菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

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《全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教材?菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生?習(xí)題冊(cè)(第3版)》按照教材的章節(jié)順序編排，內(nèi)容翔實(shí)，知識(shí)點(diǎn)分布均衡，題型豐富多樣，難易配置適當(dāng)，講述中西菜的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、原料營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等介紹豐富的營(yíng)養(yǎng)，精巧絕倫的美食世界，深受人們的喜愛。

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