牛生產(chǎn)

內(nèi)容概要

由張哨兵主編的《牛生產(chǎn)》主要內(nèi)容包括：緒論，牛的品種及其生物學特性，飼料的加工調(diào)制、利用和配合，牛場建設與管理，牛的繁殖，奶牛生產(chǎn)技術(shù)，肉牛生產(chǎn)技術(shù)和牛的疾病預防等。
《牛生產(chǎn)》內(nèi)容翔實，通俗易懂，圖文并茂，可操作性和針對性強，職教特色明顯。符合涉農(nóng)專業(yè)學員認知規(guī)律，有利于組織教學。教材既可供各類中等職業(yè)技術(shù)學校養(yǎng)殖專業(yè)師生使用，也可以作為農(nóng)村成人培訓教材和養(yǎng)殖專業(yè)戶的自學讀物。
《牛生產(chǎn)》由張哨兵主編，戴志江、楊名赫任副主編，周清波、趙瑞艷參編，付釣鈞主審。

書籍目錄

緒論
第一章　牛的品種及其生物學特性
　第一節(jié)　典型肉牛品種
　第二節(jié)　典型奶牛品種
　第三節(jié)　我國優(yōu)良黃牛與水牛品種
　第四節(jié)　牛的生物學特性
第二章　飼料的加工調(diào)制、利用和配合
　第一節(jié)　牛的營養(yǎng)需要
　第二節(jié)　牛常用的飼料種類
　第三節(jié)　飼料加工與調(diào)制
　第四節(jié)　飼養(yǎng)標準與牛的日糧配合
第三章　牛場建設與管理
　第一節(jié)　牛場的環(huán)境要求
　第二節(jié)　牛場建筑設計
　第三節(jié)　牛場管理
第四章　牛的繁殖
　第一節(jié)　牛的生殖器官和生殖生理
　第二節(jié)　母牛的發(fā)情及其鑒定
　第三節(jié)　牛的配種與人工授精
　第四節(jié)　母牛的妊娠、分娩與泌乳
　第五節(jié)　牛的繁殖障礙
　第六節(jié)　提高牛繁殖力的措施
第五章　奶牛生產(chǎn)技術(shù)
　第一節(jié)　犢牛培育技術(shù)
　第二節(jié)　育成牛的飼養(yǎng)管理
　第三節(jié)　圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理
　第四節(jié)　泌乳期奶牛的飼養(yǎng)管理
　第五節(jié)　干乳期奶牛的飼養(yǎng)管理
　第六節(jié)　種公牛的飼養(yǎng)與管理
第六章　肉牛生產(chǎn)技術(shù)
　第一節(jié)　犢牛飼養(yǎng)與肥育
　第二節(jié)　育成牛的育肥
　第三節(jié)　架子牛的育肥
　第四節(jié)　肉用成年母牛的飼養(yǎng)管理
第七章　牛的疾病預防
　第一節(jié)　牛群保健
　第二節(jié)　牛群管理與牛的疾病監(jiān)控
　第三節(jié)　常發(fā)病的監(jiān)控措施
　第四節(jié)　牛傳染病的預防
　第五節(jié)　牛常見病的預防
實訓一　牛的品種識別
實訓二　牛的體尺測量和體重估測
實訓三　奶用、肉用和役用牛的外貌觀察
實訓四　奶牛場的規(guī)劃與牛舍建筑設計
實訓五　牛場飼料計劃的編制
實訓六　犢牛去角、去附乳頭
實訓七　擠奶設備的清洗和消毒
實訓八　牛的發(fā)情鑒定與輸精
實訓九　牛的妊娠診斷與接產(chǎn)
實訓十　奶牛的護蹄與修蹄
附錄1　奶牛的飼養(yǎng)標準
附錄2　奶牛常用飼料營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價值表
附錄3　肉牛的營養(yǎng)需要量表
附錄4　肉牛常用飼料營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價值表

章節(jié)摘錄

　　二、粗飼料的加工　　1.青千草的加工調(diào)制加工干草的目的就是要迅速排除牧草中的水分，干燥到能夠儲藏的程度。堆儲的干草要求含水量達到14％～17％，含水量超過17％容易霉敗變質(zhì)?！　。?）地面自然干燥法。自然干燥法不需要特殊的設備，在很大程度上受天氣條件的限制，但為目前國內(nèi)常用的干燥方法。其方法是將收割后的牧草在原地或者運到地勢比較干燥的地方進行晾曬。通常收割的牧草干燥4-6h可使其水分降到40％左右；再用摟草機摟成草條繼續(xù)晾曬，使其水分降至35％左右；然后用集草機將草集成草堆，保持草堆松散通風，直至牧草完全干燥。割草后直接攤晾地面?！　。?）草架自然干燥法。在潮濕地區(qū)，由于牧草收割時多雨，用地面自然干燥法調(diào)制干草，往往不能及時干燥，使得干草變褐、變黑、發(fā)霉或腐爛，因此在生產(chǎn)上可以采用草架自然干燥法來曬制干草。用草架制干草的方法是：首先把割下來的牧草在地面上干燥半天或一天，使其含水量降至45％一50％。無論天氣好壞，都要及時用草權(quán)將草自上而下上架。最底層應高出地面，不與地面接觸，這樣既有利于通風，也避免草與地面接觸吸潮。在堆放完畢后應將草架兩側(cè)牧草整理平順，這樣遇雨時，雨水可沿其側(cè)面流至地表，減少雨水浸入草內(nèi)。架上干燥可以大大提高牧草的干燥速度，保證干草品質(zhì)，減少各種營養(yǎng)物質(zhì)的損失。用此法調(diào)制的干草，其營養(yǎng)物質(zhì)總獲得量比地面自然干燥法多得多。　?。?）干草捆的制作。牧草干燥到一定程度后可用打捆機進行打捆，以減少牧草所占的體積和運輸過程中的損失，便于運輸和儲存，并能保持干草的芳香氣味和色澤。干草捆可分為方形捆和圓形捆?！　。?）干草的儲藏。干草的儲藏必須采取正確而可靠的方法，才能減少干草營養(yǎng)物質(zhì)的損失和浪費。如果儲存不當會造成干草的發(fā)霉變質(zhì)，降低飼用價值，失去干草調(diào)制的目的。同時，若儲藏不當還易引起火災。　?。?）干草的飼喂。青干草是冬、春季草食家畜的主要飼料。良好的干草所含營養(yǎng)物質(zhì)能滿足牲畜維持營養(yǎng)的需要。但在生產(chǎn)中，極少以干草作為單一飼料，一般用部分秸稈或青貯料代替青干草，再補充部分精飼料，以降低飼料成本。為避免糞便污染和浪費，干草通常放在草架上讓牲畜自由采食。目前，常用的方法是把干草切短至3em左右或粉碎成草粉進行飼喂，以提高干草的利用率和采食量。用草粉飼喂牛，不要粉碎得太細，并需在飼喂時添加一定量的長草，以便使牛進行正常反芻。 　　……

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