中國(guó)民間陶瓷技法

前言

由中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)與原勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司聯(lián)合編纂百卷本“中國(guó)民間傳統(tǒng)工藝技法系列培訓(xùn)教材”的工作于2005年正式提上議事日程，并于2006年正式實(shí)施、2008年推出首批成果。這項(xiàng)工作基于我在2002年提出的一個(gè)基本理念：民間文化、包括民間工藝的保護(hù)與傳承應(yīng)該有教育的承擔(dān)。對(duì)民間文化的教育保護(hù)與傳承，應(yīng)該涵蓋學(xué)校教育、社會(huì)教育、家庭教育三大領(lǐng)域。它們與生產(chǎn)、生活、生命、法律、學(xué)術(shù)、產(chǎn)業(yè)保護(hù)傳承一道，構(gòu)成民間文化保護(hù)傳承的全部?jī)?nèi)容，并取得國(guó)際保護(hù)與傳承、國(guó)家保護(hù)與傳承、民間保護(hù)與傳承的方式。教育保護(hù)、傳承的具體內(nèi)涵是：保護(hù)、傳承民間文化的基因、精神、價(jià)值觀(guān)、技藝、形式；培養(yǎng)民間文化的保護(hù)者與傳承人；提煉民間文化保護(hù)、傳承的理論與方法；化育民間文化的享受、審美能力。其目的為：?jiǎn)酒鹑鐣?huì)的文化自覺(jué)，提供文化創(chuàng)新的土壤與條件，弘揚(yáng)生生不息的民族精神。教育保護(hù)、傳承當(dāng)然離不開(kāi)教員、教齋、教材。在中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)已經(jīng)擁有數(shù)以萬(wàn)計(jì)優(yōu)秀會(huì)員、數(shù)以千計(jì)民間工藝大師、數(shù)以百計(jì)民間文化杰出傳承人，以及不勝枚舉的民間文化傳習(xí)館、研修班、業(yè)余學(xué)校的情況下，編寫(xiě)一套具有權(quán)威性、體制新、覆蓋廣、高水平的優(yōu)秀民間工藝技法教材尤顯迫切。質(zhì)量是教材的生命。這是因?yàn)榻滩牟煌谝话愕淖x物，也非資料的匯編。它要集知識(shí)性、科學(xué)性、系統(tǒng)性、可操作性為一體，具有客觀(guān)、規(guī)范、經(jīng)典等特點(diǎn)。教材的使命，就是載道、釋惑、授業(yè)，使學(xué)者法理有所本、技藝有所籍、方圓有所據(jù)。教材的目的，就是通過(guò)教員的詮釋?zhuān)屗淌诘膬?nèi)容傳承有序，令受業(yè)者專(zhuān)業(yè)有精進(jìn)。編寫(xiě)這套教材的困難在于它全然不像既有的學(xué)校教育那樣既有始自“三倉(cāng)”到“三百千”的國(guó)學(xué)教材傳統(tǒng)可供繼承，又有比照西學(xué)建立起來(lái)的文史理工教材系統(tǒng)提供參照，而是要從科目的選定到體例的設(shè)計(jì)、編寫(xiě)者的遴選等都從現(xiàn)實(shí)出發(fā)、基于實(shí)際的需要平地起高樓。如果說(shuō)，中國(guó)正在進(jìn)入創(chuàng)新型的社會(huì)，那么，從提出理念到實(shí)際操作并形成雛形，這套教材都全然原創(chuàng)、開(kāi)啟山林。譬如說(shuō)，在教材范圍上，我們從數(shù)以千計(jì)的中國(guó)民間工藝類(lèi)別中著眼于代表性、經(jīng)典性、產(chǎn)業(yè)性三個(gè)原則，鎖定在雕塑、印染、織繡、剪裁、編縫、煅燒、扎結(jié)、繪貼等約20個(gè)門(mén)類(lèi)上，并于其下選項(xiàng)成冊(cè)；在教材體例上，我們先敘述淵藪、判清脈絡(luò)、介紹特點(diǎn)，再?gòu)墓ぞ叨记?、由技巧而過(guò)程微觀(guān)示范，最后作經(jīng)典作品之鑒賞，力求達(dá)到知識(shí)、技藝、審美三結(jié)合；在行文風(fēng)格上，做到圖文并茂、示說(shuō)相依、釋析共舉，集形象、意蘊(yùn)、情趣于一體；就編者隊(duì)伍而言，我們特邀王習(xí)三、滕騰、閻夫立、張寶琳、孔令民等藝高德重的大師主持相關(guān)卷本的編寫(xiě)，以確保這套教材的質(zhì)量與權(quán)威性、影響力。