旅游服務(wù)禮儀

內(nèi)容概要

隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，國家對旅游從業(yè)人員的知識和技能水平以及相關(guān)的職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)提出了更高的要求。為了更好地適應(yīng)全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)要求，我們根據(jù)原勞動和社會保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計劃與教學(xué)大綱（2008）》，組織全國有關(guān)學(xué)校的一線教師和行業(yè)專家，開發(fā)了一批旅游服務(wù)與管理專業(yè)教材。 　　本次開發(fā)的教材包括《旅游概論》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》《導(dǎo)游實務(wù)》《旅行社業(yè)務(wù)》《旅游地理》《著名旅游景點鑒賞》《旅游服務(wù)禮儀》《旅游心理》《旅游營銷》《旅游法規(guī)》《旅游飯店實務(wù)》《旅游英語》。 　　這次教材開發(fā)工作的重點主要有以下幾個方面： 　　第一，堅持以能力為本位，重視實踐能力的培養(yǎng)，突出職業(yè)技術(shù)教育特色。根據(jù)旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生所從事職業(yè)的實際需要，合理確定學(xué)生應(yīng)具備的能力結(jié)構(gòu)與知識結(jié)構(gòu)，同時，進一步加強實踐性教學(xué)的內(nèi)容，以滿足企業(yè)對技能型人才的要求。 　　第二，根據(jù)旅游服務(wù)與管理行業(yè)的發(fā)展，合理選擇教材內(nèi)容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識和新技能，力求使教材具有比較鮮明的時代特征。 　　第三，努力貫徹國家關(guān)于職業(yè)資格證書與學(xué)歷證書并重，職業(yè)資格證書制度與國家就業(yè)制度相銜接的政策精神，力求使教材內(nèi)容涵蓋導(dǎo)游人員資格考試的知識和技能要求。 　　第四，創(chuàng)新教材編寫模式，注重利用圖表、案例輔助講解知識點與技能點，為學(xué)生營造更加生動、直觀的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時，針對相關(guān)知識點，設(shè)計了一些互動的欄目，意在拓展學(xué)生的知識面，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。 　　本套教材可供中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)使用，也可作為職業(yè)培訓(xùn)教材。 　　本套教材的編寫工作得到了江蘇、廣東、廣西、湖北、河南等省、自治區(qū)勞動和社會保障廳及有關(guān)學(xué)校的大力支持，在此，我們表示誠摯的謝意。 　　《旅游服務(wù)禮儀》的主要內(nèi)容有：禮儀概述、旅游服務(wù)人員的儀容儀態(tài)禮儀、旅游服務(wù)人員的語言禮儀、旅游服務(wù)人員的社交禮儀、旅行社服務(wù)禮儀、飯店服務(wù)禮儀、國際交往禮儀、宗教禮儀、我國部分少數(shù)民族禮儀和我國主要客源國和地區(qū)的習(xí)俗與禮儀。 　　本教材內(nèi)容實用，貼近教學(xué)。本章關(guān)注簡明介紹了各章的學(xué)習(xí)重點；知識拓展、特別提示拓寬了讀者的知識面；深入思考、模擬演練則提供了各種練習(xí)方式，對知識進行鞏固。

