬肉湯、夏枯草發(fā)菜豬肉湯等。

作者簡(jiǎn)介

韓樹(shù)動(dòng)，出身子中醫(yī)世家，為韓式家族“正心堂”第四代傳人。就職于北京同仁醫(yī)院中醫(yī)科，曾隨京城名醫(yī)陸石如、董懷一臨床學(xué)習(xí)中醫(yī)內(nèi)科、婦科、兒科和針灸，至今從醫(yī)已有50余載，現(xiàn)為副主任醫(yī)師、特需門診專家，精心總結(jié)門診醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)和臨床教學(xué)、科研成果，相繼在各種醫(yī)學(xué)刊物發(fā)表論文30余篇（其中《膽囊結(jié)石療效觀察》一文獲得國(guó)家級(jí)中醫(yī)論文二等獎(jiǎng)），編著出版了《家庭膳食保健指南》《飲食養(yǎng)生全解》等多種圖書(shū)。

書(shū)籍目錄

西芹豆芽炒豬肉／1山藥芹菜炒豬肉／1桑椹豬肉燒西芹／2牛膝香菇燒豬肉／2玉竹豆腐燒豬肉／2豬排燒蘑菇／3枸杞燒豬排／3排骨蓮藕湯／4豬肉杜仲蕃茄湯／4豬肉雪梨杏仁湯／4豬肉白蘭花湯／5豬肉山楂湯／5豬肉燉雙參／5紅花山藥豬肉丸／6竹筍煲豬肉／6蓮子百合燉豬肉／7麥冬黑豆煲豬肉／7玉米須黑豆豬肉湯／7海帶黑豆燉豬肉／8黃芪靈芝燉豬肉／8淮山藥豬肉湯／9雞骨草豬肉湯／9藕節(jié)黃芪豬肉湯／9枸杞葉豬肉湯／10絲瓜蘑菇豬肉湯／10夏枯草發(fā)菜豬肉湯／10甘草苡仁冬瓜盅／11豬肉田雞發(fā)萊湯／11豬肉蓮藕蠔豉湯／12干炸豬腦／12首烏核桃燉豬腦／12天麻蒸豬腦／13金菊豬腦羹／13玫瑰棗仁蒸豬心／13玉竹荸薺炒豬心／14菖蒲燉豬心／14陳皮黃芪煲豬心／15胡蘿卜炒豬肝／15馬蹄炒豬肝／15菠菜炒豬肝／16爆炒腰肝／16荷花炒豬肝／16陳皮炒豬肝／17參棗豬肝湯／17銀耳豬肝湯／18夜明砂豬肝羹／18南瓜花豬肝湯／18豬肝棗仁湯／19黃芪豬肝湯／19蟲(chóng)草煨豬肺／19雞冠花燉豬肺／20川貝雪梨豬肺湯／20南杏豬肺湯／20杏仁蘿卜豬肺湯／21羅漢果煲豬肺／21豬肚豬肺湯／21冬菇銀耳豬胰湯／22番茄豬胰湯／22參歸山藥燒豬腰／22仙茅煮豬腰／23磁石遠(yuǎn)志豬腰湯／23蘿卜豬腰湯／24山藥燉豬腰／24陳皮燉豬肚／24附子巴戟煲豬肚／25枳殼砂仁燉豬肚／25胡椒豬肚湯／25砂仁黃芪燉豬肚／26魚(yú)腥草綠豆豬肚湯／26杜仲山楂豬肚湯／26無(wú)花果燉豬腸／27花生木瓜豬尾湯／27豬尾鳳爪香菇湯／28靈芝燉豬蹄／28花生鹵豬蹄／28花生黃豆煨豬蹄／29南乳花生豬蹄煲／29白燉蹄筋／29黃芪大棗煲豬蹄／30玉米須燉豬蹄／30木瓜花生燉豬骨／30百合豬骨湯／31土茯苓黃芪豬骨湯／31陳皮牛肉／31黑椒牛排／32山楂番茄牛肉湯／32山楂枸杞牛肉／33桂圓黃芪牛肉湯／33當(dāng)歸牛肉湯／33蘿卜牛肺二冬湯／34山藥大蒜煲牛肝／34牛肝大棗湯／35牛肝杞葚湯／35田七黨參煲牛尾／35涼拌牛蹄筋／36蘿卜羊肉絲／36當(dāng)歸生姜羊肉湯／36黃芪羊肉湯／37當(dāng)歸黃芪羊肉湯／37生姜附片羊肉湯／37山藥牛奶羊肉煲／38太子參煲羊肉／38蠶蛹蒸羊肉／38羊杞豆腐湯／39黑豆當(dāng)歸燉羊肉／39大麥羊肉湯／39芋頭羊肉湯／40羊肝大棗湯／40白及羊肝湯／40枸杞羊肝羹／41菊花羊肝煲／41杞葉羊腎湯／42羊腎黑豆杜仲湯／42杞子核桃炒羊腎／42枸杞燉羊腦／43羊頭烏發(fā)湯／43狗肉壯陽(yáng)湯／43熟附生姜燉狗肉／44狗肉黑豆湯／44菊花雞片／44蓮子雞?。?5首烏燉雞／45首烏山雞丁／46檸檬汁煨雞／46桂圓童子雞／46歸參燉母雞／47烏靈參燉雞／47歸芪蒸雞／47黃精蒸雞／48黨參田七燉雞／48黨參黃芪燉雞／49百草燉雞／49龍眼紙包雞／49桂圓當(dāng)歸雞／50參芪猴頭燉雞／50龍須蟲(chóng)草蒸仔雞／50紅糖谷糠蒸黃雞／51艾葉燉仔雞／51冬瓜三煨／52歸芪參棗雞湯／52鹿膠紅棗燉雞肉／52陳皮木香雞／53五味滑雞煲／53二龍滑雞煲／53仙靈脾滑雞煲／54母雞滋補(bǔ)湯／54蟲(chóng)草洋參雞湯／55人參雞火鍋／55地黃烏雞／56附片燒烏雞／56麥冬海帶煲烏雞／56決明五味燉烏雞／57田七郁金蒸烏雞／57地黃烏雞火鍋／57黃芪香菇雞肉湯／58黃芪猴頭雞肉湯／58黑豆蓮藕雞湯／59當(dāng)歸黃芪烏雞湯／59西洋參烏雞湯／60雙豆雞翅湯／60雞肉西瓜盅／60八珍豬肚雞湯／61紫菜雞湯／61海馬雞湯／61陳皮草果烏雞湯／62紅豆烏雞湯／62薺菜雞肝湯／62桑葚雞肝湯／63山藥燉雞胗／63淮山內(nèi)金蜂蜜煎／64山藥青筍炒雞肝／64蟲(chóng)草燉鴨／64菠菜鴨肝湯／65雪梨鴨湯／65蟲(chóng)草百合鴨肉湯／65全鴨冬瓜湯／66蟲(chóng)草芪鴨／66石斛老鴨盅／67沙參玉竹老鴨湯／67青皮白鴨湯／67三豆白鴨湯／68薏米冬瓜鴨肉湯／68車前草郁金煮水鴨／68馬鞭草燉水鴨／69薏米鴨肉煲／69芪參山藥鵝肉湯／70淮山燉白鵝／70蟲(chóng)草蒸白鵝／70枸杞燒白鵝／71羅漢果燒兔肉／71山藥百合燉兔肉／71紅棗燉兔肉／72杜仲核桃煲兔肉／72菊花芹菜煲兔肉／72仙人掌炒兔肉／73紅棗五味燉兔肉／73山藥兔肉湯／74黃芪川芎兔肉湯／74菊花薺菜兔肉湯／74兔肝杞貞湯／75天麻蒸乳鴿／75冰糖燕窩乳鴿羹／75紅棗杞子燉乳鴿／76補(bǔ)骨脂芹菜煲白鴿／76黃芪枸杞煲乳鴿／76竹蓀燉乳鴿／77黃精白鴿湯／77蟲(chóng)草鴿肉湯／78杞精燉鵪鶉／78黃芪蒸鵪鶉／78太子參百合煲田雞／79黃芪蓮子田雞湯／79椰汁田雞湯／79桂圓蒸蛋／80荸薺蒸雞蛋／80麥芽山楂蛋羹／80紫菜炒雞蛋／81藕汁雞蛋湯／81蘑菇雞絲蛋花湯／81鴨蛋銀耳羹／82益壽鴿蛋湯／82芭蕉煮鶉蛋／82杜仲煮鴿蛋／83谷物類綠豆飯／84甘草綠豆飯／84苡仁飯／84紅小豆玉米飯／85苡仁豌豆飯／85番薯飯／85核桃雞丁炒飯／86木瓜紅薯飯／86紫米烏雞飯／86紅豆粥／87鴨梨粥／87桔梗粥／87牛蒡粥／88苡仁粥／88黃瓜粥／88山藥粥／89荷葉粥／89參苓粥／89牛奶粥／90牛肉粥／90枸杞粥／90芝麻粥／91五味子粥／91首烏粥／91杜仲粥／92雙花粥／92柏子仁粥／92決明子粥／93菊花核桃粥／93番茄山藥粥／93蘇子桃仁粥／94燕窩綠豆粥／94蘇葉杏仁粥／94蓮子龍眼粥／95山藥龍眼粥／95栗子龍眼粥／95紅棗花生粥／96大棗蓮子粥／96二膠雞汁粥／96人