家禽飼養(yǎng)工

前言

　　為滿(mǎn)足各級(jí)培訓(xùn)、鑒定部門(mén)和廣大勞動(dòng)者的需要，勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、申國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社在總結(jié)以往教材編寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，聯(lián)合新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)勞動(dòng)和社會(huì)保障局、兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局和兵團(tuán)職業(yè)技能鑒定中心，依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)對(duì)各類(lèi)技能人才的需求，研發(fā)了農(nóng)業(yè)類(lèi)系列職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定教材，涉及農(nóng)藝工、果樹(shù)工、蔬菜工、牧草工、農(nóng)作物植保員、家畜飼養(yǎng)工、家禽飼養(yǎng)工、農(nóng)機(jī)修理工、拖拉機(jī)駕駛員、聯(lián)合收割機(jī)駕駛員、白酒釀造工、乳品檢驗(yàn)員、沼氣生產(chǎn)工、制油工、制粉工等職業(yè)和工種。新教材除了滿(mǎn)足地方、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)需求外，也具有全國(guó)通用性。這套教材力求體現(xiàn)以下主要特點(diǎn)：　　在編寫(xiě)原則上，突出以職業(yè)能力為核心。教材編寫(xiě)貫穿“以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，反映崗位需求，突出新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新方法，注重職業(yè)能力培養(yǎng)。凡是職業(yè)崗位工作中要求掌握的知識(shí)和技能，均作詳細(xì)介紹?！　≡谑褂霉δ苌?。注重服務(wù)于培訓(xùn)和鑒定。根據(jù)職業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況和培訓(xùn)需求，教材力求體現(xiàn)職業(yè)培訓(xùn)的規(guī)律，反映職業(yè)技能鑒定考核的基本要求，滿(mǎn)足培訓(xùn)對(duì)象參加各級(jí)各類(lèi)鑒定考試的需要?！　≡诰帉?xiě)模式上，采用分級(jí)模塊化編寫(xiě)?？v向上，教材按照國(guó)家職業(yè)資格等級(jí)編寫(xiě)，各等級(jí)合理銜接、步步提升，為技能人才培養(yǎng)搭建科學(xué)的階梯型培訓(xùn)架構(gòu)。橫向上，教材按照職業(yè)功能分模塊展開(kāi)，安排足量、適用的內(nèi)容，貼近生產(chǎn)實(shí)際，貼近培訓(xùn)對(duì)象需要，貼近市場(chǎng)需求。

內(nèi)容概要

本教材以《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·家禽飼養(yǎng)工》為依據(jù)，結(jié)合新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)家禽飼養(yǎng)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)編寫(xiě)。教材在編寫(xiě)過(guò)程中緊緊圍繞“以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的編寫(xiě)理念，力求突出職業(yè)技能培訓(xùn)特色，滿(mǎn)足職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核的需要。    本教材按職業(yè)等級(jí)分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)部分，詳細(xì)介紹了家禽飼養(yǎng)工要求掌握的最新實(shí)用知識(shí)和技術(shù)，主要內(nèi)容包括家禽飼養(yǎng)中的環(huán)境控制、飼料配制、飼養(yǎng)管理、疫病防治、無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)等。每一單元后安排了單元測(cè)試題及答案，每一級(jí)別提供了理論知識(shí)考核試卷，供讀者鞏固、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果時(shí)參考使用。    本教材是初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)家禽飼養(yǎng)工職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核用書(shū)，也可供相關(guān)人員參加就業(yè)培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。