雖不敢言已經(jīng)“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué),為萬(wàn)世開(kāi)太平”，但這套教材的確在我國(guó)教育史、尤其是在民間工藝傳承史上意義特別。這是因?yàn)椋海?）中國(guó)歷史一貫重經(jīng)史、輕工商，而本套教材以民間工藝為主體；（2）中國(guó)文化歷來(lái)尊圣賢、貶民眾，而本套教材所褒揚(yáng)者乃是普通民眾及其智慧與知識(shí)；（3）中國(guó)教育長(zhǎng)期以官學(xué)為中心，而本套教材主要是以社會(huì)教育與家庭教育為本；（4）中國(guó)民間工藝傳承歷來(lái)偏重口傳心授，具有極強(qiáng)的隱秘性，而此套教材致力于將相傳千百年的有關(guān)知識(shí)、技藝公開(kāi)化，使任何從學(xué)者只要一冊(cè)在手、勤學(xué)苦練，即能身懷絕技；（5）盡管從曹雪芹的《南鷂北鳶考工志》起就曾零星出現(xiàn)過(guò)個(gè)別民間工藝制作讀本，但像本套教材這樣規(guī)模極大、覆蓋面極廣、集合力極強(qiáng)、系統(tǒng)性極彰的民間工藝范本在我國(guó)出現(xiàn)尚屬首次。因?yàn)橛辛怂?，中?guó)民間工藝傳承將發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化，中國(guó)民間文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承、轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)也將邁入一個(gè)新的歷史階段；因?yàn)橛辛怂?，我們將不必過(guò)多地為民間工藝乃至民間文化擔(dān)憂(yōu)“人亡藝絕”“人去歌息”。我期待著：由于這套教材的編寫(xiě)，使中國(guó)民間文化瀕臨危機(jī)的頹勢(shì)有所遏止，使我們民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)作教育傳承變?yōu)榭赡?，使中華文明在新世紀(jì)的生發(fā)與振興獲得堅(jiān)實(shí)的根基。我也真誠(chéng)地期待著：因?yàn)檫@套教材的問(wèn)世，讓那些空前關(guān)注“國(guó)技”與“國(guó)藝”存亡的人士得到些許慰藉，讓那些有志于以民間工藝為生命者“直掛云帆濟(jì)滄?！?，讓那些由于城市化而失去土地的農(nóng)民、由于就業(yè)危機(jī)而覓職艱難的青青子衿、由于生存競(jìng)爭(zhēng)殘酷而困守于門(mén)戶(hù)的殘疾朋友等等，習(xí)得一技之長(zhǎng)、增強(qiáng)生存能力。這一切，正是我的民間文化教育傳承理念能引起于法鳴司長(zhǎng)共鳴、并實(shí)際組織中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社予以支持的原因所在。在此過(guò)程中，該社王玉君副社長(zhǎng)、王洪玉主任及中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)劉曉路先生、吳薇女士等所付出的心血不言而喻?？傊赃@套教材的出版為標(biāo)志，在不長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，將有幾萬(wàn)萬(wàn)中國(guó)的農(nóng)民、市民、青年從中國(guó)的東部、西部、北部、南部、中部加入到民間工藝，乃至民間文化傳承的隊(duì)伍中來(lái)，其勢(shì)如破竹，無(wú)論什么樣的思想障礙都?jí)阂植涣怂麄?，無(wú)論是技術(shù)的還是資金的、市場(chǎng)的困難都阻擋不住他們前進(jìn)的步伐。他們傳承，他們創(chuàng)造，他們將托起中華文明偉大復(fù)興的太陽(yáng)，讓中國(guó)文化的精粹全球共享。

