農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全基本知識

前言

黨的“十七大”明確指出，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題，事關(guān)全面建設(shè)小康社會的大局，必須始終作為全黨工作的重中之重。當前，我國農(nóng)業(yè)正處于從數(shù)量型向數(shù)量與質(zhì)量效益型并重轉(zhuǎn)變的新階段，發(fā)展有中國特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、建設(shè)社會主義新農(nóng)村成為當前農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重要任務(wù)。而加強農(nóng)村人才隊伍建設(shè)，把農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)到依靠科技進步和提高勞動者素質(zhì)上來是根本，培養(yǎng)一批能夠促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、引領(lǐng)農(nóng)民思想變革、帶領(lǐng)群眾建設(shè)美好家園的農(nóng)業(yè)科技人員是保證，培育一批有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民是關(guān)鍵。為更好地在農(nóng)村普及科技文化知識，樹立先進思想理念，倡導綠色健康生產(chǎn)生活方式，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心組織相關(guān)領(lǐng)域的專家，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品加工與運輸安全、農(nóng)村生活安全等熱點話題入手，編寫了“新農(nóng)村熱點話題科普常識系列叢書”，首批推出的圖書有《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全基本知識》《農(nóng)機具安全使用知識》《農(nóng)藥安全使用知識》《獸藥安全使用知識》《農(nóng)產(chǎn)品加工與運輸安全知識》《農(nóng)村生活安全基本知識》《農(nóng)村氣象災(zāi)害與防御知識》。該套叢書采用講座和討論等形式，通俗易懂、圖文并茂、深入淺出地介紹了大量普及性、實用性的農(nóng)村實用知識和技能。希望這套叢書能夠為廣大農(nóng)民朋友、農(nóng)業(yè)科技人員、農(nóng)村經(jīng)紀人和農(nóng)村基層干部提供一個良好的學習材料，增加科技知識，強化科技意識，為安全生產(chǎn)、健康生活起到技術(shù)指導和咨詢作用。本套叢書在編寫過程中得到了中國農(nóng)業(yè)科學院和中國氣象局培訓中心等單位眾多專家的大力支持。參與編寫的專家傾注了大量心血，付出了辛勤的勞動，將多年豐富的實踐經(jīng)驗奉獻給讀者。主審專家投入了大量時間和精力，提出了許多建設(shè)性的意見和建議，特此表示衷心感謝。由于編者水平有限，時間倉促，書中錯誤或不妥之處在所難免，衷心希望廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書針對當前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全的實際問題，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，對大田作物生產(chǎn)、自然災(zāi)害下大田作物應(yīng)急措施、設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、畜禽及水產(chǎn)品養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)等進行了詳細的介紹；特別對易引起食品安全和環(huán)境安全的相關(guān)農(nóng)資，如種子、農(nóng)藥、獸藥、化肥等使用安全作了重點闡述；對新興技術(shù)，如農(nóng)業(yè)管理服務(wù)體系、農(nóng)業(yè)信息化、農(nóng)產(chǎn)品追溯體系等作了簡單介紹。    本書重在技術(shù)應(yīng)用普及，適合于農(nóng)民、農(nóng)業(yè)科技人員、農(nóng)業(yè)工作者、農(nóng)村經(jīng)紀人和農(nóng)村基層干部閱讀，也適用于大、中專業(yè)院校農(nóng)業(yè)類學生及關(guān)心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廣大讀者使用。

書籍目錄

第一講  農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全基本知識  話題1  農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全概念  話題2  農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)面源污染  話題3  農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品安全第二講  大田作物栽培  話題1  種子的選擇和加工  話題2  肥料農(nóng)藥謹慎購買  話題3  科學施肥合理用藥  話題4  土壤改良充分利用  話題5  病蟲草害科學防治  話題6  作物秸稈科學利用  話題7  農(nóng)業(yè)機械安全第一  話題8  作物采收及時無損第三講  設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)  話題1  設(shè)施農(nóng)業(yè)好處多  話題2  大棚溫室類型與設(shè)備  話題3  科學調(diào)控溫室環(huán)境條件  話題4  大棚生產(chǎn)重在育苗  話題5  夏季保護地設(shè)施  話題6  無土栽培  話題7  蔬菜設(shè)施栽培  話題8  花卉設(shè)施栽培  話題9  果樹設(shè)施栽培  話題10  設(shè)施養(yǎng)殖第四講  農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害應(yīng)急技術(shù)  話題1  干旱防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)  話題2  洪澇防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)  話題3  高溫防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)  話題4  低溫災(zāi)害防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)  話題5  陰雨、漬害防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)  話題6  風害防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)  話題7  冰雹防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)第五講  畜禽養(yǎng)殖  話題1  健康養(yǎng)殖品種和繁育  話題2  養(yǎng)殖環(huán)境重在管理  話題3  飼料選擇重在營養(yǎng)  話題4  畜禽疾病安全防治  話題5  畜禽糞便科學利用  話題6  安全屠宰保證質(zhì)量  話題7  豬飼養(yǎng)  話題8  牛羊飼養(yǎng)  話題9  雞飼養(yǎng)  話題10  水禽飼養(yǎng)第六講  漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)  話題1  生產(chǎn)區(qū)域的位置與選擇  話題2  常見水產(chǎn)品養(yǎng)殖種類  話題3  飼料和營養(yǎng)  話題4  水產(chǎn)健康養(yǎng)殖環(huán)境  話題5  水產(chǎn)疾病防治  話題6  捕撈、運輸、保鮮與宰殺第七講  農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)服務(wù)與管理  話題1  農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)組織機構(gòu)與職能  話題2  農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)標準化  話題3  農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證  話題4  農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系  話題5  農(nóng)業(yè)信息服務(wù)技術(shù)簡介參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：病蟲草害就是病害、蟲害和草害的并稱，是種植業(yè)的一大制約因素，它不僅影響農(nóng)作物產(chǎn)量，且嚴重影響其品質(zhì)。如果種植業(yè)受到其害，一般情況下農(nóng)作物就會減產(chǎn)20％～30％。據(jù)專家估計，全國每年因病蟲草害損失的糧食夠一億人吃一年；僅草害一項每年將損失達100億元。農(nóng)作物的病害極其繁多，常見糧食作物、經(jīng)濟作物、蔬菜類作物、果樹、藥用作物、花卉作物等的病害有800多種，農(nóng)作物受害后常常表現(xiàn)：顏色改變，如葉片由綠色變成綠黃相間的花葉或全部發(fā)黃；組織壞死，如在農(nóng)作物葉片上產(chǎn)生各種各樣的病斑：萎蔫，如植株不挺直、不伸展；畸形，即形狀改變，如葉皺縮、變形，根部有腫瘤或根結(jié)，枝條又細又多。要從根本上解決病蟲草害問題，需要考慮科學防治，即“預防為主，綜合防治”。

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