正宗川菜精選

內(nèi)容概要

　　《正宗川菜精選》為讀者介紹了傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜的烹飪方法與技巧，以及一些川菜的歷史典故或趣聞，讓人們不僅品味川菜，也了解悠久燦爛的川菜文化；包括小煎仔雞；家常臊子海參；雞豆花湯；歌樂山辣子雞等菜。

書籍目錄

1、小剪仔雞
2、家常臊子海參
3、雞豆花湯
4、歌樂山辣子雞
5、人參果蒸雞
6、清燒鱈魚
7、魚香蝦肉
8、冬菜釀雞
9、開水白菜
10、白參瑤柱
11、黃燜魚翅
12、珊瑚雪花雞
13、干燒肉蟹
14、鍋巴三鮮
15、水煮牛肉

圖書封面

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