果樹(shù)工（中級(jí)）

前言

　　為滿(mǎn)足各級(jí)培訓(xùn)、鑒定部門(mén)和廣大勞動(dòng)者的需要，勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社在總結(jié)以往教材編寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，聯(lián)合新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)勞動(dòng)和社會(huì)保障局、兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局和兵團(tuán)職業(yè)技能鑒定中心，依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)對(duì)各類(lèi)技能人才的需求，研發(fā)了農(nóng)業(yè)類(lèi)系列職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定教材，涉及農(nóng)藝工、果樹(shù)工、蔬菜工、牧草工、農(nóng)作物植保員、家畜飼養(yǎng)工、家禽飼養(yǎng)工、農(nóng)機(jī)修理工、拖拉機(jī)駕駛員、聯(lián)合收割機(jī)駕駛員、白酒釀造工、乳品檢驗(yàn)員、沼氣生產(chǎn)工、制油工、制粉工等職業(yè)和工種。新教材除了滿(mǎn)足地方、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)需求外，也具有全國(guó)通用性。這套教材力求體現(xiàn)以下主要特點(diǎn)：　　在編寫(xiě)原則上，突出以職業(yè)能力為核心。教材編寫(xiě)貫穿“以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，反映崗位需求，突出新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新方法，注重職業(yè)能力培養(yǎng)。凡是職業(yè)崗位工作中要求掌握的知識(shí)和技能，均作詳細(xì)介紹?！　≡谑褂霉δ苌?，注重服務(wù)于培訓(xùn)和鑒定。根據(jù)職業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況和培訓(xùn)需求，教材力求體現(xiàn)職業(yè)培訓(xùn)的規(guī)律，反映職業(yè)技能鑒定考核的基本要求，滿(mǎn)足培訓(xùn)對(duì)象參加各級(jí)各類(lèi)鑒定考核的需要?！　≡诰帉?xiě)模式上，采用分級(jí)模塊化編寫(xiě)?？v向上，教材按照國(guó)家職業(yè)資格等級(jí)編寫(xiě)，各等級(jí)合理銜接、步步提升，為技能人才培養(yǎng)搭建科學(xué)的階梯型培訓(xùn)架構(gòu)。橫向上，教材按照職業(yè)功能分模塊展開(kāi)，安排足量、適用的內(nèi)容，貼近生產(chǎn)實(shí)際，貼近培訓(xùn)對(duì)象需要，貼近市場(chǎng)需求。　　在內(nèi)容安排上，增強(qiáng)教材的可讀性。為便于培訓(xùn)、鑒定部門(mén)在有限的時(shí)間內(nèi)把最重要的知識(shí)和技能傳授給培訓(xùn)對(duì)象，同時(shí)也便于培訓(xùn)對(duì)象迅速抓住重點(diǎn)，提高學(xué)習(xí)效率，在教材中精心設(shè)置了“培訓(xùn)目標(biāo)”等欄目，以提示應(yīng)該達(dá)到的目標(biāo)，需要掌握的重點(diǎn)、難點(diǎn)、鑒定點(diǎn)和有關(guān)的擴(kuò)展知識(shí)。另外，每個(gè)學(xué)習(xí)單元后安排了單元測(cè)試題，方便培訓(xùn)對(duì)象及時(shí)鞏固、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，并對(duì)本職業(yè)鑒定考核形式有初步的了解?！　”鞠盗薪滩脑诰帉?xiě)過(guò)程中得到新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)勞動(dòng)和社會(huì)保障局、兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局和兵團(tuán)職業(yè)技能鑒定中心的大力支持和熱情幫助，在此一并致以誠(chéng)摯的謝意。　　編寫(xiě)教材有相當(dāng)?shù)碾y度，是一項(xiàng)探索性工作。由于時(shí)間倉(cāng)促，不足之處在所難免，懇切希望各使用單位和個(gè)人對(duì)教材提出寶貴意見(jiàn)，以便修訂時(shí)加以完善。

內(nèi)容概要

本書(shū)為職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定教材)。該教材依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——果、茶、桑園藝工(茶園工)》，以新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)果樹(shù)培育為基礎(chǔ)進(jìn)行編寫(xiě)。全書(shū)按職業(yè)功能分為六個(gè)模塊單元，主要內(nèi)容包括果樹(shù)苗木繁育、果樹(shù)建園、果園土肥水管理與樹(shù)體保護(hù)、果樹(shù)整形修剪技術(shù)、果樹(shù)花果管理、果品儲(chǔ)藏等。每一單元內(nèi)容在涵蓋職業(yè)技能鑒定考核基本要求的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了本職業(yè)崗位工作中要求掌握的最新實(shí)用知識(shí)和技術(shù)。     本教材可用于果樹(shù)工(中級(jí))操作人員職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供中、高等職業(yè)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生參考，或供相關(guān)從業(yè)人員參加就業(yè)培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。

