養(yǎng)豬工

前言

　　為滿足各級(jí)培訓(xùn)、鑒定部門(mén)和廣大勞動(dòng)者的需要，勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社在總結(jié)以往教材編寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，聯(lián)合新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)勞動(dòng)和社會(huì)保障局、兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局和兵團(tuán)職業(yè)技能鑒定中心，依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)對(duì)各類技能人才的需求，研發(fā)了農(nóng)業(yè)類系列職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定教材，涉及農(nóng)藝工、果樹(shù)工、蔬菜工、牧草工、農(nóng)作物植保員、家畜飼養(yǎng)工、家禽飼養(yǎng)工、農(nóng)機(jī)修理工、拖拉機(jī)駕駛員、聯(lián)合收割機(jī)駕駛員、白酒釀造工、乳品檢驗(yàn)員、沼氣生產(chǎn)工、制油工、制粉工等職業(yè)和工種。新教材除了滿足地方、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)需求外，也具有全國(guó)通用性。這套教材力求體現(xiàn)以下主要特點(diǎn)：　　在編寫(xiě)原則上，突出以職業(yè)能力為核心。教材編寫(xiě)貫穿“以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，反映崗位需求，突出新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新方法，注重職業(yè)能力培養(yǎng)。凡是職業(yè)崗位工作中要求掌握的知識(shí)和技能，均作詳細(xì)介紹。　　在使用功能上，注重服務(wù)于培訓(xùn)和鑒定。根據(jù)職業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況和培訓(xùn)需求，教材力求體現(xiàn)職業(yè)培訓(xùn)的規(guī)律，反映職業(yè)技能鑒定考核的基本要求，滿足培訓(xùn)對(duì)象參加各級(jí)各類鑒定考試的需要?！　≡诰帉?xiě)模式上，采用分級(jí)模塊化編寫(xiě)。縱向上，教材按照國(guó)家職業(yè)資格等級(jí)編寫(xiě)，各等級(jí)合理銜接、步步提升，為技能人才培養(yǎng)搭建科學(xué)的階梯型培訓(xùn)架構(gòu)。橫向上，教材按照職業(yè)功能分模塊展開(kāi)，安排足量、適用的內(nèi)容，貼近生產(chǎn)實(shí)際，貼近培訓(xùn)對(duì)象需要，貼近市場(chǎng)需求。

內(nèi)容概要

本教材依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——家畜飼養(yǎng)工》，結(jié)合新疆農(nóng)牧團(tuán)場(chǎng)中小型養(yǎng)豬場(chǎng)和集約化大型養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)實(shí)際編寫(xiě)。教材從職業(yè)能力培養(yǎng)的角度出發(fā)，力求體現(xiàn)職業(yè)培訓(xùn)的規(guī)律，滿足職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核的需要。    本教材在編寫(xiě)中貫穿“以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，采用模塊化的編寫(xiě)方式。全書(shū)按初、中、高級(jí)別分為三大部分介紹了家畜飼養(yǎng)工——養(yǎng)豬工應(yīng)掌握的專業(yè)知識(shí)和操作技能，主要內(nèi)容包括豬的品種及其特性、豬的飼養(yǎng)、豬的繁殖與雜交利用、養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)境控制與疫病防治、不同生產(chǎn)階段豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)、豬飼料的配制、豬的常見(jiàn)病及防治、豬舍的建筑與設(shè)備、養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理、無(wú)公害養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)等。每一單元內(nèi)容在涵蓋職業(yè)技能鑒定考核基本要求的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了本職業(yè)崗位工作中要求掌握的最新實(shí)用知識(shí)和技術(shù)。    為便于讀者迅速抓住重點(diǎn)、提高學(xué)習(xí)效率，教材中還精心設(shè)置了“培訓(xùn)目標(biāo)”等欄目。每一單元后附有單元測(cè)試題及答案，每個(gè)級(jí)別后附有理論知識(shí)考核試卷，以供讀者鞏固、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果時(shí)參考使用。    本教材可用于養(yǎng)豬工職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核，供各級(jí)各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校作為教材；同時(shí)，也適用于自學(xué)養(yǎng)豬飼養(yǎng)技術(shù)，從事家畜飼養(yǎng)工作的有關(guān)人員參考。

