更年期調(diào)理藥膳

內(nèi)容概要

　　您只要親自動手，就可以在自家的廚房中為自己和親人打造一個健康、快樂的身心與生活書中選取的原料常見、實用，制作方法簡單、易學(xué)，在每道藥膳后專家都給予讀者一個溫馨的提示使您在選材和食用方面得到具體的指導(dǎo)與幫助?！　　陡昶谡{(diào)理藥膳》知識性與實用性并重，重點突出，深入淺出，通俗易懂，既有傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)寶庫的內(nèi)涵，又是一本推廣藥膳的通俗讀物。全書具有系統(tǒng)性，連貫性，科學(xué)性，普及性，內(nèi)容豐富多彩。　　《更年期調(diào)理藥膳》適于一般家庭成員，保健工廠工作人員，餐廳酒店工作人員，醫(yī)務(wù)工作者，廚師和藥膳愛好者閱讀。

作者簡介

　　彭銘泉，男，1933年出生于重慶市。本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，《中國藥膳學(xué)》創(chuàng)始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內(nèi)外有關(guān)報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版100余部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點圖書（1999年）；《中國藥膳學(xué)》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》（1987），獲四川省新聞出版局、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會等授予的四川省優(yōu)秀科普作品一等獎。作者共8本書被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》（1984），榮獲1984年、1985年西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永云社出版的《中國藥膳菜譜》（日文，1986年）、中國臺灣元氣齋出版社出版的《越吃越聰明——簡易美味藥膳》、中國臺灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學(xué)》、中國香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》（1992年）等，均成為暢銷書，深受國內(nèi)外讀者歡迎。

書籍目錄

概述一 更年期調(diào)理常用藥膳1. 常用菜肴類藥膳龍馬燒仔雞枸杞燴鴨腎紅棗黑豆燒腩肉茴香爆豬腰白果燴肚條首烏燒牛筋杜仲爆羊腰熟地?zé)M魚苡仁燒牛蛙牛膝蒸栗子2. 常用煲類藥膳紅花丹參雞煲玉竹仔鴨煲菟絲當(dāng)歸乳鴿煲果仁燉豬腳木香姜醋豬腳煲太子參燉豬腰沙參豬肺煲當(dāng)歸生姜羊肉煲赤豆鯽魚煲歸苓魚頭煲3. 常用粥類藥膳仙茅牛肉粥黨參牛骨粥菟絲羊肉粥參茸粥黃芪蛇絲粥淮山鱔魚粥魚鰾五子粥補骨脂鱸魚粥杞葉羊腎大米粥杜仲枸杞鵪鶉粥4. 常用面點類藥膳芝麻雞茸煎包桑枝雞肉云吞首烏牛肉水餃巴戟燉羊骨面蓯蓉海參鴿蛋面續(xù)繼羊腎滑貓耳朵淮杞鹿尾湯米粉核桃杏仁糊蜂蜜芝麻糊牛膝龜齡膏5. 常用湯羹類藥膳6. 常用飲品類藥膳二、藥膳常用基本湯料的制作

圖書封面

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