商品養(yǎng)護(hù)

前言

　　中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《2002～2005年全國(guó)人才隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃綱要》指出：“進(jìn)入新世紀(jì)，國(guó)際形勢(shì)正在發(fā)生深刻變化。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，人才全球化趨勢(shì)進(jìn)一步增強(qiáng)，我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，面臨的物流人才問(wèn)題更加突出。發(fā)達(dá)國(guó)家利用各種手段吸引我國(guó)人才，人才競(jìng)爭(zhēng)日益激烈：全球范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)人才素質(zhì)提出了更高要求；綜合國(guó)力的競(jìng)爭(zhēng)更加倚重科技進(jìn)步和人才開(kāi)發(fā)。今后5-10年，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要時(shí)期，做好加入世界貿(mào)易組織后的各項(xiàng)應(yīng)對(duì)工作，實(shí)現(xiàn)‘十五’計(jì)劃確定的宏偉目標(biāo)，把建設(shè)有中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)不斷推向前進(jìn)，人才是關(guān)鍵?！プC(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走人才強(qiáng)國(guó)之路，是增強(qiáng)我國(guó)綜合國(guó)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的戰(zhàn)略選擇。”　　面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，許多大型跨國(guó)集團(tuán)的進(jìn)入，我國(guó)各級(jí)政府部門(mén)和許多市場(chǎng)意識(shí)敏銳的企業(yè)已把物流作為提高競(jìng)爭(zhēng)能力和提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，把現(xiàn)代物流理念、先進(jìn)的物流技術(shù)和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)與管理模式引入國(guó)家、地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理之中。但是，我國(guó)的物流教育仍十分滯后，造成現(xiàn)代物流綜合性人才、企業(yè)尤其是流通企業(yè)改造傳統(tǒng)物流與加強(qiáng)物流管理、城市規(guī)劃與物流系統(tǒng)運(yùn)籌、第三方物流企業(yè)的運(yùn)作技術(shù)操作等現(xiàn)代物流人才嚴(yán)重匱乏，阻礙了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的提高。據(jù)各地人才機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，物流人才是全國(guó)12種緊缺人才之一，物流工程規(guī)劃人員、物流管理人員、物流科研人員、物流師資全面緊缺。到2010年，全國(guó)大專(zhuān)（高職、高專(zhuān)）以上物流人才的需求量為30萬(wàn)～40萬(wàn)人，國(guó)際物流、物流管理、倉(cāng)儲(chǔ)與配送、物流運(yùn)輸、企業(yè)物流、物流營(yíng)銷(xiāo)、物流信息處理等技能型操作人才每年需要近10萬(wàn)人。不僅如此，根據(jù)我國(guó)加入WTO的承諾，物流和分銷(xiāo)服務(wù)業(yè)是全面開(kāi)放的行業(yè)之一，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)高層次、高起點(diǎn)的激烈競(jìng)爭(zhēng)的局面，這勢(shì)必會(huì)使本身就匱乏的人才競(jìng)爭(zhēng)加劇。

內(nèi)容概要

商品在物流過(guò)程申可能發(fā)生多種多樣的質(zhì)量變化。維護(hù)好商品質(zhì)量，防止商品發(fā)生質(zhì)量變化，確保商品質(zhì)量的完好是物流管理的基礎(chǔ)。這不僅需要科學(xué)的管理理論和管理方法，還要有一定的技術(shù)手段作保證?！吧唐佛B(yǎng)護(hù)學(xué)”就是研究商品在儲(chǔ)存過(guò)程申受內(nèi)外因素的影響，質(zhì)量發(fā)生變化的規(guī)律以及研究安全儲(chǔ)存商品的科學(xué)養(yǎng)護(hù)方法。    由于我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)庫(kù)房不足，設(shè)備條件較差，人員素質(zhì)較低，先進(jìn)養(yǎng)護(hù)技術(shù)的應(yīng)用、推廣不足，加之檢測(cè)手段和包裝仍較原始、落后，缺少商品養(yǎng)護(hù)研究機(jī)構(gòu)等原因，商品因養(yǎng)護(hù)不當(dāng)造成的損失很大。因此，商品養(yǎng)護(hù)是商品儲(chǔ)存和流通過(guò)程中的一項(xiàng)極為重要的工作，是保證商品在儲(chǔ)存和流通期間質(zhì)量安全的有力措施。

