超市防損員

前言

職業(yè)技能培訓是提高勞動者知識與技能水平、增強勞動者就業(yè)能力的有效措施。職業(yè)技能短期培訓，能夠在短期內使受培訓者掌握一門技能，達到上崗要求，順利實現(xiàn)就業(yè)。為了適應開展職業(yè)技能短期培訓的需要，促進短期培訓向規(guī)范化發(fā)展，提高培訓質量，中國勞動社會保障出版社組織編寫了職業(yè)技能短期培訓系列教材，涉及二產(chǎn)和三產(chǎn)百余種職業(yè)（工種）。在組織編寫教材的過程中，以相應職業(yè)（工種）的國家職業(yè)標準和崗位要求為依據(jù)，并力求使教材具有以下特點：短。教材適合15～30天的短期培訓，在較短的時間內，讓受培訓者掌握一種技能，從而實現(xiàn)就業(yè)。薄。教材厚度薄，字數(shù)一般在10萬字左右。教材中只講述必要的知識和技能，不詳細介紹有關的理論，避免多而全，強調有用和實用，從而將最有效的技能傳授給受培訓者。易。內容通俗，圖文并茂，容易學習和掌握。教材以技能操作和技能培養(yǎng)為主線，用圖文相結合的方式，通過實例，一步步地介紹各項操作技能，便于學習、理解和對照操作。這套教材適合于各級各類職業(yè)學校、職業(yè)培訓機構在開展職業(yè)技能短期培訓時使用。歡迎職業(yè)學校、培訓機構和讀者對教材中存在的不足之處提出寶貴意見和建議。

內容概要

本書是職業(yè)技能短期培訓教材之一，主要內容包括超市基礎知識、防損員崗位概述、防損員必備知識、防損員崗位實務、突發(fā)事件的處理。    本書的作者團隊長期工作在具有先進管理理念的超市第一線，具有豐富的工作經(jīng)驗和培訓經(jīng)驗，因此教材是理論基礎與實踐經(jīng)驗的完美結合，是實用的崗位操作培訓手冊。    本書既可用于對超市防損員進行上崗前培訓或崗位培訓，又可供防損員自學使用。    本書由周申磊主編，孫濤、龐淑華、李敏、易大方、王滬放參編。龐淑華繪圖，孫濤攝影。

書籍目錄

第一講　超市基礎知識  模塊一　超市的概念  模塊二　超市的來歷  模塊三　超市的種類  模塊四　超市的服務第二講　防損員崗位概述  模塊一　防損員的概念  模塊二　防損員的崗位設置  模塊三　防損員的崗位職責  模塊四　防損員的崗位紀律  模塊五　超市防損的作用第三講　防損員必備知識  模塊一　超市消防設備設施常識  模塊二　超市安防系統(tǒng)及設備設施  模塊三　超市損耗知識第四講　防損員崗位實務  模塊一　收貨崗位實務  模塊二　收銀線崗位實務  模塊三　員工通道崗位實務  模塊四　超市入口崗位實務  模塊五　監(jiān)控室崗位實務  模塊六　夜班（巡視）崗位實務  模塊七　便衣（內保）崗位實務  模塊八　內盜的防范與控制第五講　突發(fā)事件的處理  模塊一　突發(fā)事件基本知識  模塊二　店鋪突發(fā)事件的處理附錄　超市常用名詞

章節(jié)摘錄

第一講 超市基礎知識模塊一 超市的概念1.超市的定義超市是超級市場（Supermarket）的簡稱，它是指以銷售食品為主（其中生鮮品占有一定比重），采取自選購物的形式，在收銀臺集中結賬，為滿足人們日常生活需要提供商品的零售店。超市的定義是由三大核心要素組成：（1）超市以經(jīng)營食品為主，其中生鮮食品占一定比例。也就是說，超市一定要賣食品，這是首要條件。它有別于其他一些專業(yè)店鋪（例如以經(jīng)營電器為主的國美、蘇寧等）。如果沒有食品的商店叫超市，就不是真正意義上的超市；其次生鮮商品（如肉、蛋、菜等）是老百姓天天都離不開的食品，所以超市經(jīng)營的食品中生鮮商品要占一定比例。（2）商品購物頻率高。除食品外，超市經(jīng)營的日用百貨雜品還有一個特點，就是老百姓日常生活使用頻率、消耗頻率高，需反復購買。如果仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)超市里的百貨商品與百貨店里的商品是有區(qū)別的，超市里的一些衣服、鞋及家居商品是人們經(jīng)常使用和購買頻率高的商品。（3）采取自助式服務，通過收銀臺結算。超市采取開放式的商品展示，讓顧客自己挑選各種商品，然后到收銀臺統(tǒng)一結算。這樣就將過去傳統(tǒng)商店需多次完成的交易變成一次交易。

編輯推薦

《超市防損員》：全國職業(yè)培訓推薦教材，人力資源和社會保障部教材辦公窒評審通過，適合于職業(yè)技能短期培訓使用推薦使用對象：農(nóng)村進城務工人員，就業(yè)與再就業(yè)人員，在職人員社區(qū)服務類美容與保健類餐飲酒店類制造與修理類服裝制作類建筑與裝飾類商業(yè)服務類文秘計算機類專項職業(yè)能力考核反培訓類人力資源和社會保障部職業(yè)能力建設司推薦

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