食物營養(yǎng)與健康:食物營養(yǎng)漫談

內(nèi)容概要

本書是食物營養(yǎng)科學普及叢書中的《食物營養(yǎng)漫談》分冊。書中詳細地解釋了營養(yǎng)的概念，營養(yǎng)素的種類、功能并收錄了大量的相關資料，供讀者參考。 本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，深入淺出，通俗易懂，是一冊貼近生活，將理論與實踐融為一體的科普讀物，是人們生活中的好幫手。

書籍目錄

一 食物營養(yǎng)漫談
1 營養(yǎng)是什么
2 營養(yǎng)是人體生命必需的物質(zhì)基礎
3 欽食營養(yǎng)必須講究科學
4 怎樣是營養(yǎng)合理
5 不良的飲食習慣不利于營養(yǎng)的吸收
二 營養(yǎng)素有哪些種類的功能
1 蛋白質(zhì)類
2 脂肪類
3 碳水化物類
4 膳食纖維類
5 維生素類
6 無機鹽類
7 水
附錄 營養(yǎng)素主要功用表

圖書封面

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