書(shū)籍目錄

第一部分  初級(jí)養(yǎng)豬工  第1單元  豬的品種及其特性    第一節(jié)  豬的品種    第二節(jié)  豬的生物學(xué)特性    第三節(jié)  豬的行為習(xí)性    單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案  第2單元  豬的飼養(yǎng)    第一節(jié)  豬的消化生理特點(diǎn)及生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律    第二節(jié)  飼料原料和配合飼料    第三節(jié)  飼料的初步加工調(diào)制與飼料質(zhì)量監(jiān)測(cè)    第四節(jié)  豬的喂飲設(shè)備    單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案  第3單元  豬的繁殖與雜交利用    第一節(jié)  豬的繁殖生理    第二節(jié)  母豬的發(fā)情與配種    第三節(jié)  母豬的妊娠與分娩    第四節(jié)  豬的人工授精    第五節(jié)  豬的雜交利用    單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案  第4單元    養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)境控制與疫病防治    第一節(jié)  豬舍的環(huán)境要求    第二節(jié)  豬舍內(nèi)環(huán)境的調(diào)節(jié)和控制    第三節(jié)  飼料及飲水的衛(wèi)生    第四節(jié)  養(yǎng)豬場(chǎng)的綠化    第五節(jié)  豬的常見(jiàn)病和防疫常識(shí)    第六節(jié)  常用消毒方法    單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案    初級(jí)養(yǎng)豬工理論知識(shí)考核試卷    初級(jí)養(yǎng)豬工理論知識(shí)考核試卷答案    第二部分  中級(jí)養(yǎng)豬工  第5單元  不同生產(chǎn)階段豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)    第一節(jié)  種公豬的飼養(yǎng)管理    第二節(jié)  母豬的飼養(yǎng)管理    第三節(jié)  后備種豬的培育    第四節(jié)  哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理    第五節(jié)  斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理    第六節(jié)    生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理     單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案  第6單元  豬飼料的配制    第一節(jié)  豬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)    第二節(jié)  豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與日糧配制     第三節(jié)  配合飼料的配制要求     單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案    第單元  豬的常見(jiàn)病及防治    第一節(jié)  消毒用具的使用    第二節(jié)  豬病的免疫預(yù)防    第三節(jié)  豬的疫病防治    單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案    中級(jí)養(yǎng)豬工理論知識(shí)考核試卷    中級(jí)養(yǎng)豬工理論知識(shí)考核試卷答案    第三部分  高級(jí)養(yǎng)豬工  第7單元  豬舍的建筑與設(shè)備    第一節(jié)  養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)    第二節(jié)  豬舍建筑設(shè)計(jì)的要求和依據(jù)    第三節(jié)  豬舍建筑設(shè)計(jì)    第四節(jié)  設(shè)備的安裝和使用    單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案    第單元  養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理    第一節(jié)  養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)    第二節(jié)  養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析     第三節(jié)  養(yǎng)豬場(chǎng)的管理    單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案   第8單元  無(wú)公害養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)    第一節(jié)  無(wú)公害高效養(yǎng)豬的意義    第二節(jié)  無(wú)公害豬肉的認(rèn)證    第三節(jié)  無(wú)公害豬肉生產(chǎn)體系    第四節(jié)  無(wú)公害豬肉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)    單元測(cè)試題    單元測(cè)試題答案高級(jí)養(yǎng)豬工理論知識(shí)考核試卷高級(jí)養(yǎng)豬工理論知識(shí)考核試卷答案  參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一部分　初級(jí)養(yǎng)豬工　　第1單元　豬的品種及其特性　　第一節(jié)　豬的品種　　一、我國(guó)的地方良種和培育品種豬　　1.上海白豬　　產(chǎn)于上海市近郊。　　品種特征：體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體型中等偏大。頭面平直或微凹，耳中等大小，略向前傾。背寬，腹稍大，腿臀較豐滿。全身被毛白色，有乳頭7對(duì)，屬肉脂兼用型?！　　　∩a(chǎn)性能：經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12.9頭，肥育期平均日增重615克，90千克體重屠宰率72.5％，胴體瘦肉率52.5％。常被用作雜交母本，與杜洛克、長(zhǎng)白等豬進(jìn)行二元、三元雜交，具有較好的雜交效果?！　　　?.北京黑豬　　　　產(chǎn)于北京市國(guó)營(yíng)雙橋農(nóng)場(chǎng)和北京北效農(nóng)場(chǎng)，分布于北京郊區(qū)各縣?！　∑贩N特征：體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。頭大小適中，兩耳向前上方直立或平伸，面微凹，額較寬。頸肩結(jié)合良好，背腰較平直且寬，四肢健壯，腿臀較豐滿。全身被毛黑色，乳頭7對(duì)以上。?！　∩a(chǎn)性能：經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)11.5頭，肥育期平均日增重609.9克，90千克體重屠宰率74.4％，胴體瘦肉率54.6％，增重中等，耐粗飼能力較差。在新疆表現(xiàn)為適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)好。與長(zhǎng)白豬、大白豬雜交，均有較好的配合力。　　……

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