生物化學(xué)

內(nèi)容概要

本教材緊扣生物化學(xué)的內(nèi)容，以適應(yīng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和21世紀(jì)醫(yī)藥學(xué)、生物技術(shù)教育的需要，全方位達(dá)到中職中專的培養(yǎng)目標(biāo)要求為宗旨編寫而成。    本書力求反映生物化學(xué)領(lǐng)域的新進(jìn)展，深度適中，其最大的特點(diǎn)是在突出基本理論、基本知識(shí)、基本技能的基礎(chǔ)上加強(qiáng)了生物化學(xué)的實(shí)際應(yīng)用性，便于教與學(xué)；同時(shí)也注重生化領(lǐng)域的新知識(shí)和新成果，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。是目前為中職中專學(xué)生提供的一本內(nèi)容新而簡，有廣博生物化學(xué)基本知識(shí)的教科書。    本書適合中等醫(yī)學(xué)院校及中等理科生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生使用。

書籍目錄

第一章  蛋白質(zhì)的化學(xué)  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  蛋白質(zhì)的分子組成——氨基酸  第三節(jié)  蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)  第四節(jié)  蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系  第五節(jié)  蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)  小結(jié)  習(xí)題一第二章  核酸的化學(xué)  第一節(jié)  核酸的分子組成  第二節(jié)  核酸的分子結(jié)構(gòu)  第三節(jié)  核酸的變性、復(fù)性與雜交  小結(jié)  習(xí)題二第三章  酶  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  酶的分子組成與結(jié)構(gòu)  第三節(jié)  影響酶促反應(yīng)的因素  第四節(jié)  酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系  小結(jié)  習(xí)題三第四章  糖代謝  第一節(jié)  血糖的來源與去路  第二節(jié)  葡萄糖的分解代謝  第三節(jié)  糖原的合成與分解  第四節(jié)  糖異生作用  第五節(jié)  血糖濃度調(diào)節(jié)  小結(jié)  習(xí)題四第五章  生物氧化  第一節(jié)  生物氧化的特點(diǎn)和方式  第二節(jié)  呼吸鏈  第三節(jié)  ATP的利用和儲(chǔ)存  小結(jié)  習(xí)題五第六章  脂類代謝  第一節(jié)  脂類的含量、分布和生理功能  第二節(jié)  血脂與血漿脂蛋白  第三節(jié)  甘油三酯代謝  第四節(jié)  磷脂代謝  第五節(jié)  膽固醇代謝  第六節(jié)  臨床常見脂類代謝紊亂  小結(jié)  習(xí)題六第七章  氨基酸代謝  第一節(jié)  蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值  第二節(jié)  氨基酸的一般代謝  第三節(jié)  氨基酸的特殊代謝  第四節(jié)  三大代謝之間的關(guān)系  小結(jié)  習(xí)題七第八章  核酸代謝與蛋白質(zhì)生物合成  第一節(jié)  核酸的代謝  第二節(jié)  蛋白質(zhì)的生物合成  小結(jié)  習(xí)題八第九章  水、無機(jī)鹽代謝及酸堿平衡  第一節(jié)  體液  第二節(jié)  水和無機(jī)鹽的生理功能  第三節(jié)  水和鈉、鉀、氯的代謝  第四節(jié)  鈣磷代謝  第五節(jié)  酸堿平衡  小結(jié)  習(xí)題九第十章  肝膽生物化學(xué)  第一節(jié)  肝臟在物質(zhì)代謝中的作用  第二節(jié)  肝的生物轉(zhuǎn)化作用  第三節(jié)  膽汁與膽汁酸的代謝  第四節(jié)  膽色素代謝與黃疸  小結(jié)  習(xí)題十實(shí)驗(yàn)操作習(xí)題答案參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　蛋白質(zhì)的化學(xué)　　【引言】人們常說，水是生命的源泉，可是你知道嗎？沒有蛋白質(zhì)就沒有生命！蛋白質(zhì)是一切生物細(xì)胞的重要組成成分。蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和變性作用對(duì)臨床某些疾病的診斷和生物技術(shù)中的實(shí)際應(yīng)用有很大的幫助。　　【關(guān)鍵詞】蛋白質(zhì)　氨基酸　蛋白質(zhì)變性　　第一節(jié)　概　述　　一、蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能　　1．蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)　　生物體內(nèi)除水以外是蛋白質(zhì)，它是生物組織中含量最多的組分，約占細(xì)胞干重的70％以上。人體內(nèi)蛋白質(zhì)種類多達(dá)10萬余種?！　?．蛋白質(zhì)的功能　　（1）作為生物催化劑：在體內(nèi)催化各種物質(zhì)代謝反應(yīng)?！　。?）調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)：如蛋白質(zhì)類的激素（胰島素、生長素）?！　。?）運(yùn)輸載體：如紅細(xì)胞中運(yùn)輸O2、CO2要靠H血紅蛋白、運(yùn)輸脂類物質(zhì)的是載脂蛋白?！　。?）參與機(jī)體的運(yùn)動(dòng)：如肌肉的收縮、舒張、胃腸蠕動(dòng)等，依靠肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白?！　。?）參與機(jī)體的防御：機(jī)體抵抗外來侵害的防御機(jī)能靠抗體，抗體也稱為免疫球蛋白?！　。?）接受傳遞信息：如口腔中的味覺蛋白、視網(wǎng)膜中的視覺蛋白。　?。?）調(diào)節(jié)或控制細(xì)胞的生長、分化、遺傳信息的表達(dá)?！　】傊簺]有蛋白質(zhì)就沒有生命！　　鏈接　　生命是蛋白質(zhì)的廣闊天地！　　在人體的血液、皮膚、肌肉、毛發(fā)還有韌帶和指甲等組織中，蛋白質(zhì)無處不在。你可知道：健美的肌肉，身材的增高，人類一代代的遺傳，神秘的生兒育女，還有那奇特的代謝調(diào)控，對(duì)事物的識(shí)別和記憶等都是蛋白質(zhì)的功能?！　　?/pre>




編輯推薦
　　本教材主要內(nèi)容包括蛋白質(zhì)核酸的化學(xué)、生物催化劑-酶及維生素與輔酶、糖代謝、生物氧化，脂類代謝，氨基酸代謝，核酸代謝及蛋白質(zhì)的生物合成，水、鹽代謝及酸堿平衡，肝臟的化學(xué)，并在每一章后增加了貼切本章內(nèi)容的病例、習(xí)題及討論。本教材緊扣生物化學(xué)的內(nèi)容，力求反映生物化學(xué)領(lǐng)域的新進(jìn)展，深度適中，是為目前的中職中專學(xué)生提供的一本內(nèi)容新而簡并有廣博生物化學(xué)基本知識(shí)的教材。





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