內(nèi)容概要

我國(guó)是世界公認(rèn)的陶瓷之國(guó)。瓷器是我國(guó)的偉大發(fā)明，在英文單詞中瓷器和中國(guó)是一個(gè)同音同意的詞，可見(jiàn)中國(guó)瓷器藝術(shù)在世界藝術(shù)之林中所占的重要位置。     本書(shū)則主要向你介紹了有關(guān)中國(guó)民間陶瓷的技法。內(nèi)容包括各民族、各地區(qū)有代表性和鮮明特點(diǎn)的陶瓷藝術(shù)術(shù)情況、知識(shí)、流派、優(yōu)秀作品介紹與制作技巧。

書(shū)籍目錄

第一章  概述  第一節(jié)  陶瓷是怎樣產(chǎn)生的  第二節(jié)  我國(guó)是瓷器的發(fā)明國(guó)  第三節(jié)  我國(guó)陶瓷的發(fā)展  第四節(jié)  民間陶瓷的門(mén)類(lèi)和近現(xiàn)代民間陶瓷藝術(shù)第二章  基礎(chǔ)技藝  第一節(jié)  陶瓷原料和加工    一、  陶瓷原料    (一)  坯用原料    (二)  釉用原料    (三)  陶瓷生產(chǎn)的主要原料    (四)  原料選擇、檢驗(yàn)、儲(chǔ)存    二、  泥料制備    (一)  原料粉碎    (二)  對(duì)泥料加工的質(zhì)量要求    三、  釉料制備    (一)  對(duì)鈞釉釉漿的工藝要求    (二)  傳統(tǒng)陶瓷制釉法    (三)  球磨制釉    (四)  釉漿陳腐  第二節(jié)  民間陶瓷的成型    一、  可塑成型法    (一)  泥條成型法    (二)  泥板成型法    (三)  手捏及雕塑成型法    (四)  拉坯成型法    (五)  印坯成型法    (六)  擠坯法    (七)  車(chē)坯法    二、  注漿成型    (一)  注漿成型的原理    (二)  注漿成型法的分類(lèi)與操作要點(diǎn)    (三)  注漿成型對(duì)泥漿性能的要求    (四)  注漿時(shí)可能產(chǎn)生的缺陷及原因    (五)  注漿成型混裝的電解質(zhì)的類(lèi)型    三、  壓制成型    (一)  旋壓成型    (二)  滾壓成型    (三)  干壓成型    四、  陶瓷成型模具    (一)  成型模具種類(lèi)    (二)  石膏模具  第三節(jié)  民間陶瓷的表面裝飾    一、  繪制圖案    二、  刻劃花    三、  拓印    四、  跳刀    五、  雕塑    六、  施釉    (一)  涮釉法    (二)  浸釉法    (三)  刷釉法    (四)  噴釉法    (五)  澆釉法    (六)  點(diǎn)釉法    (七)  多層施釉法    (八)  特藝施釉法  第四節(jié)  民間陶瓷藝術(shù)品的燒成    一、  陶瓷窯爐    (一)  間歇煤燒倒焰窯    (二)  抽屜窯    (三)  隔焰窯    (四)  隧道窯    (五)  推板窯    (六)  傳統(tǒng)饅頭窯    (七)  風(fēng)箱小爐窯    二、  窯具    (一)  黏土-熟料質(zhì)窯具    (二)  高鋁質(zhì)窯具    (三)  堇青石質(zhì)窯具    (四)  熔融石英質(zhì)窯具    (五)  碳化硅質(zhì)窯具    三、  幾種陶瓷窯的燒成方法    (一)  煤燒倒焰窯燒成    (二)  液化氣抽屜窯燒成方法    (三)  常壓天然氣燒成    (四)  風(fēng)箱小窯燒成    四、  燒成缺陷分析    (一)  變形    (二)  開(kāi)裂    (三)  坯泡    (四)  釉涸    (五)  煙熏、陰黃和火刺j     (六)  釉面針孔、橘釉、缺釉    (七)  落臟    (八)  過(guò)火和生燒    (九)  流足第三章  作品欣賞  第一節(jié)  陶瓷欣賞和收藏的意義  第二節(jié)  陶瓷的美學(xué)價(jià)值    一、  立體空間美(造型美)    二、  色彩美(釉色美)    三、  肌理美(紋路美)    四、  形式美  第三節(jié)  欣賞陶瓷的基本方法    一、  欣賞陶瓷的基本條件    二、  陶瓷欣賞方法    三、  觀(guān)賞需要注意的問(wèn)題  第四節(jié)  陶瓷標(biāo)準(zhǔn)及陶瓷欣賞的品相說(shuō)    一、  陶瓷的標(biāo)準(zhǔn)    二、  陶瓷藝術(shù)品的品相欣賞法  第五節(jié)  陶瓷欣賞的感受    一、  強(qiáng)勁力量感    二、  鮮明的光色感    三、  多樣的變化感    四、  返璞歸真感    五、  祈求吉祥感    六、  天人合一感    七、  神秘的夢(mèng)幻感    八、  正氣凜然感后記

