用心吃茶

前言

得天下英才而教之乃是教師最為得意之事；在教學中有心得而可奉獻則更是愜意之事；如若學生與教師相互呼應均有體會之言，同臺并述，則更為盛事。放在我面前的這本((用心吃茶》一書就是一件盛事的記錄，豈不令人擊節(jié)稱賞!本書作者是一位大學教師，這本書記載他與他的弟子用心吃茶，靜心品味紫砂壺藝的心路歷程，也是經(jīng)過潛心鉆研而對從事茶文化和紫砂壺藝文化教學研究的總結，是師生共同的對茶道壺道體悟的思想火花。一小節(jié)，一小段，各成一體，或評或述，時有不同，文之美，情之真，處處打動人。是交流，是傾訴，是把讀者作為最親近的朋友，以平實的語詞，娓娓將茶的美味，壺的性情道來。知茶之品，品茶之味者不少，可是既知茶之情性，又能探求茶之背后所隱含的文化者少之又少；進而又能說壺與茶之關系者似又少之又少；既說壺藝與茶，又懂得現(xiàn)代經(jīng)營理念者少之又少；講壺藝而知壺之生產(chǎn)，又與造壺藝師有深層交往者少之又少，而本書作者卻是這少之又少者之一，這當然決定了本書的價值。茶是飲料，是用來喝的，這是淺顯得幾乎盡人皆知的常識，何以說是“用心吃茶”?作者是用心吃茶的人，吃到春天的綠茶，便會體味到春色盎然，感覺到春之喜悅在品茶者臉上蕩漾。單只是烏龍茶，作者就可以體味到鐵觀音茶之天生的清香；武夷巖茶之特殊巖韻，豈不是用心在吃茶?作者無論到蘇州，蒞蘇北，游杭州，考察石臺、祁門……都在尋覓好茶，都不忘了解當?shù)夭桊^的風格和營銷狀況，都在研究茶之于人，品味一方水土之于一方人，這豈不是用心在吃茶?他珍愛的茶具是泥做的，但是在他的眼里、心里，卻是一個個充滿著靈性和個性的朋友，面對時常會有一種莫名的感動和快樂，頓覺精神得到自由，豈不是用心在吃茶進而因物及物?面對紫砂，作者修為的是一種心境，一種泰然處之的靜，而不是心驚之動。茶是物，壺是器，體物以明志，借器而味真，方是作者寤寐求之者。到此，便了，所謂“用心吃茶”，乃是于吃茶時體悟一種精神境界，  “是一種帶著思悟去感受茶之味，藝之美，壺之道，感受為人之道，習茶之悟”。壺本是一抔土砂，可是經(jīng)過壺藝師的精巧加工，而成為一件藝術品。依茶選水，擇壺而沏，對于吃茶而言，竟是如此的重要，真是不學不知道，得“道”莫忘掉。中國人最深的莫過于鄉(xiāng)土觀念，何者為鄉(xiāng)?就是那一方水土啊!那一抔土，竟然是與故鄉(xiāng)混為一體的感情替代物。

內容概要

本書作者是一位大學教師，這本書記載他與他的弟子用心吃茶，靜心品味紫砂壺藝的心路歷程，也是經(jīng)過潛心鉆研而對從事茶文化和紫砂壺藝文化教學研究的總結，是師生共同的對茶道壺道體悟的思想火花。一小節(jié)，一小段，各成一體，或評或述，時有不同，文之美，情之真，處處打動人。是交流，是傾訴，是把讀者作為最親近的朋友，以平實的語詞，娓娓將茶的美味，壺的性情道來?！　”緯m用于正在準備考茶藝師的各界朋友，茶藝館工作人員、茶藝師，大中專院校研習茶文化、飲食文化的師生；餐飲酒店管理、旅游管理等專業(yè)的師生和廣大喜愛品茶的茶人壺友們研讀、珍藏。

作者簡介

胡付照，安徽省懷遠畏龍亢人。工學碩士?，F(xiàn)任教于江南大學商學院，兼任江南大學食品文化研究所項目研究員、江南大學旅游與生態(tài)環(huán)境研究中心項目研究員。
　　1997年本科畢業(yè)于安徽財經(jīng)大學商品學專業(yè)；2000-2002年進修于蘇州大學工商管理研究生班；2007年江南大學食品貿易與

書籍目錄

弘道有悟篇　·茶品美味　·茶具溫暖　·茶道正心　·茶事隨緣      習茶心得篇　·品茶有悟　·刻陶心語　·思悟壺道　·文化追思品茶鑒壺篇　·茶之探源　·選茶隨性　·擇具適心　·辨水調火　·藝道無邊　·清明茶境　·吃茶·印譚關于藝術人的印記附錄：《茶藝師國家職業(yè)標準》工作技能要求的相關內容·后記

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

取壺或杯盞，放茶葉，倒水沖泡，喝茶，這是平常人飲茶的習慣辦作。而《用心吃茶》，是帶著思悟去感受茶之味，藝之美，壺之道，感受為人之道，習茶之悟。作者在江南習茶弘道十年不輟，十年來，經(jīng)受茶文化、壺文化熏陶的學子超過五千人，這是真心愛茶讀壺的師生共筑的茶道壺道的思悟雅集，燈下伴讀，也許能給您紛忙的人生旅途帶來片刻清靜，分享，一段和諧美好的茶韻時光……

圖書封面

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