雙色雙味料理

內(nèi)容概要

　　“料理”又作“撩理”，當(dāng)作照顧、安排講。《說文解字》中有：“撩，理也，謂撩捋整理也?！边@種解釋一直沿用至今。   　　在我國(guó)湘西一帶，“料理”就是指美味佳肴。宋代黃庭堅(jiān)詩《催公靜碾茶》云：“睡魔正仰茶料理，急遣溪童碾玉塵。”這里的“料理”即為此意?？梢姡傲侠怼辈⒎峭鈦碚Z，本書名為《雙色雙味料理》，意在弘揚(yáng)中華民族食文化。   　　雙色雙味料理就是在同一器皿中，盛入用兩種烹調(diào)方法或用兩種原料制

書籍目錄

前言
一、冷菜類
雙味色拉
美味雙松
雙色菜松
……
二、熱菜類
蛋品類
豆腐類
水產(chǎn)類
……
三、其他類
燴爆雙丁
咖喱雙塊
雙味兔絲
……
附錄一：烹飪小常識(shí)
附錄二：鴨子加工、烹制小常識(shí)

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    雙色雙味料理 PDF格式下載

---