理貨員

內(nèi)容概要

本書介紹了初級理貨員應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，內(nèi)容涉及基礎(chǔ)知識，營業(yè)準(zhǔn)備，服務(wù)顧客，商品陳列，補貨、理貨及損耗控制，營業(yè)結(jié)束，盤點等。    本書是考核鑒定前培訓(xùn)和自學(xué)教材，也是各級各類職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)專業(yè)師生必備資料，還可供從事理貨員工作的有關(guān)人員參考。

書籍目錄

第一部分?基礎(chǔ)知識 ?第一章?超級市場基礎(chǔ)知識 ??第一節(jié)?超級市場簡介 ??第二節(jié)?理貨員在超級市場中的工作內(nèi)容和素質(zhì)要求 ??第三節(jié)?超級市場安全管理 ?第二章?職業(yè)道德、紀(jì)律和守則 ??第一節(jié)?職業(yè)道德 ??第二節(jié)?職業(yè)紀(jì)律 ?第三章?相關(guān)法律知識 ??第一節(jié)?產(chǎn)品質(zhì)量法知識 ??第二節(jié)?食品衛(wèi)生法知識 ??第三節(jié)?消費者權(quán)益保護法知識 ??第四節(jié)?合同法知識 ??第五節(jié)?反不正當(dāng)競爭法知識 ??第六節(jié)?商標(biāo)法知識 ??第七節(jié)?廣告法知識 ??第八節(jié)?票據(jù)法知識 第二部分?初級理貨員工作技能 ?第一單元?營業(yè)準(zhǔn)備 ??第四章?營業(yè)準(zhǔn)備專業(yè)知識 ???第一節(jié)?環(huán)境、工具的準(zhǔn)備 ???第二節(jié)?營業(yè)前人員的準(zhǔn)備 ???第三節(jié)?營業(yè)前商品的準(zhǔn)備 ??第五章?營業(yè)準(zhǔn)備操作技能 ???第一節(jié)?購物環(huán)境的準(zhǔn)備 ???第二節(jié)?商品的準(zhǔn)備 ?第二單元?服務(wù)顧客 ??第六章?服務(wù)顧客專業(yè)知識 ???第一節(jié)?服務(wù)顧客的禮儀要求 ???第二節(jié)?服務(wù)顧客的知識要求 ???第三節(jié)?商品促銷活動常識 ??第七章?服務(wù)顧客操作技能 ???第一節(jié)?接待顧客 ???第二節(jié)?識認(rèn)商品標(biāo)識 ?第三單元?商品陳列 ??第八章?商品陳列專業(yè)知識 ???第一節(jié)?商品陳列基礎(chǔ)知識 ???第二節(jié)?超市商品陳列要點和程序 ???第三節(jié)?商品陳列原則和方法 ??第九章?商品陳列操作技能 ???第一節(jié)?商品配置表使用的操作 ???第二節(jié)?常用陳列方法的操作 ???第三節(jié)?果蔬類商品堆積、排列、置放陳列的操作 ???第四節(jié)?新鮮非活水產(chǎn)品和冷凍水產(chǎn)品陳列的操作 ???第五節(jié)?豬肉、家禽、牛羊肉類商品的陳列 ?第四單元?補貨、理貨及損耗控制 ??第十章?補貨、理貨及損耗控制專業(yè)知識 ???第一節(jié)?補貨、理貨 ???第二節(jié)?商品損耗知識 ???第三節(jié)?商品損耗的控制 ??第十一章?補貨、理貨及損耗控制操作技能 ???第一節(jié)?補貨操作 ???第二節(jié)?理貨操作 ?第五單元?營業(yè)結(jié)束 ??第十二章?售后整理專業(yè)知識 ??第十三章?售后整理操作技能 ?第六單元?盤點 ??第十四章?盤點專業(yè)知識 ??第十五章?盤點操作技能 ???第一節(jié)?庫存商品的盤點 ???第二節(jié)?貨場內(nèi)商品盤點

章節(jié)摘錄

　　第一部分?基礎(chǔ)知識　　第一章?超級市場基礎(chǔ)知識　　第一節(jié)　超級市場簡介　　超級市場是一種規(guī)模大、成本低、毛利低，但銷量大的、以顧客自我服務(wù)為中心的零售經(jīng)營機構(gòu)。它起源于食品雜貨零售業(yè)，20世紀(jì)30年代產(chǎn)生于美國，現(xiàn)在已成為國際零售業(yè)的一種主導(dǎo)業(yè)態(tài)?！　∫?、超級市場的概念和特點1.超級市場的概念超級市場一詞源于英文supermarket和superstore，意為超級市場、超級商店，簡稱超市。關(guān)于超級市場的概念，各國的定義不一。美國人齊莫曼在《超級市場》一書中將超級市場定義為：“采取自助服務(wù)方式，備有足夠的停車場，由所有者自己或委托他人經(jīng)營，銷售食品和其他商品的零售店?！比毡咀灾?wù)協(xié)會對超級市場的定義是：“采取自助服務(wù)方式，由一個資本經(jīng)營，年營業(yè)額1億日元以上的綜合食品零售店?！睔W洲人則把超級市場定義為：“實行自選式服務(wù)的食品商店，經(jīng)營商品主要是食品和生活用品?！蔽覈嘘P(guān)教科書對超級市場的定義是：“實行自助服務(wù)和集中式一次付款的銷售方式，以滿足消費者對基本生活用品一次性購足需要的零售業(yè)態(tài)，主要經(jīng)營商品為食品和日用品。”　　綜上所述，依據(jù)我國超級市場的經(jīng)營實踐，超級市場可定義為：以經(jīng)營食品和日用品為主，實行自助服務(wù)和集中一次性付款的、規(guī)模較大的現(xiàn)代零售企業(yè)。　　近些年來又出現(xiàn)了特級市場——hypermarket，是指營業(yè)面積比一般超級市場大幾倍，經(jīng)營商品品種更多的超大型自助服務(wù)式商場，實際上是一種巨型超級市場?！　?.超級市場的特征　　超級市場是零售商業(yè)中的一種業(yè)態(tài)，它是向最終消費者出售商品的企業(yè)，它的營業(yè)目的是直接滿足最終消費者的需求，并使商品最終脫離流通領(lǐng)域進入消費領(lǐng)域，從而完成商品流通的全過程，實現(xiàn)商品的價值和經(jīng)營者的經(jīng)濟效益。它的服務(wù)方式.主要是采取顧客自選的銷售方式。　　……

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    理貨員 PDF格式下載

---