食品安全綜合協(xié)調(diào)與實務(wù)

內(nèi)容概要

食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是公眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的問題，已經(jīng)成為各國經(jīng)濟安全、國家安全的重要部分，成為衡量政府執(zhí)政為民、考驗政府執(zhí)政能力的重要內(nèi)容。食品安全綜合協(xié)調(diào)是政府職能部門依據(jù)國家食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，針對食品生產(chǎn)經(jīng)營的全過程進行衛(wèi)生、質(zhì)量等多因素的監(jiān)督、檢查、風(fēng)險監(jiān)測、協(xié)調(diào)等綜合治理，迅速、有效地解決食品安全問題。
《食品安全綜合協(xié)調(diào)與實務(wù)》圍繞食品安全綜合協(xié)調(diào)，從政府的角度對食品安全以及食品風(fēng)險的管理進行了深入的剖析，提出了食品安全全程治理、科學(xué)治理、政府治理的思路和解決方案，重點闡述了食品安全綜合協(xié)調(diào)的基本含義、食品安全綜合協(xié)調(diào)的思維方式和發(fā)展戰(zhàn)略、食品安全綜合協(xié)調(diào)的主要手段、食品安全風(fēng)險監(jiān)測、統(tǒng)一食品安全標準、制定食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范、統(tǒng)一發(fā)布食品信息、組織查處食品安全事故。
《食品安全綜合協(xié)調(diào)與實務(wù)》由長期從事食品安全監(jiān)管工作的專家學(xué)者編寫，適用于各級政府食品安全監(jiān)管部門、各級食品安全生產(chǎn)及監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，還可為從事食品安全相關(guān)工作的人員提供參考。

書籍目錄

第一章概述
第一節(jié)食品安全的基本含義
第二節(jié)食品安全綜合協(xié)調(diào)的基本含義
第二章食品安全綜合協(xié)調(diào)的歷史方位
第一節(jié)共同面臨挑戰(zhàn)
第二節(jié)全力推進改革
第三節(jié)強化科技支撐
第三章食品安全綜合協(xié)調(diào)的思維方式和發(fā)展戰(zhàn)略
第一節(jié)食品安全綜合協(xié)調(diào)的思維方式
第二節(jié)食品安全綜合協(xié)調(diào)的發(fā)展戰(zhàn)略
第四章食品安全綜合協(xié)調(diào)的主要手段
第一節(jié)綜合協(xié)調(diào)的決策手段
第二節(jié)綜合協(xié)調(diào)的執(zhí)行手段
第三節(jié)綜合協(xié)調(diào)的監(jiān)督手段
第五章食品安全風(fēng)險監(jiān)測
第一節(jié)概述
第二節(jié)我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測現(xiàn)狀
第三節(jié)食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃制定與實施
第六章食品安全風(fēng)險評估
第一節(jié)概述
第二節(jié)食品安全風(fēng)險評估現(xiàn)狀
第三節(jié)食品安全風(fēng)險評估的實施
第七章統(tǒng)一食品安全標準
第一節(jié)概述
第二節(jié)食品安全標準的重大改革
第三節(jié)食品安全標準的工作重點
第八章制定食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范
第一節(jié)概述
第二節(jié)制定食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件
第三節(jié)制定食品檢驗規(guī)范
第九章統(tǒng)一公布食品安全信息
第一節(jié)概述
第二節(jié)食品安全信息的收集和發(fā)布
第三節(jié)食品安全狀況綜合分析
第四節(jié)食品安全風(fēng)險評估信息
第五節(jié)食品安全預(yù)警信息
第六節(jié)食品安全事故信息
第十章組織查處食品安全事故
第一節(jié)完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
第二節(jié)健全食品安全事故報告系統(tǒng)
第三節(jié)依法組織查處食品安全事故
附錄一關(guān)于印發(fā)《食品安全風(fēng)險監(jiān)測管理規(guī)定(試行)》的通知
附錄二衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品安全風(fēng)險評估管理規(guī)定(試行)》的通知
附錄三《食品安全國家標準管理辦法》
附錄四衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品安全企業(yè)標準備案辦法》的通知
附錄五衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件》和《食品檢驗工作規(guī)范》的通知

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：2.食品安全的價值從糧食安全到食品安全、從食品衛(wèi)生到食品安全，體現(xiàn)了時代發(fā)展和社會進步的強勁步伐，反映了食品安全治理理念、治理方式的重大轉(zhuǎn)變。從事食品安全監(jiān)管工作，應(yīng)當(dāng)科學(xué)把握并深刻認識到這場轉(zhuǎn)變的重大意義和深遠影響，食品安全的價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：（1）食品安全體現(xiàn)出全程治理時代的到來一段時期以來，我國對食品實行衛(wèi)生、質(zhì)量等多要素監(jiān)管。盡管食品衛(wèi)生和食品質(zhì)量涵蓋著較寬的領(lǐng)域。但在食品源頭，“衛(wèi)生”一詞很少使用。也就是說，食品衛(wèi)生并沒有涵蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營的全過程。針對食品安全問題的復(fù)雜性和嚴重性，國際社會逐步探索出了保障食品安全的新方法，即食物鏈控制法，要求食品安全治理盡其所能地向“兩端”延伸，最前端要延伸到農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，甚至農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)和使用環(huán)節(jié)，最末端要延伸到食品的儲藏、制作等消費環(huán)節(jié)。當(dāng)全程治理的需要出現(xiàn)時，“食品衛(wèi)生”已力所不及，讓位于“食品安全”則成為歷史的必然。與食品衛(wèi)生相比，食品安全擁有更廣闊的治理空間。應(yīng)該說，全程治理時代孕育了“食品安全”的概念。

編輯推薦

《食品安全綜合協(xié)調(diào)與實務(wù)》：食品安全行政監(jiān)管與技術(shù)監(jiān)督培訓(xùn)叢書

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    食品安全綜合協(xié)調(diào)與實務(wù) PDF格式下載

---