書(shū)籍目錄

第一部分　初級(jí)家禽飼養(yǎng)工 　第1單元　家禽概述　　第一節(jié)　家禽的主要優(yōu)良品種　　第二節(jié)　家禽機(jī)體構(gòu)造和生物學(xué)特性　　第三節(jié)　家禽的行為　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　第2單元　家禽的環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理　　第一節(jié)　雞舍內(nèi)環(huán)境　　第二節(jié)　雞的飼養(yǎng)管理　　第三節(jié)　雞的日常管理中的技術(shù)操作　　第四節(jié)　養(yǎng)雞場(chǎng)常用設(shè)備的使用　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　第3單元　家禽疫病預(yù)防　　第一節(jié)　養(yǎng)禽場(chǎng)的消毒　　第二節(jié)　雞疫病的初診與防疫　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　初級(jí)家禽飼養(yǎng)工理論知識(shí)考核試卷　初級(jí)家禽飼養(yǎng)工理論知識(shí)考核試卷答案第二部分　中級(jí)家禽飼養(yǎng)工 　第4單元　家禽的飼料　　第一節(jié)　家禽的營(yíng)養(yǎng)　　第二節(jié)　家禽常用飼料　　第三節(jié)　家禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　第5單元　家禽的飼養(yǎng)管理　　第一節(jié)　雞的飼養(yǎng)管理　　第二節(jié)　其他家禽的飼養(yǎng)管理　　第三節(jié)　雞的日常管理和飼養(yǎng)管理記錄　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　第6單元　養(yǎng)禽場(chǎng)的無(wú)公害管理　　第一節(jié)　養(yǎng)禽場(chǎng)衛(wèi)生防疫措施　　第二節(jié)　雞糞、污水和病死雞處理　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　中級(jí)家禽飼養(yǎng)工理論知識(shí)考核試卷　中級(jí)家禽飼養(yǎng)工理論知識(shí)考核試卷答案第三部分　高級(jí)家禽飼養(yǎng)工 　第7單元　家禽飼料配制和加工　　第一節(jié)　雞飼料配方設(shè)計(jì)　　第二節(jié)　雞飼料的加工、保存和品質(zhì)檢查　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　第8單元　家禽無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)　　第一節(jié)　無(wú)公害雞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)　　第二節(jié)　規(guī)?；a(chǎn)無(wú)公害雞產(chǎn)品質(zhì)量控制　　第三節(jié)　家禽肥肝的生產(chǎn)　　第四節(jié)　養(yǎng)雞常用技術(shù)操作　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　第9單元　家禽疫病防治　　第一節(jié)　無(wú)公害養(yǎng)雞場(chǎng)環(huán)境保護(hù)的基本措施　　第二節(jié)　疫病防治知識(shí)　　第三節(jié)　常見(jiàn)傳染病和無(wú)公害防治技術(shù)　　單元測(cè)試題　　單元測(cè)試題答案　高級(jí)家禽飼養(yǎng)工理論知識(shí)考核試卷　高級(jí)家禽飼養(yǎng)工理論知識(shí)考核試卷答案附錄1　食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單附錄2　NY5035—2001無(wú)公害食品肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則附錄3　NY5040—2001無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則附錄4　飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例附錄5　獸藥管理?xiàng)l例參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一部分　初級(jí)家禽飼養(yǎng)工　　第2單元　家禽的環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理　　第二節(jié)　雞的飼養(yǎng)管理　　一、育雛期的飼養(yǎng)管理　　雞的育雛期是指從出殼到青年羽長(zhǎng)齊的時(shí)期（0～7周齡）?！　?．初生雛的選擇與運(yùn)輸　?。?）初生雛的選擇　　1）一看。就是看雛雞的精神狀態(tài)。健康者羽毛整潔無(wú)污穢，喙、腿、趾端正，無(wú)瞎眼，動(dòng)作靈活，肛門(mén)無(wú)稀糞黏著?！　?）二摸。就是將雛雞抓到手上，摸膘情、體溫和骨的發(fā)育情況，以及肚臍愈合狀況。健康者膘情良好?卵黃吸收良好，肚臍完全愈合，無(wú)扎手感?！　?）三聽(tīng)。就是聽(tīng)雛雞的嗚叫聲。健康者明亮清脆，病弱者嘶啞或鳴叫不休?！　〈送猓€應(yīng)結(jié)合種雞群的健康狀況、孵化率的高低和出殼時(shí)間的遲早來(lái)鑒別雛雞的強(qiáng)弱。一般而言，來(lái)源于高產(chǎn)健康種雞群的、孵化率比較高的、正常出殼時(shí)間里出殼的雛雞質(zhì)量較好，來(lái)源于病雞群的、孵化率較低的、過(guò)早或過(guò)遲出殼的雛雞質(zhì)量較差?！　。?）初生雛的運(yùn)輸。雛雞的運(yùn)輸也是一項(xiàng)重要的技術(shù)工作。為了保證雛雞在運(yùn)輸途中的安全，運(yùn)雛時(shí)應(yīng)注意以下問(wèn)題：　　1）運(yùn)雛人員的素質(zhì)要求。運(yùn)雛人員必須具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和運(yùn)雛經(jīng)驗(yàn)，還要求有較強(qiáng)的責(zé)任心。　　2）運(yùn)雛用具的準(zhǔn)備。首先，應(yīng)根據(jù)路途遠(yuǎn)近、天氣情況、雛雞數(shù)量、當(dāng)?shù)亟煌l件等確定交通工具，汽車(chē)、輪船、飛機(jī)均可采用。但不論采用哪一種交通工具，運(yùn)輸途中應(yīng)力求做到穩(wěn)而快，盡量避免劇烈震動(dòng)、顛簸。裝雛工具最好采用雛雞箱，一般長(zhǎng)50～60厘米，寬40～50厘米，高20～25厘米，內(nèi)分四小格，每小格放25只雛雞，每箱100只左右。

編輯推薦

　　本教材按職業(yè)等級(jí)分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)部分，詳細(xì)介紹了家禽飼養(yǎng)工要求掌握的最新實(shí)用知識(shí)和技術(shù)，主要內(nèi)容包括家禽飼養(yǎng)中的環(huán)境控制、飼料配制、飼養(yǎng)管理、疫病防治、無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)等。 本書(shū)在內(nèi)容安排上，增強(qiáng)教材的可讀性。為便于培訓(xùn)、鑒定部門(mén)在有限的時(shí)間內(nèi)把最重要的知識(shí)和技能傳授給培訓(xùn)對(duì)象，同時(shí)也便于培訓(xùn)對(duì)象迅速抓住重點(diǎn)，提高學(xué)習(xí)效率，在教材中精心設(shè)置了“培訓(xùn)目標(biāo)”等欄目，以提示應(yīng)該達(dá)到的目標(biāo)，需要掌握的重點(diǎn)、難點(diǎn)、鑒定點(diǎn)和有關(guān)的擴(kuò)展知識(shí)。另外，每個(gè)學(xué)習(xí)單元后安排了單元測(cè)試題，每個(gè)級(jí)別的教材都提供了理論知識(shí)考核試卷，方便培訓(xùn)對(duì)象及時(shí)鞏固、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，并對(duì)本職業(yè)鑒定考核形式有初步的了解。

圖書(shū)封面

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