書(shū)籍目錄

第一章  商品養(yǎng)護(hù)基礎(chǔ)知識(shí)  第一節(jié)  商品養(yǎng)護(hù)概述  第二節(jié)  商品質(zhì)量變化的基本類(lèi)型   第三節(jié)  影響商品質(zhì)量變化的因素  第四節(jié)  倉(cāng)庫(kù)商品質(zhì)量變化實(shí)例第二章  倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制與調(diào)節(jié)  第一節(jié)  溫濕度的基礎(chǔ)知識(shí)  第二節(jié)  空氣溫濕度的測(cè)定  第三節(jié)  空氣溫濕度與商品質(zhì)量的關(guān)系  第四節(jié)  倉(cāng)庫(kù)空氣溫濕度的調(diào)節(jié)與控制  第五節(jié)  倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制與調(diào)節(jié)實(shí)例第三章  倉(cāng)儲(chǔ)商品防霉  第一節(jié)  微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)  第二節(jié)  部分易霉商品的霉腐現(xiàn)象和致霉的主要微生物  第三節(jié)  倉(cāng)儲(chǔ)商品霉腐的防治方法  第四節(jié)  倉(cāng)儲(chǔ)商品防霉實(shí)例第四章  倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)的防治  第一節(jié)  昆蟲(chóng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)  第二節(jié)  倉(cāng)蟲(chóng)與易蟲(chóng)蛀商品  第三節(jié)  倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)的防治    第四節(jié)  倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)的防治實(shí)例  第五章  倉(cāng)庫(kù)鼠害、蟻害的防治  第一節(jié)  倉(cāng)庫(kù)鼠害及其防治    第二節(jié)  倉(cāng)庫(kù)白蟻及其防治    第三節(jié)  倉(cāng)庫(kù)鼠害、蟻害的防治實(shí)例 第六章  金屬商品的銹蝕與防護(hù)  第一節(jié)  金屬的基礎(chǔ)知識(shí)    第二節(jié)  金屬銹蝕的影響因素和金屬銹蝕物的特征  第三節(jié)  倉(cāng)儲(chǔ)金屬商品的防銹方法    第四節(jié)  倉(cāng)儲(chǔ)金屬商品的除銹方法  第五節(jié)  金屬商品的銹蝕與防護(hù)實(shí)例第七章  倉(cāng)儲(chǔ)商品的老化及其防治第八章  化學(xué)危險(xiǎn)品的安全儲(chǔ)存參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第二節(jié)　商品質(zhì)量變化的基本類(lèi)型　　商品在儲(chǔ)存期間，由于商品本身的成分、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的特點(diǎn)，以及受到目光、溫度、濕度、空氣、微生物等客觀外界條件的影響，會(huì)發(fā)生這樣或那樣的質(zhì)量變化，其變化的結(jié)果是商品本身的損耗。如受自然因素的影響，本身發(fā)生物理或化學(xué)變化，會(huì)造成干燥、風(fēng)化、揮發(fā)、黏結(jié)、散失、破碎等；對(duì)商品保管不善、裝卸搬運(yùn)不當(dāng)、管理制度不嚴(yán)會(huì)造成銹蝕、變質(zhì)、破損、丟失、燃燒等損耗。因此，研究商品的質(zhì)量變化，掌握它的變化規(guī)律，以便采取相應(yīng)的防護(hù)措施，控制或延緩商品的質(zhì)量變化，做到防患于未然，確保儲(chǔ)存商品的質(zhì)量完好。倉(cāng)儲(chǔ)商品質(zhì)量變化的形式有很多，但歸納起來(lái)主要包括物理機(jī)械變化、化學(xué)變化、生理生化變化等。　　一、倉(cāng)儲(chǔ)商品的物理機(jī)械變化　　商品的物理機(jī)械變化是商品質(zhì)量發(fā)生變化的兩種表現(xiàn)形式，即商品的物理變化和商品的機(jī)械變化?！　。ㄒ唬┪锢碜兓　∥锢碜兓侵干唐穬H改變其本身的外部形態(tài)（如氣體、液體、固體“三態(tài)”之間發(fā)生的變化），不改變其本質(zhì)，在變化過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，并且可以反復(fù)進(jìn)行變化的現(xiàn)象。商品的物理變化雖說(shuō)可以反復(fù)地進(jìn)行，但很多商品發(fā)生物理變化后，不是數(shù)量減少，就是質(zhì)量降低，有的甚至完全失去使用價(jià)值。其變化形式有揮發(fā)、溶化、熔化、串味、沉淀等?！　　?/pre>




編輯推薦
　　《商品養(yǎng)護(hù)》突出了職業(yè)技術(shù)能力教育的特點(diǎn)，體現(xiàn)了先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性的要求?！渡唐佛B(yǎng)護(hù)》可作為高職高專(zhuān)物流專(zhuān)業(yè)教材，也可作為物流、生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)用書(shū)?！　∩虾Ｊ形镔Y學(xué)校張宏與上海海事大學(xué)陸夢(mèng)根據(jù)長(zhǎng)期從事商品養(yǎng)護(hù)教學(xué)、培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)商品養(yǎng)護(hù)的現(xiàn)狀，在進(jìn)行了調(diào)查研究、搜集大量資料的基礎(chǔ)上編寫(xiě)而成的。





圖書(shū)封面






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