用心吃茶

前言

得天下英才而教之乃是教師最為得意之事；在教學(xué)中有心得而可奉獻(xiàn)則更是愜意之事；如若學(xué)生與教師相互呼應(yīng)均有體會(huì)之言，同臺(tái)并述，則更為盛事。放在我面前的這本((用心吃茶》一書(shū)就是一件盛事的記錄，豈不令人擊節(jié)稱(chēng)賞!本書(shū)作者是一位大學(xué)教師，這本書(shū)記載他與他的弟子用心吃茶，靜心品味紫砂壺藝的心路歷程，也是經(jīng)過(guò)潛心鉆研而對(duì)從事茶文化和紫砂壺藝文化教學(xué)研究的總結(jié)，是師生共同的對(duì)茶道壺道體悟的思想火花。一小節(jié)，一小段，各成一體，或評(píng)或述，時(shí)有不同，文之美，情之真，處處打動(dòng)人。是交流，是傾訴，是把讀者作為最親近的朋友，以平實(shí)的語(yǔ)詞，娓娓將茶的美味，壺的性情道來(lái)。知茶之品，品茶之味者不少，可是既知茶之情性，又能探求茶之背后所隱含的文化者少之又少；進(jìn)而又能說(shuō)壺與茶之關(guān)系者似又少之又少；既說(shuō)壺藝與茶，又懂得現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念者少之又少；講壺藝而知壺之生產(chǎn)，又與造壺藝師有深層交往者少之又少，而本書(shū)作者卻是這少之又少者之一，這當(dāng)然決定了本書(shū)的價(jià)值。茶是飲料，是用來(lái)喝的，這是淺顯得幾乎盡人皆知的常識(shí)，何以說(shuō)是“用心吃茶”?作者是用心吃茶的人，吃到春天的綠茶，便會(huì)體味到春色盎然，感覺(jué)到春之喜悅在品茶者臉上蕩漾。單只是烏龍茶，作者就可以體味到鐵觀音茶之天生的清香；武夷巖茶之特殊巖韻，豈不是用心在吃茶?作者無(wú)論到蘇州，蒞蘇北，游杭州，考察石臺(tái)、祁門(mén)……都在尋覓好茶，都不忘了解當(dāng)?shù)夭桊^的風(fēng)格和營(yíng)銷(xiāo)狀況，都在研究茶之于人，品味一方水土之于一方人，這豈不是用心在吃茶?他珍愛(ài)的茶具是泥做的，但是在他的眼里、心里，卻是一個(gè)個(gè)充滿(mǎn)著靈性和個(gè)性的朋友，面對(duì)時(shí)常會(huì)有一種莫名的感動(dòng)和快樂(lè)，頓覺(jué)精神得到自由，豈不是用心在吃茶進(jìn)而因物及物?面對(duì)紫砂，作者修為的是一種心境，一種泰然處之的靜，而不是心驚之動(dòng)。茶是物，壺是器，體物以明志，借器而味真，方是作者寤寐求之者。到此，便了，所謂“用心吃茶”，乃是于吃茶時(shí)體悟一種精神境界，  “是一種帶著思悟去感受茶之味，藝之美，壺之道，感受為人之道，習(xí)茶之悟”。壺本是一抔土砂，可是經(jīng)過(guò)壺藝師的精巧加工，而成為一件藝術(shù)品。依茶選水，擇壺而沏，對(duì)于吃茶而言，竟是如此的重要，真是不學(xué)不知道，得“道”莫忘掉。中國(guó)人最深的莫過(guò)于鄉(xiāng)土觀念，何者為鄉(xiāng)?就是那一方水土啊!那一抔土，竟然是與故鄉(xiāng)混為一體的感情替代物。

內(nèi)容概要

本書(shū)作者是一位大學(xué)教師，這本書(shū)記載他與他的弟子用心吃茶，靜心品味紫砂壺藝的心路歷程，也是經(jīng)過(guò)潛心鉆研而對(duì)從事茶文化和紫砂壺藝文化教學(xué)研究的總結(jié)，是師生共同的對(duì)茶道壺道體悟的思想火花。一小節(jié)，一小段，各成一體，或評(píng)或述，時(shí)有不同，文之美，情之真，處處打動(dòng)人。是交流，是傾訴，是把讀者作為最親近的朋友，以平實(shí)的語(yǔ)詞，娓娓將茶的美味，壺的性情道來(lái)?！　”緯?shū)適用于正在準(zhǔn)備考茶藝師的各界朋友，茶藝館工作人員、茶藝師，大中專(zhuān)院校研習(xí)茶文化、飲食文化的師生；餐飲酒店管理、旅游管理等專(zhuān)業(yè)的師生和廣大喜愛(ài)品茶的茶人壺友們研讀、珍藏。

作者簡(jiǎn)介

胡付照，安徽省懷遠(yuǎn)畏龍亢人。工學(xué)碩士?，F(xiàn)任教于江南大學(xué)商學(xué)院，兼任江南大學(xué)食品文化研究所項(xiàng)目研究員、江南大學(xué)旅游與生態(tài)環(huán)境研究中心項(xiàng)目研究員。
　　1997年本科畢業(yè)于安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)商品學(xué)專(zhuān)業(yè)；2000-2002年進(jìn)修于蘇州大學(xué)工商管理研究生班；2007年江南大學(xué)食品貿(mào)易與

書(shū)籍目錄

弘道有悟篇　·茶品美味　·茶具溫暖　·茶道正心　·茶事隨緣      習(xí)茶心得篇　·品茶有悟　·刻陶心語(yǔ)　·思悟壺道　·文化追思品茶鑒壺篇　·茶之探源　·選茶隨性　·擇具適心　·辨水調(diào)火　·藝道無(wú)邊　·清明茶境　·吃茶·印譚關(guān)于藝術(shù)人的印記附錄：《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》工作技能要求的相關(guān)內(nèi)容·后記

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

取壺或杯盞，放茶葉，倒水沖泡，喝茶，這是平常人飲茶的習(xí)慣辦作。而《用心吃茶》，是帶著思悟去感受茶之味，藝之美，壺之道，感受為人之道，習(xí)茶之悟。作者在江南習(xí)茶弘道十年不輟，十年來(lái)，經(jīng)受茶文化、壺文化熏陶的學(xué)子超過(guò)五千人，這是真心愛(ài)茶讀壺的師生共筑的茶道壺道的思悟雅集，燈下伴讀，也許能給您紛忙的人生旅途帶來(lái)片刻清靜，分享，一段和諧美好的茶韻時(shí)光……

圖書(shū)封面

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無(wú)

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