女性保健藥膳

前言

中國藥膳源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已有數(shù)千年的歷史。藥食同源，藥膳是采用天然無毒、無（或極少）副作用的上品中藥和食物之間科學(xué)配伍，用獨(dú)特的烹調(diào)技術(shù)，制成具有色、香、味、形的美味食品。藥膳寓醫(yī)于食，將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，既具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更具防病治病的功效。藥膳防病治病的作用有三大特點(diǎn)：①注重整體，辨證施膳。要區(qū)別人的不同體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等，認(rèn)準(zhǔn)證型，確定食療原則，如此，才能真正達(dá)到食用藥膳的目的，發(fā)揮其功效。②防治兼宜，效果顯著。食用藥膳，既可治病，又可防病強(qiáng)身，這是有別于純藥物治療的一大特點(diǎn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有500多種動(dòng)植物可作為滋補(bǔ)食療藥膳原料，如人參、冬蟲夏草、芡實(shí)、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、紅棗、枸杞等，都能起到滋身體、補(bǔ)氣血、調(diào)陰陽的作用，經(jīng)現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，確能增強(qiáng)生理功能，改善細(xì)胞的新陳代謝，對(duì)神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能、機(jī)體免疫功能和抗病能力都有良好的調(diào)節(jié)作用，且是綠色食品，符合現(xiàn)代人的健康需求。藥膳性平和，效果又顯著，正符合唐代名醫(yī)孫思邈在《備急千金要方》中指出的“食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血。”而“藥性剛烈，猶若御兵”，所以，“凡欲治療，先以食療，既食療不愈，后乃用藥耳?！睂O思邈進(jìn)一步指出，“若能用平疴，適性遣疾者，可謂良工。長(zhǎng)年餌老之奇法，極養(yǎng)生之術(shù)也?！标愔痹凇娥B(yǎng)老奉親書》中指出“凡老人之患，宜先以食治，食治未愈，然后命藥”，“貴不傷其臟腑也”?？梢姡幧攀沁m宜婦、幼、老的用于療、補(bǔ)之佳品。③良藥可口，服食方便。中藥湯劑多有苦味，而藥膳是藥、食經(jīng)過性味科學(xué)選擇調(diào)配、精細(xì)加工制成的色香味形俱佳的特殊膳食，既無苦口之弊，又可避免產(chǎn)生藥源性疾病，可使人在飽腹樂口的同時(shí)達(dá)到防病療疾之效。女性具有特殊的生理結(jié)構(gòu)，需要特殊的護(hù)理保健。女性的健康是人類繁衍的保障，是全家幸福、國家昌盛的標(biāo)志。因此，女性特別需要保健藥膳。作者認(rèn)真總結(jié)長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，廣集古今（包括民間的和宮廷的）藥膳驗(yàn)方，本著取材容易、制作簡(jiǎn)便、應(yīng)用廣泛、食用可口、價(jià)格便宜、療效靈驗(yàn)、安全可靠的原則，精選出700多道藥膳。本書分別介紹了女性生理期、病理期、疾病雜癥、健美強(qiáng)身、四季滋補(bǔ)、不同體質(zhì)、不同齡期的藥膳。應(yīng)用藥膳時(shí)要嚴(yán)格分清預(yù)防疾病、治療疾病、病后調(diào)理、保健強(qiáng)身等，治病的藥膳只能是病人對(duì)癥食療，即便某種病的同一患者，在病初、病中、病后各階段食用藥膳也不一樣，須對(duì)癥用膳。藥膳的制作、配料和用具都是有講究的，如藥膳用鍋都要求用沙鍋或不銹鋼鍋，忌用易褐變的鐵鍋。本書融科學(xué)性、實(shí)用性為一體，內(nèi)容豐富，適合不同齡期女性閱讀應(yīng)用，其中還有一些藥膳是適合全家的。本書在編寫中得到不少同仁以及出版社的領(lǐng)導(dǎo)和編輯人員的熱情支持，在此一并致謝！編者2008年8月

內(nèi)容概要

本書分女性生理期、病理期、健美健身、四季滋補(bǔ)、不同體質(zhì)、不同齡期幾大部分。從分析體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)、病癥狀況入手，通俗地介紹了700多道婦女保健藥膳。    本書融科學(xué)性、實(shí)用性為一體，內(nèi)容豐富，適合城鄉(xiāng)廣大不同齡期女性閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

田后謀，陜西人，出身于中醫(yī)世家，1963年畢業(yè)于西北大學(xué)藥用植物專業(yè)。曾獲四項(xiàng)省部級(jí)二等以上成果獎(jiǎng)，享受政府津貼，西安市人大代表，陜西省高級(jí)專家協(xié)會(huì)常務(wù)理事。
    擅長(zhǎng)食療保健醫(yī)學(xué)，出版有《藥膳健身指南》、《果品食療健身指南》、《老年保健藥膳》、《巧食野

