生物化學(xué)

前言

　  本教材是“全國中等衛(wèi)生職業(yè)教育‘十一五’教改規(guī)劃教材”之一，是以衛(wèi)生部、教育部教學(xué)指導(dǎo)委員會2007版《全國中等衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)計劃和教學(xué)大綱匯編》為依據(jù)，由中國科學(xué)技術(shù)出版社組織全國多家衛(wèi)生職業(yè)教育院校的骨干教師共同完成的。其指導(dǎo)思想是在體現(xiàn)教材的科學(xué)性、啟發(fā)性的基礎(chǔ)上更突出體現(xiàn)教材的實用性和適用性。通過“七個模塊”的結(jié)構(gòu)設(shè)計實現(xiàn)教材的轉(zhuǎn)變、教學(xué)內(nèi)容的轉(zhuǎn)變、以及引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。突出“雙核”，力求體現(xiàn)職業(yè)教育特色，體現(xiàn)“四個貼近”思想。本教材有以下特點：　  1．降低教材難度。教材編寫過程中，我們充分考慮到職業(yè)教育的需求和當(dāng)前學(xué)生的素質(zhì)水平，減少了較深層次的理論描述，避開了過于復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)式的出現(xiàn)，構(gòu)建簡明的知識結(jié)構(gòu)體系?！? 2．突出“七個模塊”。以問題的形式提出“雙核”模塊，引出知識點；概括知識點進(jìn)行“小結(jié)”；結(jié)合“雙核訓(xùn)練”指導(dǎo)學(xué)生系統(tǒng)復(fù)習(xí)；通過“相關(guān)信息”、“隱形翅膀”、“七彩天空”等小欄目插入課外閱讀知識，拓寬學(xué)生視野；增加“學(xué)習(xí)指引”，為學(xué)生提供電子閱覽及網(wǎng)站登錄信息，拓展學(xué)習(xí)空間?！? 3．取舍教學(xué)內(nèi)容。在與其他學(xué)科交叉的內(nèi)容上做了調(diào)整。在注重知識的系統(tǒng)性、科學(xué)性的基礎(chǔ)上，也注重其適用性和實用性。如“水鹽代謝與酸堿平衡”、“肝臟生化”內(nèi)容在其他學(xué)科的教材中已經(jīng)出現(xiàn)，本教材不再重復(fù)介紹?！? 希望本教材能夠引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，創(chuàng)建有利于學(xué)生學(xué)習(xí)的新模式；培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維和科學(xué)意識，為其他專業(yè)課打基礎(chǔ)，適應(yīng)中等衛(wèi)生職業(yè)人才的培養(yǎng)需求?！? 限于編者水平，書中疏漏和不妥之處，敬請同行專家和使用本教材的讀者指正，以便再版時能臻于完善。

內(nèi)容概要

本教材根據(jù)《全國中等衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)計劃和教學(xué)大綱匯編》編寫。全書包括緒論、蛋白質(zhì)與核酸化學(xué)、酶、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸與核苷酸代謝和遺傳信息的傳遞八章內(nèi)容，介紹了生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能、物質(zhì)代謝和能量代謝、遺傳信息的傳遞及與醫(yī)學(xué)相關(guān)的內(nèi)容。本教材深入淺出，突出體現(xiàn)“雙核”，體現(xiàn)教材的實用性和適用性及“四貼近”思想。

書籍目錄

第一章　緒論第二章　蛋白質(zhì)與核酸化學(xué)　第一節(jié)　蛋白質(zhì)化學(xué)　第二節(jié)　核酸化學(xué)第三章　酶  第一節(jié)　概述  第二節(jié)　酶的結(jié)構(gòu)與功能  第三節(jié)　輔酶與維生素  第四節(jié)　影響酶促反應(yīng)速度的因素  第五節(jié)　酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系第四章　生物氧化  第一節(jié)　概述  第二節(jié)　線粒體生物氧化體系  第三節(jié)　ATP的生成與能量的利用和轉(zhuǎn)移  第四節(jié)　非線粒體生物氧化體系第五章　糖代謝　第一節(jié)　糖的分解代謝　第二節(jié)　糖原的合成與分解  　第三節(jié)　糖異生作用　第四節(jié)　血糖第六章　脂類代謝　第一節(jié)　脂類的分布與功能  　第二節(jié)　甘油三酯的代謝　第三節(jié)　類脂的代謝　第四節(jié)　血脂第七章　氨基酸與核苷酸代謝　第一節(jié)　蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用  　第二節(jié)　氨基酸的代謝　第三節(jié)　氨基酸、糖和脂肪在代謝上的聯(lián)系　第四節(jié)　核苷酸的代謝第八章　遺傳信息的傳遞　第一節(jié)　DNA的生物合成　第二節(jié)　RNA的生物合成　第三節(jié)　蛋白質(zhì)的生物合成　第四節(jié)　基因表達(dá)與基因工程附錄1　實驗指導(dǎo)　實驗一　酶的專一性及影響酶促反應(yīng)的因素　實驗二　肝中酮體的生成作用　實驗三　血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶測定（賴氏法）附錄2　生物化學(xué)教學(xué)大綱參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　  第一章 緒論　  一、生物化學(xué)的概念及發(fā)展　  （一）生物化學(xué)的概念　  生物化學(xué)是運用化學(xué)的理論和方法，研究生物體的化學(xué)組成及化學(xué)變化規(guī)律的科學(xué)。由于生物化學(xué)是在分子水平上探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)，闡明生物體內(nèi)所發(fā)生的一切化學(xué)變化及其與生命活動的關(guān)系，因此，生物化學(xué)就是生命的化學(xué)。　  （二）生物化學(xué)的研究對象　  生物化學(xué)研究的對象是自然界所有的生物體，包括動物、植物和微生物。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中，生物化學(xué)的研究對象是人體，它不僅利用化學(xué)的理論和方法，而且還結(jié)合生物學(xué)、生理學(xué)、遺傳學(xué)、免疫學(xué)等學(xué)科的理論和技術(shù)。微生物和實驗動物常被作為研究對象，其目的是通過實驗結(jié)果以獲取大量與人體生物分子有關(guān)的知識。生物化學(xué)的許多研究成果來自于動物實驗。通過臨床醫(yī)療實踐，也可以為人體生物化學(xué)的研究積累豐富的資料。

圖書封面

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