商品養(yǎng)護

前言

　　中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)的《2002～2005年全國人才隊伍建設規(guī)劃綱要》指出：“進入新世紀，國際形勢正在發(fā)生深刻變化。隨著經濟全球化的發(fā)展，人才全球化趨勢進一步增強，我國加入世界貿易組織后，面臨的物流人才問題更加突出。發(fā)達國家利用各種手段吸引我國人才，人才競爭日益激烈：全球范圍內的經濟結構調整對人才素質提出了更高要求；綜合國力的競爭更加倚重科技進步和人才開發(fā)。今后5-10年，是我國經濟和社會發(fā)展的重要時期，做好加入世界貿易組織后的各項應對工作，實現(xiàn)‘十五’計劃確定的宏偉目標，把建設有中國特色社會主義事業(yè)不斷推向前進，人才是關鍵?！プC遇，迎接挑戰(zhàn)，走人才強國之路，是增強我國綜合國力和國際競爭力、實現(xiàn)中華民族偉大復興的戰(zhàn)略選擇。”　　面對世界經濟一體化進程的加快，許多大型跨國集團的進入，我國各級政府部門和許多市場意識敏銳的企業(yè)已把物流作為提高競爭能力和提升企業(yè)核心競爭力的重要手段，把現(xiàn)代物流理念、先進的物流技術和現(xiàn)代經營與管理模式引入國家、地區(qū)經濟建設和企業(yè)經營與管理之中。但是，我國的物流教育仍十分滯后，造成現(xiàn)代物流綜合性人才、企業(yè)尤其是流通企業(yè)改造傳統(tǒng)物流與加強物流管理、城市規(guī)劃與物流系統(tǒng)運籌、第三方物流企業(yè)的運作技術操作等現(xiàn)代物流人才嚴重匱乏，阻礙了經濟的發(fā)展和經濟效益的提高。據各地人才機構預測，物流人才是全國12種緊缺人才之一，物流工程規(guī)劃人員、物流管理人員、物流科研人員、物流師資全面緊缺。到2010年，全國大專（高職、高專）以上物流人才的需求量為30萬～40萬人，國際物流、物流管理、倉儲與配送、物流運輸、企業(yè)物流、物流營銷、物流信息處理等技能型操作人才每年需要近10萬人。不僅如此，根據我國加入WTO的承諾，物流和分銷服務業(yè)是全面開放的行業(yè)之一，國內市場將會出現(xiàn)高層次、高起點的激烈競爭的局面，這勢必會使本身就匱乏的人才競爭加劇。

內容概要

商品在物流過程申可能發(fā)生多種多樣的質量變化。維護好商品質量，防止商品發(fā)生質量變化，確保商品質量的完好是物流管理的基礎。這不僅需要科學的管理理論和管理方法，還要有一定的技術手段作保證?！吧唐佛B(yǎng)護學”就是研究商品在儲存過程申受內外因素的影響，質量發(fā)生變化的規(guī)律以及研究安全儲存商品的科學養(yǎng)護方法。    由于我國倉儲業(yè)庫房不足，設備條件較差，人員素質較低，先進養(yǎng)護技術的應用、推廣不足，加之檢測手段和包裝仍較原始、落后，缺少商品養(yǎng)護研究機構等原因，商品因養(yǎng)護不當造成的損失很大。因此，商品養(yǎng)護是商品儲存和流通過程中的一項極為重要的工作，是保證商品在儲存和流通期間質量安全的有力措施。

書籍目錄

第一章  商品養(yǎng)護基礎知識  第一節(jié)  商品養(yǎng)護概述  第二節(jié)  商品質量變化的基本類型   第三節(jié)  影響商品質量變化的因素  第四節(jié)  倉庫商品質量變化實例第二章  倉庫溫濕度控制與調節(jié)  第一節(jié)  溫濕度的基礎知識  第二節(jié)  空氣溫濕度的測定  第三節(jié)  空氣溫濕度與商品質量的關系  第四節(jié)  倉庫空氣溫濕度的調節(jié)與控制  第五節(jié)  倉庫溫濕度控制與調節(jié)實例第三章  倉儲商品防霉  第一節(jié)  微生物學的基礎知識  第二節(jié)  部分易霉商品的霉腐現(xiàn)象和致霉的主要微生物  第三節(jié)  倉儲商品霉腐的防治方法  第四節(jié)  倉儲商品防霉實例第四章  倉庫害蟲的防治  第一節(jié)  昆蟲學的基礎知識  第二節(jié)  倉蟲與易蟲蛀商品  第三節(jié)  倉庫害蟲的防治    第四節(jié)  倉庫害蟲的防治實例  第五章  倉庫鼠害、蟻害的防治  第一節(jié)  倉庫鼠害及其防治    第二節(jié)  倉庫白蟻及其防治    第三節(jié)  倉庫鼠害、蟻害的防治實例 第六章  金屬商品的銹蝕與防護  第一節(jié)  金屬的基礎知識    第二節(jié)  金屬銹蝕的影響因素和金屬銹蝕物的特征  第三節(jié)  倉儲金屬商品的防銹方法    第四節(jié)  倉儲金屬商品的除銹方法  第五節(jié)  金屬商品的銹蝕與防護實例第七章  倉儲商品的老化及其防治第八章  化學危險品的安全儲存參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第二節(jié)　商品質量變化的基本類型　　商品在儲存期間，由于商品本身的成分、結構和理化性質的特點，以及受到目光、溫度、濕度、空氣、微生物等客觀外界條件的影響，會發(fā)生這樣或那樣的質量變化，其變化的結果是商品本身的損耗。如受自然因素的影響，本身發(fā)生物理或化學變化，會造成干燥、風化、揮發(fā)、黏結、散失、破碎等；對商品保管不善、裝卸搬運不當、管理制度不嚴會造成銹蝕、變質、破損、丟失、燃燒等損耗。因此，研究商品的質量變化，掌握它的變化規(guī)律，以便采取相應的防護措施，控制或延緩商品的質量變化，做到防患于未然，確保儲存商品的質量完好。倉儲商品質量變化的形式有很多，但歸納起來主要包括物理機械變化、化學變化、生理生化變化等?！　∫?、倉儲商品的物理機械變化　　商品的物理機械變化是商品質量發(fā)生變化的兩種表現(xiàn)形式，即商品的物理變化和商品的機械變化?！　。ㄒ唬┪锢碜兓　∥锢碜兓侵干唐穬H改變其本身的外部形態(tài)（如氣體、液體、固體“三態(tài)”之間發(fā)生的變化），不改變其本質，在變化過程中沒有新物質生成，并且可以反復進行變化的現(xiàn)象。商品的物理變化雖說可以反復地進行，但很多商品發(fā)生物理變化后，不是數量減少，就是質量降低，有的甚至完全失去使用價值。其變化形式有揮發(fā)、溶化、熔化、串味、沉淀等。　　……

編輯推薦

　　《商品養(yǎng)護》突出了職業(yè)技術能力教育的特點，體現(xiàn)了先進性、實用性和可操作性的要求?！渡唐佛B(yǎng)護》可作為高職高專物流專業(yè)教材，也可作為物流、生產企業(yè)倉儲業(yè)務人員培訓用書?！　∩虾Ｊ形镔Y學校張宏與上海海事大學陸夢根據長期從事商品養(yǎng)護教學、培訓和職業(yè)技能鑒定的經驗，結合我國商品養(yǎng)護的現(xiàn)狀，在進行了調查研究、搜集大量資料的基礎上編寫而成的。

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