書(shū)籍目錄

第1單元  果樹(shù)苗木繁育　第一節(jié)  果樹(shù)苗圃建立與苗木培育　第二節(jié)  苗木出圃　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第2單元  果樹(shù)建園　第一節(jié)  品種選擇與配置　第二節(jié)  果樹(shù)栽植　第三節(jié)  栽植后的管理　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第3單元  果園土肥水管理與樹(shù)體保護(hù)　第一節(jié)  土壤管理　第二節(jié)  果樹(shù)施肥　第三節(jié)  果園的灌水與排水　第四節(jié)  主要果樹(shù)病害的識(shí)別　第五節(jié)  果樹(shù)主要病害的防治技術(shù)　第六節(jié)  主要果樹(shù)蟲(chóng)害的識(shí)別　第七節(jié)  主要蟲(chóng)害的防治技術(shù)　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第4單元  果樹(shù)整形修剪技術(shù)　第一節(jié)  常見(jiàn)果樹(shù)樹(shù)形及其特點(diǎn)　第二節(jié)  果樹(shù)修剪　第三節(jié)  果樹(shù)不同年齡時(shí)期修剪特點(diǎn)　第四節(jié)  幾種不正常樹(shù)的修剪改造　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第5單元  果樹(shù)花果管理　第一節(jié)  花芽分化　第二節(jié)  ?；ū９褪杌ㄊ韫卧獪y(cè)試題　單元測(cè)試題答案第6單元 果品儲(chǔ)藏　第一節(jié)  影響果實(shí)儲(chǔ)藏的因素　第二節(jié)  果實(shí)的儲(chǔ)藏方法　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案理論知識(shí)考核試卷(一)理論知識(shí)考核試卷(二)理論知識(shí)考核試卷(一)答案理論知識(shí)考核試卷(二)答案操作技能考核試卷(一)操作技能考核試卷(二)

章節(jié)摘錄

　　4．秋季修剪　　秋季修剪是在果樹(shù)采果后、落葉前，為了對(duì)全樹(shù)進(jìn)行決定性的調(diào)整，截鋸那些矛盾突出、影響光照的大枝，此時(shí)帶葉去枝，更容易看出光照的矛盾焦點(diǎn)。其主要任務(wù)是去大枝，解決光照，促使花芽充實(shí)飽滿(mǎn)。但去大枝不宜過(guò)多，可分年度去除，并特別注意鋸口要用保護(hù)劑涂抹，防止病菌侵染蔓延。　　四、冬季修剪的方法　　1．短截　　剪去枝條一部分稱(chēng)為短截，又稱(chēng)為短剪。枝條經(jīng)短截后，可刺激生長(zhǎng)，抽生較多的枝條，一般近剪口幾個(gè)芽抽枝較長(zhǎng)，特別是剪口下的第一個(gè)芽生長(zhǎng)最強(qiáng)，但如剪口過(guò)于貼近剪口芽，則影響剪口芽抽枝，而第二個(gè)芽則生長(zhǎng)旺盛。有時(shí)為了防止剪口芽生長(zhǎng)過(guò)旺或?yàn)榱伺囵B(yǎng)第二個(gè)芽的生長(zhǎng)，往往采用此種剪法。短截的強(qiáng)弱（即長(zhǎng)或短）不同所產(chǎn)生的反應(yīng)也不同?！　。?）輕短截（見(jiàn)圖4-21）。只剪除枝條的不充實(shí)部分或頂芽，一般只剪除秋梢部分及盲芽，對(duì)枝條的刺激不大，抽生的枝條軟弱，可緩和樹(shù)勢(shì)?！　。?）中短截（見(jiàn)圖4-22）。于飽滿(mǎn)芽處剪截，剪后能抽生中、長(zhǎng)枝條，保持原有的生長(zhǎng)勢(shì)，適用于延長(zhǎng)枝、骨干枝及腋花芽結(jié)果枝條的修剪。　　……

編輯推薦

　　《果樹(shù)工（中級(jí)）》可用于果樹(shù)工（中級(jí)）操作人員職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供中、高等職業(yè)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生參考，或供相關(guān)從業(yè)人員參加就業(yè)培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。

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