出版時(shí)間:2002-1 出版社:農(nóng)村讀物出版社 作者:周錦 編
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《滿(mǎn)漢全席(精)》介紹了滿(mǎn)漢全席的形式與特點(diǎn),詳盡闡釋了200余種具有代表性的滿(mǎn)漢菜點(diǎn)的原料、制作及特點(diǎn)。所選菜例既有清宮經(jīng)典菜肴,又有作者根據(jù)清宮檔案仿制的新菜式。
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