調(diào)味品消費(fèi)指南

內(nèi)容概要

本書是一本生活指導(dǎo)書而不是科普書籍，它的對象是初中文化水平以上的讀者。為使讀者不至于感到枯燥乏味和難以理解，書中盡可能少用專業(yè)詞匯，也避免羅列營養(yǎng)素的含量數(shù)據(jù)，而是用具體的食物來比較說明。這樣，即使您沒有食品與營養(yǎng)方面的知識基礎(chǔ)，也照樣可以看懂。

書籍目錄

序言：本書的寫作目的與意義第一章 調(diào)味品的起源與分類 奇妙的調(diào)味品 調(diào)味品的歷史起源 近代調(diào)味品的發(fā)展 調(diào)味品的分類 歷史悠久的醬和醬油 品種繁多的醋 美味的腐乳 家庭繁榮的食用香料第二章 調(diào)味品的營養(yǎng)價(jià)值 咸味之中有營養(yǎng) 甜味從哪里來 多吃精制糖有害 糖的好處與保健甜味劑 愛吃醋是優(yōu)點(diǎn) 營養(yǎng)佳品：豆豉和腐乳 味精到底好不好 什么樣的油營養(yǎng)好 植物油與動物油各有利弊 小蔥香菜不平凡 大蒜和洋蔥：防病的妙藥 芝麻醬里鈣最多 色拉醬與番茄沙司的營養(yǎng) 辣椒是維生素C的寶庫第三章 調(diào)味品的使用與調(diào)配第四章 調(diào)味品的選購、鑒別與保藏第五章 調(diào)味品的藥用

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    調(diào)味品消費(fèi)指南 PDF格式下載

---