商品學(xué)

內(nèi)容概要

　　《商品學(xué)》是我國高等職業(yè)教育中專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)主干課之一，通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以初步掌握商品學(xué)的基本知識和基本技能，為學(xué)好后續(xù)各門專業(yè)課及從事具體經(jīng)營管理工作奠定基礎(chǔ)。　　《商品學(xué)》是一門以自然科學(xué)為主，將社會科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)融合起來的應(yīng)用性學(xué)科。本書主要闡述了商品與商品學(xué)、商品分類與編碼、商品質(zhì)量與質(zhì)量管理、商品標(biāo)準(zhǔn)制定與管理、商品檢驗、糧油商品、副食品商品、日用商品、商品與資源環(huán)境、新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)等內(nèi)容。本書在介紹商品學(xué)基本概念和基本原理、一些常見商品基本知識的同時，通過每個項目案例導(dǎo)入，項目結(jié)束后附的補充閱讀材料及課后練習(xí)與思考，強化了對所學(xué)商品學(xué)知識的實際運用和操作。本書的編寫以“理論上簡要些，實務(wù)上加強些，操作上具體些”為指導(dǎo)思想，體現(xiàn)了高等職業(yè)教育的特色。本書不僅是高職高專院校物流管理專業(yè)的理想教材，也可供其他經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)選用，還可作為消費者選好用好商品的生活消費指南?！　⑴c本書編寫的有El照職業(yè)技術(shù)學(xué)院范偉軍，湖南外貿(mào)職業(yè)學(xué)院呂莉萍，成都鐵路運輸學(xué)校童靜華、龔敏。編寫具體分工為：范偉軍編寫項目一、項目二、項目五、項目九，呂莉萍編寫項目六、項目七、項目八，童靜華編寫項目十，龔敏編寫項目三、項目四?！　”緯诰帉戇^程中參閱了大量的文獻(xiàn)，得到了有關(guān)單位、企業(yè)、院校領(lǐng)導(dǎo)、專家、老師和業(yè)界人士的大力支持和幫助，在此一并感謝?！　　渡唐穼W(xué)》是一門涉及面廣、實踐性強的綜合性課程，我們深感才疏學(xué)淺，難以全面把握，書中疏漏之處在所難免，敬請同行專家和廣大讀者批評指正。

書籍目錄

項目一　商品學(xué)概論　模塊一　商品的概念及構(gòu)成　模塊二　商品學(xué)研究的內(nèi)容與任務(wù)　模塊三　商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展項目二　商品分類與編碼　模塊一　商品分類概念　模塊二　商品分類的原則與方法　模塊三　商品分類的標(biāo)志　模塊四　商品編碼　模塊五　商品分類體系與商品目錄項目三　商品質(zhì)量及質(zhì)量管理　模塊一　商品質(zhì)量及其構(gòu)成要素　模塊二　影響商品質(zhì)量的因素　模塊三　商品質(zhì)量管理　模塊四　商品質(zhì)量認(rèn)證項目四　商品標(biāo)準(zhǔn)制定與管理　模塊一　商品標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識　模塊二　商品標(biāo)準(zhǔn)的分級　模塊三　商品標(biāo)準(zhǔn)化項目五　商品檢驗　模塊一　商品檢驗概念和程序　模塊二　商品檢驗的方法　模塊三　商品質(zhì)量分級項目六　糧油商品　模塊一　谷物類商品　模塊二　豆類商品　模塊三　食用油類商品項目七　副食品商品　模塊一　酒　模塊二　茶葉　模塊三　乳及乳制品項目八　日用商品　模塊一　皮鞋　模塊二　玻璃制品　模塊三　陶瓷制品項目九　商品、資源與環(huán)境　模塊一　資源與資源保護(hù)　模塊二　環(huán)境與環(huán)境保護(hù)　模塊三　商品及其生命周期的環(huán)境管理項目十　新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)　模塊一　新產(chǎn)品開發(fā)的基本知識　模塊二　新產(chǎn)品開發(fā)的原則和策略　模塊三　新產(chǎn)品開發(fā)的程序參考文獻(xiàn)

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