章節(jié)摘錄

插圖：陶器的發(fā)明，是人類(lèi)社會(huì)發(fā)展史上劃時(shí)代的標(biāo)志。這是人類(lèi)最早通過(guò)化學(xué)變化將一種物質(zhì)改變成另一種物質(zhì)的創(chuàng)造性活動(dòng)，是人類(lèi)改變天然物的開(kāi)端，是人類(lèi)發(fā)明史上的重要成果之一。它標(biāo)志著人類(lèi)新石器時(shí)代的開(kāi)始，陶器成為人類(lèi)日常生活中不可缺少的用具，并繼續(xù)擴(kuò)大到工具領(lǐng)域。陶器的出現(xiàn)促進(jìn)了人類(lèi)定居生活的更加穩(wěn)定，并加速了生產(chǎn)力的發(fā)展，直到今天，陶器始終同人類(lèi)的生活和生產(chǎn)息息相關(guān)，陶器的產(chǎn)生和發(fā)展在人類(lèi)歷史上起了相當(dāng)重要的作用。陶器究竟是怎樣產(chǎn)生的，目前還沒(méi)有確鑿的證據(jù)，一般有3種說(shuō)法。一種是說(shuō)人類(lèi)最早先學(xué)會(huì)用草和藤條編制籃子和筐一類(lèi)的用具，然后在上面涂上黏土經(jīng)過(guò)火燒，形成不易透水的容器，從而得到了進(jìn)一一一步的啟發(fā)，不久之后，塑造成型并經(jīng)燒制的陶器就出現(xiàn)了。還有一種說(shuō)法是野獸或者人類(lèi)的足在泥地上留下的深窩，經(jīng)森林野火燒后，形成盛水的容器。

