菜肴基礎知識及營養(yǎng)衛(wèi)生

內(nèi)容概要

《全國中等職業(yè)技術學校飯店服務專業(yè)教材?菜肴基礎知識及營養(yǎng)衛(wèi)生?習題冊(第3版)》按照教材的章節(jié)順序編排，內(nèi)容翔實，知識點分布均衡，題型豐富多樣，難易配置適當，講述中西菜的營養(yǎng)衛(wèi)生、原料營養(yǎng)衛(wèi)生等介紹豐富的營養(yǎng)，精巧絕倫的美食世界，深受人們的喜愛。

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