書籍目錄

前言一、女性保健藥膳應(yīng)用基本知識(shí)  （一）藥膳食療應(yīng)用禁忌　  1.配伍禁忌  　2.飲食禁忌　  3.妊娠禁忌  　4.衛(wèi)生禁忌  （二）藥膳配伍應(yīng)用原則　  1.配伍原則  　2.配伍選料（常用類）　  3.應(yīng)用范圍  　4.應(yīng)用原則  （三）藥膳加工服食方法　  1.加工方法  　2.科學(xué)調(diào)味　  3.服食方法二、女性特殊生理時(shí)期的保健藥膳  （一）經(jīng)期保健藥膳  　1.預(yù)防月經(jīng)不調(diào)藥膳　  2.月經(jīng)先期藥膳　  3.月經(jīng)后期的藥膳　  4.月經(jīng)先后無定期食療藥膳　  5.月經(jīng)過多藥膳　  6.月經(jīng)過少的藥膳  　7.月經(jīng)前后諸證食療藥膳  （二）性保健藥膳　  1.性生活前一日藥膳  　2.性生活后一日藥膳  （三）新婚期保健藥膳　  1.性功能正常的藥膳　  2.性功能夫弱而妻正常的藥膳  　3.性欲男強(qiáng)而女弱的藥膳  （四）孕期保健藥膳　  1.妊娠早期保健藥膳  　2.妊娠中期保健藥膳　  3.妊娠晚期保健藥膳  　4.滯產(chǎn)催生保健藥膳  （五）產(chǎn)期保健藥膳　  1.產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)健身藥膳　  2.產(chǎn)期開胃的營(yíng)養(yǎng)藥膳　  3.豐乳產(chǎn)婦滿月里的藥膳　  4.豐乳產(chǎn)婦大滿月里的藥膳  　5.缺乳產(chǎn)婦滿月里的藥膳　  6.缺乳產(chǎn)婦大滿月里的藥膳  （六）哺乳期保健藥膳  　1.缺乳食療藥膳　　2.補(bǔ)虛催乳藥膳  　3.乳汁自出食療藥膳　  4.回乳食療藥膳三、女性病理保健藥膳四、女性雜癥食療藥膳五、女性健美藥膳六、女性四季滋補(bǔ)保健藥膳七、女性不同體質(zhì)保健藥膳八、女性不同時(shí)期保健藥膳

