神奇的藥食同源

內(nèi)容概要

《神奇的藥食同源》是由北京市營養(yǎng)源研究所與北京久和開源營養(yǎng)科技有限公司共同組織專家編寫的一本介紹藥食同源原料的科普性讀物。本書收錄了81種常見或功效典型的藥食同源天然食物原料和提取物，按照對人體各大系統(tǒng)的顯著食藥功效分類，介紹了這些食物原料和提取物的主要成分、食用保健、藥用功效、試驗(yàn)研究等內(nèi)容，附錄還收錄了常見的營養(yǎng)素知識(shí)，方便讀者了解和掌握這些方面的知識(shí)。

作者簡介

　　蔣峰，政府津貼專家，北京市營養(yǎng)源研究所人類營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)人。蔣峰教授親自主持編撰了營養(yǎng)學(xué)發(fā)展上具有里程碑意義的理論專著——《系統(tǒng)營養(yǎng)論》，主持編寫了營養(yǎng)學(xué)工具書《營養(yǎng)健康教育指南》，還主編了《中國飲食營養(yǎng)第一書》、《系統(tǒng)營養(yǎng)與人體健康》系列科普

書籍目錄

第一章 對消化系統(tǒng)有益的物質(zhì)　第一節(jié) 乳酸菌　第二節(jié) 雙歧桿菌　第三節(jié) 低聚糖　第四節(jié) 膳食纖維　第五節(jié) 殼聚糖　第六節(jié) 蘆薈　第七節(jié) 魔芋　第八節(jié) 姜　第九節(jié) 佛手第二章 對神經(jīng)系統(tǒng)有益的物質(zhì)　第一節(jié) 花生四烯酸　第二節(jié) ?；撬帷〉谌?jié) L-賴氨酸　第四節(jié) 酸棗仁　第五節(jié) 葉酸　第六節(jié) 核桃第三章 對呼吸系統(tǒng)有益的物質(zhì)　第一節(jié) 白果　第二節(jié) 薄荷　第三節(jié) 川貝母　第四節(jié) 甘草　第五節(jié) 菊花　第六節(jié) 橘紅　第七節(jié) 羅漢果　第八節(jié) 苦杏仁　第九節(jié) 胖大?！〉谑?jié) 烏梅第四章 對循環(huán)系統(tǒng)有益的物質(zhì)　第一節(jié) 魚油　第二節(jié) 卵磷脂（大豆磷脂）　第三節(jié) 紅曲米　第四節(jié) 紫花苜蓿　第五節(jié) 越橘　第六節(jié) 當(dāng)歸　第七節(jié) 銀杏葉　第八節(jié) 橄欖油　第九節(jié) 葛根　第十節(jié) 沙棘　第十一節(jié) 蓮子　第十二節(jié) 山楂第五章 對運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)有益的物質(zhì)　第一節(jié) D-氨基葡萄糖（葡萄糖胺）　第二節(jié) 骨膠原蛋白　第三節(jié) 膠原蛋白　第四節(jié) 乳鈣第六章 對內(nèi)分泌系統(tǒng)有益的物質(zhì)第七章 對泌尿系統(tǒng)有益的物質(zhì)第八章 對免疫系統(tǒng)有益的物質(zhì)第九章 對營養(yǎng)補(bǔ)充有益的食物第十章 對抗氧化有益的食物第十一章 抗衰老附錄

圖書封面

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