參大棗粥／97豬肝綠豆粥／97紅小豆鴨肉粥／97太子參山楂粥／98苡仁黨參粥／98茯苓黃芪粥／98大蒜海參粥／99菠菜芹菜粥／99芹菜山楂粥／99山楂銀耳粥／100枸杞豬腎粥／100蜜汁花生紅棗粥／100茵陳紅棗粥／101桑葚枸杞豬肝粥／101木耳芹菜粥／101紅棗海參淡菜粥／102松花蛋淡菜粥／102羊肉黃芪人參粥／102藿香粥／103薄荷粥／103荔枝粥／104蘆根粥／104疏果粥／104首烏紅棗粥／105大棗粥／105百合粥／105菠菜粳米粥／106冬瓜粥／106菊苗粥／106松仁粥／107蓮藕粥／107桃仁粥／107佛手柑粥／108梅花粥／108三仁粥／108茯苓粥／109首烏紅棗粥／109蓮子粥／109復(fù)元粥／110芹菜粥／110菊花粥／n0羊肉粥／111羊骨粥／111狗肉粥／111麥冬粥／112胡蘿卜肉末粥／112無(wú)花果粥／112酸棗仁粥／113車前子粥／113百合銀耳粥／113百合綠豆粥／114綠豆荷葉粥／114桂圓阿膠粥／114海參桂圓粥／115美顏補(bǔ)血粥／115葡萄蘋果粥／115銀杞雞肝粥／116絲瓜瘦肉粥／116蘆根杏仁粥／116人參蜂蜜粥／117龍眼紅棗粥／117首烏紅棗粥／117雞肉皮蛋粥／118桑葚枸杞豬肝粥／118橘皮紫蘇粥／119車前西瓜粥／119車前葉蘿卜粥／119山藥熟地粥／120黃芪金櫻粥／120黨參百合粥／120薏米黨參粥／121四寶粥／121杏仁川貝粥／122紅棗菊花粥／122黑豆牡蠣粥／122黃芪橘皮粥／123百合麥冬粥／123雙葉金銀花粥／123雀兒菟杞粥／124海參糯米粥／124枸杞葉糯米粥／124桑葚糯米粥／125阿膠糯米粥／125百合糯米粥／125

章節(jié)摘錄

香菇桃仁[制作]1.將香菇洗凈切成片；油菜洗凈，在根部切十字花刀；蔥、姜、蒜均切末。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥末、姜末熗鍋，放入油菜，加入精鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)。3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下人蒜末熗鍋，放人香菇、醬油、白糖、精鹽、少許水燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，加入味精，盛在油菜上，撒上核桃仁即可。[功效]健脾和胃，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。香菇拌豆角[制作]1.將香菇用溫水浸透，洗凈，切成絲，下人開(kāi)水鍋中焯熟，撈出瀝水；豆角擇洗干凈，下人開(kāi)水鍋中焯熟，撈出過(guò)涼瀝水，斜切成絲，加入精鹽拌勻，與香菇一同裝盤。2.將芝麻醬加入少許涼水、白糖、味精調(diào)勻，澆人豆角、香菇盤內(nèi)，淋人香油拌勻即可。[功效]健脾和胃，益氣補(bǔ)血，利水消腫。

編輯推薦

《中老年養(yǎng)生膳》由農(nóng)村讀物出版社出版。

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