后記

《中國(guó)民間陶瓷技法》一書(shū)終于完稿。這本書(shū)并不大，但從2006年白庚勝先生提出并召開(kāi)首次會(huì)議，至今已經(jīng)三個(gè)年頭。當(dāng)時(shí)白庚勝先生的一段講話(huà)明確了寫(xiě)這本書(shū)的初衷。“為了遵照黨的十六大報(bào)告精神，牢牢把握先進(jìn)文化前進(jìn)方向，發(fā)揚(yáng)民族文化優(yōu)秀傳統(tǒng)、普及傳承民間藝術(shù)，解決勞動(dòng)就業(yè)問(wèn)題，發(fā)展民間文藝生產(chǎn)力，創(chuàng)造社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益，為社會(huì)主義先進(jìn)文化建設(shè)服務(wù)、為構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)服務(wù)。選取在人民群眾中有影響、有代表性、有特色、有傳承基礎(chǔ)和價(jià)值、技藝精湛、簡(jiǎn)便易學(xué)的民間手工藝門(mén)類(lèi)，使廣大讀者詳細(xì)了解和較快掌握書(shū)中所介紹的民間工藝品的制作技法、審美方法，起到宣揚(yáng)、推廣、傳承優(yōu)秀民間藝術(shù)的效果，進(jìn)而推動(dòng)民間文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)、促進(jìn)農(nóng)村特色文化發(fā)展、幫助城鄉(xiāng)社會(huì)就業(yè)和再就業(yè)?！痹谶@個(gè)思想指導(dǎo)下，我和閻飛承擔(dān)了《中國(guó)民間陶瓷技法》一書(shū)的編著任務(wù)。我出生在瓷區(qū)，家里祖輩都以燒陶為生，又擔(dān)任中國(guó)民協(xié)陶藝委主任，鄭州大學(xué)歷史學(xué)院教授。閻飛現(xiàn)供職景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)，在讀博士，主攻民間陶瓷。這些都給編寫(xiě)該書(shū)提供了不少有利條件，閻飛承擔(dān)了編著該書(shū)主要工作。該書(shū)面世，要感謝馮驥才先生、白庚勝先生、于法鳴先生及中國(guó)民協(xié)的支持。感謝夏挽群先生、何白鷗先生、程健君先生、劉曉路先生給予的幫助。感謝我的師兄弟?chē)?guó)家級(jí)鈞窯優(yōu)秀文化杰出傳承人任星航先生提供的大量資料。感謝登封窯研究專(zhuān)家李景洲先生、磁州窯專(zhuān)家劉立中大師、定窯專(zhuān)家陳文增大師、耀州窯專(zhuān)家孟樹(shù)峰大師、德化窯蘇清河大師、汝窯朱文立大師、潮州窯李炳炎先生、陶瓷理論家田培杰先生、考古專(zhuān)家趙青云先生、民間陶瓷藝人楊玉中先生、三彩大師高水旺先生等給予的大力支持。鄭州大學(xué)歷史學(xué)院韓國(guó)河院長(zhǎng)、科研處長(zhǎng)劉國(guó)際教授、化學(xué)系李利民教授、景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院寧鋼教授、湖南工業(yè)大學(xué)藝術(shù)學(xué)院張堯教授提供了重要的資料和圖片。在本書(shū)的編篡過(guò)程中，鄭州閻氏陶瓷藝術(shù)研究所所長(zhǎng)李梅花女士，鄭州市鄭商瓷工程技術(shù)研究中心、鄭州大學(xué)陶瓷文化研究中心提供場(chǎng)地和便利條件。陶瓷材料博士王雙華為本書(shū)的技術(shù)部分做了校訂，郝新國(guó)和閻速為本書(shū)拍攝大量的圖片。梁貴強(qiáng)、梁青楊為本書(shū)技藝部分做了示范。趙云龍為本書(shū)的組稿做了大量工作。寫(xiě)完《中國(guó)民間陶瓷技法》一書(shū)，總感到很多應(yīng)該寫(xiě)的沒(méi)有寫(xiě)出來(lái)。我和閻飛都寫(xiě)過(guò)一些陶瓷書(shū)籍，例如《陶藝技法》《中國(guó)鈞瓷》《鈞瓷十八講》等，參與撰寫(xiě)陶瓷方面著作文章也很多，但沒(méi)有撰寫(xiě)過(guò)這樣大的題目。因?yàn)橹袊?guó)是世人共知的陶瓷之國(guó)，萬(wàn)年的陶器史和3500多年的瓷器歷史，幅員遼闊的中華大地，產(chǎn)生浩如煙海的各種陶瓷窯口和各種技法，每個(gè)陶瓷藝人都有自己一套獨(dú)特的技藝和方法，特別是民間陶瓷，更是如春日山花，萬(wàn)紫千紅，百花爭(zhēng)妍。試想，中國(guó)民間陶瓷有多少品種，而各種技法更是繁若星海，要全面介紹真非一個(gè)薄本書(shū)籍所勝任。盡管如此，我們還是硬著頭皮寫(xiě)了出來(lái)，采取以自己熟悉的鈞瓷技法為基礎(chǔ)，盡量說(shuō)明民間陶瓷技法的共性，從而使讀者對(duì)民間陶瓷有個(gè)概括的了解，盡可能達(dá)到窺一斑而知全豹的目的。但愿此書(shū)能對(duì)一些熱愛(ài)民間陶瓷的朋友有一些幫助。

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