酒店服務(wù)禮儀

內(nèi)容概要

本書是根據(jù)部頒大綱和酒店管理行業(yè)規(guī)范的要求，由多位教師精心編寫而成的。    本書共分八章，主要內(nèi)容包括：酒店服務(wù)禮儀概述、酒店服務(wù)人員個人禮儀、酒店服務(wù)人員日常禮儀、酒店各崗位禮儀、我國部分民族及港澳臺的禮俗、主要客源國和地區(qū)的禮俗、國際禮賓常識、宗教禮儀等內(nèi)容。    本書作為中、高職業(yè)院校教材，也可供酒店員工培訓(xùn)選用。

書籍目錄

第一章 酒店服務(wù)禮儀概述   第一節(jié) 禮的基本概念  第二節(jié) 禮的起源與發(fā)展  第三節(jié) 禮儀的原則與特征  第四節(jié) 禮儀的性質(zhì)與作用   第五節(jié) 酒店運用禮儀的意義第二章 酒店服務(wù)人員個人禮儀  第一節(jié) 塑造良好的個人形象  第二節(jié) 儀表美  第三節(jié) 儀容美  第四節(jié) 儀態(tài)美  第五節(jié) 禮貌用語  第六節(jié) 體態(tài)語第三章 酒店服務(wù)人員日常禮儀  第一節(jié) 見面禮節(jié)  第二節(jié) 談話禮節(jié)  第三節(jié) 交往禮節(jié)第四章 酒店各崗位禮儀  第一節(jié) 前廳服務(wù)禮儀  第二節(jié) 客房服務(wù)禮儀  第三節(jié) 餐廳服務(wù)禮儀  第四節(jié) 康樂服務(wù)禮儀  第五節(jié) 商場服務(wù)禮儀  第六節(jié) 安全保衛(wèi)部服務(wù)禮儀第五章 我國部分民族及港澳臺地區(qū)的禮俗  第一節(jié) 國內(nèi)部分民族的禮俗  第二節(jié) 港澳臺地區(qū)的禮俗第六章 主要客源國和地區(qū)的禮俗  第一節(jié) 亞洲地區(qū)的禮俗  第二節(jié) 美洲、大洋州地區(qū)的禮俗  第三節(jié) 歐洲地區(qū)禮俗  第四節(jié) 非洲地區(qū)禮俗第七章 國際禮賓常識  第一節(jié) 涉外通則  第二節(jié) 禮賓次序和國旗懸掛法  第三節(jié) 迎送禮節(jié)  第四節(jié) 會見、會談、簽字、開幕式  第五節(jié) 宴請第八章 宗教禮儀  第一節(jié) 宗教概述  第二節(jié) 佛教禮儀  第三節(jié) 伊斯蘭教禮儀  第四節(jié) 基督教禮儀  第五節(jié) 道教禮儀 參考文獻

章節(jié)摘錄

第四節(jié) 儀態(tài)美一、儀態(tài)美的概念儀態(tài)指人體在空間活動、變化的姿態(tài)。儀態(tài)美指人體在活動中產(chǎn)生的優(yōu)美姿態(tài)和風度。姿態(tài)指身體呈現(xiàn)的樣子；風度是氣質(zhì)的外顯，具體指一個人優(yōu)雅的舉止。儀態(tài)美是一種表象的美，是人們心理狀態(tài)流露于姿態(tài)中表現(xiàn)出來的美感。培根說：“相貌的美高于色澤的美，而秀雅合適的動作美又高于相貌的美?！边@是因為姿態(tài)比相貌更能表現(xiàn)人的精神氣質(zhì)。如果說容貌美屬于先天幸運的人，而儀態(tài)美則是出色的人后天逐步鍛造、培養(yǎng)的，富有更永久的魅力；故最歡迎的不是長得漂亮的人，而是儀態(tài)最佳的人。儀態(tài)美包括日常生活中的儀態(tài)和工作中的舉止。二、標準的儀態(tài)（一）坐姿坐姿指就座和坐定后的一系列動作和姿勢。屬靜態(tài)美，是展示氣質(zhì)和風范的形式，是儀態(tài)美的重要內(nèi)容。1.基本要求“坐如鐘”要求坐相如鐘般端正，給人端正、大方、自然、穩(wěn)重之感。工作與生活中坐下、起身的次數(shù)相當多，入座、起立的基本要領(lǐng)是：輕、穩(wěn)、慢。椅前入座，應(yīng)走到座位前再轉(zhuǎn)身，背對座位，兩腳并攏。椅后入座，站于左側(cè)（若左側(cè)沒空間才從右人），踏出與椅子相對的另一只腳，腳尖先著地，由左腳移向右腳，視線拉回腳下，不注視對方，上身微向前傾，背對座位，兩腿并攏。入座時，邊看椅位邊將右腳稍往后移，用右腳小腿確定椅位，輕輕坐下。女士左手四指并攏放在身前，用右手背將裙后片向前攏一下，順勢坐下。坐下后將右腳收回與左腳并攏，將視線上移對方，保持微笑。入座沙發(fā)或安樂椅，須將視線向肩后移，邊看椅位并用右手輕抓扶手入座，沒有扶手時可用手肘撐墊或?qū)⒂沂址磐蜗卤３制胶?。起立時，右腳先向后收半步，用小腿感觸椅位，靠兩腳的力量支撐身體向上，瞬間成基本站姿。2.種類根據(jù)椅面大小和高低及有無扶手，兩手、兩腳、兩腿的置放和擺法有相應(yīng)的變化，構(gòu)成了不同的坐姿。

編輯推薦

《酒店服務(wù)禮儀(新版)》作為中、高職業(yè)院校教材，也可供酒店員工培訓(xùn)選用。

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