國際轉基因生物食用安全檢測及其標準化

前言

　　自1994年第一例轉基因番茄商業(yè)化種植以來，短短的十幾年，全世界已經(jīng)有近50個國家開展了轉基因植物的田間實驗，涉及主要的轉基因農(nóng)作物。中國既是轉基因農(nóng)作物的種植大國，也是轉基因農(nóng)產(chǎn)品的進口大國。目前中國已經(jīng)批準了6種轉基因農(nóng)作物的商業(yè)化生產(chǎn)，包括轉基因棉花、玉米、水稻、番茄、甜椒、番木瓜，其中轉基因棉花的種植面積占全部棉花種植面積的80％以上。自2003年以來，我國每年從國外進口2000萬噸以上的轉基因大豆，2009年接近3500萬噸。另外，中國政府把農(nóng)業(yè)轉基因生物技術作為未來重點發(fā)展的領域，積極推進轉基因農(nóng)作物新品種的培育，可以預計在未來5~10年內，中國的農(nóng)業(yè)轉基因生物將在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要的地位?！　〉?，由于轉基因生物的環(huán)境危害和健康風險具有科學上的不確定性，隨著轉基因技術向農(nóng)業(yè)、食品和醫(yī)藥領域的不斷滲透和迅速發(fā)展，以及轉基因產(chǎn)品商品化速度的加快，社會公眾對轉基因產(chǎn)品的安全性和風險性的關注程度與日俱增。國際上各個國家都對轉基因生物的安全管理投入了大量的精力。

內容概要

《國際轉基因生物食用安全檢測及其標準化》對國際轉基因生物食用安全檢測及其標準化進行了概括和總結，包括轉基因生物食用安全的國際標準化組織、我國以及國際上主要國家的生物安全管理標準化、轉基因生物食用安全檢測方法的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢、國際轉基因生物食用安全檢測動物試驗的研究、轉基因生物食用安全性檢測數(shù)據(jù)庫的建立等內容進行了較為系統(tǒng)全面的闡釋。這將為我國乃至全世界范圍內，轉基因生物安全性檢測信息以及標準化進展提供一個良好的交流共享平臺。

書籍目錄

1 概述  1.1 全球轉基因生物發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢  1.2 我國轉基因生物發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢  1.3 轉基因生物食用安全問題的由來  1.4 轉基因生物帶來的食用安全風險及安全檢測的必要性  1.5 轉基因生物食用安全評價與檢測標準化的必要性2 國際標準化組織及其他組織在轉基因生物食用安全標準化過程中的作用  2.1 食品法典委員會(12AC)  2.2 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織與世界衛(wèi)生組織(FAO／WHO)  2.3 經(jīng)濟合作與發(fā)展組織(OECD)_  2.4 國際生命科學學會(ⅡSI)  2.5 聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織(UNIDO)  2.6 生物多樣性公約(CBD)締約國大會  2.7 國際遺傳工程與技術中心(ICGEB)  2.8 聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(UNEP)  2.9 八國政府首腦會議  2.10 轉基因生物食用安全檢測標準化的發(fā)展進程3 主要國家轉基因生物安全管理與標準化  3.1 轉基因生物安全管理模式  3.2 歐盟  3.3 美國  3.4 日本  3.5 澳大利亞  3.6 巴西  3.7 韓國  3.8 阿根廷  3.9 主要國家轉基因生物安全管理及標準化的特點4 轉基因生物食用安全檢測方法現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢  4.1 營養(yǎng)學檢測  4.2 毒理學檢測  4.3 過敏性檢測  4.4 非期望效應分析  4.5 抗生素標記基因的安全分析  4.6 加工過程對安全性的影響  4.7 轉基因食品對有毒物質的富集能力檢測  4.8 轉基因生物食用安全檢測方法的發(fā)展趨勢5 國際轉基因生物食用安全檢測動物實驗研究  5.1 動物實驗在轉基因生物食用安全檢測中的地位  5.2 大型禽畜用于轉基因食品安全檢測  5.3 小型嚙齒類動物用于轉基因食品安全檢測  5.4 用動物實驗檢測轉基因食品的優(yōu)點、局限性和發(fā)展趨勢6 我國轉基因生物食用安全檢測標準化現(xiàn)狀與趨勢  6.1 我國轉基因生物安全管理概況  6.2 標準化現(xiàn)狀與問題  6.3 建議對策7 轉基因生物食用安全性檢測數(shù)據(jù)庫的建立  7.1 轉基因生物安全性檢測數(shù)據(jù)庫概述  7.2 轉基因生物食用安全性檢測數(shù)據(jù)庫的內容  7.3 國外轉基因生物食用安全數(shù)據(jù)庫建設概況  7.4 國內轉基因生物食用安全檢測數(shù)據(jù)庫建設概況：  7.5 轉基因生物食用安全檢測數(shù)據(jù)庫建設展望8 轉基因生物食用安全檢測案例分析  8.1 外源蛋白急性毒性檢測  8.2 外源蛋白過敏性生物信息學分析  8.3 外源蛋白模擬胃腸道消化檢測  8.4 大鼠90天亞慢性毒性  8.5 大鼠營養(yǎng)利用率檢測

章節(jié)摘錄

　　美國食品與藥品管理局（FDA）檢測抗生素抗性標記基因時，認為在采取個案分析原則的基礎上，應考慮如下內容：　　（1）判斷標準　?、偈褂玫目股厥欠袷侨祟愔委熂膊〉闹匾股?；②是否經(jīng)常使用；③是否口服；④在治療中是否是獨一無二不可替代的；⑤在細菌菌群中所呈現(xiàn)的對抗生素的抗性水平狀況如何；⑥在選擇壓力存在時是否會發(fā)生轉化?！　。?）抗生素抗性基因所編碼的酶在消化時對人體產(chǎn)生的直接效應　　包括該產(chǎn)物是否是毒性物質、是否是過敏原或誘導其他過敏原的產(chǎn)生、是否具有使口服抗生素失去療效的潛在作用?！　。?）抗生素抗性基因水平轉入腸道上皮細胞腸道微生物的潛在可能性　　目前認為人們在食用食品后，大部分DNA經(jīng)過胃腸道的核酸酶消化后，已成為戊糖、嘌呤和嘧啶堿基。即使有極少部分較大片段的DNA，在沒有選擇壓力的環(huán)境中，在不存在感受態(tài)的受體細胞，在沒有大于20kb的同源區(qū)的情況下，抗生素抗性基因水平轉入上皮細胞的可能性是極小的。加之上皮細胞的新陳代謝周期短，這種轉移更是微乎其微了。

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