書籍目錄

第一章　禮儀概述  第一節(jié)　禮儀的基本概念  第二節(jié)　禮儀的特點和原則   第三節(jié)　東方禮儀與西方禮儀   第四節(jié)　旅游服務(wù)禮儀與禮儀修養(yǎng)   思考練習(xí)題 第二章　旅游服務(wù)人員的儀容儀態(tài)禮儀   第一節(jié)　儀容禮儀規(guī)范   第二節(jié)　儀態(tài)禮儀規(guī)范   第三節(jié)　服飾禮儀規(guī)范   思考練習(xí)題 第三章　旅游服務(wù)人員的語言禮儀   第一節(jié)　禮貌用語的概念和作用   第二節(jié)　禮貌用語的基本內(nèi)容及分類   第三節(jié)　培養(yǎng)禮貌用語的途徑   第四節(jié)　旅游服務(wù)人員的語言規(guī)范   思考練習(xí)題 第四章　旅游服務(wù)人員的社交禮儀   第一節(jié)　見面禮儀   第二節(jié)　電話通信禮儀   第三節(jié)　旅游服務(wù)人員溝通技巧   思考練習(xí)題 第五章　旅行社服務(wù)禮儀   第一節(jié)　導(dǎo)游禮儀   第二節(jié)　旅行社接待禮儀   第三節(jié)　旅行社其他服務(wù)禮儀   思考練習(xí)題 第六章　飯店服務(wù)禮儀  第一節(jié)　前廳服務(wù)禮儀  第二節(jié)　客房服務(wù)禮儀   第三節(jié)　餐飲服務(wù)禮儀   第四節(jié)　康樂服務(wù)禮儀   第五節(jié)　商品部服務(wù)禮儀   思考練習(xí)題 第七章　國際交往禮儀   第一節(jié)　迎送禮儀   第二節(jié)　會見與會談禮儀   第三節(jié)　簽字禮儀   第四節(jié)　宴請禮儀   第五節(jié)　文藝演出和參觀禮儀   第六節(jié)　禮賓次序和國旗懸掛禮儀   思考練習(xí)題 第八章　宗教禮儀   第一節(jié)　基督教禮儀   第二節(jié)　伊斯蘭教禮儀   第三節(jié)　佛教禮儀   第四節(jié)　道教禮儀  思考練習(xí)題 第九章　我國部分少數(shù)民族禮儀   第一節(jié)　蒙古族禮儀   第二節(jié)　回族禮儀   第三節(jié)　維吾爾族禮儀   第四節(jié)　藏族禮儀  第五節(jié)　壯族禮儀   第六節(jié)　滿族禮儀   第七節(jié)　朝鮮族禮儀   第八節(jié)　哈薩克族禮儀   思考練習(xí)題 第十章　我國主要客源國和地區(qū)的習(xí)俗與禮儀  第一節(jié)　亞洲國家和我國港澳臺地區(qū)的習(xí)俗與禮儀  第二節(jié)　歐洲國家的習(xí)俗與禮儀  第三節(jié)　美洲國家的習(xí)俗與禮儀   第四節(jié)　大洋洲國家的習(xí)俗與禮儀  第五節(jié)　非洲國家的習(xí)俗與禮儀   思考練習(xí)題

章節(jié)摘錄

插圖：六、親吻禮儀親吻是表示親密、熱情和友好的一種見面禮儀和告別禮儀，多見于西方、東歐和阿拉伯國家。有時，它會與擁抱禮同時采用，即雙方會面時既擁抱，又親吻。1．親吻的方式一般而言，吻手表示敬意，吻額表示友情，吻頰表示歡喜，吻唇表示戀愛，吻眼表示幻想，吻掌表示熱望。通常習(xí)俗是：夫妻、戀人或情人之間吻唇；長輩和晚輩之間吻臉部或額頭；父母子女間吻臉、額頭；平輩之間互貼面部；親人、好友之間擁抱、親臉、貼面頰。行親吻禮時，通常以自己的唇部接觸對方的面部，但忌諱發(fā)出親吻的聲音，而且不應(yīng)將唾液弄到對方的臉上。當(dāng)代，在許多國家的迎賓場合，賓主雙方往往以握手、擁抱、左右吻面或貼面的連續(xù)性禮節(jié)表示敬意和熱烈的氣氛。2．親吻禁忌在深受伊斯蘭教影響的阿拉伯國家，親吻禮是不能用到男女之間的，一對夫婦會因為在停靠于海邊的汽車內(nèi)親吻而被判刑或罰款；在有些非洲國家，如西非，親吻被認為是一種極為羞恥的事情，其羞恥程度無異于當(dāng)眾發(fā)生性關(guān)系。旅游服務(wù)人員一般也不主動向外國賓客行親吻禮，但如外國客人對服務(wù)人員表示敬意行禮節(jié)性的親吻禮時，服務(wù)人員也不必害羞或躲躲閃閃。

編輯推薦

《旅游服務(wù)禮儀》為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教材之一。

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