章節(jié)摘錄

四、女性雜癥食療藥膳（一）不孕癥食療藥膳夫妻同居2年，配偶生殖功能正常，未采用避孕措施而未妊娠者，可診斷為不孕癥?；楹髲奈词茉姓叻Q為原發(fā)性不孕，曾有妊娠而隔2年未再受孕者稱繼發(fā)性不孕。中醫(yī)稱為“無子”或“全不產(chǎn)”、“斷緒”等。認(rèn)為病機(jī)與腎的關(guān)系密切，并與天癸、沖任、子宮的功能失調(diào)或臟腑氣血不和，影響胞脈、胞絡(luò)功能有關(guān)。主要病位在肝、腎、子宮，變化在臟腑、天癸、沖任，故選擇藥膳時(shí)當(dāng)以分別辨證施食。臨床上分為：（1）脾弱血虛型病因。多由素體脾胃虛弱，或久病失血傷陰，以致陰血不足，沖任空虛，而不能養(yǎng)精成孕。主證：婚后多年不孕，伴食欲不振，疲倦無力，懶語，身體瘦弱，面色萎黃，舌質(zhì)淡，舌苔薄，脈虛而弱。治療原則：補(bǔ)血滋腎，健脾理胃。方例：養(yǎng)精種玉湯加減（熟地黃紅棗各30克，當(dāng)歸20克，白芍12克，山萸肉、黨參、黃芪、首烏各15克）。（2）氣滯血淤型病因。多因情志內(nèi)傷，氣血運(yùn)行不暢，致淤血停滯，內(nèi)阻沖任胞脈，不能攝精受孕。主證：婚后多年不孕，經(jīng)期錯(cuò)后，血塊多，經(jīng)來腹痛拒按，伴見胸脅脹滿，乳房脹痛，煩躁易怒，舌質(zhì)紫黯，或舌有淤點(diǎn)，脈澀。治療原則：行氣理血，化淤止痛。方例：血府逐淤湯加減（當(dāng)歸15克，益母草20克，生地、桃仁、柴胡、牛膝各10克，紅花9克，枳殼、赤芍各6克，甘草5克）。（3）寒邪凝滯型病因。經(jīng)期感受風(fēng)寒邪濕，血被寒邪所傷，致淤血停滯，內(nèi)阻沖任，不能攝精受孕。主證：婚后多年不孕，經(jīng)期不定，來時(shí)小腹冷痛喜按，怕冷，四肢不溫，舌質(zhì)黯，舌苔薄白，脈沉弦。治療原則：溫經(jīng)散寒，活血理血。方例：少腹逐情湯加減（當(dāng)歸20克，赤芍、川芎、延胡索、五靈脂各10克，蒲黃15克，干姜3克，小茴香6克）。（4）胞宮寒冷型病因。經(jīng)行之時(shí)，感受風(fēng)寒，風(fēng)寒之邪乘虛而襲人胞宮，致胞宮寒冷，不能攝精成孕。主證：多年不孕，經(jīng)期錯(cuò)后，經(jīng)量偏少，色黯有血塊，時(shí)感陰戶寒冷，經(jīng)行時(shí)小腹冷痛，舌苔白，脈沉緊。治療原則：溫經(jīng)散寒，活血理血。方例；艾附暖宮丸加減（艾葉、香附、續(xù)斷、川芎、白芍各10克，黃芪、當(dāng)歸各15克，熟地12克，官桂、吳茱萸各3克）。（5）肝氣郁結(jié)型病因。情志不舒，肝氣疏泄失常，致氣血不調(diào)，沖任不得相資，難以攝精成孕。主證：婚后多年不孕，經(jīng)期錯(cuò)前錯(cuò)后，經(jīng)血血色紫黯，血質(zhì)稠黏，經(jīng)前乳房脹痛，胸脅苦滿；性情暴躁而易怒，舌苔薄，脈弦或澀。治療原則：疏肝理氣，活血調(diào)經(jīng)。方例：開郁種玉湯加減（當(dāng)歸、炒白術(shù)各15克，益母草、杭白芍各20克，香附12克，丹皮、茯苓、花粉各10克）。（6）痰濕壅阻型病因。素體肥盛，稟受甚厚，加之恣于酒食，致使痰濕壅阻，胞宮受困，無法受精成孕。主證：婚后多年不孕，形體肥胖，倦怠喜睡，經(jīng)期錯(cuò)后，經(jīng)血量少，血色暗而淡，質(zhì)稠，白帶多而綿綿不絕，舌質(zhì)胖嫩，舌苔白膩，脈沉濡。治療原則：祛濕化痰，固腎止血。方例：蒼術(shù)導(dǎo)痰丸加減（蒼術(shù)、陳皮、茯苓、枳殼、法半夏、昆布各10克，石菖蒲6克，黃芪、益母草各15克，續(xù)斷12克）。（7）腎陽不足型病因。多因稟賦素弱，腎陽氣不足，腎氣虛衰，沖任胞脈失養(yǎng)，無力攝精成孕。主證：婚后多年不孕，經(jīng)期錯(cuò)前錯(cuò)后，精神萎靡，形寒肢冷，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，經(jīng)血淡，經(jīng)期小腹冷痛，舌質(zhì)淡，舌苔薄白，脈沉細(xì)，尺脈弱。治療原則：溫補(bǔ)腎陽，調(diào)經(jīng)理血。方例：毓麟珠湯加減（當(dāng)歸、熟地、川杜仲、西黨參各15克，川芎、白芍、菟絲子、白茯苓、炒白術(shù)、益智仁各12克，鹿角霜6克，益母草20克）。（8）腎陰虛虧型病因。久病，或房事過度，損傷腎氣，陰津不足，致沖任胞脈失養(yǎng)，難以養(yǎng)精成孕。主證：多年不孕，骨蒸夜熱盜汗，月經(jīng)不調(diào)，精神疲軟，煩躁不安，腰酸背痛，四肢軟弱；面色潮紅，舌質(zhì)紅而無苔，或少苔，脈細(xì)數(shù)。治療原則：滋補(bǔ)腎陰，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。方例：清骨滋腎湯加減（地骨皮、丹皮、北沙參、麥冬、兀參各10克，當(dāng)歸、枸杞子、五味子各15克，益母草20克，棗皮、石斛、炒白術(shù)各12克）。

編輯推薦

《女性保健藥膳》作者認(rèn)真總結(jié)長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，廣集古今（包括民間的和宮廷的）藥膳驗(yàn)方，本著取材容易、制作簡(jiǎn)便、應(yīng)用廣泛、食用可口、價(jià)格便宜、療效靈驗(yàn)、安全可靠的原則，精選出700多道藥膳。

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