世界各國素食風(fēng)味菜譜精選200例

內(nèi)容概要

本書精選了世界各地的特色素食菜譜200例，主要目的是幫助大家開拓飲食新思路，通俗地講就是換換口味。菜譜的來源遍及世界各地，包括歐美國家的風(fēng)味西餐、中東地區(qū)的阿拉風(fēng)味、印度和南亞風(fēng)味、東亞和東南亞風(fēng)味和拉美風(fēng)味飲食等等。此書讀完一遍，便可以大致通曉世界各地的風(fēng)味食性。當(dāng)然，中國的烹飪文化，早已流傳世界，很多中國的風(fēng)味也已經(jīng)被許多國家的人民所接受，所以從世界各國的菜譜中都能找到中國菜肴的蹤影。

書籍目錄

前言涼菜 拌酸菜絲·俄國 俄式泡菜·俄國 紅汁黃瓜·法國 芥末沙司海帶·法國 草莓黃瓜·法國 酸甜萵筍·法國 薄荷拌黃瓜·法國 摩洛哥式拌甜菜·北非 土耳其黃瓜酸酪湯·西亞 阿拉伯酸奶冷湯·中東 芒果拌黃瓜·印度 青醬泡菜·韓國 辣白菜·韓國 酸藕片·日本 菊花大頭菜·日本正菜 羅馬尼亞青蒜煮橄欖·東歐 匈牙利式奶油胡蘿卜·東歐 德式豌豆糊·德國 德式烤萵苣·德國 德式干酪烤茄子·瑞士 法式土豆泥·瑞士……醬類米飯和面食湯沙拉沙拉調(diào)料甜點飲料其他常用得料中英文對照表

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